APRENDA FAZER GALINHADA MINEIRA ORIGINAL, COM UM "TEMPERO MINEIRO" IMBATIVEL
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- Опубликовано: 9 июн 2023
- Aprenda como fazer uma receita de galinhada, mas não é uma galinhada comum, é uma receita de galinha mineira tradicional, do jeitinho que fazemos aqui em minas, extraindo todo o sabor do frango, que por sinal é feito com frango caipira que o deixa com o sabor bem característico, e não utilizo nenhum grama ou tipo de tempero industrializado, todo sabor é extraído da galinha e a técnica empregada nos outros ingredientes.
esta receita de galinhada caipira é uma excelente opção para um almoço de domingo com a família e os amigo, de fácil preparo e que todo mundo ira conseguir fazer e se divertir na cozinha também né :D
ah.. quer saber da historia da galinhada mineira? :
Acredita-se que a origem da galinha mineira remonta aos tempos coloniais, quando os tropeiros, que eram viajantes que transportavam mercadorias por longas distâncias, utilizavam panelas de ferro fundido para preparar suas refeições durante as paradas. Eles cozinhavam uma mistura de galinha caipira com legumes e temperos, em uma panela chamada "cumbuca", utilizando o fogo de chão.
Com o tempo, essa receita foi se desenvolvendo e se tornou uma das principais especialidades da culinária mineira. A galinha mineira é conhecida por ser um prato rico em sabores e aromas, com ingredientes como galinha caipira, quiabo, angu, temperos como alho, cebola, cheiro-verde, pimenta e outros condimentos.
Cada região de Minas Gerais possui suas variações da receita, com ingredientes e temperos característicos. Além disso, a galinha mineira é frequentemente servida acompanhada de arroz, feijão, couve, torresmo e outras guarnições tradicionais da culinária mineira.
Hoje em dia, a galinha mineira é um prato muito apreciado em todo o país e é considerada uma das iguarias mais representativas da culinária de Minas Gerais.
INGREDIENTES:
TEMPERO DA GALIANHA:
1 GALINHA PICADA (PODE USAR FRANGO)
1 CABOÇA DE ALHO SOCADA COM 1 COLHER DE SAL
2 LIMÕES
MEIA COLHER DE PAPRICA DEFUMADA
MEIA COLHER DE LIMÃO PEPPER
PIMENTA DO REINO A GOSTO
COMPLEMENTOS:
1 COLHER DE BANHA OU ÓLEO
1 CEBOLA GRANDE PICADA
1 COPO DE VINHO BRANCO SECO (180ml) (OPCIONAL)
2 PEMENTAS DEDO DE MOÇA
1/3 DE COLHER DE CURCUMA / AÇAFRÃO DA TERRA
1/3 DE COLHER DE COLORAU
3 FOLHAS DE LOURO
1 TOMATE PICADO
REFOGADO DO ARROZ:
3 XÍCARAS DE ARROZ
MEIA COLHER DE CURCUMA / AÇAFRÃO DA TERRA
1 CABEÇA DE ALHO SOCADO
1 CEBOLA PICADA
MEIA LATA DE MILHO E ERVILHA
1 CENOURA
1 TOMATE PICADO
SAL A GOSTO
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#galinhada #galinha #arroz #arroztemperado #receita #almoço #almoçodedomingo 
Развлечения
Gente aprendi cozinhar o arroz separado do frango fritem o frango ele junta um pouquinho de água vocês deixem o frango cozinhando com a própria água que junta do cozimento e depois deixem fritar normalmente passando bem depois de fritinho é só adicionar o arroz ja cozido de preferência com pequi gente fica muito maravilhoso façam e comprovem
eu colocaria pimentão!! que delícia esse prato... mas aqui em casa eu faço é "frangaiada" mesmo kkkkkkkkkk
Ai,ai, me arrependi de assitir nesse horário, 23 horas, vou dormir com fome 😂😂😂
Will foi bem assim que te ensinei, maravilhoso kkkk
Há anos atrás comi galinhada, que um amigo fez. Na época adorei. Esta receita fez lembrar que foi uma noite maravilhosa. Com certeza irei fazer. Obrigada
Um arroz que dá certo também pra essa deliciosa galinhada, seria o parabolizado. Fica soltinho de qualquer forma, pois solta pouco amido.
Boa dica 😊
Will acho que desse jeito que vc fez não precisa mais de nada ,, estou salivando,vc pegou sua mulher pela barriga 👏👏👏👏👏👏👏👍
🤣
Pra mim o segredo é a galinha ser caipira,o caldo dela e o arroz mais molinho.Só sucesso
Finalmente uma galinhada com galinha ..obrigada !!
Só faltou a galinha caipira, pois galinhada mineira original tem que ser caipira.
Na minha infância galinha era galinha de Quintal Dia de Domingo é dia de macarronada com galinha
❤ obrigado Will pela receita!
Aqui fazemos frita o frango com os temperos e coloca o arroz para cozinhar junto tb fica uma delicia
Gostei muito de você. Porisso vou te dar uma dica de quem assiste muito vídeos de receitas. Vá direto pra receita e se você quiser fazer comentários, faça isto enquanto vai preparando a receita. As pessoas hoje em dia estão muito sem paciencia. Não leve a mal. Gostei mesmo de você.
Galinha caipira criada no quintal só com sal já é boa, com tempero mineiro fica muuuuuuito melhor!!!
Galinha de granja com tudo quanto é tempero já não fica tão gostosa.
Um abração!!!
Isso é mermo😅
Simplesmente perfeito! Amei
Muito bom!🥰❤❤❤⚘🙌
Gostei muito vou fazer nota dez
Sou mineira também de BH. Adoro suas receitas.
Tá um espetáculo!
Sou mineira de Sabará, amo galinhada e meu filho ama também e quer este prato no seu aniversário 🎉 ele vai fazer 15 anos dia 17/10/23
Parabéns da água na boca 😮
HUMMMMMMMM ARRASOU!!!PARABÉNS
MARAVILHA..... PERFEITO ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Que prato esplendoroso, deixou-me a salivar. Parabéns Will!
Esperei tanto essa receitaaa! ❤
Essa galinha ja tá mais do que cosida tá atropelada. Ta uma delicia sou de Fortaleza Ceará queria tá ai pra provar essa delicia.
Amei amore.
Ficou show debola
Estou fazendo hoje 😁❤ meus filhos amam galinhada.
Que lindo prato!❤ Adorei o seu canal. 😉
Mineiro segue mineiro !!! Nota dez
Tenho um boteco aqui em São Paulo amo suas receitas vou fazer esa galinhada obg
Parabéns Will! Top demais … Sucesso sempre
Sou mineira amo muito comida mineira sou de lavras
Assisti 5 vídeos hj esse foi o melhor
Eu amo galinhada empanada.hummmm
Arroz cozido no caldo do frango.
Bom dia Wil1l. A Galinhada deve estar deliciosa. Anotei a Receita Vi pela Live a Maneira de Fazer. Bjs Dayse. Contagem MG .
Obrigada pela receita. Adorei. Sou mineira, más Nunca soube fazer galinhada.
Hummmmmm, ki delícia esse caldo de galinha amei essa receita caprichada e sensacional ❤❤❤
Obrigado
Que maravilhaaaa.
😉
Gostei de mais vó fases
Will Boa noite !!! Galinhada é uma delícia e vc é especial nisso. Valeu, obrigado. Deus te abençoe e te guarde bjs ❤❤❤❤
Amém 🙏
Parabéns pelas suas receitas! Sou mineira e adoro suas receitas.
Muito obrigado ☺️
Sou mineira amo
Galinha de capoeira😂😂😂😂nordeste amigo❤❤
Coisa boa Uil
eu sou angolano e amei
Kkkkkkk a boca virou um brejo msm!!! Adorei, vou fazer.
❤
Eca
Aí sim hein pra quem bebe
Melhor receita que achei... muitos usam frango... concordo com vc ... aí não é galinhada 😂😂
Sou de BH.. Mas moro em portugal
Aqui se chama frango do campo
Adorei deu mesmo brejo na boca. Kkk
Muito bem explicado, Will! Parece delicioso!
Obrigado
Meu Deus que 😋delícia deu água na boca 😋uuummm que 😍😍❤❤
😋😋😋
Das galáxias 👏
Valew Carlão
Um delícia parabéns Deus abençoe 😮😮
Amém
Comida minei🥰 melhor que tem 👏Betim MG
🤩
Cogumelos,palmito,,alho poro,coentro, a receita é esplêndida obrigada por compartilhar
Boa 😋😋
Hummm ❤
Meu amigo, esse arroz está de comer rezando, com certeza irei fazer ❤
Boa.. espero que goste
Aqui em Mato Grosso chamamos de galinha caipira.
Gente que maravilhaaaa. É de comer rezando😋😋😋😋😋
Muito bom
Adorei essa galinhada.
Pretendo fazer.
Tb sou mineira e é galinha caipira.😊
Gratidão 🙏
Espero que goste 😉😋
@@ReceitasdoWill difícil não gostar dessa receita.
Gratidão 🙏
Pammamsmmssmsmsmmsmamsmamwmaammamammsmwmwmwmsmwmwmwmwmwmwmwmsmwmsmsmsmwmwwmmwwmmwmwmwmwmwwmmwmwmwmwmwmwmwmwmwmwmwmwwmwmmwmwmwmwmwmwmmwmwmwmwmwmwmwmwmwmwmwmwmwmwmwmw
Eu gosto de colocar o asafrao no pouquinho de gordura ou no baldinho ele solta mais cor é sabor! 🥰
Boa.. 👏🏻👏🏻
Eu sou de minas gerais e conheço galinhada caipira
Um delícia amei eu também moro em BH
🤩
Galinhada mineira e Goiânia são delícia 😋
Eu acrescentaria cheiros verdes, Will!
Top Will
Obrigado
Excelente receita meu querido. Vou fazer pra ver se vai ficar igual...🙂
Abraço de Fortaleza
Vai ficar topzeira
Gostei do detalhe de lavar o arroz
Fico feliz que você prestou a atenção na dica 😂
Aqui no interior de São Paulo chamamos de galinha caipira
Eu fazendo a minha simples, deu vontade de comer uma galinhada hoje 😅😅😅
Recife é GALINHA DE CAPOEIRA 😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Aqui em São Paulo Capital é galinha caipira mesmo .um abraço
👏🏻👏🏻
UP☝️
Galinha caipira. Rio de Janeiro.
❤❤❤❤❤
Gosto de TEMPERO BAIANO, CURRY, CUMINHO , PÁPRICA DEFUNFADA E VINAGRE....ALHO E CEBOLA
Colocamos pequi também.
❤❤❤❤
😋😋😋 Delícia!!! Aqui no Rio é difícil de achar galinha... Mas, vou tentar. Deu água na boca 🤤 kkkkk Nunca fiz galinhada, minha avó que era mineira usava os temperos comum: alho, cebola, pimentinha( bem pouca), louro e.... Coentro.... 😂 Ficava deliciosa!!!
Melhor tempero 😋
Encontra galinha no guanabara amiga,vou lá comprar pra fazer hj😅❤😋😋
Eu sou nova
Galinha 🐔 caipira
Já e amanhã sair vamos ver como sai primeira vez kkk
que delicia de receita 😋😋😋😋😋😋😋
Muito bom
Colocaria uma colher p eu comer 😋
😋😋😋😋
Chamo galinha de quintal sou baiana salvador
Aqui chama-se galinha decampo🇵🇹
PEQUI.......GOIAS.
CAIPIRA❤
Pra mim só o arroz e a galinha e o suficiente! 😋😂
Hahah é verdade
Will, aqui onde eu moro ninguém chama elas, elas vem sozinhas...
😂😂😂😂😂
Sou da roça e observo que essa é uma galinha de verdade e não uma franguinha, pela cor da carne essa é uma galinha aposentada já, mas é de fato o melhor jeito de preparar uma galinhada.
Frangaiada 😅😅😅😅😅😅❤
Galinha caipira
Will vc é um cozinheiro por..tá, deveria ir no master chef …kkk
Aqui chamamos galinha velha. Garanhuns. 😅😅😅
😋😋🤤🤤🤤🤤
Eu sou de Goiás gosto so do limão,alho,cebola,açafrao e cheiro verde se colocar tempero demais tira o gosto
Galinha dé Goiás tbem em uma delícia