faltou a canjiquinha com costela de porco, mingau de couve, arroz com suã de porco, doce de mamão ralado, doce de sidra, doce de casca de laranja...sou filha de mineiros nascida em São Paulo e conheço tudo! kkkk
Sim. Inclusive ontem tava num barzinho com amigos , e outras pessoas da outra mesa chamou pra ir pra minha casa pra beber, e aí o que eu fiz ? Simplesmente levei esse povo todo pra casa kkkkk(parece muita folga, mas eu gostei da ideia por gostar de receber pessoas em casa). Se isso não é característica de mineiro, não sei mais o que é.
Ahh outros pratos que só comi em Minas Carne de lata. Cozinha a carne até sair toda água e mergulha a na gordura de porco. Pode ficar meses. Sem geladeira. Fica saborosíssima. Virado de banana com farinha, queijo, rapadura e canela. Virado de ovo. Angu com leite e rapadura. Broa pau a pique. Biscoitinho de polvilho doce. Caixinha de marimbondo. Cangiquinha com costela de porco e cheiro verde. ...milhares de delícias
Minha mãe fazia uma carne de porco cozida e depois deixava fitrar só na panela. Era umas 6 horas de preparo, ficava cozida e macia por dentro e sequinha por fora. Ah saudade!!!!!!
Isso é uma tradição,colocar a carne na lata e cobrir ela com gordura de porco ,surgiu por causa que não existia geladeira antigamente essa era a forma de conservar a carne sem estragar,é muito gostoso.
@@giselle5039 Não! Aqui em São Paulo mesmo, a canjiquinha que aqui é chamada de quirela, só se usa crua para alimentar pássaros, pintinhos e outras aves como rolinhas.
Dica de um mineiro raiz: comida boa mesmo é a do interior de Minas, se for feita no fogão a lenha então, não tem pra ninguém. Pode pegar comida de qualquer lugar do país, nada supera.
Comida mineira é comida mineira uai! Tem muita casa aqui em BH com fogão e forno à lenha, e a gente cozinha igual a vó, que geralmente nos ensina a cozinhar...
@@fabriciaserra942 Não digo que não tenha mas, é raro. Mudam o tempero a receita e por aí vai. É igual queijo, pão de queijo, cachaça, não são todos iguais. O melhor queijo de Minas é o da Serra da Canastra, não adianta fazer em BH que não vai ficar igual. Cachaça, a melhor é a de Salinas, tem outras boas mas... não chegam nem perto.
@@oliversantos5616Esse restaurante se originou em minha cidade, Paraopeba. Ele se chamava Leite ao Pé da Vaca, depois passou a se chamar, Pé da Vaca. A comida é realmente muito boa.
O significado do nome popular, em latim, é “rogai por nós”, e é a solução para a fome de muitas pessoas. Isso porque além das funções medicinais, ela é conhecida popularmente como “carne-de-pobre”, em virtude de seu alto valor proteico. As folhas são utilizadas em refogados, omeletes, saladas, cozidos e tortas.
Tenho em vasos na minha casa. Tomo batido c/ banana congelada, limão e linhaça, pela manhã. Não como carne vermelha, entao, me ajuda c/ a proteína, entre outras propiedades! Devia ser mais divulgado o Orapronobis.
Minha família é do Vale do Jequitinhonha, algumas comidas típicas de lá: sopa de banana verde, frango ao molho pardo com angu de milho verde, farofa de andu com torresmo e linguiça, arroz com suã de porco.
Eu também sou do Vale do jequitinhonha, tem também, a sopa de mandioca, quibebe de mamão verde com carne de sol, sopa de inhame, requeijão, doce de leite, pirão de cascudo e de frango, pamonha, mingau ou cural de milho verde, são tantas coisas boas que não dá nem pra pensar em escrever todas, muito bom uai😊
Agora um comentário "off topic"...rs Voltando hoje de Beagá para "Berlândia" viu um aviso em um caminhão de PR-Cascavél onde estava escrito "Mantenha lonjura". Lembrei dos seus vídeos, mas fiquei impressionado com a tecnologia...os caminhões já estão com tradução automática para o "idioma" de acordo com o local que ele está trafegando...rs
Você esqueceu de falar do tutú à mineira com cobertura de molho de tomate,cebola, torresmo e ovos cozidos e cebolinha de folha por cima! Comemos com arroz e macarronada. É a farra do carboidrato mais é uma delícia! 🤗
Morei alguns anos em Minas, e adoro tudo. Vc tem q falar dos botecos do mercado central, q vc fica em pé, faz amigos p vida inteira, divide os petiscos c pessoas q vc não sabe nem quem é… maravilhoso!
O angu pro mineiro é a polenta pros paulistas, mas sem molhos e sem tempero. Seu sabor neutro é ótimo pra comer com os caldinho que sobram das carnes e verduras refogadas. Quando ele garra no fundo da panela e muito bom por leite pra comer ele. Passei minha infância comendo angu com leite. Mas nunca consegui fazer o angu direito.
Hélio, apanhei um bom tempo para fazer um angu que presta, mas o maior segredo é diluir o fubá na água fria. Também gosto de usar um fubá de moinho e coloca umas gotas de óleo.
Certeza, o Estado de Minas tem a mais deliciosa comida de beira de estrada. Sempre vou pela estrada de Engenheiro Passos, RJ, para o Circuito das Águas, MG. De comer de joelhos. Recomendo um restaurante simples, à beira da estrada em um posto, na cidadezinha de Capivari. Tem leitoas ao domingos. Há um fogão de lenha no meio do restaurante, que não é muito grande, e ali o exemplo da cozinha mineira: barata, simples, saborosa e variada. Tem tudo que você falou. Mas não sei o nome. Antes do posto da Polícia Federal. Recomendo!
Definitivamente Minas Gerais além de ter a melhor culinária do país , é o melhor estado para se viver bem com qualidade . Falo pq moro em São Paulo e Meu Deus Do Céu !!!! Povo não vivem kkkk e sim sobrevivem .kkk
@@alinesilva-nh9fj infelizmente SP não tem mais solução. Tem um irmão que ainda mora aí mas sempre quando pode vem passar alguns dias em Minas para descansar. E onde moro fica na divisa com SP, cidade de Poços de Caldas.
@@fabio4285 leva ele para Minas kkk eu morava no Norte de Minas , lugar que tem paz , não tem trânsito e muitos parques para fazer caminhada , respirar , descansar .... isso não tem preço ...
parabéns pelo vídeo e iniciativa de falar com tanto carinho de Minas. tenho algumas observações para fazer nesse video, vamos lá: 1- leitão é sim o porco jovem/filhote e pururuca é a pele qdo tostada que toma o aspecto crocante (como o torresmo), o processo do prato consiste em assar o leitão no forno e depois escaldar a pele com óleo quente (tem como fazer com ar quente, fogo e até com água também) para terminar a torra da pele. 2- angú é feito de fubá (farinha fina de milho) e água, uma mistura que quando em proporção correta fica mais consistente pelo cozimento do amido que tem no milho, algumas pessoas gostam mais duro parecido com pamonha ou cuscuz e outras mais mole quase como mingau, também conhecido em outras regiões como polenta. o pastel de angu é comum na região de itabirito/ ouro preto/ brumadinho, a massa do pastel é o angu (polenta) e o recheio ao gosto do freguês. porém um dos mais tradicionais recheios é de umbigo de banana com carne moída. 3- coentro é um tempero complementar como a cebolinha (ou cebola de folha) e a salsinha, o ora-pró-nobis é uma folha de uma trepadeira que pode ser consumida cortadinha e refogada assim como couve, almeirão e outras hortaliças folhosas e nesse prato em específico ela é cozida (ensopada) junto do frango ou da costelinha de porco e traz sabor pro prato. a textura da folha ensopada costuma ser escorregadia e viscosa como o quiabo. 4- vaca atolada é costela bovina cozida junto com a mandioca, formando um ensopado grosso com pedaços de mandioca. 5- abóbora (ou jerimum em outras regiões) é um legume que existe de várias espécies, de cabotian à moranga. Em Minas, não só é usada em doces como em diversos pratos, na minha casa por exemplo fazemos moranga com quiabo e iscas de carne, é um espetáculo de gostoso. 6- biscoito de polvilho é comum em muitos outros estados, no Rio por exemplo costumam comer biscoito de polvilho na praia, o famoso biscoito GLOBO. 7- mexidão gostoso é o de sobras mesmo, adicione ovo e farinha sempre. 8- como Minas é gigante claro faltaram bastante pratos, e o pessoal tem comentado sobre vários ai. muitos pratos de mineiro existem em goiás também, tenho amigos em Goiânia que juntos do Leonardo cantor dizem que goiano é mineiro que fugiu pro mato. Fique bem claro que não é pejorativo. 9- pra finalizar faltaram algumas coisas que talvez seja da raiz tropeira: GALOPÉ (esse só em MG msm) ensopado de galo e pé de porco; GALINHADA (em algumas regiões e em Goiás adicionam pequi) galinha cozida no arroz; ARROZ COM SUÃ suã de porco (cervical e pontas de costela) cozida no arroz; CANJIQUINHA COM COSTELINHA: costelinha de porco cozida na canjiquinha (ou quiréra, milho triturado grosso) o fubá é tão rico e usado tanto na culinária que não dá pra contar os pratos feitos com angú e etc. em muitas regiões de Minas existem pratos e carnes que são cozidas dentro de um ensopado de fubá (frango, costelinha, suã, costela) as vezes com couve rasgada e ovo vira o famoso BAMBÁ DE COUVE RABADA COM AGRIÃO - rabada bovina cozida com batatas e agrião (de colar os beiços) e pra encerrar por aqui o emblemático KAOL - prato tradicional do centro de BH - "Kachaça, Arroz, Ovo e Linguiça" obs: se vc já gostou do pão com pernil tem de experimentar o Pão de queijo com pernil ou com linguiça, é um fenômeno
Na minha infância, na minha terra natal mineira, o biscoito de polvilho era chamado de "biscoito espremido". Pelo menos era assim que minha família falava. Minha mãe fazia no formato dos nossos nomes. Saudades das mineirisses! Amo minha MG
Sou mineiro raiz. O orapronobis é também conhecido como labrobrô em algumas regiões (Ponte Nova por exemplo). Ele não é usado como tempero não, ele é usado como uma verdura, só que ele é cozido junto com o frango por exemplo. Assim como o frango com quiabo, nós fazemos o labrobrô com quiabo, é uma delícia. Só tem um problema é na hora de catar ele, pensa num trem espinhento.
Faz uma semana que te conheci e me inscrevi...vim do MS a uma semana e é com vc que estou aprendendo a lidar e saber mais sobre os mineiros Tô me divertindo com cultura. Vlw!
Gostaria de deixar uma sugestão: quando for falar da culinária e tiver dúvida toma opinião com o pessoal "nativo" aí vc vai ter mais facilidade pra explicar certos detalhes, tipo vc disse não saber o que é o angú por exemplo. Angú é feito de fubá de milho, mais comum se fazer com o fubá mimoso, um fubá mais fino, é um mingau de fubá que você vai cozinhando até formar uma espécie de massa que vai ficar consistente após esfriar, obs.: existe o angú cremoso também. Outro detalhe é a vaca atolada, não é feita com bife de bovino, é feito com a costela bovina, uma das receitas mais gostosas da época de frio. Só pra somar mesmo, adoro seus vídeos 👏👏👏👏
Compramos o pastel de angú pronto em uma loja de produtos de Minas (moro em Curitiba). Ao fritar, os pastéis estouraram. Foi massa de angú até no teto. Imagina uma mineira braba! 😂
Legal, gostei! Aqui no ES também se come o frango com quiabo. Eu acredito que no Brasil todo tenha o biscoito de polvilho A vaca atolada é bem espalhado pelo Brasil. O ora pro nobis tem aqui kno quintal de minha casa em Vila Velha ES. e é muito usado nas pastorais da saúde das igrejas, pois além de tem muito sais minerais e vitamina ele ajuda na imunidade. Acredito que doce abobora tem no Brasil todo, é uma delicia com coco. Aqui no ES o angu é a polenta. muito usada no interior.
Paulo, eu lembrei de um prato que bastante gente faz em MG, senão quase todo mundo, que é a sopa de fubá (que não é de fubá, mas feita com farinha de milho biju) e aí nessa sopa vai alho frito, um zoiudo (ovo), além de temperos e às vezes carne moída. Algumas regiões de MG conhecem como sopa de alho também. Baum dimais da conta, sô.
Além do quiabo com frango, pode substituir por carne moída ou costelinha de porco. 😉 Uma deluciosa guloseima para o café da tarde, é a broa de fubá...😋😋
Você arrazou no vídeo. Ainda falou fica com Deus . Igualzinho o mineiro mesmo... Você já é mineiro de ❤. Ótimo vídeo todas as comidas deliciosas.... O fígado com jiló você tem que provar o do mercado central é maravilhoso...
Cara.Descobrí hoje seu canal.estou adorando sua descrição de Mg.Sou mineiro de Itapecerica,nascido no distrito de Marilândia em Setembro de 1940..abtaço.
Ora pro nobis se faz muito diferente de couve ou coentro. Se refoga o frango no tempero, coloca os demais ingredientes, deixa cozinhar por uns 15 minutos, coloca a ora pro nobis(cuja folhagem tem o tamanho de folha de limao) e deixa a planta cozinhar no molho do frango por mais uns 10 a 15 minutos, revirando de leve. Melhor cozido numa panela de pedra sabao.
Pelo jeito, vc ainda não provou doce de leite talhado. Deixe o leite talhar naturalmente e depois faça o doce. Depois que vc provar, vc vai incluí-lo em sua lista. É simplesmente espetacular.
A minha mãe fazia sempre.. agente chama aqui, "doce de mocotó" é adoçado com rapadura e demora no mínimo 3 dias para término do processo. Cozido numa caçarola de ferro e mexido com colher de madeira.. hummm... bão dimais sô!!!
Gostei do seu vídeo. Sou de Teresina no Piauí. Também não gosto nem de fígado e nem de jilo . Aqui fazemos muito a vaca atolada, mas aqui chamamos de cozidão, uma delicia , também o doce de abóbora com coco e o porco a pururuca.
Eu aprendi a fazer vaca atolada há mais de 25 nos. E todas as receitas que vi, são com costela. Mas todo ano, faço pelo menos 2 a 3 vezes no ano. E é um prato que faz o maior sucesso. Excelente!!!
Ora pro nobis é chamado também de "bife de pobre" o teor de proteína dele é tão alto que é semelhante a carne...ele é como o quiabo, couve etc que são utilizados como acompanhamento...se não me engano, o coentro está mais para um tempero do que acompanhamento
Adoro vc....sou mineira e moro em Aracaju! Amo seus vídeos. Hoje faltou a canjiquinha....a canjicada (canjica com amendoim e coco)...broa de fubá de canjica...acho que pode fazer outro vídeo. Sucesso pra vc!!!
Nossa vendo aí... Os comentários só lembro da minha vó 😟 oh sds. Muita coisa boa . Tá aí um cara ama Minas...agente bota os comentários, mas só quem de raiz sabe mesmo... Mas vc nos representa muito bem... Parabéns 👏👏👏😘
Sou de Belo Horizonte e moro alguns anos na Alemanha e eu faço muita comida para duas pessoas, então fiz um mexidão aqui em casa e o marido ( que é alemão) amou, kkkk, realmente temos a melhor culinária.
1 Trem à pururuca. 2 Trem com quiabo. 3 Trem com jiló. 4 Trem atolada. 5 Trem pro nobis. 6 Trem de abóbora. 7 Trem de angú. 8 Trem de polvilho. 9 Trem com pernil. 10 Trem de peru. 11 -Trem- mexidão
Aqui em Minas é muito tradicional: couve com torresmo e angu. Tutu a mineira com macarronada e há um prato típico daqui que é maravilhoso, o cansanção com carne de porco e angu. Uma maravilha!
O pastel de angu na verdade é feito com a farinha de milho e é maravilhoso! A receita é muuuuito fácil. A massa fica parecendo angu só q mais firme. Modéstia à parte sou mineiríssima e amo tudo q é de Minas. Obrigada por mostrar o mineirês com tanto carinho, humor e verdade.
Na década de 80 o apresentador Orlei Carames apresentou a Vaca Atolada na Rede Globo/RBS TV/Passo Fundo. No sul há uma zona entre as alagoas e a grama verde onde as vacas pastam e às vezes elas são surpreendidas pela chuva ficando atoladas, as patas ficam presas ao terreno pastoso e embora macio nào permite a saida sem ajuda. Daí a referência à carne cozida com mandioca. Fica um prato completamente integrado. Meu nome é Alaor Pereira e minha formação é Ciencias Juridicas e Sociais. Mas trabalho há muitos anos ba área de TI. Abraço e parabéns pelo vídeo.
Pão de queijo com churrasco, doce de abóbora com coco, angu de milho Verde, feijão com pedacinhos de torresmo linguiça cozidos, ser mineiro é bão de mais sooo.
Espetáculo seu canal... Fala de Minas de forma carinhosa.. Temos outros pratos para te sugerir. * Arroz com suã *Torresmo de rolo *Pizza de tilápia *Costelinha com orapronobis *Caldo verde *Angu à baiana ( mineiro) Sinta -se convidado , minha família preparamos pra sua família.. Pertinho. Itaúna.. Abraços Paulo
"Vaca Atolada" é costela de boi(vaca) cozida com mandioca. O caldo fica bem espesso. Por isso, a costela fica "atolada" no caldo de mandioca. Demora um bom tempo pra fazer mas é muito gostoso.
Boa noite! Vc já comeu angu doce? Fuba suado, já comeu? Tem muitas coisas em minas que acho que vc não conhece ainda. Da uma volta pela região Leste, visita a casa das pessoas, principalmente aqueles que moram na roça. Tenho certeza que vai descobrir muita coisa por lá! Um abraço!
Acho muito legal este site. Traz ótimas lembranças das Minas Gerais. Estou há 21 anos no nordeste, mas nossa culinária é separada. Experimentem tbm: suan com canjiquinha, feijão tropeiro, CAOL, dobradinha com feijão branco, caldo de mocotó, PELAÉGUA, ESCALDADO, galopé, dentre outras iguarias... Oh saudade!!!!
Parabéns pelo amor pela nossa terrinha !!! Mas faltou comida demais aí uai: biscoito frito, biscoito escaldado, doce de mamão, doce de sidra, doce de laranja da terra..., nóóóó tem tanto trem que é até difícil lembrar tudo kkkkkkkkk
Tem o Romeu e Julieta que é a goiabada com queijo e tem tbm o doce de leite com queijo tem o melado que é o caldo de cana fervido ao ponto de virar rapadura
Experimenta fazer um frango com Ora pro no bis acompanhado co angu ,pensa num trem bao ...alem de ter a melhor culinária do país, Minas ficou entre as 10 cidades mais acolhedoras do mundo, que orgulho de ser mineira.
Aqui no Sul de Minas nós amamos torresmo, tutu de feijão, couve, arroz, costelinha de porco, aí Jesus é muiiiiiiiiito bom! Parabéns pelos vídeos! Óh Minas Gerais, quem te conhece não esquece jamais! Ô trem bão sô!😂 Deus te abençoe sempre! E todos nós também!🙏
Aqui no sul é comum leitão à pururuca,vaca atolada doce de abóbora,pão com pernil. Sou cozinheira industrial e pra mim as mekhores comidas é mineira, parabéns aprendo com vc pq aqui em Gaspar sc tem muitos mineiros de Ipatinga,Cachoeira Escura e São Lourenço e uai trem e sô é osso😂
No quesito salgado de bar, ou seja salgadim de botequim é o cigarrete, há 2 tipos 1- de massa de pastel e recheio de presunto e queijo e é fechado na forma cilíndrica e comprida e é frita, 2- é a chamada massa cozida e é do mesmo formato do primeiro.
Oooô trem gostoso é ora pro nobis com frango e angu...É de lamber os beiços. .. Se o pequi é de Goiás, eu não sei, mas aqui na minha cidade, a gente faz ele no frango caipira igual faz quiabo, e fica é bão...arroz com pequi e carne de sol de Montes Claros....nem cachorro come, pq não sobra😋😋😋😋🤤🤤🤤
Olá boa noite, abóbora e um legume e vaca atolada e com costelinha de porco, abraços. A melhor culinária do Brasil está aqui na minha maravilhosa Minas Gerais uai
Receita de comida mineira para não engordar. 1 comer um prato de mexidāo no café da manhã. 2 sobremesa uma fatia de 3 dedos de largura de goiabada cascão acompanhado de duas fatias grossa de queijo canastra. No almoço comer uma porção generosa de tutu com leitão assado. Sobremesa doce de leite a vontade. Café da tarde acompanhado de angu com leite. No jantar quiabo com frango . Antes de deitar tomar em um prato bem fundo mingau de fubá com canela e leite quente. Lembrando que aprecie comendo pelas beirada pra não queimar a boca. Esta receita é pra ser apreciada sem restrição
Como aqui em Brasília tem uma "ruma" de mineiros, todas essas iguarias são servidas em vários restaurantes e botecos. Bão dimais! Você já experimentou torrez?
Queijo com goiabada cascão é “Romeu e Julieta” Queijo com doce de leite é “Mineiro com botas”. E nem é “frango com quiabo” e sim “franquiabo”! E tem o “francumíverde”; e o “franmoiparrrdo” também! Faltou falar do “Quibébe” (abóbora com carne seca e quiabo), e do “Ioiô com Iaiá” que é angu servido com alguma verdura refogada na banha de porco com torresmo ou linguiça (pode ser ora-pro-nobis ou couve ou mostarda, taioba, etc). Tem a “cambuquira” que são os brotos do pé de abóbora refogados, também servidos com angu ou carne. Tem o “Mané pelado”, o “Farta veiáca”, “Arroz com suã”, “canjiquinha com costelinha”, “Roupa velha”, “feijão tropeiro”, farofa de tanajura, farofa de pipoca, e várias outras receitas maravilhosas. E tem a feijoada, que na verdade ê mineira e muito mineira!!! A feijoada tem a mesma origem da música tradicional “Cuitelinho” e só chegou ao Rio com os soldados mineiros retornados da Guerra do Paraguai e suas famílias, que começaram a ocupação dos morros da cidade, junto com seus congêneres nordestinos. Isso tudo sem falar do vasto mundo das quitandas mineiras: Bodimíverde, bodimandioca, bodifubá, bodibagadilaranja, bodilimão, bodiduascôrrr, bodibolo, pão de minuto, siquí, brevidade, quebradorrr, peta, biscoidiporrrví, papoco, papa-ovo, anel do bispo, carolina, rosca de trança, rosca de doce, rosca de amoníaco, quindim, bom-bocado, manjar, quebra-queixo, pudim de leite, curau, pé-de-moleque, biscoidiminduim, biscoidiqueijo, biscoidinata, mentira, ambrosia, doces de frutas, etc, etc, etc...
@@andrealmeida8603 Uai, tanto MG é um mundão, que tem até os mineiros mais urbanos e/ou os que não tiveram contato com a Minas mais antiga, onde se originaram essas receitas, com esses nomes todos. Conheço muitos lugares de Minas desde criança e as comidas que eu citei são comuns em vários lugares. Nada raro. Todo mundo à minha volta ou conhece ou já provou ou pelo menos já ouviu falar. Mas reconheço que obviamente também existe a Minas Gerais do feijão com arroz, macarrão, batata frita e bife, para a qual a única reminiscência do passado tradicional é o pão de queijo de sempre e todo dia.
@@jaimes.a.4123Aqui ó, Eu conheço tudim qui ocê falô! E sou qui da região metropolitana de bh,garradinho com a nossa Capital. Uai,tudim bão dimais da conta,Sô!
Abóbora é legume! 🤣🤣🤣 e o doce de abóbora com coco é muito, muito, muito bom. Doce de raiz de mamão é maravilhoso, e me assusta até ver que alguém não sabe o que é angu?! Crendeuspai! 😳😂
Angu é tipo um purê grosso de fubá. Se deixar esfriar de um dia para o outro ele endurece e dá para partir em tiras largas e fritar como polenta. A maioria desses pratos eu já comi e amo. Em casa tenho pé de ora pró nobis. Meus pais são mineiros
@@luizrenatopereira1951 Eu achei essa expressão e descobri que é gaúcha. Quer dizer que é algo que não é seguro ou confiável. É o mesmo que: "Firme igual prego na areia"
Olá pernambucano , seu canal é ótimo . Tem um prato mineiro que poucas pessoas conhecem que é cansanção com costelinha de porco e angu , simplesmente divino. Pesquise no Google . Grande abraço .
Depois que eu maratonei o canal e assinei dos outros humoristas, soltei um nóóóóóóó tão espontâneo que me espantei...
Muito bom canal! Sucesso!
Kkkkkkkk
Sou de BH, mas vivo na Espanha há 2 anos, pensa na saudade que deu? Comida mineira a melhor do mundo!
faltou a canjiquinha com costela de porco, mingau de couve, arroz com suã de porco, doce de mamão ralado, doce de sidra, doce de casca de laranja...sou filha de mineiros nascida em São Paulo e conheço tudo! kkkk
Bambá de couve. Adoro!!
No caso do mamão, é ele verde.
Eu tbm e morei muitos anos em minas
Deu fome agora. 😀
Realmente muito bom
Morri de vontade de comer tudo que você elencou! Sou minerissima e ADORO tudo isso!! 😍
💗
Fubá suado é bem típico e a canjiquinha com costelinha de porco. O meu preferido.
Você já comeu fubá suado? Achei que era coisa da minha família.😁😁😁
E fubá suado com queijo é maravilhosooooo! Bom demais da conta!
@@denisepacheco8801 com queijo e torresmo 😋
Adoro fubá suado com queijo.
@@damacroche já comi demais...principalmente quando a gente tinha q ir pegar lenha...tinha q comer fubá suado com café
Não é biscoito de polvilho, e sim, biscoito de porví!
Kkkkkkkkkk
Talvez biscoidiporvi kkkkkkk
Onde eu moro eles chamam de Peta
Que quê isso, na minha terra, Virginópolis, é biscoito de goma que se fala.
Kkkkkk
Kkkkkk
Parabéns por dar tanta moral pra nossa Minas Gerais
Gairoba, Galopé e Pelota de frango. Só encontrei em Minas.
Jacuba também (Norte de Minas e Vale do Mucuri)
Acabei de comer um mexidao
Aqui no Paraná tem vaca tolada frango com quiabo hora por nobre
Leitão a pururuca tem também no Paraná
Minas foi considerada uma das 10 regiões mais acolhedora s do mundo.
Sim. Inclusive ontem tava num barzinho com amigos , e outras pessoas da outra mesa chamou pra ir pra minha casa pra beber, e aí o que eu fiz ? Simplesmente levei esse povo todo pra casa kkkkk(parece muita folga, mas eu gostei da ideia por gostar de receber pessoas em casa). Se isso não é característica de mineiro, não sei mais o que é.
Sou capixaba, e amo Minas, povo hospitaleiro, educados, simpáticos. Sempre que dá, escolho uma cidade para conhecer em MG. Amooooo.
Sou Paulista visitei Belo Horizonte e me apaixonei pela cidade, fui muito bem tratado. Voltarei em breve!!!
@@lucianafurtadopaiva637 e eu sou mineiro, apaixonado por Anchieta-ES, mais precisamente, Praia dos Castelhanos. 👍🏼
Só li verdades! E nao tem como ser diferente! hehe
Pra mim é melhor comida do mundo, a mineira. Minha mãe veio daí e eu cozinho igual a ela, parabéns, amei o vídeo.
Virei seu fã! Nunca vi alguém observar tanto os “minero”! Muito bom seu canal! Cum Deus!
Ahh outros pratos que só comi em Minas
Carne de lata. Cozinha a carne até sair toda água e mergulha a na gordura de porco. Pode ficar meses. Sem geladeira. Fica saborosíssima. Virado de banana com farinha, queijo, rapadura e canela. Virado de ovo. Angu com leite e rapadura. Broa pau a pique. Biscoitinho de polvilho doce. Caixinha de marimbondo. Cangiquinha com costela de porco e cheiro verde. ...milhares de delícias
Carne de lata é uma "dilíça" .Muito bom mesmo .
Eu sempre tive curiosidade de saber se em outros estados comem canjiquinha.
Minha mãe fazia uma carne de porco cozida e depois deixava fitrar só na panela. Era umas 6 horas de preparo, ficava cozida e macia por dentro e sequinha por fora. Ah saudade!!!!!!
Isso é uma tradição,colocar a carne na lata e cobrir ela com gordura de porco ,surgiu por causa que não existia geladeira antigamente essa era a forma de conservar a carne sem estragar,é muito gostoso.
@@giselle5039 Não! Aqui em São Paulo mesmo, a canjiquinha que aqui é chamada de quirela, só se usa crua para alimentar pássaros, pintinhos e outras aves como rolinhas.
like 50!!!! culinária é uma arte que mineiro domina como ninguém.
Dica de um mineiro raiz: comida boa mesmo é a do interior de Minas, se for feita no fogão a lenha então, não tem pra ninguém. Pode pegar comida de qualquer lugar do país, nada supera.
Com certeza
Comida mineira é comida mineira uai! Tem muita casa aqui em BH com fogão e forno à lenha, e a gente cozinha igual a vó, que geralmente nos ensina a cozinhar...
@@fabriciaserra942 Não digo que não tenha mas, é raro. Mudam o tempero a receita e por aí vai. É igual queijo, pão de queijo, cachaça, não são todos iguais. O melhor queijo de Minas é o da Serra da Canastra, não adianta fazer em BH que não vai ficar igual. Cachaça, a melhor é a de Salinas, tem outras boas mas... não chegam nem perto.
Verdade . Lembro do restaurante pé da vaca em Matozinhos , minha cidade Natal.
@@oliversantos5616Esse restaurante se originou em minha cidade, Paraopeba. Ele se chamava Leite ao Pé da Vaca, depois passou a se chamar, Pé da Vaca. A comida é realmente muito boa.
O significado do nome popular, em latim, é “rogai por nós”, e é a solução para a fome de muitas pessoas. Isso porque além das funções medicinais, ela é conhecida popularmente como “carne-de-pobre”, em virtude de seu alto valor proteico. As folhas são utilizadas em refogados, omeletes, saladas, cozidos e tortas.
Aqui em casa temos um pé, frequentemente usamos também em sucos. Suco de laranja com couve e ora-pro-nobis é uma delícia e muito nutritivo.
Tenho em vasos na minha casa. Tomo batido c/ banana congelada, limão e linhaça, pela manhã. Não como carne vermelha, entao, me ajuda c/ a proteína, entre outras propiedades! Devia ser mais divulgado o Orapronobis.
O nome certo é lobrobô, nome dado pelos escravos que descobriram a planta. Ora pro nobis é o nome dado pelos clérigos.
Em sp é o virado paulista
Dos Bandeirantes subindo de santos pra são Paulo antes de ir pra Minas
Suã de porco, costelinha, corá(cural) com queijo,arroz com galinha, canjiquinha, torresmo etc.
Minha família é do Vale do Jequitinhonha, algumas comidas típicas de lá: sopa de banana verde, frango ao molho pardo com angu de milho verde, farofa de andu com torresmo e linguiça, arroz com suã de porco.
Eu também sou do Vale do jequitinhonha, tem também, a sopa de mandioca, quibebe de mamão verde com carne de sol, sopa de inhame, requeijão, doce de leite, pirão de cascudo e de frango, pamonha, mingau ou cural de milho verde, são tantas coisas boas que não dá nem pra pensar em escrever todas, muito bom uai😊
O Jequitinhonha tem uma pegada nordestina na culinária.
Farofa de andu é dos deuses 🥰
@@ednacamilo4918 Farofa de andu merecia um vídeo só pra falar dela!!
@@danielnunes7958 Mocotó tmb
Eita comida boa! Só aqui tem mesmo! Obrigado Paulo por engrandecer nossa Minas Gerais!👏👏👏👏
Agora um comentário "off topic"...rs
Voltando hoje de Beagá para "Berlândia" viu um aviso em um caminhão de PR-Cascavél onde estava escrito "Mantenha lonjura". Lembrei dos seus vídeos, mas fiquei impressionado com a tecnologia...os caminhões já estão com tradução automática para o "idioma" de acordo com o local que ele está trafegando...rs
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂👍
😂😂😂😂moro em uberlandia
Kkkk
🤣🤣🤣🤣🤣
Comentário " top shelf"!
Uma correção: não é o bife do boi ou da vaca. É a costela bovina.
Sim. Aqui no Rio de Janeiro o que chamamos de vaca atolada é feita com costela atolada no aipim.
Eu faço com músculo . Muito bom e não fica gorduroso. Sou de Minas e a maioria aqui faz com esta carne
No norte de Minas fazemos a vaca atolada com a capa de costela. Fica muito bom 😊😋😂😂
Exatamente
N precisa ser costela. Carne de cozinhar...
Você esqueceu de falar do tutú à mineira com cobertura de molho de tomate,cebola, torresmo e ovos cozidos e cebolinha de folha por cima! Comemos com arroz e macarronada. É a farra do carboidrato mais é uma delícia! 🤗
Com coxa e contra coxa assada kkkk
Verdade
E eu misturo com couve também! Fica bao demais!
Macarrão com molho de sardinha em lata. Nasceu na Itália, mas mineiro gooooosta!
Café adoçado com rapadura.
Morei alguns anos em Minas, e adoro tudo. Vc tem q falar dos botecos do mercado central, q vc fica em pé, faz amigos p vida inteira, divide os petiscos c pessoas q vc não sabe nem quem é… maravilhoso!
Frango com quiabo tem que ter angú. Obrigatoriamente.
Então o prato tradicional é frango com quiabo e angú.
Exato! Sem condições comer frango com quiabo sem aquele anguzin
Vdd
deve ser angu feito direto da espiga de milho
kkkkkk
- Verdade. É isso mesmo.
Exato kkkkk
O angu pro mineiro é a polenta pros paulistas, mas sem molhos e sem tempero. Seu sabor neutro é ótimo pra comer com os caldinho que sobram das carnes e verduras refogadas. Quando ele garra no fundo da panela e muito bom por leite pra comer ele. Passei minha infância comendo angu com leite.
Mas nunca consegui fazer o angu direito.
Melhor ainda é o angu de milho verde!
Sem tempero não!
Hélio, apanhei um bom tempo para fazer um angu que presta, mas o maior segredo é diluir o fubá na água fria. Também gosto de usar um fubá de moinho e coloca umas gotas de óleo.
@@niltonlima6593 nem ouso fazer deixo pros profissionais.
Põe caldo de feijão no grudadinho do funda da panela. Depois vc tira_o inteiro. Faz um enroladinho. É o melhor ships que há.
Paulo, to doido pra cabá essa pandemia pra ir num show seu uai! Você é fera demais, elevando o orgulho dos mineiros! Parabéns e obrigado!
Conheci o pastel de angu no Festival do pastel de Angu de Itabirito. Muito bom. Mas o tropeiro mineiro é incomparável.
Certeza, o Estado de Minas tem a mais deliciosa comida de beira de estrada. Sempre vou pela estrada de Engenheiro Passos, RJ, para o Circuito das Águas, MG. De comer de joelhos. Recomendo um restaurante simples, à beira da estrada em um posto, na cidadezinha de Capivari. Tem leitoas ao domingos. Há um fogão de lenha no meio do restaurante, que não é muito grande, e ali o exemplo da cozinha mineira: barata, simples, saborosa e variada. Tem tudo que você falou. Mas não sei o nome. Antes do posto da Polícia Federal. Recomendo!
Definitivamente Minas Gerais além de ter a melhor culinária do país , é o melhor estado para se viver bem com qualidade . Falo pq moro em São Paulo e Meu Deus Do Céu !!!! Povo não vivem kkkk e sim sobrevivem .kkk
Sou de SP também mas mudei para Minas já faz alguns anos e realmente as pessoas de SP sobrevivem.
Fabio Oliveira Foi a melhor escolha sua cara : morar em Minas❤️❤️👏🏼👏🏼
@@alinesilva-nh9fj infelizmente SP não tem mais solução. Tem um irmão que ainda mora aí mas sempre quando pode vem passar alguns dias em Minas para descansar. E onde moro fica na divisa com SP, cidade de Poços de Caldas.
@@fabio4285 leva ele para Minas kkk eu morava no Norte de Minas , lugar que tem paz , não tem trânsito e muitos parques para fazer caminhada , respirar , descansar .... isso não tem preço ...
@@alinesilva-nh9fj a sogra do meu irmão é de Januária, é longe hein....kkk
parabéns pelo vídeo e iniciativa de falar com tanto carinho de Minas.
tenho algumas observações para fazer nesse video, vamos lá:
1- leitão é sim o porco jovem/filhote e pururuca é a pele qdo tostada que toma o aspecto crocante (como o torresmo), o processo do prato consiste em assar o leitão no forno e depois escaldar a pele com óleo quente (tem como fazer com ar quente, fogo e até com água também) para terminar a torra da pele.
2- angú é feito de fubá (farinha fina de milho) e água, uma mistura que quando em proporção correta fica mais consistente pelo cozimento do amido que tem no milho, algumas pessoas gostam mais duro parecido com pamonha ou cuscuz e outras mais mole quase como mingau, também conhecido em outras regiões como polenta. o pastel de angu é comum na região de itabirito/ ouro preto/ brumadinho, a massa do pastel é o angu (polenta) e o recheio ao gosto do freguês. porém um dos mais tradicionais recheios é de umbigo de banana com carne moída.
3- coentro é um tempero complementar como a cebolinha (ou cebola de folha) e a salsinha, o ora-pró-nobis é uma folha de uma trepadeira que pode ser consumida cortadinha e refogada assim como couve, almeirão e outras hortaliças folhosas e nesse prato em específico ela é cozida (ensopada) junto do frango ou da costelinha de porco e traz sabor pro prato. a textura da folha ensopada costuma ser escorregadia e viscosa como o quiabo.
4- vaca atolada é costela bovina cozida junto com a mandioca, formando um ensopado grosso com pedaços de mandioca.
5- abóbora (ou jerimum em outras regiões) é um legume que existe de várias espécies, de cabotian à moranga. Em Minas, não só é usada em doces como em diversos pratos, na minha casa por exemplo fazemos moranga com quiabo e iscas de carne, é um espetáculo de gostoso.
6- biscoito de polvilho é comum em muitos outros estados, no Rio por exemplo costumam comer biscoito de polvilho na praia, o famoso biscoito GLOBO.
7- mexidão gostoso é o de sobras mesmo, adicione ovo e farinha sempre.
8- como Minas é gigante claro faltaram bastante pratos, e o pessoal tem comentado sobre vários ai.
muitos pratos de mineiro existem em goiás também, tenho amigos em Goiânia que juntos do Leonardo cantor dizem que goiano é mineiro que fugiu pro mato. Fique bem claro que não é pejorativo.
9- pra finalizar faltaram algumas coisas que talvez seja da raiz tropeira:
GALOPÉ (esse só em MG msm) ensopado de galo e pé de porco;
GALINHADA (em algumas regiões e em Goiás adicionam pequi) galinha cozida no arroz;
ARROZ COM SUÃ suã de porco (cervical e pontas de costela) cozida no arroz;
CANJIQUINHA COM COSTELINHA: costelinha de porco cozida na canjiquinha (ou quiréra, milho triturado grosso)
o fubá é tão rico e usado tanto na culinária que não dá pra contar os pratos feitos com angú e etc. em muitas regiões de Minas existem pratos e carnes que são cozidas dentro de um ensopado de fubá (frango, costelinha, suã, costela) as vezes com couve rasgada e ovo vira o famoso BAMBÁ DE COUVE
RABADA COM AGRIÃO - rabada bovina cozida com batatas e agrião (de colar os beiços) e pra encerrar por aqui o emblemático
KAOL - prato tradicional do centro de BH - "Kachaça, Arroz, Ovo e Linguiça"
obs: se vc já gostou do pão com pernil tem de experimentar o Pão de queijo com pernil ou com linguiça, é um fenômeno
Ótima aula !!!
Vaca atolada não é bife. É costela com mandioca. Sou Paulista, mas é um prato que eu amo.
Isso mesmo...costela com mandioca
Certo
Exato
Muito bem Chico!! Já dezatolou umas duas vacas por aí né??
Verdade, costela bovina e mandioca, se for da mandioca amarela é sem palavras.
Na minha infância, na minha terra natal mineira, o biscoito de polvilho era chamado de "biscoito espremido". Pelo menos era assim que minha família falava. Minha mãe fazia no formato dos nossos nomes. Saudades das mineirisses! Amo minha MG
O melhor "mexidão" que eu já comi foi em Pirapora/MG. Bom demais da conta sô!
Obrigada. Minas Gerais é ótima como os mineiros também.
O frango com orapronobis é patrimônio cultural de Tiradentes - MG
Na verdade é de Sabara/MG.
E património de Sabara/MG
Verdade!!!!
Faço isso tds os dias
Sou cozinheira em um restaurante em Tiradentes.
Por favor não compara ora pro nobis com coentro. 😂😂😂😂😂
Verdade. NADA A VER, Cruizcredo
Linda
@@gustavodias7582 concordo; Ela é LINDA!!
Não mesmo!
Nunca vi ou comi ora por nobis moro em uberlandia aqui não tem
Sou mineiro raiz. O orapronobis é também conhecido como labrobrô em algumas regiões (Ponte Nova por exemplo). Ele não é usado como tempero não, ele é usado como uma verdura, só que ele é cozido junto com o frango por exemplo. Assim como o frango com quiabo, nós fazemos o labrobrô com quiabo, é uma delícia. Só tem um problema é na hora de catar ele, pensa num trem espinhento.
Todas são comidas delicioooosas! ( mas tem que ter o tempero mineiro: amor, história e tradição)!
Faz uma semana que te conheci e me inscrevi...vim do MS a uma semana e é com vc que estou aprendendo a lidar e saber mais sobre os mineiros
Tô me divertindo com cultura. Vlw!
Bem-vinda!
Seja bem vinda a Minas.
Disponha! Nós é jeca mais é jóia,uai? 😂😂😂😂
Gostaria de deixar uma sugestão: quando for falar da culinária e tiver dúvida toma opinião com o pessoal "nativo" aí vc vai ter mais facilidade pra explicar certos detalhes, tipo vc disse não saber o que é o angú por exemplo. Angú é feito de fubá de milho, mais comum se fazer com o fubá mimoso, um fubá mais fino, é um mingau de fubá que você vai cozinhando até formar uma espécie de massa que vai ficar consistente após esfriar, obs.: existe o angú cremoso também. Outro detalhe é a vaca atolada, não é feita com bife de bovino, é feito com a costela bovina, uma das receitas mais gostosas da época de frio. Só pra somar mesmo, adoro seus vídeos 👏👏👏👏
Fala parceiro. Vaca atolada é desse jeito mesmo que você falou aí. Com costela. É muito bom. 😀
@Clécia Silva Campos O angu não tem tempero e a polenta tem.
@Clécia Silva Campos Temperado com sal? Pq o de milho verde é só na época de milho mesmo, da colheita.
Já eu achei o vídeo feito nas coxas, só citou de qualquer jeito, só querendo like.
Mas esse que é o interessante, as opiniões pós vídeos
Fígado com jiló realmente é muito bom.
Depois que experimentar não conseguirá deixar de fazer um pedido, qdo for ao mercado central.
Compramos o pastel de angú pronto em uma loja de produtos de Minas (moro em Curitiba). Ao fritar, os pastéis estouraram. Foi massa de angú até no teto. Imagina uma mineira braba! 😂
Legal, gostei!
Aqui no ES também se come o frango com quiabo. Eu acredito que no Brasil todo tenha o biscoito de polvilho A vaca atolada é bem espalhado pelo Brasil. O ora pro nobis tem aqui kno quintal de minha casa em Vila Velha ES. e é muito usado nas pastorais da saúde das igrejas, pois além de tem muito sais minerais e vitamina ele ajuda na imunidade. Acredito que doce abobora tem no Brasil todo, é uma delicia com coco. Aqui no ES o angu é a polenta. muito usada no interior.
Angu com taioba
Bom D+
Nuuuhh...😋😋😋😋😋😋
@@solangef.pereira7650 e uma delícia
Sempre que encontro taioba
Não perco a oportunidade
Agora angu eu não abra mão
@@arimatheiaviana4498 Vrdd!Angu ,taioba e um torresmim não tem coisa melhor.Faltou a costelinha de porco com couve e angu ,também amo!
Euuuu amoooo taioba gente, sem palavras pro tanto que eu adoro
Amoooo
Paulo, eu lembrei de um prato que bastante gente faz em MG, senão quase todo mundo, que é a sopa de fubá (que não é de fubá, mas feita com farinha de milho biju) e aí nessa sopa vai alho frito, um zoiudo (ovo), além de temperos e às vezes carne moída. Algumas regiões de MG conhecem como sopa de alho também. Baum dimais da conta, sô.
Conheço sopa de galinha , que é feito com a farinha de milho com o caldo onde foi feito a galinha. Ou pirao de milho 🌽.
Minha mãe fazia com fubá, bacon, carne seca ou costela, e, obrigatoriamente, tinha que ter couve! Delicioso!
Minha mãe chamava de mingau de alho.
Além do quiabo com frango, pode substituir por carne moída ou costelinha de porco. 😉
Uma deluciosa guloseima para o café da tarde, é a broa de fubá...😋😋
Você arrazou no vídeo. Ainda falou fica com Deus . Igualzinho o mineiro mesmo... Você já é mineiro de ❤. Ótimo vídeo todas as comidas deliciosas.... O fígado com jiló você tem que provar o do mercado central é maravilhoso...
Cara.Descobrí hoje seu canal.estou adorando sua descrição de Mg.Sou mineiro de Itapecerica,nascido no distrito de Marilândia em Setembro de 1940..abtaço.
Ora Pro Nobis (ou Lobrobro como minha vó chamava) não tem nada a ver com coentro, não é tempero mas é acompanhamento da comida mesmo.
Verdade
Ora pro nobis tá mais pra ter um uso tipo couve
@@carlamenezes3585 verdade...e dizem ter muito ferro
Ora pro nobis se faz muito diferente de couve ou coentro. Se refoga o frango no tempero, coloca os demais ingredientes, deixa cozinhar por uns 15 minutos, coloca a ora pro nobis(cuja folhagem tem o tamanho de folha de limao) e deixa a planta cozinhar no molho do frango por mais uns 10 a 15 minutos, revirando de leve. Melhor cozido numa panela de pedra sabao.
Bastante comum em Sabará. Há mineiro de Montes claros que não conhecia...
Pelo jeito, vc ainda não provou doce de leite talhado. Deixe o leite talhar naturalmente e depois faça o doce. Depois que vc provar, vc vai incluí-lo em sua lista. É simplesmente espetacular.
Nuh! Maravilhoso! Bem lembrado.
É leite azedo né!? Perfeito ❤
Ambrosia...😋
Bem lembrado, é muito bom cara! Eu faço sempre.
Geléia de Mocotó, do Norte de Minas. Sempre que vem algum parente eu peço pra trazer pra mim...
A minha mãe fazia sempre.. agente chama aqui, "doce de mocotó" é adoçado com rapadura e demora no mínimo 3 dias para término do processo. Cozido numa caçarola de ferro e mexido com colher de madeira.. hummm... bão dimais sô!!!
Ah! Sou de Mons Claro!! Rsrsrs
La tamem tem a carne de sol( serenada) com pequi e frango com creme de milho verde...😋
Gostei do seu vídeo. Sou de Teresina no Piauí. Também não gosto nem de fígado e nem de jilo . Aqui fazemos muito a vaca atolada, mas aqui chamamos de cozidão, uma delicia , também o doce de abóbora com coco e o porco a pururuca.
❤❤que. Bom. Você. Voltou 😊😊😊
Quando vc estiver em BH, vai no Padre Eustáquio no "Bistecão", pede um mexidão e de entrada Jiló tipo batata chips, mesmo que vc odeie jiló, pede...
Eu aprendi a fazer vaca atolada há mais de 25 nos. E todas as receitas que vi, são com costela. Mas todo ano, faço pelo menos 2 a 3 vezes no ano. E é um prato que faz o maior sucesso. Excelente!!!
Ora pro nobis é chamado também de "bife de pobre" o teor de proteína dele é tão alto que é semelhante a carne...ele é como o quiabo, couve etc que são utilizados como acompanhamento...se não me engano, o coentro está mais para um tempero do que acompanhamento
Adoro vc....sou mineira e moro em Aracaju! Amo seus vídeos. Hoje faltou a canjiquinha....a canjicada (canjica com amendoim e coco)...broa de fubá de canjica...acho que pode fazer outro vídeo. Sucesso pra vc!!!
Nossa vendo aí... Os comentários só lembro da minha vó 😟 oh sds. Muita coisa boa . Tá aí um cara ama Minas...agente bota os comentários, mas só quem de raiz sabe mesmo... Mas vc nos representa muito bem... Parabéns 👏👏👏😘
Você precisa comer torresmo com mandioca. É uma tentação.
Eu gosto de torresmo com angu! rsrs
Meu velho pai fala que é um divorcio que nenhum advogado pega pra fazer kkk torresmo com Mandioca
Adoro torresmo com mandioca so como assim.
E torresmo c mandioca frita é bão dimais sô .ô trem bão.
"Polvilho é fácil e prático" kkkkk
Só se comprar pronto
A gente fala goma
Fígado com jiló é simplesmente demais!
Sou carioca, mas mineiro de coração, culinária maravilhosa.
Sou de Belo Horizonte e moro alguns anos na Alemanha e eu faço muita comida para duas pessoas, então fiz um mexidão aqui em casa e o marido ( que é alemão) amou, kkkk, realmente temos a melhor culinária.
E um
Você é fantástico quase morro de ri, uai. Abraços fraternos.
Opa. Mais um AMARAL por aqui. De que cidade é? 😀
Devem ser primos...rs
@Geovane Meneses
Será???
1 Trem à pururuca.
2 Trem com quiabo.
3 Trem com jiló.
4 Trem atolada.
5 Trem pro nobis.
6 Trem de abóbora.
7 Trem de angú.
8 Trem de polvilho.
9 Trem com pernil.
10 Trem de peru.
11 -Trem- mexidão
😁😁😁😂😂😂😂😂
Kkkkk melhor descrição
Aqui em Minas é muito tradicional: couve com torresmo e angu. Tutu a mineira com macarronada e há um prato típico daqui que é maravilhoso, o cansanção com carne de porco e angu. Uma maravilha!
Cansanção com suã
O pastel de angu na verdade é feito com a farinha de milho e é maravilhoso! A receita é muuuuito fácil. A massa fica parecendo angu só q mais firme. Modéstia à parte sou mineiríssima e amo tudo q é de Minas. Obrigada por mostrar o mineirês com tanto carinho, humor e verdade.
Na década de 80 o apresentador Orlei Carames apresentou a Vaca Atolada na Rede Globo/RBS TV/Passo Fundo. No sul há uma zona entre as alagoas e a grama verde onde as vacas pastam e às vezes elas são surpreendidas pela chuva ficando atoladas, as patas ficam presas ao terreno pastoso e embora macio nào permite a saida sem ajuda. Daí a referência à carne cozida com mandioca. Fica um prato completamente integrado. Meu nome é Alaor Pereira e minha formação é Ciencias Juridicas e Sociais. Mas trabalho há muitos anos ba área de TI. Abraço e parabéns pelo vídeo.
Pão de queijo com churrasco, doce de abóbora com coco, angu de milho Verde, feijão com pedacinhos de torresmo linguiça cozidos, ser mineiro é bão de mais sooo.
O biscoito de polvilho da feira frito na hora é sem base, muito bom.
Faltou a tradicional Canjiquinha, freqüentíssima em BH
Bão!!! Cumê é com nois mesmo. Um dosdeleite depois de um francomquiabo
Amo seus vídeos, principalmente falando da minha Minas Gerais!
Espetáculo seu canal... Fala de Minas de forma carinhosa..
Temos outros pratos para te sugerir.
* Arroz com suã
*Torresmo de rolo
*Pizza de tilápia
*Costelinha com orapronobis
*Caldo verde
*Angu à baiana ( mineiro)
Sinta -se convidado , minha família preparamos pra sua família.. Pertinho. Itaúna..
Abraços Paulo
"Vaca Atolada" é costela de boi(vaca) cozida com mandioca. O caldo fica bem espesso. Por isso, a costela fica "atolada" no caldo de mandioca. Demora um bom tempo pra fazer mas é muito gostoso.
Boa noite!
Vc já comeu angu doce?
Fuba suado, já comeu?
Tem muitas coisas em minas que acho que vc não conhece ainda. Da uma volta pela região Leste, visita a casa das pessoas, principalmente aqueles que moram na roça. Tenho certeza que vai descobrir muita coisa por lá!
Um abraço!
Esse fubá suado, minha mãe fazia p gente tomar com café, pra aguentar carregar o feixe de lenha 🤭
Angu doce não seria o mingau?
Fiz fubá suado ontem!!!
Relembrando a minha infância.
Ohhh trem gostoso!
Adoro fubá suado,sou de BH, MG
Xororó de frango feito com fubá de munho super torrado.
Em Piracicaba tem quase todos, mas é pq a gente é doido por comida mineira :)
Pq tem muita minerada eu morava em Pira
Piracicaba é uma cidade mineira.... só que não fica em Minas kkkk
Faltou um que é tradicional também, Pão de queijo com linguiça. Muito bom!
Não tem como ficar ruim um negócio desses!
Feijao tropeiro????
Joelho de porco tbm muito consumido em MG, especialmente na zona da mata
Saudade dessas comidinhas mineiras, pois sou "desterrada" desde que casei com um gaúcho..kkk
Minha mãe é de Conceição do Mato Dentro
Angu é polenta, feito com fubá. Nunca vi comer pescoço de peru aqui no sul de Minas . Mas o melhor de tudo é a pamonha! Amoooo!
Acho muito legal este site.
Traz ótimas lembranças das Minas Gerais. Estou há 21 anos no nordeste, mas nossa culinária é separada.
Experimentem tbm: suan com canjiquinha, feijão tropeiro, CAOL, dobradinha com feijão branco, caldo de mocotó, PELAÉGUA, ESCALDADO, galopé, dentre outras iguarias...
Oh saudade!!!!
Deu água na boca😋😋
Parabéns pelo amor pela nossa terrinha !!! Mas faltou comida demais aí uai: biscoito frito, biscoito escaldado, doce de mamão, doce de sidra, doce de laranja da terra..., nóóóó tem tanto trem que é até difícil lembrar tudo kkkkkkkkk
Angu é fubá cozido.
Pastel de carne, o melhor do Brasil
Tem o Romeu e Julieta que é a goiabada com queijo e tem tbm o doce de leite com queijo tem o melado que é o caldo de cana fervido ao ponto de virar rapadura
Experimenta fazer um frango com Ora pro no bis acompanhado co angu ,pensa num trem bao ...alem de ter a melhor culinária do país, Minas ficou entre as 10 cidades mais acolhedoras do mundo, que orgulho de ser mineira.
Aqui no Sul de Minas nós amamos torresmo, tutu de feijão, couve, arroz, costelinha de porco, aí Jesus é muiiiiiiiiito bom! Parabéns pelos vídeos! Óh Minas Gerais, quem te conhece não esquece jamais! Ô trem bão sô!😂 Deus te abençoe sempre! E todos nós também!🙏
Aqui no sul é comum leitão à pururuca,vaca atolada doce de abóbora,pão com pernil.
Sou cozinheira industrial e pra mim as mekhores comidas é mineira, parabéns aprendo com vc pq aqui em Gaspar sc tem muitos mineiros de Ipatinga,Cachoeira Escura e São Lourenço e uai trem e sô é osso😂
Faltou a carne de lata, que até hj eu faço e como e boa!!! Parabéns pelo trabalho
No quesito salgado de bar, ou seja salgadim de botequim é o cigarrete, há 2 tipos 1- de massa de pastel e recheio de presunto e queijo e é fechado na forma cilíndrica e comprida e é frita, 2- é a chamada massa cozida e é do mesmo formato do primeiro.
Oooô trem gostoso é ora pro nobis com frango e angu...É de lamber os beiços. ..
Se o pequi é de Goiás, eu não sei, mas aqui na minha cidade, a gente faz ele no frango caipira igual faz quiabo, e fica é bão...arroz com pequi e carne de sol de Montes Claros....nem cachorro come, pq não sobra😋😋😋😋🤤🤤🤤
É verdade. Deu fome agora. 😀
@@divinoamaral536 😂😂😂
Aôôôô trem bão!
Na lista de doces faltou Ambrosia. É muito bom. Minha esposa é filha de mineiro com paraibana e faz um doce de ambrosia muito bom.
Olá boa noite, abóbora e um legume e vaca atolada e com costelinha de porco, abraços. A melhor culinária do Brasil está aqui na minha maravilhosa Minas Gerais uai
Pra quem não conhece, o festival do ora pro nobis aqui em Sabará, é sensacional.
É BÃO DEMAIS DA CONTA SÔ
Receita de comida mineira para não engordar.
1 comer um prato de mexidāo no café da manhã.
2 sobremesa uma fatia de 3 dedos de largura de goiabada cascão acompanhado de duas fatias grossa de queijo canastra.
No almoço comer uma porção generosa de tutu com leitão assado.
Sobremesa doce de leite a vontade.
Café da tarde acompanhado de angu com leite.
No jantar quiabo com frango .
Antes de deitar tomar em um prato bem fundo mingau de fubá com canela e leite quente.
Lembrando que aprecie comendo pelas beirada pra não queimar a boca.
Esta receita é pra ser apreciada sem restrição
Sergio Senna morri kkkkkkkkk 😂 nois mineiros não temos tempo ruim não 😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Tem não so
No mingau faltou o queijo meia cura uma delícia
Como aqui em Brasília tem uma "ruma" de mineiros, todas essas iguarias são servidas em vários restaurantes e botecos. Bão dimais!
Você já experimentou torrez?
Parabéns Paulo!
Muito bons os seus vídeos
Faltou a taioba!
E o arroz com suã.
Queijo com goiabada cascão é “Romeu e Julieta”
Queijo com doce de leite é “Mineiro com botas”.
E nem é “frango com quiabo” e sim “franquiabo”!
E tem o “francumíverde”; e o “franmoiparrrdo” também!
Faltou falar do “Quibébe” (abóbora com carne seca e quiabo), e do “Ioiô com Iaiá” que é angu servido com alguma verdura refogada na banha de porco com torresmo ou linguiça (pode ser ora-pro-nobis ou couve ou mostarda, taioba, etc).
Tem a “cambuquira” que são os brotos do pé de abóbora refogados, também servidos com angu ou carne. Tem o “Mané pelado”, o “Farta veiáca”, “Arroz com suã”, “canjiquinha com costelinha”, “Roupa velha”, “feijão tropeiro”, farofa de tanajura, farofa de pipoca, e várias outras receitas maravilhosas.
E tem a feijoada, que na verdade ê mineira e muito mineira!!!
A feijoada tem a mesma origem da música tradicional “Cuitelinho” e só chegou ao Rio com os soldados mineiros retornados da Guerra do Paraguai e suas famílias, que começaram a ocupação dos morros da cidade, junto com seus congêneres nordestinos.
Isso tudo sem falar do vasto mundo das quitandas mineiras: Bodimíverde, bodimandioca, bodifubá, bodibagadilaranja, bodilimão, bodiduascôrrr, bodibolo, pão de minuto, siquí, brevidade, quebradorrr, peta, biscoidiporrrví, papoco, papa-ovo, anel do bispo, carolina, rosca de trança, rosca de doce, rosca de amoníaco, quindim, bom-bocado, manjar, quebra-queixo, pudim de leite, curau, pé-de-moleque, biscoidiminduim, biscoidiqueijo, biscoidinata, mentira, ambrosia, doces de frutas, etc, etc, etc...
Nuuuhh... só trem gostoso,sô???😋😋😋😋
rapaz, vc é de onde? eu sou mineiro, mas nunca ouvi falar da maioria desses nomes aí kkkkkkk MG é um mundo!
@@andrealmeida8603 Uai, tanto MG é um mundão, que tem até os mineiros mais urbanos e/ou os que não tiveram contato com a Minas mais antiga, onde se originaram essas receitas, com esses nomes todos. Conheço muitos lugares de Minas desde criança e as comidas que eu citei são comuns em vários lugares. Nada raro. Todo mundo à minha volta ou conhece ou já provou ou pelo menos já ouviu falar.
Mas reconheço que obviamente também existe a Minas Gerais do feijão com arroz, macarrão, batata frita e bife, para a qual a única reminiscência do passado tradicional é o pão de queijo de sempre e todo dia.
Resposta boa de mais, sô! Sou mineiro e cunheçu quase tudu, uai!
Mas quindim, bom bocado são Baianos! Nada com coco é original de Minas
@@jaimes.a.4123Aqui ó, Eu conheço tudim qui ocê falô! E sou qui da região metropolitana de bh,garradinho com a nossa Capital. Uai,tudim bão dimais da conta,Sô!
Abóbora é legume! 🤣🤣🤣 e o doce de abóbora com coco é muito, muito, muito bom. Doce de raiz de mamão é maravilhoso, e me assusta até ver que alguém não sabe o que é angu?! Crendeuspai! 😳😂
Angu é tipo um purê grosso de fubá. Se deixar esfriar de um dia para o outro ele endurece e dá para partir em tiras largas e fritar como polenta. A maioria desses pratos eu já comi e amo. Em casa tenho pé de ora pró nobis. Meus pais são mineiros
Já comi angu frito, é muito bom.
Já ouviu o ditado" tô firme igual a prego no angú"? Deve ser só aqui de Minas também!!
@@luizrenatopereira1951 Eu achei essa expressão e descobri que é gaúcha. Quer dizer que é algo que não é seguro ou confiável. É o mesmo que: "Firme igual prego na areia"
Uai Guria?!? Tu foi achar prego no angú lá com os gaúchos chê??
@@luizrenatopereira1951 Fui pesquisar para saber o que significava essa expressão
Pelos seus vídeos vc já é um mineiro parabéns
Olá pernambucano , seu canal é ótimo . Tem um prato mineiro que poucas pessoas conhecem que é cansanção com costelinha de porco e angu , simplesmente divino. Pesquise no Google . Grande abraço .