ปลาอบหม้อดินพริกหวาน Baked fish with Bell peper in clay pot | ยอดเชฟไทย (13-08-23)

#ปลาอบหม้อดินพริกหวาน เอกลักษณ์เวลาอบในหม้อดินคือจะได้กลิ่นที่หอมเฉพาะตัวแถมอบออกมาแล้วเนื้อก็จะสุกพอดีไม่แห้ง โดยเชฟจะนำปลาจาระเม็ดเนื้อขาวอบหม้อดินรองก้นด้วยหมูสามชั้น ขิง รากผักชี และกระเทียม อบจนเนื้อปลาสุกหอมก็จะราดด้วยน้ำซอสพริกหวานสูตรเฉพาะที่ผัดเคี่ยวจนเข้มข้น หอม รสชาติเนื้อปลาก็จะหวานเค็มกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องปรุง หอมสมุนไพรได้กลิ่นอายหม้อดิน เป็นเมนูที่ขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อน ทำง่ายแถมได้สุขภาพด้วยครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
ปลาจาระเม็ด
พริกระฆัง
หมูสามชั้น
ต้นหอมญี่ปุ่น
ต้นหอม
ขิง
รากผักชี
กระเทียม
ซีอิ๊วขาว
ซีอิ๊วหวาน
ซอสหอยนางรม
เหล้าจีน
น้ำมันงา
น้ำเปล่า
น้ำมันเมล็ดคามิเลียตรา ภัทรพัฒน์
วิธีทำ
ขิง ปอกเปลือกหั่นแผ่นบาง, พริกระฆังหั่นเต๋าเล็ก, ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นบาง, ต้นหอมซอยเล็ก
หมูสามชั้นหั่นแผ่นชิ้นบาง, ปลาจาระเม็ด หั่นเป็นชิ้น
นำหมูสามชั้นวางรองในหม้อดิน ตามด้วยขิงและปลาจาระเม็ดที่หั่นไว้ ปิดฝาหม้อเปิดไฟกลาง อบทิ้งไว้
ปลาเริ่มหอมใส่รากผักชี กระเทียม เปิดไฟเบาๆปิดฝาอบทิ้งไว้
(น้ำซอส)ตั้งหม้อเล็กเปิดไฟใส่น้ำมันเมล็ดคามิเลียตรา ภัทรพัฒน์ ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้หอม
กระเทียมหอมใส่ซีอิ๊วขาว ซอสหอยฯ ซีอิ๊วหวานและเหล้าจีนเล็กน้อย ผัดให้หอม
ใส่น้ำมันงาปลายช้อน น้ำเปล่าอีกเล็กน้อย ผัดเคี่ยวงวดให้ซอสข้น
ใส่พริกระฆังหั่นเต๋า ต้นหอมและต้นหอมญี่ปุ่นที่ซอยไว้ ผัดให้เข้ากันกับซอส
ปลาอบสุกได้ที่ก็ปิดไฟแล้วราดด้วยซอสพริกหวานที่ทำไว้ ปิดฝาหม้อดิน อบให้หอมซักครู่ก็พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : [e-mail]

[@pahkwan3143]

น่ากินจ๊ะ ..

[@MrPetch2520]

น่าทานมากกกครับ

[@kanchanaeaster568]

ขอบคุณมากๆคะถ้ากลับกทมจะแวะชิมอาหารของอาจารนะคะ
หนูแดง

[@ชลธิชาจันทร์สกุล]

ดีน่าอร่อยน่าทานจังเลยค่ะชอบมากๆเลยต้องลองทำดูบ้างค่ะ

[@mayuramayura4104]

ปลานินได้มัยจัา