Ich habe mal in Thailand "fried Rice" (ca. 30 Jahre her) gegessen. Super lecker!! Ich habe recherchiert. Dort brät man den trocknen Reis leicht an. Bis die ersten Körner poppen bzw. einige Körner braun werden. Dann erst kocht man den Reis. Mein Lieblingsessen war mit Garnelen, ein paar Kräutern und evtl. Gemüse. Eher spärlich. Der Reis bekommt durch das vorherige anrösten so viel Geschmack mehr. Probiert es! Durch das vorherige, eher vorsichtige anbraten wird der Reis zum Akteur auf dem Teller. Subtil aber dennoch schmeck bar.
Henssler kocht als wären die 50er nie vergangen. Kein Wunder das sich hier niemand integrieren will, wenn deutsche Köche so kochen. Ich würde am liebesten meine deutsche Staatsbürgerschaft zurückgeben, wenn ich solch langweilliges "Essen" vorgesetzt bekommen würde.
Ich finde Steffens Rezepte toll - meist alltägliche Zutaten, die es in jedem Supermarkt oder auf dem regionalen Markt gibt und man muss nicht durch Spezialitäten-Geschäfte rennen. Wenn ich was nachgekocht habe, hat es immer super geschmeckt. Hab als Nicht-Koch/Köchin z.B. keine Zeit ne Bolognese für 3 Stunden köcheln zu lassen.
@@NacktFuxx Wenn Du Lust und Zeit drauf hast, stundenlang auf der Suche nach einer sauteuren Zutat durch Spezialitäten-Geschäfte zu laufen, herzlichen Glückwunsch.
Danke Steffen! Deine Rezepte sind immer top und schaue deine Videos wöchentlich! Hab mir auch bereits einiges aus deinem Shop bestellt und bin gespannt :) Weiter so!
Richtig top, wie Steffen die Videos macht. Wirklicher Mehrwert für Kochbegeisterte. Und echt fair, dass er die „alternativen“ Gewürze nennt. Wir können die glutenhaltigen Fertigmischungen leider nicht kaufen. Aber als Dankeschön kaufe ich sicherlich den ein oder anderen Artikel.
Bei mir ist Bratreis einfach nur 'ne Resteverwertung. Man kann einfach Reis vom Vortag nehmen und Gemüse oder Fleisch was halt da ist. Bei dem Gericht geht fast alles als Zutat.
Mega Rezept. Erinnert mich stark an das früher mal erhältliche Nasi-Goreng von "Suzi-Wan" - das gibt es inzwischen nicht mehr. Ich habe noch TK Erbsen und eine kleine Dose Mais hinzugefügt - Statt Soya Sauce und Sake geht auch die selbstgemachte Teriyaki Sauce von Steffen extrem gut! Rockt MEGA!
Mache häufig Nasi Goreng, da gehört Sambal Oelek (Chilipaste) mit dazu. Welche Sojasoße, hätte man gerne auch sagen können. Die dunklere/süße passt noch besser als die Standard. Oder eine Mischung aus beiden. Statt Bacon nehme ich lieber Hähnchen - oder vegetarisch.
Dunkle Sojasoße ist an sich nicht süßer, sondern bringt lediglich etwas Farbe rein. Was Du meinst, ist Ketjab Manis, eine indonesische Variante aus dunkler Sojasoße und hauptsächlich Zucker und ja das ist verdammt lecker. Allerdings brauchts auch einen Schuss dünne Sojasoße für ´s Umami.
guck mal Video wie die das in Thailand machen.....erst Ei, dann Reis, dann andere Sachen.....👍♥️ und jetzt sogar im Henssler Wok bei mir 🤣 hab früher Ei auch immer erst zum Schluß.
ich war vor ungefähr 30 Jahren in Thailand.... Vielleicht kennt jemand die Insel Koh Phangan..Die Reiskörner wurden roh angebraten. Und wenn sie eine leichte Bräunung erfahren haben, wurden sie normal wie Kochreis behandelt. Damit boostet Ihr den Reis. Ein wenig Gemüse dazu und wer mag ein Paar Garnelen.... Mein Lieblingsessen - damals
also abgesehen von den ganzen berechtigten verweisen auf uncle roger, kein china restaurant macht den egg fried rice so, ich mag steffen, seine rezepte sind meistens richtig nice, aber das hier is nix 👨🍳
"Muss" nicht, ist aber wie mit Eintöpfen, kannste gut essen wenn's schnell gehen muss, am nächsten Tag ist es aber nochmal ne Ecke besser. Gebratener Reis ist traditionell so bisschen Resteverwertung. Am ersten Tag gabs Reis als Sättigungs-Beilage, von der man natürlich zuviel gemacht hat damit alle satt werden und weils im Vergleich zum Rest weniger kostet, und am zweiten Tag wurd der nochmal mit all den übriggebliebenen Zutaten vom Vortag durchgeschwenkt, damit man nicht pappige Reisklumpen essen muss. Gerade dieses (Zusammen-)"Pappen" gibt dem ganzen eine etwas interessantere Textur im Gegensatz zum locker fluffigen Reis, wo jedes Korn von allem ein bisschen abbekommt, wodurch jeder Bissen dann quasi gleich schmeckt. "Reis vom Vortag" ist halt auch trockener, wodurch schneller geröstet wird -> Mehr "Röstaromen". Solange man aber mit dem Reis-Wasser-Verhältnis aufpasst ist es auch frisch keine Tragödie. Oder andersrum, wird der Reis zu nass, wirds mit dem Braten eher schwierig. Daher kannste den Post meiner Vorrednerin durchaus gut als Faustregel nehmen. Am Ende musst du aber wissen wie's dir besser gefällt. Einfach mal ausprobieren und wenn du keinen Unterschied schmeckst, dann lass dir auch nicht einreden, dass es so oder so sein muss ;)
Ist mir zu wenig Gemüse und würde lieber normale, braune Champignons nehmen und andere Gewürze,aber ist Geschmackssache wie mit Allem. Yo,war jetzt nicht so der Knaller,aber für alle,die nicht kochen können oder sich nie Zeit zum kochen nehmen. Besser als ein Fertiggericht ist es auf jeden Fall....
Uncle Roger muss darauf reagieren. Steffen hat gute Chancen der neue Jamie Oliver zu werden.😂 Edit: Die Liste ist lange..., Ei zu lange gebraten, Reis abgegossen, Frühlingszwiebeln gleich am Anfang mit rein.
Hat er gesagt, dass er jetzt den originalen Fried Rice macht? Das ist halt seine Interpretation. Dieser Uncle Roger kann selbst nicht mal richtig kochen, sondern nur andere kritisieren mit seiner nervigen Stimme
Lass das, was Dir nicht passt, doch einfach weg. Mir fehlt da noch ein großes Stück Tierleiche, aber das kann ich mir ja noch dazu packen, ohne sinnlose Kommentare dazu zu posten. 😋
Ich bin gerade erst auf den kanal gestoßen, das Rezept ist ja durch aus lecker, aber Bratöl, Wokgewürz? Das klingt als würde Herr Henssler in die Fußstapfen von Herrn Schubeck treten wollen...
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
Ich habe mal in Thailand "fried Rice" (ca. 30 Jahre her) gegessen. Super lecker!! Ich habe recherchiert. Dort brät man den trocknen Reis leicht an. Bis die ersten Körner poppen bzw. einige Körner braun werden. Dann erst kocht man den Reis. Mein Lieblingsessen war mit Garnelen, ein paar Kräutern und evtl. Gemüse. Eher spärlich. Der Reis bekommt durch das vorherige anrösten so viel Geschmack mehr. Probiert es! Durch das vorherige, eher vorsichtige anbraten wird der Reis zum Akteur auf dem Teller. Subtil aber dennoch schmeck bar.
Meine Mutti hatte den Reis immer angeröstet bevor Wasser hinzukam. Danke für die Erinnerung.
Super einfach u schnelles Rezept. Bitte noch mehr so schnelle Gerichte ohne viel schnick schnack
Abgesehen davon, daß man frische Shitake kaum irgendwo bekommt.
@@C_Becker Geht bestimmt auch mit braunen Champignons.
Klasse Rezept - so easy zu machen und so schmackhaft. Danke dafür!!!!
Haiya, uncle Steffen got no rice cooker?
Hab schon einiges nachgekocht und bin immer wieder begeistert wie einfach und lecker diese Rezepte sind. Weiter so!
Henssler kocht als wären die 50er nie vergangen. Kein Wunder das sich hier niemand integrieren will, wenn deutsche Köche so kochen. Ich würde am liebesten meine deutsche Staatsbürgerschaft zurückgeben, wenn ich solch langweilliges "Essen" vorgesetzt bekommen würde.
Ich finde Steffens Rezepte toll - meist alltägliche Zutaten, die es in jedem Supermarkt oder auf dem regionalen Markt gibt und man muss nicht durch Spezialitäten-Geschäfte rennen. Wenn ich was nachgekocht habe, hat es immer super geschmeckt. Hab als Nicht-Koch/Köchin z.B. keine Zeit ne Bolognese für 3 Stunden köcheln zu lassen.
Nein, wirklich?
Zutaten aus dem Supermarkt?
Krass!
@@NacktFuxx Wenn Du Lust und Zeit drauf hast, stundenlang auf der Suche nach einer sauteuren Zutat durch Spezialitäten-Geschäfte zu laufen, herzlichen Glückwunsch.
Oberfrange ich stimmte dir zu👍. Ich brauche auch Rezepte ohne viel Schnickschnack. Vor allem Zutaten die dann auch aufgebrauchten kann.
@@oberfrange und die man dann nie wieder benutzt und irgendwann im müll landen ^^
Danke Steffen! Deine Rezepte sind immer top und schaue deine Videos wöchentlich! Hab mir auch bereits einiges aus deinem Shop bestellt und bin gespannt :) Weiter so!
Genau das ist mein Appetit !!!!! Ich kriege gleich Hunger!😊
Ich möchte auch eine Portion! Das sieht ja toll aus! Mehr davon. VG Silke
Jetzt fehlt nur noch Chilli Jam und Jamie Olive Oil wäre stolz, haiya.
Haiyaaaa "Reis abgießen"?!
Uncle Roger likes this comment
Why so weak?!
If your Rice is to wet, you fucked up
Strong man like you scared of peanuts Haiyaaaaa
A wild uncle roger appears
Schnell, lecker und einfach. Dazu noch preiswert.
LECKER SIEHT DAS AUS ...UND SO SCHNELL 🤤🤤
Bei mir kamen heute Würzkraft und Gewürzmix an🎉 Hab schon mal genascht, schmeckt sehr lecker , freu mich aufs Kochen!
Füll die Würzkraft in einen extra luftdichten Behälter um, sonst kannst du das nicht mehr benutzen.
Sieht lecker aus....werd ich probieren 👍👍
Richtig top, wie Steffen die Videos macht. Wirklicher Mehrwert für Kochbegeisterte. Und echt fair, dass er die „alternativen“ Gewürze nennt. Wir können die glutenhaltigen Fertigmischungen leider nicht kaufen. Aber als Dankeschön kaufe ich sicherlich den ein oder anderen Artikel.
Ohne den Speck, mit deutlich mehr Gemüse ist es ein super Gericht
Schmeckt wirklich einfach super 👍. Beim letzten Mal hatte ich keine Sake, dieses Mal schon. 👏🏻👏🏻👏🏻. Danke dir für das tolle Rezept.
Ich liebe ja Erbsen & Zuckerschoten im gebratebem Eierreis!
Erbsen waren dabei, hat er aber vergessen genau zu zeigen, bzw zu erwähnen.
@@SingLung001 wo waren da Erbsen dabei? Das kleine Grüne im Reis ist geschnittene Frühlingszwiebel.
Bei mir ist Bratreis einfach nur 'ne Resteverwertung. Man kann einfach Reis vom Vortag nehmen und Gemüse oder Fleisch was halt da ist. Bei dem Gericht geht fast alles als Zutat.
Eigentlich gar nicht mein Ding, aber war’s geil 🤤💪🏻Danke 🙋♂️
Mega Rezept. Erinnert mich stark an das früher mal erhältliche Nasi-Goreng von "Suzi-Wan" - das gibt es inzwischen nicht mehr.
Ich habe noch TK Erbsen und eine kleine Dose Mais hinzugefügt - Statt Soya Sauce und Sake geht auch die selbstgemachte Teriyaki Sauce von Steffen extrem gut! Rockt MEGA!
Geniales schnelles Gericht, ich nehme Reiswein, Soja und bißchen Austernsouße passt👌
Einfach, schnell, lecker und vor allem portionierbar. Auch tolles Single-Rezept, das man skalieren kann.
Mache häufig Nasi Goreng, da gehört Sambal Oelek (Chilipaste) mit dazu.
Welche Sojasoße, hätte man gerne auch sagen können. Die dunklere/süße passt noch besser als die Standard. Oder eine Mischung aus beiden.
Statt Bacon nehme ich lieber Hähnchen - oder vegetarisch.
Dunkle Sojasoße ist an sich nicht süßer, sondern bringt lediglich etwas Farbe rein. Was Du meinst, ist Ketjab Manis, eine indonesische Variante aus dunkler Sojasoße und hauptsächlich Zucker und ja das ist verdammt lecker. Allerdings brauchts auch einen Schuss dünne Sojasoße für ´s Umami.
@@TaiFei Ja genau, die meinte ich. Hatte den Namen nicht drauf. Mache immer eine Mischung aus beiden :)
Koche das immer, wenn ich beim Studieren bin. Brate allerdings noch Hähmchenbrust dazu. Am Schluss bissle Siaracha-Soße drauf und gib ihm
Da noch geröstete Cashewkerne oder Mandeln drauf und schon ist es ein Gedicht.
Hab's heute gekocht 🤤🤤🤤🤤. Wird's jetzt öfters geben.
Definitiv immer alten Reis vom Vortag nehmen, schmeckt viel besser.
Lecker Ding😋 Dafür den 6900 Like👍
Uncle Roger wird bei dem Video wieder der Fuß vom Stuhl rutschen
Hayaaaa, no MSG. Induction Wok, Lauchzwiebeln zu früh rein, kein Sambal Oelek. Aber zumindest auch kein Chili Jam.
Fuyah ! Was macht der Neffe da nur ? Lecker Öl-Reis...
⚘⚘ Danke, habe bisher nie das Ei vorher angeröstet...⚘⚘
guck mal Video wie die das in Thailand machen.....erst Ei, dann Reis, dann andere Sachen.....👍♥️ und jetzt sogar im Henssler Wok bei mir 🤣 hab früher Ei auch immer erst zum Schluß.
Nachgemacht und sooo gut 🤤
Yum. 🎉 Mein Mann hat es nachgekocht.
Kann man das auch in einer normalen Pfanne machen ? Oder soya mit rein
Ist der wok mit dem goldenengriff eigentlich auch kratzfest?
Da hat der Hennsler die Kommentare gelesen und direkt beachtet 😄 Hammer 🔨!
Top Rezept. Danke
Diese Rezepte ist bekannt als Nasi Goreng, ursprünglich wo ich herkomme : Indonesien. Vielen Dank für das Kochen 😊
Kann man auf die Pilze verzichten?
Nein!
Klingt super! Kennt jemand eine alkoholfreie Alternative für Sake, die zu diesem Rezept passt? Danke!
Mirin :P
400 g gekochter Reis?
Was groß ist genau die ungekochte Menge?
ich war vor ungefähr 30 Jahren in Thailand.... Vielleicht kennt jemand die Insel Koh Phangan..Die Reiskörner wurden roh angebraten. Und wenn sie eine leichte Bräunung erfahren haben, wurden sie normal wie Kochreis behandelt. Damit boostet Ihr den Reis. Ein wenig Gemüse dazu und wer mag ein Paar Garnelen.... Mein Lieblingsessen - damals
Tolles Rezept. Werde die Karotten mit Zucchini ersetzen. Ich hasse die orangigen Dinger 😂
Tja wenn mal alles so einfach wäre, na vielleicht bekomme ich es hin
👍
Gibt es eure super Zutaten wie Gewüze nur online oder seit ihr auch schon in den Supermärkten vertreten?
Tipp: Tun Sie da mal noch ein bisschen mittelscharfen Senf dran! Herzliche Grüße - Gitta Peyn
Röstzwiebeln und CHilli Sauce drauf.... BOMBASTISCH 👌👌
Gleich nachgekocht - lecker!
Bis auf denn Speck ganz geil !!!
Wozu Sake ?
Erster😊
Das Rezept ist eine super Art um Bratreis zu machen , es ist schön immer wieder mal was neues dazuzulernen 👍 danke dafür 🤘
Where is MSG for the flavor?
Kann man den Sake ersetzen.?
Durch ein Tischtuch zum Beispiel
Da fehlt MSG... :D
Wo gibt es denn eigentlich diese dunklen Teller? Sehen klasse aus :)
Geht das auch ohne Speck?
Unmöglich. Ein Tor zur Hölle wird sich öffnen
ich benutze für meine Reispfanne auch MSG
Fuiyoo!
Reis mit den Eiern vermischen und dann erst in die Pfanne, so mach ichs immer.
also abgesehen von den ganzen berechtigten verweisen auf uncle roger, kein china restaurant macht den egg fried rice so, ich mag steffen, seine rezepte sind meistens richtig nice, aber das hier is nix 👨🍳
Bratnudeln asiatisch bitte 🙏🏻
Irgendwie geil, auf der einen Seite auf authentisch angelehnt mit Shitake und sake und dann einfach dick curry pulver rein
Ich würde den Reis ins rohe ei reingeben und dann rösten
@01:23 ne man .. kein karottenkreise.. die werden nie gar^^, streifen, streifen gut, streifen asia, streifen gut aussehen XD
Fachfrage: Muss der Reis für das Rezept komplett ausgekühlt sein?
"Muss" nicht, ist aber wie mit Eintöpfen, kannste gut essen wenn's schnell gehen muss, am nächsten Tag ist es aber nochmal ne Ecke besser.
Gebratener Reis ist traditionell so bisschen Resteverwertung. Am ersten Tag gabs Reis als Sättigungs-Beilage, von der man natürlich zuviel gemacht hat damit alle satt werden und weils im Vergleich zum Rest weniger kostet, und am zweiten Tag wurd der nochmal mit all den übriggebliebenen Zutaten vom Vortag durchgeschwenkt, damit man nicht pappige Reisklumpen essen muss. Gerade dieses (Zusammen-)"Pappen" gibt dem ganzen eine etwas interessantere Textur im Gegensatz zum locker fluffigen Reis, wo jedes Korn von allem ein bisschen abbekommt, wodurch jeder Bissen dann quasi gleich schmeckt.
"Reis vom Vortag" ist halt auch trockener, wodurch schneller geröstet wird -> Mehr "Röstaromen". Solange man aber mit dem Reis-Wasser-Verhältnis aufpasst ist es auch frisch keine Tragödie. Oder andersrum, wird der Reis zu nass, wirds mit dem Braten eher schwierig.
Daher kannste den Post meiner Vorrednerin durchaus gut als Faustregel nehmen.
Am Ende musst du aber wissen wie's dir besser gefällt. Einfach mal ausprobieren und wenn du keinen Unterschied schmeckst, dann lass dir auch nicht einreden, dass es so oder so sein muss ;)
Uhhh, unser Steffen filmt nun in 4K, hab ich die Ankündigung verpasst? 😋
Karotte in feinestreifen ist krasser
Wir möchten gern Mango with sticky rice!! ❤
HAIYAA!
Mein Sohn wartet sehnsüchtig auf das Video rezept "🍣-Reis"
Wer Herrn Henssler für sein Öl das Geld nicht hinterherwerfen möchte, kann auch gerne eine große Flocke Butter benutzen.
Hayaaaaaa! Hope Uncle Roger will react on it.
Wir wollen süß sauer Reis
Was mit Reis Gewürz
Tja, da steht der Nachfolger schon am Start 😂, sieht gut aus und wird nachgemacht
Hilf mir bitte mal auf die Sprünge.
Absolut leckere und schnelle Nummer 😋 super gemacht 👍 vor allem, weil das Gemüse noch Biss hat 😉 Lieben Gruß Anja
Friss Ferz
Haiyaa! Induction Wok, no MSG, no Sambal Oelek, so white. You hear your spring onions sizzeling, I hear my ancestors crying.
At least no Chili Jam.
uncle roger would not approve, haiiyaaaa
das ist dochn onkel roger bait video oder?
.... oder?
Mir fehlt zu dem Gericht eine richtig gute Sauce. So wäre mir das zu trocken.
Koche einiges von dir nach, aber das war jetzt nicht der Brüller... liegt aber auch daran, dass ich lange in Asien gelebt habe.
Mh na ja da fehlt asia im asia gericht.Soja ,fischsauce austernsauce.Dann wäre es mega
Ist mir zu wenig Gemüse und würde lieber normale, braune Champignons nehmen und andere Gewürze,aber ist Geschmackssache wie mit Allem.
Yo,war jetzt nicht so der Knaller,aber für alle,die nicht kochen können oder sich nie Zeit zum kochen nehmen. Besser als ein Fertiggericht ist es auf jeden Fall....
Dann haut man eben mehr Gemüse dran?
Und was ist mit SUSHIREIS??
Mach mal Schnurrbraten.
Uncle Roger muss darauf reagieren. Steffen hat gute Chancen der neue Jamie Oliver zu werden.😂
Edit: Die Liste ist lange..., Ei zu lange gebraten, Reis abgegossen, Frühlingszwiebeln gleich am Anfang mit rein.
Naja der Kanal heißt ja auch : Hensslers SCHNELLE Nummer... also alles gut !
Ich musste auch direkt an Uncle Roger denken :-) :-) :-)
Hayaaaaa!
Hat er gesagt, dass er jetzt den originalen Fried Rice macht? Das ist halt seine Interpretation. Dieser Uncle Roger kann selbst nicht mal richtig kochen, sondern nur andere kritisieren mit seiner nervigen Stimme
@@drorbit1 Das Konzept von Comedy verstehst du aber schon oder? :D
Bei mir aufm TV wird vorher Werbung abgespielt. Herr Henssler, der Kanal sollte doch frei davon sein und bleiben?
msg rein Da🤣🤣das ist der einzige Gericht bei dem ich sage da muss Glutamat rein
Henssler wird einfach nicht älter du siehst mit 50 immernoch aus wie 30 ...echt krass ;)
Naaaa und wo ist denn die Flocke Butter? 😂😂
Awa echt
Da probiert er es am Ende mit nem Löffel und nich mit Stäbchen... unbelievable 😮😢😮
nicht alle Asiaten essen mit Stäbchen..
Warum sollte man ein unpraktisches Werkzeug benutzen, nur weil andere das machen?
@@LordAnublz der Witz ist, dass es nicht mal die Asiaten machen
Muss da immer Tierleiche drin sein?
Lass das, was Dir nicht passt, doch einfach weg.
Mir fehlt da noch ein großes Stück Tierleiche, aber das kann ich mir ja noch dazu packen, ohne sinnlose Kommentare dazu zu posten. 😋
Ich bin gerade erst auf den kanal gestoßen, das Rezept ist ja durch aus lecker, aber Bratöl, Wokgewürz? Das klingt als würde Herr Henssler in die Fußstapfen von Herrn Schubeck treten wollen...
FUIYOOOHHH!
Hm, hat der Azubi wieder vergessen Butter einzukaufen?! 🤔🤣
Ich ernähr mich zurzeit wieder nur von HSN Rezepten 😅
Plus HSN Sesamöl ❤
Tk Erbsen! Kleine Garnelen
❤
Geblatene Leis . Mit Flei oder ohne Flei ? 🤓