⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️ 蝦米蘿蔔餅： 材料： 白蘿蔔1斤 麪粉 雞蛋2隻 蝦米2兩 處理： 1. 蝦米用清水浸3分鐘至軟身。 2. 蘿蔔刨去皮，切條放入一個大碗。 3. 用粗鹽乸蘿蔔5分鐘，令它出水，輕手揸出水分，以去除苦澀味。 4. 清水沖乾淨蘿蔔條中的鹽分，擎乾水，放入一個大碗。 5. 加入3湯匙麪粉，再加入少許胡椒粉，攪勻。 6. 打2隻雞蛋，攪勻。 7. 再加入麪粉至起漿就可以了。 8. 蝦米擎乾水，放入蘿蔔內攪勻。 烹調： 1. 放2湯匙油落鑊，大火燒熱。 2. 夾起蘿蔔放鑊中， 鑊燒熱後轉中慢火，慢煎。 3. 煎至金黃色，反轉另一面，冚蓋焗3分鐘。 4. 反轉，再焗3分鐘。 5. 完成，上碟。 White radish pancake: Ingredients: White radish 1 catty Rice flour Eggs 2 Nos. Dried sea shrimps 2 taels Preparation: 1. Soak dried sea shrimps in tap water for 3 minutes. 2. Peel the radish, slice it and put it in a big bowl. 3. Season radish with cooking salt for 5 minutes to make radish releases liquid from itself. Squeeze it gently to release the bitter taste. 4. Rinse the salt in radish thoroughly. Hang dry and put it in a big bowl. 5. Mix 3 tbsp flour and little pepper into radish well. 6. Beat 2 eggs into radish, then mix well. 7. Add more flour to make the mixture becoming thick is OK. 8. Dried sea shrimps has already been hung dry, mix well with the radish. Steps: 1. Heat up 2 tbsp oil at high flame in wok. 2. Put a small amount of radish into wok. Turn to medium~low flame, continue frying. 3. Flip over the radish pancake when it turns gold in colour. Cover pan with lid for 3 minutes. 4. Flip over pancake, cover pan with lid for another 3 minutes. 5. Complete. Serve.
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{{ 越煮越好}}😝😝😝😝😝😝
{{ 越煮越好}}
{{ 越煮越好}}
{{ 越煮越好}o
{{ 越煮越好}} .
It is my kind snacks easy thanks brother 👋👋👋👋👋
😋 yum-yum Thank you
超简单又美味的菜， 谢谢分享
Thanks teacher 👍👍👍
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
蝦米蘿蔔餅：
材料：
白蘿蔔1斤
麪粉
雞蛋2隻
蝦米2兩
處理：
1. 蝦米用清水浸3分鐘至軟身。
2. 蘿蔔刨去皮，切條放入一個大碗。
3. 用粗鹽乸蘿蔔5分鐘，令它出水，輕手揸出水分，以去除苦澀味。
4. 清水沖乾淨蘿蔔條中的鹽分，擎乾水，放入一個大碗。
5. 加入3湯匙麪粉，再加入少許胡椒粉，攪勻。
6. 打2隻雞蛋，攪勻。
7. 再加入麪粉至起漿就可以了。
8. 蝦米擎乾水，放入蘿蔔內攪勻。
烹調：
1. 放2湯匙油落鑊，大火燒熱。
2. 夾起蘿蔔放鑊中， 鑊燒熱後轉中慢火，慢煎。
3. 煎至金黃色，反轉另一面，冚蓋焗3分鐘。
4. 反轉，再焗3分鐘。
5. 完成，上碟。
White radish pancake:
Ingredients:
White radish 1 catty
Rice flour
Eggs 2 Nos.
Dried sea shrimps 2 taels
Preparation:
1. Soak dried sea shrimps in tap water for 3 minutes.
2. Peel the radish, slice it and put it in a big bowl.
3. Season radish with cooking salt for 5 minutes to make radish releases liquid from itself. Squeeze it gently to release the bitter taste.
4. Rinse the salt in radish thoroughly. Hang dry and put it in a big bowl.
5. Mix 3 tbsp flour and little pepper into radish well.
6. Beat 2 eggs into radish, then mix well.
7. Add more flour to make the mixture becoming thick is OK.
8. Dried sea shrimps has already been hung dry, mix well with the radish.
Steps:
1. Heat up 2 tbsp oil at high flame in wok.
2. Put a small amount of radish into wok. Turn to medium~low flame, continue frying.
3. Flip over the radish pancake when it turns gold in colour. Cover pan with lid for 3 minutes.
4. Flip over pancake, cover pan with lid for another 3 minutes.
5. Complete. Serve.
又平又正，係師傅一貫作風，多謝你既分享，俾我能做到一個唔駛用好多錢又可以有好既食物，真心服你😃👏👍
Lam Maria 唔好咁講啦👋 草根家庭🏡 盡量盡量😁🙏😋
好簡單，多謝分享，我都要試吓先。
好吃😋
平靚正加余均益辣椒醬食直情 very good
Yun Yeung 超市好似冇得買🙏😁
西環街市雜貨舖有得賣47蚊支幾貴吓,有朋友話去西營盤老舖買(第二街8號)不過無問幾多錢,食雲吞麵食蘿蔔糕真係好和味食過好多隻牌子辣椒醬最正都係余均益
食蘿蔔餅加余均益辣椒醬是最佳配搭。好味！
簡單又易做，多謝你又教多一樣平民美食
pawah kileung 因為我係平民🙏所以淨係識煮呢啲🍳🍝 好彩你接受我啦🙏😘😘
正😋😋啖啖蘿蔔👍🏻👍🏻多謝分享
Fanny Sau nga Tsang 好有口感嘅🙏😁👍
你真棒
Angie🧑多謝呀🙏🙏🙏😁
hum🤔YUMMY YUMMY 😋😋👍👍👍
Great job!! Thanks for sharing 👍
多謝分享，介紹得好親切，詳細
多謝你的好介绍! 學煮了很简單方便的糕点，朋友，家人赞口不绝!
Thanks!
正
你教實用易明
喜歡簡單料理🙆
H G 多謝你呀🙏真係好容易㗎咋🍳😋👍
{{越煮越好}} 還真的😌希望您出多點簡單又便宜的料理。😂
😋😋👍👍
師傅，呢個夠簡單方便，多謝分享😆😆
lo fu pop 係呀好正㗎 😋快啲試下啦🍳👈😁🙏
今天下午茶整左，好易整，好甜又好味，多謝師傅🖒🖒🖒
CANDY Chow 開心死我💟 下次請我食🙏😋
多謝教路！
我兩公婆超愛追你片（實用清楚）
學煮比仔女食！
太貼地小食
多謝你有時間試吓好好食😋好易做架👍💕🙏🏻
超中意睇你嘅节目！简单 ， 易明 ，直接 ，唔做咋。好有真实感。
多謝你呀 grace yap 我真係煮完🍳就拎出去食㗎喇😋 完全冇假🙏😁
🤤👍好味!
I am going to make it tomorrow, thanks for sharing.
正😋聽日整
K. CHEUNG 食過話我知啦🍳😋🙏😁
又學識－味正餸😋😋👍👍
阿好师傅，你很厉害，冬吃萝卜，夏吃姜👍萝卜饼，薯仔饼，手瓜饼也好吃，谢谢 ！
Cindy Sim 唔好咁講啦👋多謝曬你呀🙏😁👈
赞👍
開心死我喇😭🙏🤝❤️🤝😁
This looks magical delicious 😍😍
自細就愛上任何蘿蔔絲餅但未做過, 睇咗好多片, 揀了你簡單嘅做法, 唔需要過水, 粗絲有口感和唔加太多調味, 第一次做相當成功, 好香好好食, I want to thank you for sharing. 🙂
開心死我喇😭😭😭thank you so much🙏😁🤝🍀
師傅您好！您的生活品質最佳的，學習方式帶領我們走向成功之道⋯⋯我們很高興認識您，教懂我們煮菜的廚藝很容易學會．謝謝您🤗
Ky Wong 唔使咁客氣啦👋😁分享分享🙏😁🙏
好味!🤤👍
平，靚，正。😃😃
King Wong 真係好容易做㗎咋🍳😁😋🙏
好煮意！一定要試試！👍😋👏
Zee Zee 一定正🍳🙏😁
真系简单方便快脆，今朝做薯仔的，下次做罗卜，正👍👍
筒单易学，适合初学者！
好多謝你分享煮嘢食，我差不多都喺跟你啲片煮食，家人好喜歡喎！🙏🏽
好吸引，good!
多謝師父教路
Michael Lo 快啲試下🍳🙏😁
{{ 越煮越好}} 師父，我會。 我打算加雞肉臘腸粒和在蘿白絲上加胡椒粉。
師傅 越煮越好啊 …👏🏻睇到都流口水😊蘿蔔煎餅👍🏻正正正👏🏻師傅💪🏻加油啊… … …
多謝阿🙏may😘😁多謝多謝💗🤝🤝
👏🏻👍🏻多謝好哥
阿好师傅，你很厉害，超简单又美味的菜， 谢谢分享
師傅!新春吃這 蘿蔔餅 最啱 方便,好味 ,簡單！😃😝🤤正！
yuen hung Chan 好開心㗎 💟🍳又香又脆😁😋👍
未食睇見都流曬口水…… 師傅真係好手勢🖒🖒🖒
謝謝分享😄😄平靚正😄😄
bonnie Lee 簡單 🙏清脆😁🙏
👍👍
多謝曬呀🙏☺️🤝💖
Anyway, 再次恭喜師傅。😀😀😀😜😜😜💪💪💪
kwok Yvonne 😘😘😘😘😘👈😁🙏
酒樓炸物中， 我最鍾意食蘿蔔絲酥餅， 而家試下喺屋企做，多謝師傅！
Fun Lai 你個好有口感㗎😁🙏👍😋
，
平靚正之餘…！平凡中展現不平凡……拜服！
👍👍👍👍👍
Kam Chuen Tsang 😭我又喊啦 😭😭多謝曬🙏😁😭😘😘😘
{{ 越煮越好}} 你又嚟啦😂
真架！以前阿媽話要整得好味，要落d功夫架，……你做到啦！所以我話拜服，你多多都受得起！👍👍👍
好似好容易做，明天試做🙏🏻🙏🏻🙏🏻
師傅早晨蘿蔔餅正呀。又係我嘅至愛。我未試過生煎蘿 蔔餠。試試至得。謝謝分享
Yee Fung 講真 🙏好有口感👍😋😁🙏
但係屋企人都覺得好食 多謝你呀
平靚正!!!
jenny yu 快啲試下做啦🍳🙏😋👈
jenny yu
too good!!
thank you🙏😁
好好先生家人真有福，我哋粉絲好喜歡你簡單的做法
👍👍👍👍👍
今日試咗喇!正好味,巧巧食
Joana Lam 你真係好好👈 次次一睇就即做😭🍳 多謝曬你呀🙏😁
{{ 越煮越好}} 平靚正！簡單易做又健康！冇藉口唔試下😁
正呀! 有時間要試.
koaloa house 30分鐘全部完成👈🙏😁😋
流晒口水，今晚即刻整，多謝好師傅，你真系好掂
👍👍👍
我整過薯餅 多謝好哥👏🏻🙏🏻🌿
April🧒唔好客氣呀👋🙏😁
師傅，你呢個蘿蔔糕簡單版嘅蘿蔔餅，淨係睇賣相已經好正，我仲聞到香味o潻。😀😍😛👍
kwok Yvonne 快啲嚟食番件啦👍😋老友記👫😁🙏
{{ 越煮越好}} 多謝你呀。😍😛😋
睇見都覺得香😋👍
wong teresa 你講我畀90分👍😋😁🙏
{{ 越煮越好}} 😘😁😁
Thank you
你啲粉絲個個讚，明天我又想試吓，蘿蔔絲餅，睇見你做我好想即刻有得食。好香呀！
❤
越煮越好蘿蔔餅！👍
飲茶食飯有人請！☺
多謝晒！唔該晒！
chi man Leung 大家咁樣來稱讚 呢餐我要一定請😁🙏
MAHJONG
師父，很多謝你的家庭經濟容易做食普. 我一定會煑！
lailing Lee 唔使客氣呀👋加油呀💪 多謝曬🙏😁
恭喜您師傅,年頭拿獎到年尾,真的很好吃,蝦米 蘿蔔 餅！
👌👍👏👏😜🤤😋😘
你分享的樣様都好啱我同屋企人胃口，感謝你呀。睇左你啲片之後，我家開飯都有新餸，簡單又好味，家人食左又開心有讚無彈。更不可決少拍片個位，無手振無out focus，多謝你呀，明白拍攝都好攰㗎。🙏
辛苦哂越煮越好，祝福你們新年快樂，身體健康，開開心心。加油加油
wong chimi 我同我太太👫真心萬分感謝 💟🙏講真話🙏冇我太太💃 根本越煮越好唔會出現😭🙏🙏
都係比、較喜歡这个師父
一
師傅你教D餸好啱我地D師奶，👍👍👍🙏
仔仔超級鍾意食 我又將蘿蔔轉成薯仔都好味。 多謝師傅！
醒神........師傅
不准孤单 4 🙏早晨呀老友👫😁🙏
睇到都流晒口水😋👍跟住师傅试做下！
多謝呀🙏超級好食😋🙏😁
正！
Samantha Rong 好耐冇見喇👋 你有個牌呀🥈👈🙏😁
正😍😍
Agnes Tong 靚靚媽咪💃 有機會可以一試🍳😁🙏
試咗😋😋👍
啱哂我一家口味
CHIMI WONG 記得加魚露呀😁🙏
{{ 越煮越好}} 哎呀留左魚露⋯⋯😫
不過，屋企人話正。
牡丹柳畔 初春茶
一杯芳茗 共 誰家
超香超脆👍蘿蔔餅😋👍😋
垂春泊水 你 我他 👍😋👍😋 15:48 6.1.18
Simon Church 蘿蔔切粗條 雞蛋用兩隻 蝦米先浸水 慢火煎香脆😁🙏
小弟扮野 扮文人
三兩個like 扮詩人
叻叻師傅 超可愛
食譜成詩 叻過人! ("一杯芳茗 共誰家" 這首七絕 我寫了幾年...... 叻叻師傅 你太厲害 !!)
師傅 魷魚頭 已沒有以前的香味 ,我已經做了很多次, 算吧 !有得吃 已很感恩!🙌👍💯
真係吾比like吾得!!!!!!師父堅係正!!!!
lam leo 😭😭🙏😘
恭喜師傅開年大喜蒸蘿蔔糕又上龍虎榜了，果然越煮越好新年好彩頭好事陸續有嚟真係值得恭喜！
👍
恭喜曬越煮越好哥哥 又上龍虎榜 👍👍
Ca Tsang 冇你哋👈點會上到呀🙏多謝曬🙏😁👍
Ca Tsang 乜檸檬冰糖
師傅你好！平靚正，也簡單方便又易做，如買到靚蘿白就做。 多謝分享 👍😋是因我居住在瑞典亞洲食材希少也不夠新鮮⋯
Jung Tsao 唔緊要啦👋有機會買到地下🍳🙏😁😋
恭喜師傅煮嘅蘿蔔餅上左龍虎榜呀。
kwok Yvonne 你好犀利👍好有心呀💟 咁快就知道嘅 🙏我都係知道咗一個鐘😁🙏😘😘
睇見都想食🍮🍕🥃🤣
Fanny 要自己試下整㗎🍳👍 真係好簡單㗎👋🙏😁😋
正啊！👍😋 多謝師傅分享，我無虾米啊 用腊肉試下
Ailing Tassis 應該仲正👈👍👍👍😁🙏
睇落好正😍
RyanHin 好好食㗎🙏😁😘
呢個好似好正咁
isa yu 啱啱上咗龍虎榜呀🙏😁
試過先喇!我做三行,廚藝都有心得
Chan Chan 快啲試下啦🙏🍳😁
刚刚吃了早餐再看到你的萝卜丝饼，流口水了噢，正啊。。。😍😍😍
Ellen Chan 夜晚嗰餐食好啲㗎🍳👍😋🙏😁
師傅, 午安，剛做好 你的蘿蔔煎餅，十分 好味， 謝謝你， 我當 午餐了。😅😋足💯 分 多謝！
yuen hung Chan 就係有你咁支持🙏👈 我又有動力啦💪🙏😁
睇見都想食 😃
ChiMan Chung 街上冇得賣㗎👋 要自己試下整🍳 好容易👈🙏😋👋
{{ 越煮越好}} 明天買材料 跟著老師試做一下
好正呀
師傅，呢個真係好正呀，唔該曬👍🙏
幽夢 隨時都買到👈非常簡單易做👍快啲試下啦🙏😁🍳
不得不再讚下師傅. 以烹飪者主觀鏡頭拍攝, 所以特別容易明同親切, 期待你更多食譜
Lan chi shing 多謝你呀 🙏 你睇到所有嘅嘢係真實🙏 冇做假㗎🙏👍😁
剛剛煎咗，只用蘿蔔、雞蛋、雞粉、胡椒粉和4匙羹麵粉 (分2次加入) ，一次個煎一個餅，但不脆和不夠味，可否加入少許糯米粉去煎 ？