카라라 8/9 살치 샘플링 (19%)
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- Опубликовано: 5 фев 2025
- WentworthPoint Marina Square Butcher
궁굼하신 내용은 인스타 디엠 주세요~!
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시드니 웬트워스 포인트에 위치한 한국인 정육점입니다.
와규. 앵거스. 돼지.양. 특수 부위을 판매 하고있습니다
시드니 정육점님 항상 친절한 설명 영상 너무 감사드립니다. 살치살너무 아름답습니다 당장 호주에 가고싶네요 ㅎㅎ 영상보니 와규살치살은 로스가 얼마 없네요? 가게에서 팔때 진갈비(꽃)갈비 와 살치살 은 내신다면 어떤걸 추천하시나요? 납품받은 도매가는 동일합니다. 손질 난이도 와 로스율 및 손님 반응이 궁금합니다. 항상 응원합니다
1. 칼질 디테일하게 뽑는다면 진갈비살 맞구요
2. 호불호 없이 모든 직원이 작업 가능하게 한다 살치가맞구요
3. 살치보단 진갈비 살이 대체적으로 로스율이 높아요~!
4. 맛으로 따지면 진갈비살이 높습니다.
@@Sydney_butcher 와 친절한 답변 대박!!!
와~~ 카라라.. 오랜만에 보네요.. 아주 예전 거래처 카라라 작뜩 받았던 ... 그때당시 거래처가 너무 쓰레기만 ... 짬처리하는듯?? ㅎㅎ 지그은 그쪽 업체랑 거래는 안하고 있지만..
카라라 다시 보게 되네요 ^^ 잘보고 갑니당 ^^
감사합니다. 한국에서 요즘 많은 브랜드 입고 되죠~?
살치 재단하실때 첫번째 덩어리는 가로로 한번 자르고 재단하는 이유가 따로 있는건가요??
결 반대 작업떄문에 그렇습니다,
카라라가 킬코이 꺼죠? 맛은 어떤가요?
카라라와 킬코이 가 같은 계열인지는 저도 잘 모르겠어요 ㅜㅜ
@@Sydney_butcher 킬코이와규 브랜드가 카라라와규입니다. 킬코이는 아시다시피 브리스번을 대표하는 육가공업체이구요
카라라 진갈비살 한번 보고싶네요
살치는 영상 있지만 진갈비 살은 없네요 요즘 브랜드계열이 너무 많아 뭐가 뭔지 몰라요 ㅋㅋㅋ 도축장 넘버만 보고 스펙 판단 한답니다.