香港、台灣的咖啡店有什麼微妙差異？ ft.暴力
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- 暴力拍的花絮，今晚6:30 ▶ • 【台灣生活】我終於都跟台灣的RUclipsr...
●本集節目使用的豆子、器材
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00:34 暴力片頭搶先看！
01:00 咖啡店環境不同
02:23 虎記很幸運
03:37 nut 還是 fruit
04:25 來dirty一下
05:40 開店熱潮
06:37 是好商品
07:25 價格差異
09:51 文場與武場
11:05 找天來直播吧
11:35 再看100遍~~
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台北市中正區寧波東街1-1號
(02)33433508
#字幕
非常感謝老闆邀請！！！！
超好玩！期待下次再一起玩！
暴力！ 加油，繼續支持妳
香港單品貴， 因為要用的時間較多， 而且要單品都是較有要求的， 功力亦要較大， 所以咪貴dd
手沖新手報到
喺香港某餐廳飲一杯80 蚊
飲咗幾啖就飲唔落😑
🔥🔥🔥Cat believe wtttt? Rmb Im the guy saw you at koko and saw u again in the bicycle booth. 好人一生平安
太開心了
兩個很喜歡的YT合作！
之前買相機也有參考很多你的影片～
受益良多呀！
這片頭好棒！暴力真的超有才華！
再來約一天聚一聚吧大家
謝謝蘋果爹！！！！！！
雖然很有話題性，但也希望把正確資訊傳遞，
相信對這個頻道也很重要。
這影片太多很多錯誤訊息，在聊咖啡市場深入的話題差點沒辦法聽下去⋯
我還是覺得應該要找從事相關工作的人來一起探討會比較合適。
她説有開咖啡店的經驗，但我沒有感覺到她對咖啡市場有多了解。
其實普遍一杯黑咖啡在香港價格大概在35-42港幣，奶啡大概40-45港幣左右。
至於為何喝冰會貴一點，因為普遍咖啡店都會向供應商買冰或是自己製冰、切割冰塊。
兩者都是有成本的所以才會貴一點。
還有Dirty這杯咖啡其實是來自於澳洲，解說是在冰凍的杯中加入凍奶，然後牛奶上飄浮著濃縮咖啡。
喝這杯咖啡第一口要大口喝直至品嚐到牛奶為止，千萬不要攪拌混合。(不然會一秒激怒咖啡師)
首先喝到的是濃縮咖啡的香氣、風味及油脂，緊接著會喝到鮮奶的香甜。口感上是冷熱交融，視覺上同樣是有漸層效果。
影片的Dirty在我們眼中是失敗的作品啦。
還有手沖價格普遍都是60至75港幣左右。
在香港還是有55港幣的，還有過百港幣的手沖啦。
也是要看是本地烘豆商還是外國的，還有選用的是甚麼SO才會影響手沖價錢。賣的比較貴但風味沒有比較特別可能你在喝的時候也沒有留意，香港很多小店會購買外國烘豆商，主要是希望大家可以喝到更多不同國家烘豆商的風格和味道，由於運費成本比較高，賣的當然也會比較貴。
所以喝之前還是要先了解自己喝的是哪個國家的烘豆商，喝甚麼SO，還有處理法等等。
當然香港還是有圖利的商人啦，但排除這個可能性還是需要了解自己喝的是甚麼。
價格除了咖啡風味還涉及其他因素的。
很高興可以見到香港人參與影片，但行內錯誤訊息太多都沒法看下去。
一位是實力派，一位嘩眾取寵
身為香港人
兩個人的youtube channel都有訂閱
突然之間看到你們合作拍片
既生外又親切
有種哪兒怪怪的感覺
雖然拿鐵在香港50 一杯是有但其實很少數, 比較多還是3x~4x吧, 不過80單品真的是underestimated 啦, 單品pourover 上百很常見, 而且很多跟本不好喝, 這兩年我都放棄在香港喝單品
我買一包便宜的豆子泡10杯都沒這麼貴，香港物價真的可怕
@@tengjoselas1706 (香港)我這邊不是市區很多手沖是60港幣(240台幣)味道也算不錯
@@tengjoselas1706 香港買豆子自己沖也不會貴很多，香港在咖啡店喝咖啡很貴是因為店鋪的租金很貴，價格高更多因為是租金問題
香港人很多因為某大型連鎖店 只懂喝過度烘焙的咖啡
其他給他們也喝不出什麼
@@lung21 精品與非精品是兩個世界
香港的物價本來就比台灣貴得多啦，奶茶就差很遠啦⋯⋯的確是越來越多的咖啡店，主賣是拍照打卡的裝潢，但也有一些用心的小店，用心去找就會找到啦。喜歡老闆這種影片，讚
平常都有看兩位的影片！片頭真的太棒，覺得十秒過太快！
之前在英國咖啡廳打工，賣一杯Latte不到3鎊(30港幣)，回香港在外面喝一杯40多50，驚呆了。。。
手沖最貴跟晚餐差不多價錢120（但真的好喝！）
很認同外面喝咖啡踩到鐳(中伏!) 所以很多時寧願自己在家裡沖......
單品（手沖）的話價錢區間還是可以很闊，喝過$5x港幣的果丁丁都很好喝，也喝過百多元的ninety plus也不怎麼樣，一般來說會落在$65-130的區間吧。可好喝的真的不多（慶幸有共嗚，哈哈），於是會更把握到好喝的店喝一杯的機會。
果丁丁算蛮经典的，很多商家的口粮豆，基本不会踩雷。
想不到會和暴力合作~讚
香港很多cafe主打店鋪等色
或強調裝修或突出老闆個人品味
比較多是和餐廳連在一起做
我比較少遇到專注做精品咖啡的
有一次和朋友在灣仔附近試了一間類似私房形式經營的
老闆只做上午和下午兩場
大家有很好的交流
整個體驗十分美妙
當然價錢也不便宜^^'
片頭有一種早期看WB兔巴哥（what's up doc)的感覺XD
其實milk coffee大部分都係40，包括dirty，60比較少數，手沖大部分60至80，最平50幾都有，貴嘅過100，利申香港咖啡師，好開心見到暴力
竟然喺呢度見到爆力，太美的組合👍
很好的港台合作，在虎記相關影片聽到廣東話、莫名的親切感！
片頭拍，剪輯很好
片頭很酷很有活力！暴力拍得很好👍🏻讚
好喜歡這片頭，活力有精緻 😊
片頭真的厲害
香港的單品，樓上店約50港幣，就是口味選擇不多。街鋪要70-80哦。現在虎記訂豆在家自己沖，覺得味道都不輸店舖所賣的。
超喜歡這個crossover.
香港近年越來越多cafe有精品咖啡，好像在深水埗這種老舊區，就突然變成文青地帶。但香港人感覺對豆子或者咖啡類別的了解不多。
感覺普遍比較接受nutty豆子，對fruity 的一般(除非你已經入坑一段時間，有認識)。
其實暴力你清唔清楚同了解哂全個香港大部份嘅咖啡店買嘅奶啡同手沖單品咖啡個價格㗎？
香港大部份咖啡店一般買嘅奶啡都係由34~45左右，而手沖單品咖啡就要看咖啡店是入到是自己烘定還是在外國烘的咖啡豆，所以價錢都有高低，一般會由最平50~最高120港元都有
暴力如果你唔清楚真係唔好亂咁同人吹，去誤導台灣朋友，拜託拜託🙏
我之前喝過$55一杯呢
片頭又帥又可愛，不愧是咖啡愛好者做的
片頭很棒～這組合也很棒！
新片頭節奏感很棒！讚讚！
我超愛dirty 哈哈 熱咖啡和冰牛奶一起喝感覺挺特別的、爽口又醇厚。
酷莓片頭擔當
有很酷的片頭片尾了 ❤️
這個片頭好香RRR!讚👍🏻
竟然見到暴力... 其實香港拿鐡, 大多數是$35港幣(台幣125)起, 手工咖啡由$65(台幤233)起, 沒有暴力說那麼貴
真的嗎？NOC, %, Milk Bar, 或是大南街那邊不都賣40-55嗎？
手沖飲過好多都80起跳 伏既佔大多數， 沖沖下整第二樣嗰d衰硬
我覺得睇地方。。。港島市區大型office build 樓下新開嘅cafe有奶嘅去到30尾40頭。Coco 嘅dirty 大約40頭。有部份小店就50跳。 手冲。。。我飲開都普遍係70起，係咁喪試，有伏有唔伏，但伏居多。
香港租金人工成本較高，而且單品沖煮較費時，比較難薄利多銷，所以單價會比較高吧！當然，重點還是租金太可怕，賣得不好，很快就會倒閉了！
片頭拍得好好！很配合虎記老闆！讚！
這集好看……講到香港😄
喜欢看到你们二个同场
好酷的片頭🎉
喔喔啊啊啊是酷梅！！(吸
我也是喝咖啡容易踩到雷的人，但正因為這樣，找到好喝的店家時才會特別開心～
新片頭好可愛好棒～～～😻😻
新片頭節奏好有活力，而且很有TLC旅遊生活頻道的風格
片頭超帥🤩
台灣冰咖也是比較貴一點啊，低溫味覺較不靈敏，所以要用上雙倍的咖啡粉作冰咖...合理啦！
片頭爽爆
大部份香港的咖啡店即使是以咖啡選單放在菜單的最先位置，聲稱以咖啡作招徠，但多數還是以賣食物和甜品作為主打，咖啡的質素還是很普通的，少有真正賣優質的咖啡。我現在喝單品，都買豆回家沖煮算了。
我一直以为新加坡的咖啡算比较贵，没想到比香港，甚至台湾便宜。好的咖啡店拿铁4-5.5新币，相当于30港币。一般的手冲（local roaster)6-7新币.80-90港币的价格要么是geisha要么是比较贵的overseas roaster。不过新加坡的门店很小，也没有特别有新意的装修。
Dirty要hkd 70？？ ？舉例葵興Relax Coffee只賣hkd 40，拿極端的例子出來說沒甚麼意思
新片頭！帥
香港的咖啡店，不旺的地區一小時沒30客人以上應該會閉店，台南的很像一小時只有10個客人都沒事...
上海这边意式基本30均价，最便宜的20（自带杯-5），可是上海咖啡内卷太严重了，许多店喜欢花里胡哨搞特调。
期待直播～😁
很棒欸⋯⋯很喜歡這個片頭
新片頭好看
HK 手冲crazy price,Espresso cuppacino 都是去COVA
一杯dirty 70港币....太贵啦！我在广州，好一点的咖啡厅，dirty 40以下吧；普通的咖啡店，30~35元咯。手冲价格要看豆，好像瑰夏就贵咯，80元也是有的，一般拼配，30~40元都有。所以香港咖啡的价格，是大陆一二线城市2倍左右咯。
暴力加油，兩個 channel 都有 follow
多謝你！
沒想到在這兒會看到暴力耶...
台灣也是賣冰的比較貴...不懂
但是如果以一杯40港幣（40×3.7=148台幣）的拿鐵來說考量兩邊收入與物價並不貴，台灣很多也都賣到130 140, 差在台灣不限時
Dirty 好喝~
蛮巧的，你们两个我都有订阅，台湾人要善待港人哦，港人太不容易了。
看虎記很多年了，估唔到有一暴力去到台灣，仲CROSSOVER，好奇秒🤣
才沒喝過
以前在有brunch的餐廳，有單點過髒髒咖啡，喝之前記得要攪拌，不然會只喝到牛奶耶哈哈
驚喜看到暴力！~ 香港人揮手～～
HELLO～！
好喝貴一點沒關係這句話中肯，我寧願跑小店家喝老闆用心做的咖啡，也不要便宜個50元喝大部分連鎖隨便做的咖啡~
髒髒的咖啡
台灣也流行過
對髒髒的咖啡
是不是也可以
配上髒髒的小甜點
期待老闆
可以拍一部
髒髒的特輯
😺❤️☺️
其實單品, 自冲自喝才是最有意思的😉
暴力的手表好好看，想知道是什么牌子
請問暴力的手錶是? 謝謝
驚喜！ 來自香港的我經常看兩位的
片頭閃得有點快，眼很累又看不到在看甚麼，這種有很多前人做過，可以參考一下
片頭聲音也明顯比對話大聲，調低音量，後面就聽不到對話
老板，片里的机器是什么来的
有機會來台灣，都想到虎記
暴力也去了台灣嗎？💪🏻加油呀香港人💪🏻
看到 3:56 我覺得尷尬
價格方面 看地區吧
香港咖啡也有很多不同的感覺吧
賣的是打卡或是味道或是早餐也有很多分別
關鍵是對於香港來說，咖啡的味道不是決定價錢的主因吧
暴力都說 冠軍也是Parttime
Dirty 在香港 $45- 70 都有 看那店的定價
暴力！！
（一直有看暴力的片～想著說她唔拍咖啡太可惜^^來虎記正好！）
（dirty是knockbox的創作飲品喇～後來都是大家跟的）
香港人報到～～
香港的咖啡廳，着重在打咭度大於味道
有嘗過得獎的，味道超淡
普通一間低調的，反而更有驚喜
但香港租金開支大，不可能賣得太便宜
暴力普通話講這麼好啊XD
謝謝🙏
台灣腔的普通話，很淡的香港，也沒內地腔。
哇！暴力都來了！
Jacky！
@@VeeLivingoood 我是暴力的鐵粉🤷🏻♂️
马来西亚也突然冒出很多咖啡店😵
啊在上環中環有很多，不過確實是很小的店。
真！的！香港很多都很雷！
香港的dirty沒大陸的極致，大陸的多半是用必如冰博克奶(濃縮牛奶)搭配濃縮咖啡。
消費水平問題啦 價格的話 租金就是成本的一大部分了
若是對照薪資水準，其實香港的價錢不算貴。
喝咖啡貴，最核心的是租金薪金成本
那個不是冰拿鐵嗎，dirty關鍵的是牛奶得是提純奶(冰博克)不是嗎
不是呢～Dirty會用到提純奶是個別店家會做呢
一般在香港的Dirty就這樣做呢
@@VeeLivingoood hmmm,ok
台灣講的坪跟香港講的平方公尺不太一樣，1坪= 3.3058平方公尺。
竟然會是暴力！！
這片頭…嗯…大家是不是過於吹捧了😅…
香港有心做精品咖啡的，通常也不是這一二年開的
這二年開的都是打卡用做到鋪面很精美，味道差
香港的冰塊是來貨的，成本貴一點，所以要加錢
誰說的？我也是香港人
8至10元一大包夠沖十多二十杯凍飲...
額外的飲管、存儲冰塊的容器／製冰機/現成冰、冰飲需要更高成本的糖水（而不是普通砂糖）全都是錢
當然，也佔空間即租金，但值不值4至8港元就各人看法不同了
明白 謝謝解說
香港的冰要钱 冻饮要加价钱
香港人報到
房價全球第一是在摩洛哥喔
沒想到台灣沒有Dirty, 就好像是幾年前在台灣沒有Flat white 一樣. 有一些香港的咖啡師去了澳洲working holiday之後就把澳洲的咖啡帶過來
有啊，台大附近的店有
有點片面。應該不是本地香港人
因為香港有來去水的店租金都比沒水的更貴，加上人工雜費，而大部份香港人只懂茶餐廳咖啡，所以將單品包裝成很貴的樣子香港人才會去幫襯喔，太便宜反而會覺得不好喝，香港有多少人會知道什麼是風味輪呢😂
福建哭了
我们店14年最早卖dirty吼吼
福建哭了。经济水平没有你们两地好，价格居然差不多。