ОРЕХОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ. Рецепт заварного крема. Шоколадный ганаш. Ореховый бисквит рецепт

ОРЕХОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ. Рецепт заварного крема. Шоколадный ганаш. Ореховый бисквит рецепт
Ингредиенты
ОРЕХОВЫЙ КОРЖ:
Белки - 100 г
Орехов обжаренные(кешью, миндаль, фундук) - 95 г
Сахар - 65 г
Сахарная пудра - 20 г
Ванильный сахар - 5 г
Мука пшеничная - 20 г
Щепотка соли
ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
Молоко - 300 г
Желтки - 40 г
Мука - 10 г
Крахмал кукурузный - 10 г
Сахар - 110 г
Ванильная паста - 1ч.л.
Соль щепотка
Сливочное масло мягкое - 165 г
ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ:
Молочный шоколад - 320 г
Сливки 33% - 290г
ШОКОЛАДНВЯ ГЛАЗУРЬ:
Тёмный шоколад - 90 г
Сливки 33% - 60 г
Желатин листовой 180 блум - 2 г
Вес торта: ~1,5 кг, d=20см, h=8см
Рецепт Ольги Богатовой

[@НатальяЗахарова-к9п]

Вот Вы молодец! Не перестаю Вами восхищаться! Спасибо, что радуете нас!!!

[@LookMeCook]

Спасибо большое.

[@АлександраШмелькова]

Урааа ! Новое видео ! 👏👏👏

[@vladruks]

Он очень вкусный! Шоколад брала кондитерский, чем то киндер напоминает)
РЕКОМЕНДУЮ!!!

[@БатяевАлександр]

Спасибо за вашу работу!🙏 очень красиво и аппетитно😉👍

[@LookMeCook]

Спасибо

[@Юлия-щ6и2н]

Здравствуйте, я приготовила торт в стиле "я лентяйка"🤣 Всё брала на глаз, делала сразу"двойной корж": брала 5 белков, орехи потолочила скалкой (были и крупные и мелкие кусочки), из-за этого решила что муки маловато и бросила больше (около 100 грамм). Я подумала чего желткам пропадать, и тоже в тесто добавила. Тесто вылила на большой квадратный противен, затем просто разрезала на три одинаковых куска. Коржи перемазала вареной сгущенкой "ириска". Делала торт две недели назад и, хоть убейте не помню увлажняла ли чем?!
Что хочу сказать, я даже не представляю какой вкусный торт получился у Вас, если такой ленивый мы с мужем съели за два дня, и нам было мало🙈

[@LookMeCook]

Не, это торт в стиле "моя смекалка"))

[@ТатьянаМалютина-ю9п]

Спасибо за очередной шедевр!!!!!

[@LookMeCook]

Спасибо большое

[@ЕвгенийКа-е6п]

Спасибо вам большое за ваши видео 👍👍👍😍😍очень вкусно выглядит

[@LookMeCook]

Приветствую. Спасибо большое.

[@olaress112]

Большое Вам спасибо! Все что делаете для нас очень ценно)

[@LookMeCook]

Спасибо большое

[@ЮлияВащенко-й5ж]

Спасибо за видео 🤗🤤

[@LookMeCook]

Спасибо, что смотрите

[@МаринаЕфимова-ж3щ]

Спасибо!!!

[@НатальяНовикова-ы8з]

Это какая-то магия!
Спасибо за Ваш труд и вкус !
Подскажите , пожалуйста , можно ли заменить желатин на порошковый и если да, то сколько его нужно ? Ещё раз спасибо !

[@LookMeCook]

Спасибо большое. Порошкового желатина такое же количество.

[@ЕвгенийКа-е6п]

Добрый вечер

[@Iren.Ishunina.]

Спасибо...а что у Вас за миксер?

[@LookMeCook]

Kenwood Chef Sense 1100w

[@LookMeCook]

ОРЕХОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ. В оригинальном рецепте он значился как "НЕ Киевский". Не согласен. Торт или "Киевский", или орехово-шоколадный. Этот рецепт хорош: и заварной крем, и ореховый бисквит, и шоколадный ганаш. Обязательно приготовьте, Вам понравиться!