Клубнично-сливочное мороженое

Основа этого мороженого состоит всего лишь из 2 компонентов. К ней можно добавить любое фруктовое или ягодное пюре, или какао, а также кусочки ягод, фруктов, орехов, прослоить джемами и шоколадом. Это мороженое застывает без кристаллов льда и его в процессе заморозки не нужно перемешивать.
Ингредиенты: 500 гр. сливок жирностью от 33%, 350 гр. сгущённого молока, 150 гр. клубники, ванилин.
Клубнику измельчаю блендером до пюреообразного состояния.
Охлаждённые сливки взбиваю до мягких пиков миксером, постепенно увеличивая его скорость. Добавляю к ним 250 гр. сгущённого молока и взбиваю до однородности ещё 30-45 секунд. Получилась основа для мороженого. Половину смешиваю с ванилином.
В оставшуюся часть добавляю сгущёнку (100 гр.) и клубничное пюре. И до однородности, примерно 30-40 секунд, перемешиваю миксером.
Оба крема по отдельности или вместе перемещаю в подходящие ёмкости. Убираю в морозильную камеру до полного застывания, часов на 5-6, или на ночь.

[@Cepera_PoHiiH]

👍😋🍧

[@Cepera_PoHiiH]

Сгухаааа!!!))

[@iwantnod]

А как оно по вкусу по сравнению с магазинным?

[@annatalia-nata]

Любое мороженое, приготовленное в домашних условиях, сильно отличается от фабричного. Если хорошо взбивать в процессе заморозки или готовить в мороженнице, то текстура будет близка. В данном рецепте сгущённого молока во вкусе лично я не почувствовала. Похоже на пломбир, но с умеренным количеством сладости.

[@serzh7779]

Где мне такую жену найти?)