Cottage cheese/Ricotta shortening: 2 recipes - for Cakes, Cupcakes, Eclairs and other desserts
HTML-код
- Опубликовано: 7 фев 2025
- 🍴SHORTENING WITH BUTTER
500 g cottage cheese (10%)
200 g good quality butter
condensed milk 380 g (1 b.)
🍴SHORTENING WITH CREAM
400 g cottage cheese 10%
400 g cream 33%
100 g icing sugar
1 tsp cinnamon (optional)
Я поначалу тоже делала с таким творогом, но крем выходит всеравно с крупинками,и после вышла на другой творог ,беру цельное молоко полтора литра,сквашиваю пару суток до плотного сгустка,и сразу выливаю на марлю в сито ,сцеживается сутки . Вот с таким творогом крем живой ,полезный
Не могу понять что такое "бомбический".
Ваш первый рецепт на масле ну просто бомбический.Моя мама не любитель масленных кремов они для нее "жирные" что ли.Со страхом я приготовила этот крем ей на день рождения) во первых мы с ребенком дрались кто будет вылизывать миску после крема, а во вторых мама не почувствовала вкус масла. У меня все получилось . Спасибо вам огромное
Ира ,кто победил в драке за миску???😂👍
А если нет сгущёнки можно просто сахар добавить?
Доча😂
Честно не знаю, я думаю что нет.
@@иринакалинина-щ5г да, без сгущёнки не очень получилось.
Если можно,я поделюсь своим опытом в приготовлении второго варианта крема.Я пользуюсь домашним творогом,протирать не люблю.Делаю так- творог+ сахар+ванильный сахар+ немного сливок пробиваю блендером до однородности,потом вливаю или немного взбитые сливки,или даже невзбитые(использую опять же домашние,они очень жирные),и взбиваю массу миксером до пышности.Количество сливок регулирую в зависимости от нужной мне консистенции.
Благодарю Вас❤❤❤
Очень нравится когда объясняют почему это не нужно добавлять или почему это нужно постепенно добавить👍спасибо за рецепт😍
Очень приятно, что вы оценили мой подход! Мне нравится давать не только рецепт, но и какие-то основы, которые помогают потом успешно импровизировать👍
@@zhiznvkusnaja здравствуйте скажите пожалуйста крем который сливками и творогом можна выравниват торт
@@zhiznvkusnaja ьь hg
З9а щ
-
Господи ну наконец-то нашла крем который не надо варить,остужать и прочее,лайк однозначно🎉🎉🎉
Я Вас очень высоко ценю,с полным доверием обращаюсь к Вашим рецептам,рада,что Вы у нас есть,такой профессиональный кондитер,многому у Вас учусь,а ведь мне 75 лет.Очень люблю и всегда увлекалась выпечкой.Здоровья,и самых лучших событий.С уважением.Людмила Георгиевна
Рассказываю,начала делать торт с ангельским бисквитом,крем заварная основа на сметане и желтках,в итоге бисквит получился очень низкий ,были ещё белки с прошлого десерта ,делаю пышку безе с орехами,уже две пышки(думаю ,не серьёзно)делаю бисквит на кипятке,уже крема не хватает,вместо 100грамов масла,кладу 200,понимаю ,не хватает ,был творог, кладу творог400грам примерно,не сладко,были остатки сгущенки примерно грамм140,крем стабильный получился,что-то между крем чиз и пломбиром,очень хорошее сочетание ,шоколадного заварного коржа и безе с этим кремом, всё остальное будем пробовать завтра 8марта,всех с праздником!
Галина большая Вам благодарность! Вы меня так выручали с творожным кремом на сливках испекла меренгу на рулет и нужно было сливки соединить с маскарпоне для крема а маскарпоне оказался куплен просроченным((( Благо был творог и Ваше волшебное видео попалось мне удачно! Крем великолепный я в него добавила ещё лимонного сока 1 ст. ложку а ещё было бы классно концентрат пюре маракуйя. Рулет меренговый с малиной и фесташкой просто изумительно вкусно!!! Процветания и лайков Вашему каналу!!!)))
Это просто находка для меня.Все подробно рассказали и показали.Вау!Я в восторге.Творог у меня от своей коровы.Да и сметана своя.Спасибо вам огромное.❤
Захотілося еклерів,і саме з творожною начинкою.Зробила,другий рецепт.Я у захваті,ніколи у творог не додавала корицю,і дуже марно, вийшло пречудово,дуже задоволена,щиро дякую,успіхів вам і вашому каналу
Вкусный крем, и легко готовится! Нам всем понравился. Спасибо за рецепты!
Крем с творогом, без масла, получился идеально. Спасибо
Всё понятно и слушать Вас приятно!Нет лишнего и все самое нужное,большое спасибо!!!!
Спасибо большое за рецепт и за Ваш труд. Желаю Вам счастья, здоровья и успехов во всем. 🤗👍💐🌺🌹🌷🌹🌷
Очень приятно вас слушать, а крем для каждого тортика и должен быть разный. Теперь буду пробовать, а то я готовила только заварной крем. спасибо.
Сделала крем на сливках...только творог брала из кефира ...получилось очень нежный и вкусный крем.
С Новым Годом счастья вам!!
Спасибо за рецепт! Сделала второй вариант крема - все получилось. Стабильный, однородной, очень вкусный. Для прослойка в торт - самое то. Раньше творожные крема у меня плохо получались. Теперь буду делать по Вашему рецепту.
Этот рецепт крема я использую при изготовлении торта Тирамису вместо оригинального творога 45% жирности, плюс сырые желтки как предусмотрено в исходном итальянском рецепте.
Спасибо за рецепт. Сделала первый вариант для торта морковника-великолепно!!! Только взяла 700 г творога и добавила немного сахарной пудры. Получился нежнейший крем, держит форму. Ещё раз огромное спасибо!!!
С творогом получился
изумительно. Моим гостям
понравился. Много искала,но
ваш крем бомба.
Благодарю,благодарю,
благодарю. Доброго вам здоровья милый человек.
Здравствуйте.. какой вы крем делали?На масле или сливках?
Вчера делала крем на медовый торт по первому рецепту. Получилось просто невероятно вкусно! Очень удачный рецепт, объяснение и пропорции! Спасибо вам большое!
2 й рецепт получился у меня,точь в точь,👍..Спасибо
Сливки должен быть холллодным, вот тогда и результат 👍👍👍👍
Задумала эклеры, и хотелось творожного крема для начинки. А ваш мне очень даже подойдёт, тот, что первый. Но и второй рецепт тоже запомню! Благодарю!
Здравствуйте, делала крем на сливочном масле . Все получилось. Крема как раз хватило на диаметр 26 см. на три коржа . Спасибо вам !
Спасибо за ваш опыт!!
Мне оба крема понравились..., тоже не любитель масла в креме. Спасибо за ролик❤❤❤
Сделала крем по вашему рецепту, получился отлично. Делала творог, сливочное масло, сгущенка. Большое спасибо, за рецепт.
Подскажите, пожалуйста, а коржи какие делали для такого крема
@@ОсеньЗолотая-в2е Испекла бисквит и поделила на три коржа.
Что тут скажешь?Ангел и лицом и голосом.В кремах не разбираюсь)
Благодарю! Комплимент прочитать всегда приятно!)
Спасибо большое за рецепт творожного крема на масле!❤
Большое спасибо! Сделала первый крем, осень вкусный и стабильный получился!!! С наступающим Новым Годом!!!! 🌲🌲🌲
Галочка, вы просто умница и умелица. Все рассказали ясно и четко, захотелось сразу попробовать приготовить. Кремы я думаю получаться изумительными. Спасибо!
Галина большое спасибо! Я очень люблю творог, со школьных времён, школьного буфета. Начинку для пирогов и вотрушек умею и делаю. Искала творожный крем, наконец нашла!
В результате современных практик в молочной индустрии (питание, содержание) коровы страдают от хромоты, воспаления молочных желёз, проблем с репродуктивной системой и тяжёлой диареи.
Им часто дают препараты, чтобы они вырабатывали больше молока.
Приготовила крем вторым способом, очень вкусно и просто. С медовыми коржами сочитается неплохо, можно даже чуть меньше сахара положить 😌 Спасибо за Ваш труд 😉
Класс! Спасибо за обратную связь!😍
@@zhiznvkusnaja сколь можна хранить такой крем в холодильнике
Деревенские мужики, несмотря на свою тяжёлую работу и скудную пищу, здоровее городских жителей, бар, чиновников и купцов.
Лев Толстой
Спасибо за рецепт крема, ваш голос приятно слушать все понятно👍👍👍
Шоколадный торт с творожным кремом! Мммм, вкуснятина. Спасибо за рецепты. Лайк! 🥰
Вы использовали для сборки или для обделки
Валя
А можно вместо сливок домашню густу сметану. Дякую😂❤❤❤
Стойкие липофильные органические загрязнители (стойкие органические загрязнители, СОЗ) образуются в животных жирах.
Доброго вечера
Мне нравится творожный крем.
Обажаю.
Всех земных благ вам Рита.
Делала крем по вашему рецепту но творог брала творожную массу тоже хорошо получилось
Дякую за рецепт крему, зробила другий , це те що я якраз хотіла! Вийшов ніжний в міру солодкий, коротше супер❤
Благодарю вас Галина, давно искала подходящий рецепт вот и нашла у вас.
С Рождеством! Благодарю за простые и вкусные рецепты!!!!
Я использовала творожную массу для выпечки 1 кг, получилось очень вкусно!
Вауу....
За второй прямо спасибо!!!
Не люблю крема с маслом...
Но вот второй ... Прямо находка для меня.
Спасибо большое за идеальные кремы,я очень люблю с творогом крем.Ссастья Вам Галина и доброго здоровья 🎉
Галина,Вы просто умничка!КОРОТКО,ДОСТУПНО и Б ЕЗ лишней болтовни. ПРИЯТНО СЛУШАТЬ и Вам хуспехов!👍👍👍
Благодарю, Юлиана🙏🏼
Только что приготовила, крем отличный 👍👍👍👍😋спасибо огромное, поняла все свои ошибки, процветания каналу 🤗
Спасибо, Алена!
А сколько по весу вышел крем?
сделала крем на сливочном масле. ОООчень понравился! Спасибо большое за хороший рецепт! Делала его для меренгового рулета. Еще не собирала, но на вкус бомба)
Творожный крем для меня могу сказать любимый крем,да и по моему более бюджетный.
Так как творог делаю сама,не устраивает меня магазинный, для этого крема использую сахарную пудру,и тоже делаю сама,использую кофемолку и тоже намного дешевле и пудра будет без добавок.Сгущенку не использую.Масло беру 82% .
Пропорцие можно варьировать в зависимости от того зачем крем, для наполнения или шапочек на капкейки.
Примерная пропорция какой пользуюсь я.
Творог 400г, сахарная пудра 100-150г(по вашему вкусу) сливочное масло 82% 200г.
Крем замечательный,кислинка творожная еле ощутима, пробуйте, может понравится,делаю для себя,для своих близких и друзей.
Я ненавижу кремы на основе крем чиза😢 и очень Рада, что нашла такого же человека . Обязательно попробуют этот крем 🧁 спасибо
Приготовила 1 рецепт. Отлично получился.. спасибо Галина.⚘
приготовила крем по первому рецепту, очень нежный, вкусный и легко получается. спасибо за рецепт🙂👍
Спасибо за рецепт. Сегодня буду баловать свою семью.
Такая приятная женщина!
Приготовила с маслом и крем очень понравился. Спасибо!
Всем советую крем на сливках!!!! Очень вкусный получился!!!!
А вы для начинки торта делали этот крем?
@@aleksa1315 да,хорошо держит форму,конечно не такой плотный как масляный! Но в торте очень вкусно,особенно с ягодной начинкой!
Классно , и все понятно. Главное без лишней болтовни. Спасибо.
Люблю крем творог со сливками. И сделаю торт по вашему рецепту с таким кремом.
Спасибо
Приятно! Пускай он вам понравится!!!
Галина, где найти торт " Наполеон по- новому". Смотрела рецепт заварного, он тоже любим в моей семье, хочу посмотреть что значит по- новому?😊
Лидия, вот моя вариация по-новому: vku.life/tort-napoleon-po-novomu/
Как вам?
Галина, благодарю за оригинальный не жирный творожный кре.мы за свою жизнь жирности нашлись👍👍👍
Добрый вечер Галина, я очень рада за вашу такою прекрасного ❤❤❤крема для торта. Спасибо вам большое...🌹🌹🌹🙏🙏🙏
Искала рецепты крема с творогом и вот нашла ваш, что ж, буду пробовать.
Спасибо, очень полезно ♥️ первый раз приготовлю торт сегодня с начинкой из творога по вашему рецепту👏👏👏
Большое спасибо за рецепты! Делала первый вариант. Отлично получился с первого раза! Очень вкусно. 😍👍
Какой голос, как приятно слушать❤❤❤ спасибо за рецепт❤
Спасибо Вам большое за эти интересные рецепты.❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉😊😊😊😊
Галочка! Спасибо огромное!
Спасибо за рецепт. У моей мамы завтра день рождения и я решила зделать ей торт. Не могла найти хороший крем, но увидила у вас рецепт. Уже сделала, получился очень вкусный. Спасибо.
Супер!!! Очень рада!🙏🏼
такая же ситуация)
Самые лучшие крема спасибо
Спасибо за рецепты, люблю эксперементировать, обязательно попробую
Спасибо искала рецепт для медовика с творогом
Моя хороша, решила научиться делать сосиски, взяла твой рецепт, теперь надумала приготовить профитроли, думаю поищу классный творожный крем и бац у Галины есть! Без лести, Галочка, ты большая умница!
Спасибочки вам за первый рецепт получилось очень вкусно для выравнивания просто топ 😅😅
Рецепты у вас огонь. Спасибо.
Галина джан , здравствуйте , спасибо за подробный пошаговый рецепт . Это же огромная помощь людям !
Я xотела вас спросить , а можно использовать деревенские сливки , густые ?
Охренеть как получился крем 👍👍👍 спасибо большое вам💝🍰💝
Галина, добрый день!
Вау!🎉 Спасибо за прекрасные рецепты❤❤❤🎉🎉🎉😊
Дуже класний крем, дуже пухкий і добрий для вирівнювання, рекомендую цей рецепт
ochen priyatno smotret na videorolik, vse ponyatno i podrobno
. Спасибо вам за рецепт, обязательно попробую.ждем новых рецептов. крепкого вам здоровбья и счастья.Большой привет из солнечный Баку.
Привет в ваш солнечный город!😍
@@zhiznvkusnaja Попробую, т.к. привлек мое внимание.
Спасибо большое за рецепт приготовления.
Купила 33 % сливки очень вкусные "Добрая буренка", делала 2 раза бисквитный рулет с яблоками и кремом из творога и сливок, и делала мороженое из этих сливок со сгущеным молоком с какао марки "Рогачевское". Сливки ищу вторую неделю, нет нигде. Покупала в "Победе". А крем получился настолько вкусным и мороженое супер-вкусное. Кто подскажет, если протереть творого или пробить блендером, взбить мягкое сливочное масло, всё смешать и добавить 20% сливки, всё взбить. Получится ли крем для торта и рулета?
Благодарю за рецепты!❤
Супер вкусно молодец красавица моя дай бог здоровья и счастья
Очень внятно объяснили вот за это вам огромное спасибо 🙏💝🙏
Галиночка, взяла на заметку.Хочу приготовить эти кремы.Но, вижу , что это супер БлагоДарю вас.Приготовлю - напишу отзыв.Но, я уже чувствую вкус - это просто вкуснятина!!!!♥️☀️
Пускай вам будет вкусно!!!🙏😍
Огромное спасибо, Галочка, обожаю ваш канал!!!!
Спасибо, Татьяна!!!🙏🏼
Дякую за рецепт і докладне роз'яснення.
Спасибо большое!Все очень хорошо объяснили и рассказали. Обязательно попробую!!!!
Я же этого рецепта искала. Спосийба за рецепт.❤❤❤
Здравствуйте Галина огромнейшее спасибо зе рецепты ,взяла себе на заметку.А вам желаю удачи в процветание канала и 1000000 подписчиков.
Спасибо вам огромное!!!❤
Умничка,спасибо!На масле получился очень вкусный крем.
Красота! Очень рада, что вам понравилось!!!
Большое спасибо за бюджетный рецепт творожного крема! Буду теперь использовать в своих выпечках!👍👍👍❤️❤️❤️💋💋💋
Не надо быть артисткой показала что надо как другие не рисуются
Спосибо большое за полезный рецепт.☺👍 Мне очень понравился я обязательно приготовлю !!! 😘😘
Спасибо возьму на вооружения ❤❤
Вот то что нужно!😙
Спасибо за рецепта👍❤
Здорово
Класс! Все чётко и понятно!
Спасибо вы большая умница
Здравствуйте Галина ❤ какая вы умничка как хорошо все рассказываете и объясняйте. я обязательно попробую ваш рецепт крема творожного со сливочным маслом 👍никогда не делала такой крем. Обязательно попробуйте этот вариант и конечно подписалась на ваш канал❤
Спасибо всё получилось очень вкусно.
Благодарю Вас в тысячу раз 😍😍😍😍😍😍😍😍 это самый лучший рецепт в мире 😍😍😍😍 получилось с первого раза ❤️
Галия, спасибо вам огромное за высокую оценку!
З
Здравствуйте..какой вариант крема вы делали?
Спасибо за рецепт,получилось очень вкусно!
Я держу коз) так что, у меня творог на крем ,как мороженое на вкус)) вкус просто бомба. Без масла .без сметаны.просто можно с сахаром взбить.он и так жирный))
Спасибо за подробную подачу !!!!
Приготовила крем на сливочном масле, вкусный,
Благодарю
Спасибо за обратную связь!!!