Chocolate Truffles by Chef Sylvain - Christmas Recipes
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- These chocolate truffles are elegant and refined. A delicious caramel becomes associated with chocolate to chocolate that we savor generous at Christmas, but nothing prevents you to do the rest of the year. I invites you to discover the chocolate truffles recipe video ...
My pastry book: www.chefsylvai...
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Ingredients for the recipe for chocolate truffles:
300 g dark chocolate
180g caster sugar
50g butter
20 cl cream
Cocoa powder unsweetened
Find the recipe entirety on:
www.lechef-cest...
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Хобби
Merci chef enfin une recette simple et qui me rappelle quand je les réalisés avec ma mère ...et tout mes frères et sœurs.👍👍👍🎅🎅🎅
Superbe recette, testé et approuvé ! Jai juste réduit le sucre a 120g. Le resultat est top ! Merci beaucoup chef ! Vous etes super et continuez a nous faire saliver 😋
J'adore les truffes 😋 Je les fais au chocolat au lait et cacao sucré, un régal pour mes papilles 😊😊Merci pour cette recette Chef !
J ai esseyer vos recettes je les ai reussie toutes merciii bcp je suis une fan de vous bon couarage chef
Merci chef pour c'est truffes... Un bonjour d'Alger pour vous...
Merci pour les truffes
J'attends tes vidéos impatiemment, je suis très contente, j'ai essayé 3 de tes recettes, et je les ai réussi toutes. La prochaine fois je m'aventurerai pour le gâteau opéra. On veut encore plus de tes créations. Surtout ne change rien.
Bonne recette bien expliquer rapide merci 😊
Super recette avec ce caramel MERCI !!!! 😉👌
bravo ,merciii chef
Facile à faire le plus très bon merci chef
Miam, ça à l'air délicieux ! Celle là je vais l'essayer. Merci chef vois êtes le meilleur !
c est tes recette ils sont bien réussite merci chef j adore vs recettes
Magnifique
J'adore les truffes , merci chef .
Merci chef 🇩🇿🇩🇿🇩🇿
top merci😁
Top chef
Très bon travail..chef
J'adore 💕 merci beaucoup
Yummy 😋
I love French bakery is the best 👍🏼👏🏻👏🏻👏🏻
مشاء الله ربي يحفظك
Merci beaucoup chef
Bonjour chef j adore les truffes au chocolat merci est ce que on peut fouetter le chocolat caramel avec le batteur électrique merci d avance
Bonsoir, non, vous aller avoir une texture trop aérée que vous ne pourrez pas "bouler " correctement.
Merci chef
super merci chef
Samia Ben va
merci chef
bonjour, sympa avec le caramel, je vais tester ! vous avez laissé combien de temps la ganache au frais avant de les détaillé ? merci 😃
Bonjour, minimum 1h à 1h30, après il n'y a pas vraiment de maximum. Au final le but c'est d'avoir de pouvoir former de belles boules.
+Chef Sylvain d'accord merci ! j'essaye ça des la semaine prochaine !
Bonjour, merci pour cette recette ! Petite question : combien de temps peut-on conserver les truffes une fois réalisées?
+Cuizin' Today Bonjour, une quinzaine de jours au réfrigérateur et pensez à sortir celles que vous souhaitez déguster à l'avance à température ambiante, elles seront meilleures !
par contre il faut peut être remplacer le gateau Joconde par une autre pâte? ???? merci
Bonjour chef si les truffes sont misent au frais, le cacao n'absorbe pas l'humidité ?
Bonjour, les truffes au chocolat, gardez les dans une boite à température ambiante.
C très bon chef
SVP avec quoi on peut remplacer le miel d'acacia? Merci
Bonjour, vous pouvez mettre du miel «Toutes fleurs» ou du miel de Lavande.
Merci chef
Bonjour chef
Est-ce que on peut utiliser le chocolat au lait a place le chocolat noir
Bonjour, non ce n'est plus la même recette, car la tenue du chocolat noir et au lait n'est pas la même. Il vous faut une recette de truffes au chocolat au lait.
Ok merci chef
bonjour ,, j ai besoin de votre avis ,, peut on faire la recette d un opéra , mais le mettre en bûche dans un moule demi rond et a la fin le recouvrir de chocolat, , merci de votre réponse
Bonjour, objectivement non car l'épaisseur de crème sera trop importante et le résultat sera écœurant. La finesse de l'Opéra tient en partie dans le fait que ce gâteau est plutôt fin.
Svp chef comment faire pour ne pas avoir le goût fort du chocolat noir
Bonsoir, vous pouvez couper avec du chocolat au lait (30 %) pour 70 % de chocolat noir.
@@chef-sylvain Merci chef
À combien de pourcentage doit être le chocolat
Bonsoir, entre 60 et 70 % de cacao.
bonjour chef comment faut il faire si on ne veut pas mettre de caramel
+Djibril Barkat Bonjour, vous ne faites pas le caramel avec le sucre et vous ajoutez 15 cl de crème au lieu de 20 cl
+Chef Sylvain merci beaucoup
Merci chef