- Видео 80
- Просмотров 92 223
sydney butcher
Австралия
Добавлен 10 май 2015
Wentworth Point Marina Square Butcher
카라라 8/9 플랜밋 (알치마살) 로스 15% (요청)
WentworthPoint Marina Square Butcher
궁굼하신 내용은 인스타 디엠 주세요~!
공식 인스타그램 marinasquarebutcher?igshid=NGVhN2U2NjQ0Yg==
#시드니#정육점#호주 #sydney #wentworth #butcher #flapmeat
#와규#치마살 #소고기 #교육용#강습 #샘플 #구이용 #마블링 #shortrib #和牛#wagyu
#ribeyes #sirloin
시드니 웬트워스 포인트에 위치한 한국인 정육점입니다.
와규. 앵거스. 돼지.양. 특수 부위을 판매 하고있습니다
궁굼하신 내용은 인스타 디엠 주세요~!
공식 인스타그램 marinasquarebutcher?igshid=NGVhN2U2NjQ0Yg==
#시드니#정육점#호주 #sydney #wentworth #butcher #flapmeat
#와규#치마살 #소고기 #교육용#강습 #샘플 #구이용 #마블링 #shortrib #和牛#wagyu
#ribeyes #sirloin
시드니 웬트워스 포인트에 위치한 한국인 정육점입니다.
와규. 앵거스. 돼지.양. 특수 부위을 판매 하고있습니다
Просмотров: 404
Видео
Robbins Island Wagyu 9+ 척아이롤 퀄은 좋은데 스펙은 별로에요~!
Просмотров 3796 месяцев назад
WentworthPoint Marina Square Butcher 궁굼하신 내용은 인스타 디엠 카카오톡 주세요~! 공식 인스타그램 marinasquarebutcher?igshid=NGVhN2U2NjQ0Yg 카카오톡 : marinabutchers #시드니#정육점#호주 #sydney #wentworth #butcher #flapmeat #소고기 #교육용#강습 #샘플 #구이용 #마블링 #和牛#wagyu #척롤 #와규 #RIb Cap #상등심 #mayura 시드니 웬트워스 포인트에 위치한 한국인 정육점입니다. 와규. 앵거스. 돼지.양. 특수 부위을 판매 하고있습니다
블랙마켓 갈비 본살 로스 30% 영상끝에 늑간 . 진갈비살 빼는거 나옴~!
Просмотров 8377 месяцев назад
Point Marina Square Butcher #시드니#정육점#sydney #wentworth #Marina Square #butcher #shortrib #와규#우대갈비 #갈비본살 #소고기 #교육용#강습 #샘플 #구이용 #마블링 #꽃살#shortrib #和牛#wagyu 시드니 웬트워스 포인트에 위치한 한국인 정육점입니다. 와규. 앵거스. 돼지.양. 특수 부위을 판매 하고있습니다.
아랫영상 마무리 작업 분리 (작업 2 탄)
Просмотров 3087 месяцев назад
남는 작업 마무리 . 하는 영상입니다. 1년차 많이 부족하지만 잘봐주시구요 편집없는 리얼 영상입니다. Point Marina Square Butcher #시드니#정육점#sydney #wentworth #Marina Square #butcher #shortrib #와규#우대갈비 #갈비본살 #소고기 #교육용#강습 #샘플 #구이용 #마블링 #꽃살#shortrib #和牛#wagyu 시드니 웬트워스 포인트에 위치한 한국인 정육점입니다. 와규. 앵거스. 돼지.양. 특수 부위을 판매 하고있습니다.
1년차 직원 마르코 갈비 분해 ( 진갈비살) (편갈비)(늑간살) 분리 작업
Просмотров 3307 месяцев назад
곧 2탄 영상 업로드 합니다. 1년차 많이 부족하지만 잘봐주시구요 편집없는 리얼 영상입니다. Point Marina Square Butcher #시드니#정육점#sydney #wentworth #Marina Square #butcher #shortrib #와규#우대갈비 #갈비본살 #소고기 #교육용#강습 #샘플 #구이용 #마블링 #꽃살#shortrib #和牛#wagyu 시드니 웬트워스 포인트에 위치한 한국인 정육점입니다. 와규. 앵거스. 돼지.양. 특수 부위을 판매 하고있습니다.
Rangers Valley Wagyu Oyster Blade 9+ 레인저스 벨리 와규 부채살 9+ (로스 11%)
Просмотров 8588 месяцев назад
WentworthPoint Marina Square Butcher 궁굼하신 내용은 인스타 디엠 주세요~! 공식 인스타그램 marinasquarebutcher?igshid=NGVhN2U2NjQ0Yg #시드니#정육점#호주 #sydney #wentworth #butcher #flapmeat #와규#립캡 #소고기 #교육용#강습 #샘플 #구이용 #마블링 #부채살 #和牛#wagyu #레인저스벨리#wagyu oyster #Rangers Valley Wagyu #oyster Blade 시드니 웬트워스 포인트에 위치한 한국인 정육점입니다. 와규. 앵거스. 돼지.양. 특수 부위을 판매 하고있습니다
L-grow롯데 8/9 Karubi 업진 진갈비 (요청) 마지막 브랜드
Просмотров 7938 месяцев назад
WentworthPoint Marina Square Butcher 궁굼하신 내용은 인스타 디엠 카카오톡 주세요~! 공식 인스타그램 marinasquarebutcher?igshid=NGVhN2U2NjQ0Yg 카카오톡 : marinabutchers #시드니#정육점#호주 #sydney #wentworth #butcher #소고기 #교육용#강습 #샘플 #구이용 #마블링 #和牛 #wagyu #와규 #업진살 #Karubi #Black Ofal 시드니 웬트워스 포인트에 위치한 한국인 정육점입니다. 와규. 앵거스. 돼지.양. 특수 부위을 판매 하고있습니다
2GR 9+ Karubi 업진 진갈비 (요청) 수율 40%
Просмотров 9769 месяцев назад
WentworthPoint Marina Square Butcher 궁굼하신 내용은 인스타 디엠 카카오톡 주세요~! 공식 인스타그램 marinasquarebutcher?igshid=NGVhN2U2NjQ0Yg 카카오톡 : marinabutchers #시드니#정육점#호주 #sydney #wentworth #butcher #소고기 #교육용#강습 #샘플 #구이용 #마블링 #和牛 #wagyu #와규 #업진살 #Karubi #Black Ofal 시드니 웬트워스 포인트에 위치한 한국인 정육점입니다. 와규. 앵거스. 돼지.양. 특수 부위을 판매 하고있습니다
Black Ofal MB 8/9 Karubi 업진 진갈비 (요청) 수율 50%
Просмотров 1,2 тыс.9 месяцев назад
WentworthPoint Marina Square Butcher 궁굼하신 내용은 인스타 디엠 카카오톡 주세요~! 공식 인스타그램 marinasquarebutcher?igshid=NGVhN2U2NjQ0Yg 카카오톡 : marinabutchers #시드니#정육점#호주 #sydney #wentworth #butcher #소고기 #교육용#강습 #샘플 #구이용 #마블링 #和牛 #wagyu #와규 #업진살 #Karubi #Black Ofal 시드니 웬트워스 포인트에 위치한 한국인 정육점입니다. 와규. 앵거스. 돼지.양. 특수 부위을 판매 하고있습니다
SHIMO 와규 9+ 척롤 분해 (요청)
Просмотров 1,3 тыс.9 месяцев назад
WentworthPoint Marina Square Butcher 궁굼하신 내용은 인스타 디엠 카카오톡 주세요~! 공식 인스타그램 marinasquarebutcher?igshid=NGVhN2U2NjQ0Yg 카카오톡 : marinabutchers #시드니#정육점#호주 #sydney #wentworth #butcher #flapmeat #소고기 #교육용#강습 #샘플 #구이용 #마블링 #和牛#wagyu #척롤 #와규 #RIb Cap #상등심 #Shimo 시드니 웬트워스 포인트에 위치한 한국인 정육점입니다. 와규. 앵거스. 돼지.양. 특수 부위을 판매 하고있습니다
mayura MB9+ chuck eye roll 마유라 상등심 분해 ( 요청)
Просмотров 1 тыс.10 месяцев назад
WentworthPoint Marina Square Butcher 궁굼하신 내용은 인스타 디엠 카카오톡 주세요~! 공식 인스타그램 marinasquarebutcher?igshid=NGVhN2U2NjQ0Yg 카카오톡 : marinabutchers #시드니#정육점#호주 #sydney #wentworth #butcher #flapmeat #소고기 #교육용#강습 #샘플 #구이용 #마블링 #和牛#wagyu #척롤 #와규 #RIb Cap #상등심 #mayura 시드니 웬트워스 포인트에 위치한 한국인 정육점입니다. 와규. 앵거스. 돼지.양. 특수 부위을 판매 하고있습니다
롯데 와규 4/5 Chuck roll GF450 (척롤) 상등심 샘플링 로스20%
Просмотров 67011 месяцев назад
WentworthPoint Marina Square Butcher 궁굼하신 내용은 인스타 디엠 카카오톡 주세요~! 공식 인스타그램 marinasquarebutcher?igshid=NGVhN2U2NjQ0Yg 카카오톡 : marinabutchers #시드니#정육점#호주 #sydney #wentworth #butcher #flapmeat #소고기 #교육용#강습 #샘플 #구이용 #마블링 #和牛#wagyu #척롤 #와규 #RIb Cap #상등심 시드니 웬트워스 포인트에 위치한 한국인 정육점입니다. 와규. 앵거스. 돼지.양. 특수 부위을 판매 하고있습니다
롯데 와규 4/5 RIb Cap GF450 (립아이캡) 샘플링 로스15%
Просмотров 41911 месяцев назад
WentworthPoint Marina Square Butcher 궁굼하신 내용은 인스타 디엠 카카오톡 주세요~! 공식 인스타그램 marinasquarebutcher?igshid=NGVhN2U2NjQ0Yg 카카오톡 : marinabutchers #시드니#정육점#호주 #sydney #wentworth #butcher #flapmeat #소고기 #교육용#강습 #샘플 #구이용 #마블링 #和牛#wagyu #립캡 #와규 #RIb Cap 시드니 웬트워스 포인트에 위치한 한국인 정육점입니다. 와규. 앵거스. 돼지.양. 특수 부위을 판매 하고있습니다
롯데 와규 4/5 Oyster blade GF450 (부채살) 샘플링 로스13%
Просмотров 475Год назад
WentworthPoint Marina Square Butcher 궁굼하신 내용은 인스타 디엠 카카오톡 주세요~! 공식 인스타그램 marinasquarebutcher?igshid=NGVhN2U2NjQ0Yg 카카오톡 : marinabutchers #시드니#정육점#호주 #sydney #wentworth #butcher #flapmeat #소고기 #교육용#강습 #샘플 #구이용 #마블링 #和牛#wagyu #부채살 #와규 시드니 웬트워스 포인트에 위치한 한국인 정육점입니다. 와규. 앵거스. 돼지.양. 특수 부위을 판매 하고있습니다
롯데 와규 4/5 Chuck rib meat GF450 (갈비본살) 샘플링 로스25%
Просмотров 677Год назад
롯데 와규 4/5 Chuck rib meat GF450 (갈비본살) 샘플링 로스25%
롯데 와규 4/5 Short rib meat GF450 (진갈비살) 샘플링 로스25%
Просмотров 1,9 тыс.Год назад
롯데 와규 4/5 Short rib meat GF450 (진갈비살) 샘플링 로스25%
롯데 와규 4/5 Cube roll GF450 (등심. 새우살) 샘플링 로스20%
Просмотров 691Год назад
롯데 와규 4/5 Cube roll GF450 (등심. 새우살) 샘플링 로스20%
2024 happy new year 새해 복 많이 받으세요 시드니 불꽃축제
Просмотров 84Год назад
2024 happy new year 새해 복 많이 받으세요 시드니 불꽃축제
롯데 와규 4/5 thick skirt GF450 (토시살 ) 샘플링 로스11%
Просмотров 300Год назад
롯데 와규 4/5 thick skirt GF450 (토시살 ) 샘플링 로스11%
롯데 와규 4/5 thin skirt skin off(안창살 ) 샘플링 로스8%
Просмотров 636Год назад
롯데 와규 4/5 thin skirt skin off(안창살 ) 샘플링 로스8%
이건 그냥 업진살이랑 다른 부위인거죠??
네 경계에 걸려있는 부위가 있습니다.
면상구제 행님 영상 보고 바로 달려와서 구독 박고 갑니다~~
저도 바로 구독 박아 드리겠습니다 오픈 해주세요~!
진짜 못뜨시네요 😂ㅠㅠ
나중에 영상 올려서 가르쳐 주세요~!
컷을 반대로 하네 ㅎㅎㅎ
반대는 아니죠~! 잘 보시면 방법이 틀린거죠~!
저 지방은 다 버리나요?
식당이면 육수 뽑을때쓰고 저희는 버려요~!
시드니도 고마블 소가 인기가 많나요??
아시아 쪽하고 중동쪽은 인끼많아요 요즘 유럽쪽도 슬슬 넘어 오네요~ 고마블찾는 손님들이요~!
와.. 저 새우살 가지고 도망가고싶네요 하하하
오세요 ... 한번 뽑아 드릴꼐요~!
장난질 장난아니네
고기에 장난질이 어딧나요? 그저 방법을 모르실뿐이죠~!
혹시 칼 어디꺼 쓰시는지 알려주실 수 있나요??
칼 어디 댓글에 올려 놨어요 ㅎㅎ
와 첨보는 커팅인데 실력보소 ㄷㄷㄷ 오끼회사에 호주산와규안창 사먹고있는데 개인이 구매하기 너무힘드네요 ㅜ 비슷한제품 추천해주실수있나요 ㅠ
젝스크릿? 아님 오키드셧으면 음... 웬말한건 다맛날텐데요,, 오키 와규가 그렇게 좋은건 아니에요 ~ 소 같아요,,,ㅎㅎㅎ
오구오구 미스박 잘하네
오구오구 ~ 미스박 잘하죠
Hii i came from Gabe Agsar
hi
@ 안녕 ㅋㅋ ㅋㅋ ㅋㅋ ㅋㅋ ㅋㅋ
근염 같은디
.
Saw you on the American's youtube. I like your videos. 🥩
Thamk you so much.
소 지육 발골과 정형은 어디서 하나요?
도착장에서 하지요~~
I came here from Grace and Gabes RUclips video 😊
^^&
ruclips.net/video/Y378ttyyRZQ/видео.htmlsi=cD2IVBePNMue0XOi 옛날에 찍은 유튜브 올라왔어요!! 저번에 소고기 국거리 서비스로 주셨었는데 ㅎㅎ
ㅎㅎㅎㅎ 감사합니다. ~~`
감사하고 갑니다 시원시원 하네요
방문 감사합니다.
저는 브리즈번 정육점에서 일하고 있는데 예술이네요~~!!👍👍
시드니 오시면 방문 꼭 해주세요~~~~~
으이그 문신...
..
요즘 젊은이들 와이리 문신 많이 하노? 정말 보기 흉칙하네...
....
35퍼는 될듯
정확히 26% 입니다. 영상 중간에 지방 중량 나와요~! 제목에30% 대략적으로 작성한거에요~!
고기손질이 예술이네요.... 고기가 맛있게 생겼는데.... 그전에 보이안게 ....노동 노력이 들어 가네요... 대단 합니다...
감사합니다... ^^&
확실이 외국이라서 그런가 칼끝에 루스를 신경쓰지 안흔ㄴ 대범함이 있내요.
로스 무지 신경써요,, 로스 신경써서 살치 안빼고 그냥 중간지방이랑 해서 늑간으로 돌려 버리잖아요~,,ㅡ,ㅡ 로스 26% 갈비본살에서는 적게 나온거에요~!
본갈비살 이군요
넵 맞습니다. 제목에 본살이라고 적시되어 있어요~ 맛나게 생겨죠?
@@Sydney_butcher네 저는 미국산만 썰어봤는데 고기 너무 맛있게 써시네요 ^^
유튜브 하시면 공유해주세요 방문 하러 갈께요~! 미국산 좋오쵸~
3월에 시드니 갈거같은데 기회되면 방문 하고 싶습니다 😄
업진 붙어있는 우삽겹 같은경우 그냥 로스로도 판매 하시는건가요? 로스로 맛도 괜찮겠죠??? ㅎ
로우 마블은 질감 있지만 하이 마블은 녹아요~!
근데 진갈비 상품 나온걸 써도될텐데 굳이 분리하는 이유가있나요?
아무래도 원가 부분이 제일 큽니다. (예) 진갈비살 매입가 55불 로스 25% (73불kg) / 갈비 매입가 20불 로스 55% ( 44불KG) (늑간로스로뻄) 대충 키로당 30불 정도 차이가 납니다. 또 진갈비살이 100% 좋은게 안옵니다. 갈비는 안좋으면 la 갈비 혹은 편갈비로 작업해서 양념 먹이면 되는데요 진갈비 살은 ... 답이 없어요 ㅜㅜ 이럼 차이가 너무 나요,, 갈비 통쨰로 작업하면 뽑기도 가능하고 쓸수 있는 부분이 많아서 애들 교육 통쨰로 하는걸 알려 주고있어요
안녕하세요. 대표님. 로스율. 계산법. 알려 주시면. 정말. 감사하겠습니다
@@Sydney_butcher 감사합니다.
골절기 사용후 뼈가루는 어떻게 정리하나요
이영상 보시면 뼈가루가 그렇게 많이 묻질 않아요~!! 근막 치면서 다 떨어져 나갑니다.
우도가 어디껀가요??? 정말 탐나네요....혹시 기셀 갈비칼 23센치 짜리인가요?? 아님 빅토리?? 좋은 스킬에 금상첨화로 칼도 좋으니까는 작업속도가 정말 빠르신거 같습니다....
감사합니다,. 칼은 www.lumashospitality.com.au/product/14878-victorinox-carving-knife-with-broad-blade-25cm-black
저는 카라라 진갈비 제품이 제일 궁금해요 그거 킬코이꺼라서 엄청맛있다고 들었어요
음.... 카라라가 그렇게 좋치는 않아요 ㅠㅠ 일단 주변 수소문해서 진갈비살 구래서 영상 올려 드릴께요~ 척립도 괜찮으세요?
@@Sydney_butcher 감사합니다
엇 고창모에서 뵀던 이름이네요! 유투브도 하시는군요~ 더 반갑게 느껴지네요 ㅎㅎ 역시 전문가이십니다!
어,.. 고창모가.. 무엇일까요.. ㅎㅎㅎㅎ여튼 반갑습니다.
극악의 수율이네요. 칼질을 마치 생선 회 뜨는 것처럼 하셔서 신기합니다. 영상 잘 봤습니다.
영상 시청 감사합니다.
와규 창업을 해보싶은데... 고기를 박스로 덩어리로 받을수 있을까요?
안녕하세요 저희는 한국이아니여서 도움을 드릴수가 없습니다. ㅜㅜ 현지시면 도움을 드릴수가 있습니다.
꼬솧하이 직이겠네예
뽀쏭뽀쏭 사르륵 녹긴하네요~>
와....로스 ㅎㄷㄷ하네요;; 호주에서는 deckle 진갈비살 부분이 브리스킷에 붙어 나오나요??
넵 맞습니다 .데클은 전세계스팩 똑같습니다. ㅎㅎㅎ 카루비에서 잘빼면 좋습니다.
와 우리 동네에서 정육 하시는 분이 운영하시는 유튜브가 있다니 너무 반가워요!! 제가 안창살을 찾으러 다니다가 여기까지 찾아오게 되었는데 호주에는 왜 outside skirt 취급 하는 곳이 거의 없을까요...ㅠㅜ ?? 그리고 와규 브랜드들 중에 제일 맛있는데 하나 추천 부탁드려도 될까요??
호주 명칭은 thin skirt 표기되요. 요즘 안창 많이 선호을 안하셔서 오더 해주셔야만 작업 한답니다. 동네분 만나니 좋으네요 다음에 방문 한번 해주세요 .브랜드라고 치면 개인적으론 2gr & 마유라 젤 좋은듯해요 .
@@Sydney_butcher 감사합니다! 정육점 들릴게요 ㅎㅎ
질문요~고기구매할때 kg에 얼마인지는 모르지만 뼈무게포함인데ᆢ뼈는 육수용으로만쓰나요? 수율이 맞는건지요?
답:뼈는 소각 합니다, 업소에서는 육수 뺄때 쓸수 있지요 뼈까지 제거 해서 로스로 잡고 매입 단가을 올려서 마진을 붙입니다. 예 1 kg 20불 이면 50% 로스 그럼1 kg당 매입가가 30 불로 책정됩니다,
역시 등급이 높을수록 로스율도 올라가는걸까요?
꼭 그렇치만 않습니다. 그채적으로 가루비는 평균 50% 난다고 봐야합니다.
업진마블이 거의 살치급이네요. 너무 잘봤어요 ❤
조만간 2gr 하고 다른 브랜드 업로드 식혀드릴께요 로스율스팩이 다틀려서 고르시면 될듯해요~!
우리나라 수입업자들은 이런것좀 수입해보지
일부 수출 하는거롤 알고있어요 ~!
호주는 업진 진갈비도 스펙도 있나보네요 ~ 신기합니다 영상 잘봤습니다 감사합니다
아주 조금 나와요~!
소리가 안나나?
오픈 매장이라수 주변 소음과 음악 저작권때문에요..
와 고기맛잇겠네요 이런건 키로당 얼마정도 할까요 ㅋㅋㅋ
지금 현제 AU 34~38불 정도 입니다.
와~ 좋네요 ㅎㅎㅎ 중간 지방이 좀 있지만.. 그래두.. 훌륭하네요..미친 달링다운 보는듯.. 눈 호강하고 갑니다용 ^^
댓글 감사합니다. ^^&
근막 벗기는것두 기술이지요 ^^ 역시 휼륭하십니다. 로스 최대한 줄이는 손질 잘 감상하고 갑니다 ^^
감사합니다. 요즘 영상 올릴만한 브랜드가 없네요 ㅜㅜ
안녕 하세요 . 목장갑 좋아보이네요 .. 어디서 사셨나요 ?
호주시면 고맙스요 한국이시면 건어물 일반 장갑이요
😮
^^
아니..... 어떻게 저렇게 분활이 되는거죠ㅠㅠㅜㅜ
글세요.ㅋㅋ
영상 열심히 보고 원육손질 직접 하면서 공부 많이 하겠습니다 감사합니다!
2~5년차 이상 보셔야 이해되는 부분이 있으실꺼에요 ~! 혹시 모르시는거 있으시면 인스타 주셔도 되구요 댓글 남겨 주시면 추후 설명 넣어서 올려 드릴께요~!
@@Sydney_butcher 감사합니다 소통해 주시는게 넘 힘이 되네요^^!!
^^
이딴거보면 우리나라 정육 기술이 얼마나 발전 되있는지 알수있는척도😂
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ