Sfilettare- metodo 1

Benvenuti nel mio piccolo angolo di pulizia e cucina del pesce!
In questo video vi mostro una tecnica di sfilettatura particolare per l’orata, perfetta per ottenere filetti impeccabili. Nei prossimi giorni, vi illustrerò anche il metodo classico di sfilettatura, per darvi tutte le opzioni di cui avete bisogno in cucina.
Non dimenticate di iscrivervi al canale e attivare le notifiche per non perdere le prossime ricette e consigli di cucina.
Buona visione.

[@vannipusceddu6175]

indubbiamente ottimo lavoro

[@mondoittico6407]

Grazie mille per il complimento

[@ElenaMolisso]

Sfilettatura perfetta, per imparare la tecnica spero che caricherai tanti video da varie inquadrature

[@PietroCaporaso1957]

Ciao, la mano sinistra copre molto frequentemente il campo.

[@mondoittico6407]

Ottima osservazione, ti ringrazio, farò meglio la prossima volta🙏🏻

[@flaviofasano2604]

Apprezzo l'impegno ma credo che è meglio se guardi qualche video che pubblicano i Giapponesi su come sfilettare.Al di la della sfilettatura non hai compreso il motivo per cui va squamato il pesce:infatti sfiletti il pesce con le squame sul coltello.
Saluti.

[@angelodonofrio42]

Hai da imparare ancora molto come sfilettare il pesce

[@mondoittico6407]

Ci sono diversi metodi ma sicuramente questo permette lasciare una spina centrale praticamente trasparente, potrei levare l’osso anteriore dove sta la pinna e magari con una pinzetta tirare fuori le piccole spine centrali ma è un in più, in qualunque caso trovo difficile che si possa lasciare la spina più pulita di cosi.