@@muhendiscoban110 BENCE YAP YÖRÜKLERE SAT DIŞARDAN ECZANEDEN YABANCI ALMAN MALI ALMASINLAR BUNDAN 25 YIL ÖNCE HABERLERDE KONU OLMUŞTU DOMUZ SARKANAGINDAN YAPILDIGINI ÖĞRENMİŞLER ALMAYIN DEMİŞLERDİ ÜLKEMİZ İÇİN ÇOK TEHLİKELİ BENCE HEMEN BAŞLAYIN ZATEN PEYNİRLER YAĞSIZ OLUYOR TADIYOK BİRDE BÖCÜ HARAMBİZE
devamı kanalda mevcut. saf şirden mayası diye bakabilirsiniz. 2 ay sonra yaylada farklı içerikler de olacak. sohbet de olacak. ayrıca da teşekür ederim. faydalı olmuşsa ne mutlu
Harikasınız.... MAŞAALLAH iyiki farkettim sizi bende yıllardır kendim üretiyorum herseyimi. Bu maya tarifi çok değerli ,kıymetli hazine gibi. ALLAH razı olsun.
Teyzem yollarını vermiş bu işe davarların peşinde ne lezzetli olur. Yaptıkları heye deyişini seveyim. Bu Araf’a heye evet denektir Çukurova bölgesi evet yerine heye der .
her geçen gün daha anlaşılır videolar yaparak atalarımızın geleneklerini geleceğe aktarmaya çalışıyorum. destekleriniz ile daha iyi olacak mutlaka. yeni videosunu da yayınladım. ordan da bakabilirsiniz
çok teşekkür 💚 aynısını kurdum.peynir de yaptım. buzdolabında bekletirim.ama bilmek isterdim köyde dağın başında nasıl saxlamalıyıq? bozulmadan kalar mı?
ben kendim de yapıyorum bu mayayı ve gayet güzel oluyor. atalarımız yapıyorsa ve gelenek olmuşsa bir bildiği var mutlaka. sizin antalya yörükleri de benzer şekilde yapıyor
Çok güzel bilgiler verdiniz çok teşekkürler yörüklerden peynir helvası yapımını öğrenip bizede aktarırsanız çok seviniriz höşmelimde denir ama balıkesir höşmerimi değil yöŕüklerinkisi harika oluyo malesef tarifini tam bilmiyorum öğrenmek istiyorum sağlıcakla kalın
Çobanlar baş tacı saygı duyuyoruz sizler boşverin hiç takmayın sizleri küçümseyenleri ,Peygamber Efendimiz (SAV) dahi çobanlık yapmış biz kimizki böyle değerli bir mesleği küçümseyelim sizler olmasanız bugün böyle doğal peynirleri hiç görebilecek yada tadabilecekmiydik sanki ,helâl olsun sizlere emeğinize çabalarınıza,Rabbim razı olsun sizlerden,Kolay gelsin bereketli kazançlar versin inşallah 👍👏👍👏💐
@@muhendiscoban110 tek kelimeyle bayıldım bu ne güzel insanlar nekadar doğallar yaa teyzemin o güzel ellerinden öpüyorum orda olup peynirlerden yemek isterdim malesef ki imkanımız yok çok şanslısınız doğal ortamda doğal insanlarla iç-içe kolay gelsin tadını çıkarın vallahi .
bu seneki videomda daha detaylı anlatmaya çalıştım. hatta peynirimizide yaptık. hepsinin videosu mevcut. yeni maya videomu burdan izleyebilirsiniz ruclips.net/video/r2ZSWzpC9PQ/видео.html
çok teşekkür ederim. bu benim icin çok cok değerli bir bilgi. bir seyi anlamadım, bu maya ne kadar zamana kalır? bizulmaması icin ne yapmalı? hangi temperaturda saklanmalı? kaç gün bozulmadan kalır, lütfen bu sorumu cevaplarsanız sevinirim. Azerbaycandan sevgiler 💚
tuzunu yeteri miktar atarsanız istediğiniz kadar sakalayabilirsiniz. önemli olan sarkanak(şirdenin) ve diğer malzemelerin bozulmasını engellemek. o da tuzla oluyor
Hocam merhaba boğa dikeni diğer bir adıda şevketi bostan dediğimiz diken türü oluyor değilmi bu konuda bir bilgi verirseniz çok sevinirim birde bu bitkiyle nasıl peynir mayası yapılır bunuda sormak istiyorum size. Lütfen dönüş yapın merakla bekliyorum cevabınızı.
Geçen yaz teyzemle bu konuda bir video yapacaktık ancak teyzemin karantinada olması nedeni ile inşallah bu yaz yapacağız. Bu konuyu herkes soruyor bende önemsiyorum. Sevketibostan ayrı boğatikeni ayrı.
@@muhendiscoban110 Anladım çoookk teşekkür ederim cevabınız ve alakanız için hocam çekeceğiniz videoyu sabırsızlıkla bekliyorum bildirim zilini açıyorum hayırlısı ile inşallah😂 teyzenize size ve tüm sevdiklerinize çok çok sağlıklı günler diliyorum Allah'a emanet olun 🤗
biz sürekli yapıyoruz olmuyor ancak mayanızın içine koyduğunuz malzemelerden bazıları bozuk olmuş olabilir. yakında çanakkale yöresinde bir koyuncu arkadaşla da bir video yapacağım. olmazsa onunda denersiniz. ev yapımı ürünlerde tecrübe ile yerine oturuyor çok şey
Bu mayayı kullanmak tehlikeli olabilir.. Aldığım eğitimlerde çeşitli baklitlar mikrobik bulaşa sebep olabilir. Ve diğer malzemeler de toz pis içerebilir.. Açıkçası pek sağlıklı bulmadım.. Yoğurt sütü zaten keser.
abla 50 yıldır süregelen bir gelenek. 50 yılda kimseye bişey olmadı ve adana da herkes bayılıyor bu peynire ve kimse ne bir sağlık sorunu ne de başka bir şey yaşadı. atalarımız yapıyorsa bor bildiği var mutlaka
aman aman naylon bidonda kurmasınlar o güzelim mayayı...maya keskin olur plastiğin zehirini çeker....gerçek yörük mayası bu işte...naylon bidon yokken neye kuruyorlarmış mayayı?
zaten hergün kullanıldığı için kesinleşmeden yeniliyorlar. yeninvideomda kendim yaptım ve cam kavanoza koydum. eskiden oğlak derisine koyuyorlarmış bazen ahşap bazen de toprak testilere koyuyorlarmış.
@@7iklim4mevsim43 aynen. yazım gene gideceğim teyzemlerin oraya. o zaman yenibir video daha yapacağım kısmetse. çok sorabiliyor öğrenmek isteyen oluyor bu mayayı. benim yeni vide daki cam kavanoz da çok güzel oldu. hatta Ezine peyniri bile yaptım tadı muhteşem oldu.
Doğal maya yapımı, ilk defa gördüm.. Güzel ve doğal olan Ne varsa eskilerde ve köylerde var 👍🌸🙋
evet aynen öyle. kısmetse yakında kendim de yapacağım evde. kanalıma abone olarak ve dostlarınızla paylaşarak destek olabilirsiniz
@@muhendiscoban110 ben aboneyim uzun zamandır size 🙋🌸
@@muhendiscoban110 BENCE YAP YÖRÜKLERE SAT DIŞARDAN ECZANEDEN YABANCI ALMAN MALI ALMASINLAR BUNDAN 25 YIL ÖNCE HABERLERDE KONU OLMUŞTU DOMUZ SARKANAGINDAN YAPILDIGINI ÖĞRENMİŞLER ALMAYIN DEMİŞLERDİ ÜLKEMİZ İÇİN ÇOK TEHLİKELİ BENCE HEMEN BAŞLAYIN ZATEN PEYNİRLER YAĞSIZ OLUYOR TADIYOK BİRDE BÖCÜ HARAMBİZE
Ellerine sağlık kaybolmasın bu sıhatlı yiyecekler
teşekür ederiz. inşallah sizlerin desteği bizlerin gayreti ile kaybolmayacak
Lütfen bu videonun devamı gelsin zevkle izledim
devamı kanalda mevcut. saf şirden mayası diye bakabilirsiniz. 2 ay sonra yaylada farklı içerikler de olacak. sohbet de olacak. ayrıca da teşekür ederim. faydalı olmuşsa ne mutlu
Tum emekcilere selam olsun helal ❤🙏
çok teşekkürler . inşallah sizler de kendi mayanızı kendiniz yaparsınız.
Çiftçi de, çoban da baş göz üstüne, Allah işlerine kolaylık versin, varolsunlar.
Teşekkür ederim
Harikasınız.... MAŞAALLAH iyiki farkettim sizi bende yıllardır kendim üretiyorum herseyimi. Bu maya tarifi çok değerli ,kıymetli hazine gibi. ALLAH razı olsun.
Faydalı olabilmişsek ne mutlu
Bu geleneğin sürmedi gerekir size teşekkür ederim
Aynen sürdürmek gerekir. Bende sizlere teşekkür ederim.
Ellerinize sağlık.
teşekür ederim. sizler de eviniz de yaparsınız inşallah
Ellerinize emeğinize sağlık kolaylıklar diliyorum çalışmalarınızda
teşekür ederim
Abone oldum şimdi kanalınıza emeğinize yüreğinize sağlık
ÇOK GÜZEL GÜVENLE YİYEBİLECEĞİMİZ BİR MAYA PEYNİR OLDU ALLAHIM RAZI OLSUN SİZDEN BİZE BU ÇEKİMİ İZLETTİĞİNİZ İÇİN
Teşekkür ederim
@@muhendiscoban110 BİLMUKABELE EFENDİM 🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲
Emeğinize sağlık..
Teşekkür ederim. Sizin de emeğinize sağlık
Emeğine sağlık teyzem.
Teşekkür ederim
Çok teşekkür ediyorum sizlere
Bende teşekkür ederim
Teyzem yollarını vermiş bu işe davarların peşinde ne lezzetli olur. Yaptıkları heye deyişini seveyim. Bu Araf’a heye evet denektir Çukurova bölgesi evet yerine heye der .
orta asyada "eyye" derler ..aslında türkün eveti bu
Çok çok GÜZEL harika..ama daha detaylı olmalı ki..bu unutulmuş şifalar gün yüzüne çıksın
her geçen gün daha anlaşılır videolar yaparak atalarımızın geleneklerini geleceğe aktarmaya çalışıyorum. destekleriniz ile daha iyi olacak mutlaka. yeni videosunu da yayınladım. ordan da bakabilirsiniz
çok teşekkür 💚 aynısını kurdum.peynir de yaptım. buzdolabında bekletirim.ama bilmek isterdim köyde dağın başında nasıl saxlamalıyıq? bozulmadan kalar mı?
Tuz ile ufalayarak firınlanmış toprak kaplarda gömerseniz saklayabilirsiniz. Bunla ilgili yeni bir video yapacam mutlaka. Çok kişi soruyor
@@muhendiscoban110 çox təşəkkür edirəm 💚
Ellerinize sağlık.. Aşure geldi aklıma. Biraz karışık malzemeler..
ben kendim de yapıyorum bu mayayı ve gayet güzel oluyor. atalarımız yapıyorsa ve gelenek olmuşsa bir bildiği var mutlaka. sizin antalya yörükleri de benzer şekilde yapıyor
@@muhendiscoban110 olabilir elbette.
Çok güzel bilgiler verdiniz çok teşekkürler yörüklerden peynir helvası yapımını öğrenip bizede aktarırsanız çok seviniriz höşmelimde denir ama balıkesir höşmerimi değil yöŕüklerinkisi harika oluyo malesef tarifini tam bilmiyorum öğrenmek istiyorum sağlıcakla kalın
İlerleyen zamanda bir Yörük annesi ile birlikte yapacağız kısmetse. Faydalı olabilmişsek ne mutlu
Çok faydalı oluyor. Ellerine sağlık. Doğal fermentasyon daha nasıl olabilir ki?
doğru söylüyorsunuz fatih bey. teşekür ederim. faydalı olabilmişsek ne mutlu
251 bizden sağol.
Sizde sağolun
usta bu vidyoyu yeniden ceksen detayli daha iyi olur guzel vidyo
İnşallah önümüzdeki yaza teyzemle yeniden çekeriz.
@@muhendiscoban110 yerneresi
@yasin c adana Pozantı kamışlı yaylası. Bugün de yayladan teyzemin kızı ile yayla da çektigimiz video yayına girdi.
Annemde sarkanak derdi bunun deri peyniri çok lezzetli olurdu.
Aynen bilen bilir o lezzeti
@@muhendiscoban110 şirden mi
@@okkesavsar4875 evet
Çobanlar baş tacı saygı duyuyoruz sizler boşverin hiç takmayın sizleri küçümseyenleri ,Peygamber Efendimiz (SAV) dahi çobanlık yapmış biz kimizki böyle değerli bir mesleği küçümseyelim sizler olmasanız bugün böyle doğal peynirleri hiç görebilecek yada tadabilecekmiydik sanki ,helâl olsun sizlere emeğinize çabalarınıza,Rabbim razı olsun sizlerden,Kolay gelsin bereketli kazançlar versin inşallah 👍👏👍👏💐
teşekür ederim. sizler de iyiki varsınız
@@muhendiscoban110 tek kelimeyle bayıldım bu ne güzel insanlar nekadar doğallar yaa teyzemin o güzel ellerinden öpüyorum orda olup peynirlerden yemek isterdim malesef ki imkanımız yok çok şanslısınız doğal ortamda doğal insanlarla iç-içe kolay gelsin tadını çıkarın vallahi .
@@zeynepakbulut8890 teşekür ederim. videolarımı izleyerek aynı peynirden sizlerde kendiniz yapabilirsiniz
Bu sirdani nasıl temin ederiz
Mezbahanelerden temin edebilirsiniz. Yada kasabınıza rica edin getirir mutlaka
❤❤❤☺ellerine saglikkkk herkesinnnn cok guzel oldu bu bilgi...incir kurutulmus diymi abi.birde kemik gibi bisey koydular onun adini tam anlayamadim😮
Sarkana gibi bisey dedi teyze☺
@@ozlemmavi3489 yöresel olarak sarkanak derler. büyükşehirlerde şirden diye bilirler
@@muhendiscoban110 tesekkur ederim🙏❤
Yemiş incirmi?
@@Esmanur81 evet
Ellerine sağlık güzel paylasim olmuş fakat malzemelerin tam ölçüsunu tam olarak yazarmisiniz
evde yapımı ile yeni video hazırlıyorum orada vereceğim bütün malzemelerin ölçüsünü
Abim tam tarif varmı yapalım bu tarif bu maya muhteşem olur
bu seneki videomda daha detaylı anlatmaya çalıştım. hatta peynirimizide yaptık. hepsinin videosu mevcut. yeni maya videomu burdan izleyebilirsiniz ruclips.net/video/r2ZSWzpC9PQ/видео.html
Kardeş maya için içine koyulan malzemenin ölçüleri verilirse daha iyi olur
Ölçüler video genelinde var ama isterseniz daha sonra yaptığım bir video daha var ordanda bakabilirsiniz.
😊
@@mdem41 🙋♂️
Abim nkdr makarna kaç gr nohut koydu grmajkar nedir
Orda göz kararı verilenler kadar koysanız yeter. Biz ölçmedik ama siz ölebilirsiniz.
çok teşekkür ederim. bu benim icin çok cok değerli bir bilgi. bir seyi anlamadım, bu maya ne kadar zamana kalır? bizulmaması icin ne yapmalı? hangi temperaturda saklanmalı? kaç gün bozulmadan kalır, lütfen bu sorumu cevaplarsanız sevinirim. Azerbaycandan sevgiler 💚
Mayayı kağıt bardaklarda dondurucuda saklayabilirsiniz lazım oldukça buzunu çözdürüp kullanırsınız
koca bir kazana ne kadar şırdan mayası dökecez peki
Diğer videolarda var hocam
Eyvallah abicim bu bilgiler unutuldu artık
insanlar artık yavaş yavaş doğallığa dönüyor kardeşim
Selamlar Pürçüklü Tv den geldim , bizede bekleriz
Sağolun bu peynir inek sütüyle olurmu
olur
selamun aleyküm abi bu şırdan mayasi kac kiloya ne kadar koyuyoruz 10 kilo süte ne kadar şırdan mayası koycaz
Yaptığınız mayanın keskinlik derecesini bilmeniz gerekir. Önce 1 lt sütle deneyin sonra ona göre orantılarsınız
@@muhendiscoban110 teşekkür ederim bide bizim burda görpe kuzudan olur şırdan dediler yetişkin keçiden koyundan da şırdan mayası olur mu
@@dogukanozen1248 hepsinden olur. Sadece keskinlik dercesi farklı olur
@@muhendiscoban110 anladim teşekkür ederim
Boğa dikeni nedir??Hangi şehrin köyünde siniz?
Video da resmini koydum.
Bu maya kurduğu küp kac kg lik
15 olması lazımdı ama Tam hatırlamıyorum
Muhendis kardesim sen artik evde yaparsin , ben hic gormedim maya nasil yapilir ,,selamlar
Teyzenin dedigi dogru ve peyniri kaynatiyor ,,,saglikli ellerine saglik teyze ,,,
Ben burda denedim ama peynir olmuyor ,nedenide pastorize sutten mayalanmiyor malesef ,sut direk keciden alinmadigi surece ,,
yapacam efiler abla yakında kanalda olacak
@@muhendiscoban110 Thank you have a good sunday ,,vith best wishes
@@kasimcaliskan960 thx a lot
Selamün aleyküm güzel bilgiler Allah razı olsun bir sorum var bu mayanın ömrü nekadar yani kaç ay kullanabiliyoruz
tuzunu yeteri miktar atarsanız istediğiniz kadar sakalayabilirsiniz. önemli olan sarkanak(şirdenin) ve diğer malzemelerin bozulmasını engellemek. o da tuzla oluyor
@@muhendiscoban110 teşekkürler
Peki bu mayayı nasıl bir ortamda saklıyoruz yani sıcakmı soğukmu olması lazım
tuzunu fazla atarsanız oda sıcaklığında yazın 6 aya kışın 1 yıla kadar atarsınız. tuz koruyucudur.
@@muhendiscoban110çok teşekkürler Allah razı olsun hemen cevap verdiğiniz için 👍👏
Hocam merhaba boğa dikeni diğer bir adıda şevketi bostan dediğimiz diken türü oluyor değilmi bu konuda bir bilgi verirseniz çok sevinirim birde bu bitkiyle nasıl peynir mayası yapılır bunuda sormak istiyorum size. Lütfen dönüş yapın merakla bekliyorum cevabınızı.
Geçen yaz teyzemle bu konuda bir video yapacaktık ancak teyzemin karantinada olması nedeni ile inşallah bu yaz yapacağız. Bu konuyu herkes soruyor bende önemsiyorum. Sevketibostan ayrı boğatikeni ayrı.
@@muhendiscoban110 Anladım çoookk teşekkür ederim cevabınız ve alakanız için hocam çekeceğiniz videoyu sabırsızlıkla bekliyorum bildirim zilini açıyorum hayırlısı ile inşallah😂 teyzenize size ve tüm sevdiklerinize çok çok sağlıklı günler diliyorum Allah'a emanet olun 🤗
@@nurcanisk3923 sagolun çok teşekkür ederim bizden de sizlere selamlar
Dostum, boga dikeni ve bir kac bitki daha sayiyor Teyzemiz. O bitkilerin de isimlerini ve nasil mayada kullanildigi hakkinda bilgi verebilir misin ?
bu yaz teyzemizle birdaha program yapacağım o zaman daha detaylı bilgi dolu bir video olacak
yaban armudu yaprağı da dedi galiba...yörükteki çobandaki ilim profta olmaz
Selamunaleykum kardeşim bu köy neresi
Adananın toros yaylasında
👋👋👋Позновательно.
спасибо большое.! если вы тоже показать как вы приготовите натуральный сычужный фермент , буду рад
hangi yörüklerin usulü bu? sarkanak kaç aylık hayvan?
adana pozantı kamışlı yaylası
Tam yeri neresi bizde ordan peynir almak istiyoruz yardımcı olur musunuz
adana pozantı. ben çanakkaledeyim özelden yazarsanız iletişim bilgilerini verebilirim
Özel den telefonunuz nasıl bulabilirim ben Adana dayim
@@zekituncer8946 instagramdan yazışalım olurmu
@@muhendiscoban110 Tamam ben Instagram da Asir Aras adlı hesaptan size yazdım....
👍👍👍👍👍👍
👍
Malzemeleri keşke yazsanız.
yakında evde kendim yapacağım o zaman yazarım
Aynı tarifi denedim fakat benim mayamdan çıkan peynir çok ekşi oldu. Maya karışımını 6 gün beklettim.
biz sürekli yapıyoruz olmuyor ancak mayanızın içine koyduğunuz malzemelerden bazıları bozuk olmuş olabilir. yakında çanakkale yöresinde bir koyuncu arkadaşla da bir video yapacağım. olmazsa onunda denersiniz. ev yapımı ürünlerde tecrübe ile yerine oturuyor çok şey
mayayı çok koymuş olabilirsiniz
Особенных рецептов я не знаю.Только самый простой.Если Вам интересно то через ютуб канал можно найти.На свой вкус.
mayayı anlatımla öğrenmek yetmez..elden ele keskinliği değişir, mayanın ne kadar katılacağı bile gün görmüşlük tecrübe ister
aynen
Devlet sırrını paylaşmasan eyiydi
Doğru dersin
Ben hic anlamadim
Birde bu videomdan izleyebilirsiniz
ruclips.net/video/r2ZSWzpC9PQ/видео.htmlfeature=shared
Bu mayayı kullanmak tehlikeli olabilir.. Aldığım eğitimlerde çeşitli baklitlar mikrobik bulaşa sebep olabilir. Ve diğer malzemeler de toz pis içerebilir.. Açıkçası pek sağlıklı bulmadım.. Yoğurt sütü zaten keser.
abla 50 yıldır süregelen bir gelenek. 50 yılda kimseye bişey olmadı ve adana da herkes bayılıyor bu peynire ve kimse ne bir sağlık sorunu ne de başka bir şey yaşadı. atalarımız yapıyorsa bor bildiği var mutlaka
@@muhendiscoban110 ellerinize sağlık.. Şifa olsun
aman aman naylon bidonda kurmasınlar o güzelim mayayı...maya keskin olur plastiğin zehirini çeker....gerçek yörük mayası bu işte...naylon bidon yokken neye kuruyorlarmış mayayı?
zaten hergün kullanıldığı için kesinleşmeden yeniliyorlar. yeninvideomda kendim yaptım ve cam kavanoza koydum. eskiden oğlak derisine koyuyorlarmış bazen ahşap bazen de toprak testilere koyuyorlarmış.
@@muhendiscoban110 hımm..deride duran maya da bambaşka olur
@@7iklim4mevsim43 aynen. yazım gene gideceğim teyzemlerin oraya. o zaman yenibir video daha yapacağım kısmetse. çok sorabiliyor öğrenmek isteyen oluyor bu mayayı. benim yeni vide daki cam kavanoz da çok güzel oldu. hatta Ezine peyniri bile yaptım tadı muhteşem oldu.
@@muhendiscoban110 yeni keşfettim kanalınızı..yaylalardan hele de yörüklerden bilgi toplamak harika bir çalışma..teşekkürler
@@7iklim4mevsim43 desteğiniz için teşekürler čk daha güzelleri gelecek. kısıtlamaların kalkmasını bekliyoruz kısmetse
S ŞAPIN ISMI abi buldum s ne
Anlamadım doğrusu
@@muhendiscoban110 S dedikleri limon tuzunun bir benzeri diyor ya teyzem...S... ..Şab...aktarlarda şab olarak bilinir satılır....yörükler S diyorlar
@@esmeraldasevdamasali9315 tamam teşekkür ederim