БАНОФФИ ПАЙ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
HTML-код
- Опубликовано: 13 сен 2024
- Если обувь, то KARI! 2=3 на всё в магазине и еще дополнительная скидка 8% по промокоду pro100kitchen. Акция действует на сайте и в магазинах с 1 октября по 15 декабря 2023г. Узнать подробнее об условиях применения скидки промокода можно по ссылке clck.ru/35vgtn
Архив Erid: LdtCKZ8LR
Рубрика «Не слипнется!»
Баноффи пай.
8 кусочков (2650 г)
Цены актуальны на сентябрь 2023 года
Ингредиенты
Песочное печенье 300 г (112 р.) («Ашан», 112 г = 42 р.)
Солёная соломка 140 г (29 р.) («Ашан», 100 г = 21 р.)
Сливочное масло 230 г (172 р.) («Ашан», 200 г = 150 р.)
Варёная сгущёнка 720 г (290 р.) («Ашан», 360 г = 145 р.)
Сливки 33 % 70 мл (43 р.) («Ашан», 500 мл = 306 р.)
Творожный сливочный сыр 600 г (343 р.) («Ашан», 400 г = 229 р.)
Взбитые сливки в баллоне 250 г (270 р.) («Лента», 250 г = 270 р.)
Бананы 3 шт. (36 р.) («Ашан», 1 кг = 80 р.)
Лимон (сок) ½ шт. (5 р.) («Ашан», 1 кг = 100 р.)
Шоколад тёмный 30 г (33 р.) («Ашан», 90 г = 100 р.)
Вам понадобится форма с разъёмными бортами диаметром 30 см
Итого: 8 кусочков (2650 г) = 1333 р., 1 кусочек = 167 р.
Приготовление
1. Растопить сливочное масло в сотейнике на медленном нагреве.
2. Перебить в куттере печенье и отдельно соломку. Смешать печенье и соломку, влить растопленное масло и перемешать до однородности.
Совет от шефа: «Если тесто получится сухое, добавьте немного воды».
3. Тесто переложить в форму и равномерно распределить по дну и бортам, борта сделать немного толще. С помощью стакана утрамбовать дно и отправить в холодильник, чтобы тесто застыло.
4. Смешать варёную сгущёнку и сливки с помощью блендера с венчиками.
5. Взбить сливочный сыр миксером с венчиками. Влить к сыру взбитые сливки из баллона и перемешать миксером.
6. Бананы нарезать кружочками и взбрызнуть лимонным соком.
7. Сборка: на дно формы с застывшим тестом перелить начинку из варёной сгущёнки и равномерно распределить, затем выложить слой из бананов и покрыть сливочным кремом. Отправить в холодильник на несколько часов, чтобы пай зафиксировался и застыл.
8. Убрать борта формы и переложить пай на сервировочную тарелку.
Сервировка
9. Украсить пай тёртым шоколадом и разрезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Вы такой приятный человек!!! Люблю просто так смотреть ваши видео. Вы и ваша съемочная команда-большие молодцы 💖
Саша,я уверена что это очень вкусно,а иначе и быть не может!Ты супер!!!
Спасибо за интересные рецепты 👏🏼
Всё это очень вкусно!
Простой способ приготовления!Идеально и без выпечки.
Бомба! Не увлекаюсь кондитеркой, но это сделаю точно! Спасибо за рецепт!
саня, ты охрененен! я учусь в вузе, готовить приходится самому и дешево. беру твои рецепты и радую себя за пару копеек, а еще все просто. спасибо тебе и твоей команде за ваши труды!!!
Много лет готовлю баноффи-пай, но порционно в креманках. Думала, все про него уже знаю. Но Вы мне открыли глаза, спасибо за особые "фишечки" - воду в тесто, сливки в печенье и лимон к бананам! Так, и правда, должно быть гораздо круче! А вот сгущенку лучше брать более качественную - "Рогачев" или "Коровка из Кореновки".
Круто🎉❤
Ну вообще, эта сгущенка, что в видео, очень даже качественная
В холодильнике всегда посторонний запах😂 надо использовать колтак- крышку на форму
Приготовила. Получилось очень много сгущенки, хотя на видео ее не так много. В следующий раз уменьшу количество сгущёнки и верхнего крема в 1,5 раза
Супер класс 💯👍🙏
Классный рецепт🔥
обожаю поноффи пай💋💓💓
Саша,что Вы со мной делаете?))) 🙈
Рецепт "#РАСТИПОПА"🤣 увидела и всё.... больше думать ни о чем не могу-ни о пробежке,🏃♀️ни о стакане воды...🥛
Но.☝... чтобы лакомиться такими вкусняхами,взяла себя в руки💪 и начала утро не с кофе,а со стакана воды,🥛пробежки🏃♀️,а потом....вкусняши от Саши❤❤❤
Рецепт очень хороший
*Александр пошёл на новый уровень, он приготовил кондитерское чудо* *Кто то после этого видео рецепта может сомневаться что это будет не вкусно ?*
Тесто без запекания будет разваливаться, когда согреется. Надо было его запечь. Крем слишком плотный, лучше работают взбитые миксером жирные сливки. И покупная варенка хуже по вкусу, чем домашняя. Сгущенку лучше варить самому. Говорю по собственному опыту.
Во👌💋вкуснятина🎉
2-ой раз всё делаю по рецепту ,отличноо ....но как настаёт время разрезать десерт весь крем вытекает и затапливает всю тарелку ,а песочная основа начинает ломаться...может я что-то делаю неправильно ? помогите
Здравствуйте. Я работаю в школе. Готовила норвежский торт. У меня безе полопались. Печка без конвекции. Сколько надо печь. Напишите пожалуйста 😊
Как же это вкууууусно
Ой , яка смакота, но дороговато
Выглядит ну ооочень вкусно, жаль только можно не удержаться и съесть больше одного кусочка, а там пачка масла, сыр, сливки и привет острый панкреатит
Не люблю соленую карамель. Попробую без соли, думаю, Сметана или маскарпоне заменят сыр
чего то сливочного крема на разрезе дофига...
А если сверху ганаш налить?
2ой раз делаю все по рецепту ,как только настает время разрезать десерт вся сгущенка вытекает и затапливает всю тарелку, может я что-то делаю нет так?помогите
Я не разбавляю сгущенку сливками - это жидко
Саша, не хочу магазинное песочное печенье, не хочу просто.Предложи пай не домашнем песочном тесте. Лайк и спасибо.
Соглашусь, на печеной песочной основе получается лучше, а эта слишком жирная и приторно сладкая. Делаю этот пай давно, перепробовала много разных основ
Було ще показати, як вся бригада ість
Торт расплывается из-за сгущенки
Столько ингредиентов сплошная заморочка дорого оно того не стоит употреблять каждый ингредиент по отдельности и хватит на дольше и удовольствия больше
Раз дорого, то не готовьте )) чё тут ныть то
@@user-xl2cw2ck7nnnnnn я не ною думаю как есть тебя не спрашиааю
Дорого
Сами ваши карри носите
Приготовила …. 👎🏾👎🏾👎🏾ТОЛЬКО ПРОДУКТЫ ПЕРЕВЕЛА …. Сгущенки много , я ее уменьшила , крема по грамовке оооочень много , сливок мало …. Торт расплылся …. Все вытекло как жижа , угробила больше килограмма крема …… очень печально и обидно …. На видео одно показывает , а грамовка другая …. Ужас, хваленные повара …. Лучше готовить по рецептам домохозяек … все получится лучше!!!!
О..опять Юлечка Белочкина из дупла выползла...
Все это вредно
Но вкусно!😂
Ну если мыслить такими категориями то и жить вредно😂😂😂
Только если чрезмерно
А вы разве никогда не слышали, что жить вообще - вредно, от этого умирают😂😂😂
Если есть такие блюда по праздникам, во-первых, во-вторых, если в жизни, вообще, много двигаться и меньше жрать, а не сидеть и жевать, что попадется, то все в кайф
*Вредно, но главное есть редко, 1 раз в неделю или в 10 дней, тогда Не вредно*
Все хорошо, люблю ваши рецепты, но "вылазить" - для интеллигента - это за гранью🥴
Круто, но очко слипнется точно..