Vl Feria Gastronómica del Nucú | Un Manjar Chiapaneco

Se realiza por sexta vez la Feria Gastronómica del Nucú, un evento donde comideras tradicionales, cheffs y estudiantes de gastronomía realizan diferentes platillos, botanas e incluso tamales, agregándole un ingrediente peculiar y distintivo del estado de Chiapas, el nucú o chicatana es una hormiga arriera, de la especie de hormiga cortadora de hojas americana, de la subfamilia Myrmicinae del género Atta, que debido a su sabor peculiar y codiciado debido a que solo sale en temporadas de lluvia del mes de junio.