La genovese di Carmela: storia e leggende del celebre piatto napoletano

Carmela è la titolare dell'omonima "Trattoria da Carmela", ubicata nella celebre via del Tribunali, nel cuore di Napoli. L'intervista si incentra sulla genovese, analizzando le sue radici e tradizioni, intrecciandosi con la storia affascinante della meravigliosa città di Napoli.
Carmela, durante l'intervista, narrerà le origini di questo piatto, svelandone gli ingredienti e i metodi di preparazione. La genovese, pur nella sua semplicità, rivela un sapore squisito, evocando dolci ricordi della nonna e deliziando ogni palato.
Intervista e scheda di Marika Ruggiero, Vittoria Vivace, Matteo Saracino e Claudio Canepone, studenti di Scienze della Comunicazione e di Consulenza Pedagogica; Dipartimento di Scienze formative, psicologiche e della comunicazione; Università degli Studi Suor Orsola Benincasa.

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