너무 맛있는 박나물 이렇게 볶으면 모두가 인정합니다
HTML-код
- Опубликовано: 21 сен 2024
- 김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다.
오늘은 박나물 레시피를 알려 드리겠습니다.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵입니다)
스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
1. 박 1/2개(1.5kg)
2. 집간장 3스푼, 소금 1/3스푼 - 박 절이기
3. 참기름 1스푼
4. 다진마늘 1스푼
5. 대하 5마리 + 미림 1스푼으로 비린내 제거
6. 쌀뜨물 1컵(200mL)
7. 들깨가루 깎아서 1스푼
8. 대파 1/2대
9. 들기름 1스푼
10. 통깨 1스푼
#김대석셰프 #박나물
![#박#박나물 박나물요리법 6가지 골라서 해드시는 재미/추석음식/탕국 [상어이모.SANGEOIMO]](http://i.ytimg.com/vi/s43V31VSlnM/mqdefault.jpg)
![#박#박나물 박나물요리법 6가지 골라서 해드시는 재미/추석음식/탕국 [상어이모.SANGEOIMO]](/img/tr.png)
![통영에서는 집집마다 만들어먹었다는 반찬 박나물입니다. [엄마의 엄마로부터 #Ep 19] / it's a side dish vegetable that I made at home](http://i.ytimg.com/vi/dT66yoJjEiQ/mqdefault.jpg)
박이 참 이쁘게 생겼네요~~^^
재료가 정말 눈에 띄네요 오늘도 잘 보고 갑니다👽
추석도 돌아오는데
고향 생각나게 하는 음식
정말 고맙습니다
구수한 고향 사투리도
정겹고요 오늘도 행복합니다
감사합니다^^~
맛있는 음식에 구수한 사투리~~너무 좋습니다^^
연하고 좋으네요~
정겨운
고향생각~ㅎㅎ
오늘도 잘볼께여~~
우와우와 👍 박 요리 처음 봐요 영상 올려주고 감사합니다 🙏
박을 구하기가 쉽지 않은데 요즘은 박을 파는군요.
옛날 어릴적에 외할머니께서 박을 정과로 만드시는 지난한 과정을 지켜본적 있었는데 쉐프님 레시피 보니까 고소하고 시원하고 아삭할것 같아요.
정말 궁긍한 맛이예요~
항상 존경합니다!
오래된 구독자로써 항상 박수를 보내드립니다 ^^
저는 박나물 만아서. 깍아 얼려놧는데 괜찬을까요?
박속나물 아무나 해먹는거 아닌데
어릴때 어머님께서 해주셔서
많이 먹었는데...
지금도 박을 파는곳이 있네요
귀한 음식을 알려주시네요~^^
대석 셰프님 정말 멋지셔요 셰프님을 보면서 저 자신을 다시 한 번 다잡습니다 단체급식 조리원으로 부지런히 노력하는 구독자 되겠습니다 감사합니다
무심코지나칠수있는식재료가아주고급진음식이돼었네요오늘당장해보겠읍니다세프ㅡ님짱
박나물 도전해 봅니다.~ 감사합니다^^♥
덕분에 어제 추석검 파트락이 있었는데 나는 처음으로 박 요리를 해서 가지고 갔어요 인기 짱 👍 감사합니다!🙏🥰
오늘당장 박구해서 해볼깨요
엄마생각이 나네요~♡
어릴때 시골 지붕위에 피어있던 박꽃 지금은 볼수없죠 박나물 맛있게먹겠습니다
김대석 셰프님껀 다 해서 먹어보려고 노력중입니다ㅎ
박나물,연포탕에는 무가 아니라 박이 들어가야.
말린 박고지는 졸여서 김밥에 넣으면 정말 고급져.
새우,대합.조갯살...등 조합도 좋죠.
시장나가 박보면 무조건 사옵니다. 그 겸손한 박나물맛 많이들 가까이 하세요.
김 셰프님은 구수한 사투리와 정성스런 태도가 일품입니다 👍👏👏👏
고향생각 나네요 ㅠㅠㅠ
어렸을적 맛있게 먹었던 추억의 박요리.대하등껍질에 가위질해서 쉽게 까는방법은 또 꿀팁예요~^^
시골 큰집에서 얻어온 박나물 난감했는데.... 쉐프님 요리에 자신감 가져봅니다 ㅎㅎ
설명도 구수하고 쉽게 해주시니 감사합니다~~
선생님 감사합니다 ㆍ
밝은 긍정에너지 듬뿍 받고 많이 배워갑니다
박나물이 생각나서 찾아왔어요ㅎ
이래가꼬~~~ 맛나는거맞죠😊
이래갖고....
저희고향에서도 조개류 넣고
많이 먹었어용 ㅎ
방금 이렇게 저렇게 따라했는데 맛있어요. ^^
감사드립니다.
이맘때 되먼 저희 어머님이 박요리 해주셔서 맛있게 먹었던
때가 생각이 나네요~ 저희는
대하대신에 낙지로 요리해도
참 맛있답니다~
요리하다 궁금하면 선생님 요리 들어와 배우고 따라서 하면 딱입니다.~
선생님 덕분에 무슨음식을 해도 겁 나지않네요.
😊 감사요
쉐프님 덕분에 제가 요리왕 됐어요
감솨함돠~
셰프님 음식이 넘 맛나게 보여요
킹 대 에~~서억 셰프님 음식솜씨 킹입니다요
셰프님!!!! 손주 손녀 반찬 찾다가
셰프님 만나서 요것저것 훔쳐만 보다가 양심이 째금거시기해서 ㅎㅎ 오전에 집밥레시피 2 주문했는데 당일오후에 베달이 되더라구요
27) 당근주스 마지막 213페이지로 세심하고 맛깔스러운 칼라감이~~~조아요
상장하시느라 수고하셨네요 잘사용하고
딸에게 물려주겠습니다 ^^
고맙습니다~
좋와요
한번 해바야되겠네요 감사합니다
시골 어릴적 어머님이 해주시던 박나물...먹고싶습니다. 김셰프님 사투리도 구수하시고..
제사 탕국 꿇일때도 무우 넣은것 보다 박 을넣으면 맛이 있지요
낼 박나물로 가요 ㅎ
감사합니다
편한밤 되세요오오오 ~~~////
김대석 세프님 귀여우세요 ㅎㅎ
박나물 기회되면 한번 해먹어볼게요
박나물 생소하네요
어떤맛일까 궁금해요
판매하는곳 없쩌욤
셰프님! 먹어보고파요
저도박만 보면 사다가 낙지넣고 연포탕 만해먹었네요
나물도 만들어보겠습니다
만나겠읍니다영상감사합니다
박나물 진짜 맛있었습니다 남은 박나물은 냉장고에 보관해서 추석때 먹어야되겠네요 잘 배우고 갑니다.
우와아 진짜로 맛있게 보이네요 박 구하기가 좀 그래요 😄
셰프님 간장게장 맛있게 담는법 가르쳐 주세요 추석연휴 애들하고 먹고 싶어요
몇년전에 옛날 생각나서 된장무침 하려고 샀다가 딱딱해서 죽는줄 알았네요 ㅋㅋㅋ친정 엄마한테 물었더니 ' 쪄서 긁어야 해' 하시더라구요. 참 맛있었는데...
어렸을때 된장 무침은 박속으로 하지요 삶아서 걷은 말려 바가지 속은무침 익지않은 연한박은 닭잡아서 닭고기 넣고 볶았는데 어릴땐 맛을몰라서 안먹었죠 추석 음식입니다
항상 감사합니다.
셰프님 음식대로 따라해서 식탁에 올리고난후 칭찬엄청받고있습니다.
👍
맛있는 박나물 가르쳐주셔서 감사합니다.
어제 처음으로 사온 박으로 만들어볼게요^^
숫구락으로 씨제거 ㅋㅋㅋ 넘재밋으셔 셰프님^^
박국은잘끌어먹는대
다음에는나물도해봐야
되겠내요
박나물은 두어번 맛나게 먹어봤는데
한적은 없는디 그대로 한번 해보고싶어요
다음엔 박을 넣은 연포탕이나 박국도
올려주세요
쉐프님 감사합니다~~♡
역쉬 쉐프님 메뉴도 남다르십니다~
잘배웠습니다
세프님 덕분에 추석에 박나물 맛나게 해먹고
칭찬도 들었습니다
감사합니다
근데 조금 억센 많이 익은 박을 누가던데
어떻게 해야할까요
그것도 볶아 억어도 될까요?
박은 한번도 먹어보지 못했는데요.
마치 외관만보면 메론같네요.
시장에서 박이 눈에 띄면 자신감있게 도전해 볼랍니다.
언제나 셰프님께 고마운 마음입니다. 👍
감사함니나
진짜 맛이있겠 어요
저희도 박나물 해산물 넣고 많이해먹었어요
무처먹어도 넘맛잇어용
배워갑니다....구독좋아요알림설정필수 ...짱!
새우껍질 까는법 쉽네요
내장 도 깨끗 하게 꺼내고
좋아요
세프님
여름에 다슬기 나오는데
다슬기장조림 방법 좀 알수있을까요?
조리법이 제각각이고 어렵네요
기회되시면 부탁드립니다..
쉽게 가르쳐주실듯요...
많나게네유
박나물 볶음 잘배우고갑니다
예랑tv 놀러오세요
쉐프님~쌀뜨물 넣고 볶는이유가 뭔가요????
셰프님 쌀뜻물이 없음 어떡해 해야되죠 알려주세요♥️☘️
밀가루 반스푼 찬물에 풀어서 사용하면 됩니다~
좋아요
국간장은 된장을만들때나온 조선간장
국간장이 양조간장?😅
집간장은 된장 가를때 나오는 맑은간장이며 국간장은 시판용 입니다~
👍
운 좋았겠군요!
새우대신 물오징어 넣으면
안되나요?
좋은 생각입니다~
세프님 국간장 . 집간장 다른가요? 저는 같은걸로 생각했는데요~~궁금해요
고정댓글에 올렸습니다~
@@KimChefTV선생님 고정댓글이 없어요. 집간장, 국간장 설명 좀 부탁드려요.
집간장이 뭐에요? 국간장과 다릅니까?
집간장은 된장 가를때 나오는 맑은간장이며 국간장은 시판용 입니다~
밭에
박이 7개
사람들이
박1통씩준다고해도
해먹을줄 모른다고
마다하네요.
집간장이 무슨간장인가요?
된장가르기전에 나오는 간장입니다~
@@KimChefTV 집간장 없는데 대체할수있는 간장이 있을까요?
멜론같네요 ㅋㅋ
코다리찜