Gracias Teodoro por el comentario, al momento de establecer el modelo HACCP, se están determinando los controles que todo sistema de gestión de inocuidad alimentaria debe tener.
Hola, Teodoro como buena practica es recomendable para poder establecer en conjunto con la alta dirección controles que ayuden a mantener la inocuidad alimentaria.
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buena charla
Muchas gracias por tu comentario
La certificación HCCP,garantiza el cumplimiento del sistema de gestión alimentaria?
Gracias Teodoro por el comentario, al momento de establecer el modelo HACCP, se están determinando los controles que todo sistema de gestión de inocuidad alimentaria debe tener.
El plan HACCP dentro de la implementacion es parte del todo, siendo este el corazón del sistema, pero hay otros organos vitales tambien...
Totalmente de acuerdo Lizbeth
La revisión por la dirección debería de incluir la gestión del riesgo que implica los desvíos en la inocuidad alimentaria?
Hola, Teodoro como buena practica es recomendable para poder establecer en conjunto con la alta dirección controles que ayuden a mantener la inocuidad alimentaria.
Si total y absolutamente, este nuevo enfoque de los estándares ISO, requiere este nivel de análisis