Все дуже смачно виглядає. Обов’язково спробуємо приготувати за Вашими рецептами . Дякую за Вашу працю і за те, що так чітко і детально розповідаєте. Здоров'я Вам та Вашим родинам і миру.
Дякую за рецепт, готувала, відірватись неможна. Смакота і аромати, словами не описати. Також готувала реберці в пиві та черевинку. Дякую Вам за Вашу працю.
Христос Воскрес дякую за таку смакоту дякую за чудову Українську мову. Бажаю вам і вашим ріднім всього самого найкращого Дай Боже миру. З повагою Валентина
Благодарю! Лайк - поставил. Я через Карпаты ехал на срочную службу еще при СССР...ночевали на ж\д станции ,кормили нас в железнодорожной домовой кухне...Ваш говор мне оживил картины далекого прошлого.....Карпаты очень впечатлили меня.......
@@karpatski_shkvarky Сардельками и галушками кормила нас солдат ,тогда , ...очень добрая и вся такая ,как из украинских сказок хозяйка....Тогда мы служили вместе ...все вместе...2 года плечом к плечу в ВНР...украинцы,русские ,татары и казахи...То ,что натворили наши власти ( российские) не поддаётся пониманию.,....я люблю и сопереживаю украинцам....искренне ...Слава Украине! Героям- слава!
*Дякую за смачний рецепт! Спробую приготувати) Завжди готую смачні страви для своєї родини* 😉 *Спочатку привернуло те, що в ковбасі помітила достатньо сала. Цікаво спробувати. Всім смачного!*
Вітаю!!!! Дякую Вам,файна ковбаска. Закінчиться війна нашою перемогою,повернусь до дому і зроблю таку ковбаску по вашому рецепту. А зараз з хлопцями женемо русню з нашої землі. Щастя вам і вашій родині.
Доброго дня. Хочу висловити Вам свою вдячність за смачні та чудові рецепти і не тільки м'ясних виробів. Цього року на Пасху робили ковбасу за Вашим рецептом(домашня на дровах), все чудово вдалося, ідеальні пропорції по складу, дякую! 👍Але в процесі набивання оболонки ми використовували звичайну електричну м' ясорубку, і от халепа - наш варш, який був ідеально нарізаний та "вибитий" валом від м' ясорубки перемололо на кашу☹️🤔. На смак це не вплинуло, але вигляд вже не такий. Тепер розумію, треба придбати такий пристрій, як у Вас. Може дасте пораду, де і який кращий можна придбати? Ще раз щиро вдячна за пророблена інформаційну роботу💕. Наснаги в подальшому.
спасибочки за рецепт! мне было 17 лет, работала в мага (-не с 8 -22 , и привезли "Гуцульскую" та шо мне? (деректриса ,после закрытия Всем , кто хочет, утром в 9 утра и духа этой колбасы быть ,НЕ ДОЛЖНО!)) но колбаса супер!
Здравствуйте,пишу вам с Молдавии. У меня вопрос к вам. Где вы берёте пищевую селитру. Спасибо если ответите. Вы большие молодцы,все так красиво у вас получается и всё так аккуратно приготовлено.
Хорошая колбаса. Подскажите, сало не надо кипятком обдавать чтоб красивые были кубики? Холодным копченнием её можно делать, или только горячим? Удачи и всего наилучшего.
1. Рекомендую підморожувати сало перед нарзанням і після нарізки. 2. Обовязково вимішуйте сіль та спеції без сала лише мясо тому що жир від сала обволакує мясо і не дає змоги просоліти та промаринуватися спеціями. 3. Не обовязково вибивати потрібно гарно вимішати фарш 10-15 хв. і щоб він не перевищував температуру в 8-10 градусів він стане взким на ньому і на посудені зявиться щось подібне до клею. 4. Також після набивки дайте отеплитися ковбасці 1-2 години щоб в продукті було градусів 20
@@karpatski_shkvarky У вас фаршемаса має бути завжди не вищою як 8 градусів на всих етапах і вимішуйте дуже гарно хвилин 10 і все вийде. Можна підморожувати сало мяс спробуйте розділити порцію і одну зробити по своєму іншу за моєю технологією це не моя технологія, а швидше це ТУ
до речі гуцульська, як й краківська, як й ґуральська ковбаси (а практично це одна ковбаса) - дійсно автентичні карпатські ковбаси, дуже архаїчні, м'ясо та сало тупо рубалося сокирою та давали сіль й гостру паприку
Я вам раджу сало розтипити на сковорідці і розтоплений жир влити в массу. Того що жир хороший провідник спецій і ковбаса вийде смачніше, краще промаринується.
@@karpatski_shkvarky в мене жінка з Хмельниччини і ми як бували в гостях в тещі завжди купували Зіньківську ковбаску чимось похожа до цієї що на вашому відео , з рештою в ютубі є відео про ту ковбасу із Зінькова, якщо цікаво подивіться і порівняйте з вашою чи така ж рецептура .
Молодец девчуля.хорошая хозяйка.все четко расказывает и показывает.дай бог вам здоровья,благополучия и мирного неба над головой.
Дякую навзаєм
Найкращий канал по домашньому копченню!!!!!!!!
Дякую
Продовжуйте у тому ж дусі все класно і доступно !!!
Дякую !!!
Ковбаса по такому рецепту просто неймовірно смачна. По такому рецепту готував мій дідусь. Дякую, що нагадали цей рецепт.
Дякую
Дякую за таку смакоту і рідну нашу найдорожчу мову !
Дякую і вам !
Щиро Вам дякую
Дуже все класно. Ви справжня газдинька !!!
Дякую !!!!
Все дуже смачно виглядає. Обов’язково спробуємо приготувати за Вашими рецептами . Дякую за Вашу працю і за те, що так чітко і детально розповідаєте. Здоров'я Вам та Вашим родинам і миру.
Дуже дякую. І вам добра !!!
Дякую за рецепт, готувала, відірватись неможна. Смакота і аромати, словами не описати. Також готувала реберці в пиві та черевинку. Дякую Вам за Вашу працю.
Дякую !
Яка мова ! Якi смаколики ! Якi господарi ! Дякую за рецепт Україна понад усе ❤❤❤❤
Дякую
Дякую за рецепт! Підписався на Вас, спробую приготувати на грілі смокері.
Дякую. Цікаво теж. Відпишете як вдалось
@@karpatski_shkvarky Добре! В мене теж є канал тут, викладаю страви на грілі)
От і познайомились
Як завжди все у вас дуже смачно 😋. Будемо робити за вашим рецептом та коштувати. ДЯКУЮ ВАМ !!!
Дякую це приємно. Обов'язково відпишіться як вийшло.
@@karpatski_shkvarky Робив за вашим рецептом м'ясо , ребра, ковбасу . Все вийшло надзвичайно СМАЧНЮЩИМ😋 !! ВИ МОЛОДЦІ !!! ДЯКУЮ ВАМ !!!
Це Дуже приємно Дякую!
Доброго вечора ми України.Які Ви молодці,справжні господарі👍Ковбаска супер!!!
Дякую 😊😊😊👍🇺🇦❤
@@karpatski_shkvarky 2ф
Христос Воскрес дякую за таку смакоту дякую за чудову Українську мову. Бажаю вам і вашим ріднім всього самого найкращого Дай Боже миру. З повагою Валентина
Воістину Воскрес. Дякую за такі теплі слова. І вам пані Валентина всього найкращого.
Ковбасу робила, смачно.Дякую!
В РФ нема яловичены дякую
Чудовий канал! Неймовірні сюжети та дуже смачні рецепти!!! Дякую вам за хороший настрвій!
Дякую і вам !
Благодарю! Лайк - поставил. Я через Карпаты ехал на срочную службу еще при СССР...ночевали на ж\д станции ,кормили нас в железнодорожной домовой кухне...Ваш говор мне оживил картины далекого прошлого.....Карпаты очень впечатлили меня.......
Цікаві спогади . А головне приємні 😉👍
@@karpatski_shkvarky Сардельками и галушками кормила нас солдат ,тогда , ...очень добрая и вся такая ,как из украинских сказок хозяйка....Тогда мы служили вместе ...все вместе...2 года плечом к плечу в ВНР...украинцы,русские ,татары и казахи...То ,что натворили наши власти ( российские) не поддаётся пониманию.,....я люблю и сопереживаю украинцам....искренне ...Слава Украине! Героям- слава!
Головне щоб був мир. Щоб люди не гинули і тоді все буде добре.
@@vladimirapfelbaym1859дякуємо за розуміння
Головне, щоб загарбники покинули нашу землю, не вбивали наш народ, не нищили наші містаі села. Забрались насвоі болота.
Дякую за рецепт, люблю ковбаску з салом 😋👌
😉👍👍👍👍
Все чудово деталізовано розказано, як і в попередніх відео. Дуже гучний, дзвінкий, приємний голос. Хай Вам щастить. Хороший канал. Рекомендую.
Дякую !
Представляю какая это вкусняшка! Обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт.
Дуже смачний канал! Дякую! Підписався!
Дякую!!!
Дякую за рецепт, приготую обов'язково
😉👍
Дуже гарно і повчально! Дякую! Слава Україні!
Дякую ! Героям Слава !
Молодець дуже цікаво слухати і дивитись Лайк
Дякую !
Дуже файний україномовний канал. Гарні рецепти. Успіхів Вам
Дякую 😉👍
Але вже смачно. Дякую за рецепт
Дякую і Вам !
Как всегда умничка, недавно подписался,так держать, Слава УКРАИНЕ!
Героям Слава. Дякую.Рада що вам Подобається.
А шО на русском? На обезьяньем в падлу?
То він на свинособачій, щоб ти зрозуміла. @@ЕленаАкиньшина-й2е
Дякую. Чудовий рецепт!
😊👍
*Дякую за смачний рецепт! Спробую приготувати) Завжди готую смачні страви для своєї родини* 😉
*Спочатку привернуло те, що в ковбасі помітила достатньо сала. Цікаво спробувати. Всім смачного!*
Дякую. Я думаю вам Сподобається !
Дякую, розумниця господарочка хочу теж спробувати за Вашим рецептом. Супер
😉👍
Дякую, ваш канал просто ТОП!
Дякую 😉👍
ПОДЯКА!
Вітаю!!!! Дякую Вам,файна ковбаска. Закінчиться війна нашою перемогою,повернусь до дому і зроблю таку ковбаску по вашому рецепту. А зараз з хлопцями женемо русню з нашої землі. Щастя вам і вашій родині.
Дуже дякую за вашу роботу. Ми з вами душею. Слава Героям ЗСУ !!!!
Дякую
😉👍
Дякую❤👍👍👍
😉👍👍
Вельмi дзякуй, прабачце, я з Беларусi.
Бог пробачить.
@@karpatski_shkvarky Дзякуй, алеж, прабачце..
У нас друзья жмвут в Хусте. Вкусноту Вашу ели. Вкусно очень.
Дякую за чудові рецепти!
Дякую 😉👍
Дякую вам за рецепти все дуже смачно, м'ясо соковите, ковбаска також дуже смачна. Бажаю вам міцного здоров'я та перемоги 💙💛
Дякую вам теж миру і добра. !!!
Дякую!!!
дякукемо
Дякую за відео! Вподобайка на підтримку канала! Ковбаску із задоволенням би спробувала! Смакота!
Дякую 😉👍
That looks so yummy and delicious💙The way you prepared is so easy💙💙Thanks for sharing💙keep going💙stay connected💙💙💙
Very glad you like it and you watch us. thank you
Дзякуемо!
😉👍
Молодец дивчина! Горная колбаска!
😉👍
У вас есть чему поучится Vielen Dank ! Und allesGute!!
Дякую 😉👍
Вот это колбаса супер
Дякую!
Оце так ковбаска. Це не з крамниці з нітритами та нітратами, купою Е-....
Дуже дякую за відео.
Віримо в Перемогу!
Обовязково Переможемо 👍🇺🇦🇺🇦
Доброго дня. Хочу висловити Вам свою вдячність за смачні та чудові рецепти і не тільки м'ясних виробів. Цього року на Пасху робили ковбасу за Вашим рецептом(домашня на дровах), все чудово вдалося, ідеальні пропорції по складу, дякую! 👍Але в процесі набивання оболонки ми використовували звичайну електричну м' ясорубку, і от халепа - наш варш, який був ідеально нарізаний та "вибитий" валом від м' ясорубки перемололо на кашу☹️🤔. На смак це не вплинуло, але вигляд вже не такий. Тепер розумію, треба придбати такий пристрій, як у Вас. Може дасте пораду, де і який кращий можна придбати? Ще раз щиро вдячна за пророблена інформаційну роботу💕. Наснаги в подальшому.
Дуже дякую за такий гарний відгук. Нажаль порадити де купити не можу бо зробив дідусь сам. Зустрічала колись на торговиці так званому базарчику.
@@karpatski_shkvarky Дякую 🕊️
😉👍
Bin aus Rostock 🇩🇪 sieht lecker aus kann ich bei dir Essen kommen 😉✌️🌹
😉👍👍
спасибочки за рецепт! мне было 17 лет, работала в мага (-не с 8 -22 , и привезли "Гуцульскую" та шо мне? (деректриса ,после закрытия Всем , кто хочет, утром в 9 утра и духа этой колбасы быть ,НЕ ДОЛЖНО!)) но колбаса супер!
Дякую вам . Усі шикарні ваші рецепти , підкажіть ковбаски треба давати осадку в холодильнику або в теплі чі в коптильню.заранее дякую, ваш підписчик.
Дякую. Трішки не зрозуміла питання. Осадку це що ?
Доброго вечора. Я мав на увазі після набивки ковбаски треба видержувати в холодильнику чі в теплому перед копченням . Дякую.
Потрібно щоб вони не були мокрими. До пів години щоб висохли від води.
Класссссс !!!!
Дякую !!
Скоро буду ...,,😉
❤👍
Дякую за рецепт. Підкажіть будь-ласка, яку оболонку ви використовуєте для виготовлення ковбаски?
Звичайна свиняча яка продається по 10 метрів за 65 гривень.
Класс магазина одихае
Дякую!
Доброго дня
Супер відео
Скажіть будь ласка , а у Вас можна замовити таку продукцію
Дякую. Нажаль ні
Доброго вечора, а як можна замовити цю ковбасу ?
Нажаль ніяк. 😉👍
Скажіть будьласка, а замість яловичини що можна покласти?
Основна суть яловичини це клейковина. Щоб ковбаса трималась. Попробуйте телятину.
Дякую, що відповіли
😉👍
Здравствуйте,пишу вам с Молдавии. У меня вопрос к вам. Где вы берёте пищевую селитру. Спасибо если ответите. Вы большие молодцы,все так красиво у вас получается и всё так аккуратно приготовлено.
Дякую. Замовляємо в інтернаті.
Доброго дня. А ви робите Ковбаси та інші копченості на Замовлення ?
Поки ні. А вас цікавить ?
@@karpatski_shkvarky ТАК, цікавить. Я б купляв стабільно кожного тижня.
Добрий вечір. А як з Вами зв'язатися, маю питання??
На пошту пишіть. matiitsiv.food@gmail.com
Де і яку салітру купляти?
Хорошая колбаса. Подскажите, сало не надо кипятком обдавать чтоб красивые были кубики? Холодным копченнием её можно делать, или только горячим? Удачи и всего наилучшего.
Дякую. Це гаряче коптіння. Не обов’язково кипʼятком
Скажіть будьласка, яким деревом можно кортить
Яблуня груша і Бук
Дякую
😉👍👍
Де можна придбати таку ковбасницю?
Нажаль Робимо тільки для себе.
Доброго ранку. Якщо недобавляти яловичину?
Рисунок будет другой и нужно будет перебить на фарш нежирную свинину тогда
Я знаюю смак цієї кобаси. Це найсмачніша ковбаса, яку я їв у житті !
😉👍
Киньте силку на Ваш інтернет магазин! Я вже знаю що готовий замовити)
Нажаль робимо тільки для себе. Може у майбутньому щось зміниться.
Як замаренувати пульку і що далі поясніть будь ласка
Ще раз бо щось вас не зрозуміла !
Скажіть будь-ласка де можна придбати ковбасницю таку як у вас)
У нас власного виробництва тому …
А чи можна у Вас придбати Ваші витвори мистецтва?
Нажаль ні. Робимо тільки для себе.
а кажуть фарш неможливо перекрутити назад😉(1:53)
❤
Милозвучно говорите а головне Українською ! !!. Все по факту.
Дякую !!!
Чи можна до фаршу додавати яйуе
Ні не потрібно.
Чи можна дати телятину замість яловичини !!!
Можна але у ній менше клейковини. Буде трішки менше триматися.
Доброго вечора.
А при якій температурі ви робите копіння курки і м'яса?
60 -80 градусів.
1. Рекомендую підморожувати сало перед нарзанням і після нарізки.
2. Обовязково вимішуйте сіль та спеції без сала лише мясо тому що жир від сала обволакує мясо і не дає змоги просоліти та промаринуватися спеціями.
3. Не обовязково вибивати потрібно гарно вимішати фарш 10-15 хв. і щоб він не перевищував температуру в 8-10 градусів він стане взким на ньому і на посудені зявиться щось подібне до клею.
4. Також після набивки дайте отеплитися ковбасці 1-2 години щоб в продукті було градусів 20
Дякую за поради. Не згідна тільки з пунктом 3. Обовязково треба вибивати. Мішати нічого не дасть.
@@karpatski_shkvarky У вас фаршемаса має бути завжди не вищою як 8 градусів на всих етапах і вимішуйте дуже гарно хвилин 10 і все вийде. Можна підморожувати сало мяс спробуйте розділити порцію і одну зробити по своєму іншу за моєю технологією це не моя технологія, а швидше це ТУ
Буду мати на увазі при нагоді спробую. 😉👍
гуцули тримають свині? І чим годують, травою?
Так тримаю. Годують молоком
👍
😉👍
Закуска 😃 ДЛЯ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПОИВ,..... это хорошо.
👍😉👍
Все це гарно ,але навіщо заморочки 😂😂😂,одварив,тушкував та їж😊❤
Як в Вас глянцева виходить.В мене чомусь постійно матова
🤔🤔🤔🤔
Щоб ковбаси мала колiр II обмащують перед коптiнням кровою, спробуйте змастити пару кiлець ковбаси. 😊
М'ясо набивати в кишку не дуже тісно ?
Треба максимально тісно
@@karpatski_shkvarky Дякую 🌹
А як же кислинка яка появляється на мокрій ковбасі яка не підсохла? Якщо влажну вкласти в коптильню буде кислинка.
Вяжамо поки висить висохає. Ставимо суху
@@karpatski_shkvarky зрозцміло,бо по відео не видно,думав зразу так вішаєте,то тоді все супер ,молодці.
😉👍
Ой, якія ж вы малайцы! Захацелася зрабіць такую ж.А соль нітрытную не трэба дадаваць?
Ні не треба. Є рецепт на каналі з нітритною сіллю можете переглянути теж цікаво.
1:54 нечособі як крутить 😱, а шо так можна ?
Дуже приємно. Ви перші це замітили а я старалась. !!!
Доброго вечора. Не можу знайти ваші бурячки з хрону. Якщо можна, скиньте відео бурячків. Дякую.
Ось
ruclips.net/video/Umhy7qrv-gk/видео.html
Щиро Вам дякую!
😉👍❤
Замість чуть-чуть і кусочки вживайте ледь-ледь і шматочки.
😉👍
Ви хоть на гуцульщині були колбаса вже не така))
Вже ?
ще 5 днів терпимо....
Все у морозилку.
Ви як завжди з гумором навіть на токарці !
🇺🇦☺👍
Вау какая вкуснятина, надо ехать отдыхать в Карпаты, всем привет из Германии!!!!!
👋👋👋😉👍
Успел сбежать в Германию,а мы уже ни как..
до речі гуцульська, як й краківська, як й ґуральська ковбаси (а практично це одна ковбаса) - дійсно автентичні карпатські ковбаси, дуже архаїчні, м'ясо та сало тупо рубалося сокирою та давали сіль й гостру паприку
Было бы приятнее вас слушать, если бы вы рассказывали своими словами, а не читали с листа
Щось дуже сала багато
То так має бути.
🍓@@karpatski_shkvarky
😉👍
Я вам раджу сало розтипити на сковорідці і розтоплений жир влити в массу. Того що жир хороший провідник спецій і ковбаса вийде смачніше, краще промаринується.
Випадково натрапив на це відео. Зачарований чіткою мелодійною українською мовою як шелестом чистого гірського струмочку!
Дякую 😊😊😊😊😊😊
НУ НЕЛЬЗЯ СМОТРЕТЬ НАДО ПРОБЫВАТЬ УМНИЦА Я ПОДПИСАН БУДУ КОПТИТЬ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ
😉👍👍👍😁
Сала дууууууже багато , кожному своє , але трохи не моє , от небуло б сала або в раза три меньше тоді так .
Це такий рецепт є домашня або рублена то там нема сала
@@karpatski_shkvarky в мене жінка з Хмельниччини і ми як бували в гостях в тещі завжди купували Зіньківську ковбаску чимось похожа до цієї що на вашому відео , з рештою в ютубі є відео про ту ковбасу із Зінькова, якщо цікаво подивіться і порівняйте з вашою чи така ж рецептура .
Ой а ми її теж полюбляємо купуємо але не робили ще жодного разу
Красавица
Дякую 😉👍