[통밀가루 베이킹]초간단 무반죽 통밀 소세지빵/ 100%통밀사용 /에어프라이어베이킹/전자렌지 발효/ 무반죽빵/다이어트 빵
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- Опубликовано: 12 ноя 2024
- #소세지빵 #통밀빵 #에어프라이어베이킹 #닭가슴살소세지#홈베이킹
집에서도 간단하게 주물주물 슥삭슥삭 소세지빵 만들어보아요.
건강한 통밀가루로 섞고 주물주물~돌돌 말면 아주 맛나는 소세지빵 만들수있답니다.
큰 스킬 필요없어요~ 잘 말기만 하면 된답니다.
발효는 간단하게 전자렌지로~
굽기는 집에있는 미니오븐이나 에어프라이어로 구울수있어요.
건강하고 든든하게 순삭~
소세지빵 레시피
-통밀가루 종이컵 1컵
-설탕 1T
-소금 1/2t
-이스트 1t
-뜨겁지 않고 살짝 따뜻한 물 종이컵 1/2컵
-올리브2t
-소세지 4개
(제가...영상에 레시피를 빼놓았어요 ㅜㅜ 이런....)
대체가능한 재료
통밀가루=강력분=중력분=강력쌀가루
유기농설탕=백설탕=자일로스설탕=메이플시럽=꿀
알아두면 좋아요
-반죽을 한 뒤 1차 발효로 40~50분 정도 해주면 더 좋답니다.
-발효는 따듯한 곳에 뜨거운물과 함께 넣어주시면 좋아요.
(전자렌지 & 에어프라이어 & 오븐 다 좋아요)
-반죽은 오래 치댈수록 더 발효가 잘되고 쫄깃해질수있어요.
-소세지는 뜨거운물에 데치지 않는다면, 뜨거운물 샤워 해주면 나쁜성분들을 제거할수있어요.
혹시 재료들 그람수로 알려주실 수 있을까용?? 계량스푼이 없네요 ㅠㅠ
통밀가루 110g
설탕 15g
소금 2g
이스트 4-5g
따뜻한물 100g
올리브오일 10g
저는 계량스푼이랑 컵으로 해서 약간의 차이는 있을수 있지만 크게 상관은 없답니다^^ 맛있게만들어보세요~
@@집빵써니 감사합니다😍😍
저희 엄마가 소화가 안되서 통밀 사다놨는데 해드리고 같이 먹어봐야겠어요 >_< 감사해요!! 벌써 군침이.....
꼭 해드셔보세요~~~감사해요~ 소화안되시는분은
나중에 강력쌀가루도 인터넷에 파니깐 그걸로도 한번 만들어보세요^_^
다이어터 유지어터에게 너무 유용하네용!
맛있게 꼭 해드셔보세요^^
이스트대신 베이킹소다나 파우더 사용가능할까여
집밥써니님. 호기롭게도전했는데 ㅠㅠ 반죽이 너무질어서 장갑에 손에 다 달라붙고 반이상 묻어서 그건 씻어버리고.. 아예 동그랗게 마는거자체가 안되는데 무슨문제일까요? 댓글보고 저울에 그람수 맞춰서 했습니당.
이게 통밀가루도 가루마다 성질이 약간 달라서 그럴수 있어요 반죽하실때 너무 질다면 밀가루를 더 추가하시는건 크게 문제가 안되니깐 질감을 어느정도 맞춰서 해보셔도된답니다 제가 사용한 통밀가루가 아주 거친통밀이라 수분을 많이 머금어서 그런가봐요 아니면 물양을 줄이셔도되구요
@@집빵써니 밀가루 묻혀가면서 했어요. 나름성공 ㅎㅎ 감사합니당!! 제꺼가 고운입자통밀이여서 담번에는 말씀하신대로 물을 줄여보면될거같아요!
혹시 발효는 예열안된 기본상태의 오븐에 따뜻한 물과 그냥 넣어두기만 해도 되나요? 아니면 오븐에 발효라고 되어있는게있는데 그걸 활용하면되나요? ㅠㅠ
네 그냥 오븐안에 따뜻한물넣어서 하시면 되요~ 발효기능이 있는 오븐을 사용을 안해봐서 그게 어떤온도에 설정되있는지 모르겠어서 애매하긴하지만 온도가 약28도 정도라면 발효기능을 사용하시면 좋을거같아요
그리고 겨울에는 날씨가 추워서 중간에 따뜻한물을 한번 더 갈아주시면 더 좋을거같아요
다이어트 중 이 레시피 발견하고 너무 좋았는데, 재료 다 구매하고보니,에어프라이어 레시피네요..ㅜ 오븐 사용해도 온도가 같을까요..?
네 온도는 기계마다 다를수는 있는데 같게 하셔도될거같아요^^
통밀가루 대신 아몬드가루 넣어도 되나용???
발효빵은 통밀가루를 아몬드가루로 대체하긴 어려울거 같아요 ㅠ
이스트는 생이스트를 사용하셨나요, 인스턴트 이스트를 사용하셨나요? 영상보니 인스턴트 이스트 같은데..
네 인스턴트 이스트 사용했어요~가루에 직접 넣어도 되는 제품이였답니다
@@집빵써니 앗 답변 감사합니다
올리브오일이 없는데 대체가능한게 있을까요...?
식용유 카놀라유 포도씨유 아무거나 집에 있는걸로 하셔도 된답니다^^
@@집빵써니 감사합니다!
올리브 오일 대체품 또는 생략 가능해요 ^^?
다른 식물성오일 모두 대체 가능하구요~ 버터도 가능하답니다^^
생략하셔도 가능은 하지만 식감에 부드러움이나 반죽의 질기가 달라질수는 있답니다~