Mangold richtig ernten, vom Frühjahr bis zum Winter genießen! Verarbeitungstipps Blatt-/Stielmangold
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- Wenn du Mangold richtig erntest, kann er immer wieder nachwachsen. So kannst du die ganze Gartensaison über immer wieder frischen Mangold aus deinem eigenen Garten genießen und die vielen Verarbeitungsmöglichkeiten und Rezepte mit diesem vielseitigem Gemüse ausprobieren!
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Eine Tarte aus Mürbeteig, gefüllt mit den kleingeschnittenen ,blanchierten Stielen mit einem Guss aus Milch oder Rahm ,ein Ei ,bisschen Muskatnuss, natürlich Salz und Pfeffer kann ich empfehlen
Oh ja, dass ist lecker. Oder auch noch mit Feta🙂, wer mag.
Hallo moni!
In butter gedünstet werde ich ihn auch mal probieren-klingt sehr lecker!
Wir essen den mangold am liebsten so zubereitet:
wir schneiden ihn in stücke. Olivenöl mit salz und pfeffer erhitzen, zwiebel andünsten bis sie leicht bräunt, dann getrockneten liebstöckel dazu und kurz darauf den mangold mit etwas curry ins öl dazugeben und anbraten. dann etwas tomatenmark mit anbraten, bis es geröstet duftet. Dann mit wasser ablöschen und mit süßem paprikapulver und eventuell etwas muskat nachwürzen. Wir essen ihn gerne mit pellkartoffeln, reis, quinoa oder pasta.
Viel spass beim ausprobieren!
Liebe Grüße!
Karin
Das klingt lecker, vielen Dank für dein Rezept! LG Moni
Ich hatte heute Mangold: Nudeln mit Mangold und viel frischen, leicht mit Olivenöl angedünsteten Knoblauch, darüber Parmesan.
Super, ich hab Mangold das erste mal im Beet, weil er so hübsch aussieht, ich wusste aber nicht genau, was ich damit machen werde. Du inspirierst und ich hab was gelernt. Dankeschön
Danke für das Video!
Ich komme aus der Fränkischen und freue mich immer über deine Art zu reden🤩
Hallo liebe Moni es ist nett zu schauen wie Sie liebevoll erklären ❤
Hallo liebe Moni, danke Dir für die Tipps. Ich habe dieses Jahr zum ersten Mal Mangold im Beet.
Daher werde ich es genauso machen, wie Du es erklärt hast.
Viele Grüße aus Oberbayern
Guten Morgen, liebe Moni,
Mangold ist wirklich ein feines Gemüse und auch etwas für's Auge. Mein Sohn ist kein Blattgemüse-Freund, aber den Mangold liebt er.
Danke Dir für die wertvollen Informationen🤗 Auf weitere Rezeptideen freue ich mich schon.
Liebe Grüße und ein schönes sonniges Wochenende sendet Dir und Deinen Lieben
die Manuela aus Hannover🙋🏼♀️🌞♥️
Wir füllen die Blätter wie Kohlrouladen. Klasisch mit Fleischfüllung oder mit einer Reis-Gemüsefüllung.
Mein Nachname ist Mangold. Das Beste ist, dass ich das LIEBE esse.
Danke für das Video. Ich esse ihn am liebsten mit Käse überbacken.
Очень просто и доходчиво,молодец ,Мони! Всегда смотрю Вас!
Weiter so!
Ich habe heute zum ersten mal ihr Video gesehen und bin super begeistert. Dankeschön für die wertvollen Tipps.🤗🌻
Hallo Moni,
Wie immer super erklärt😊
Eigentlich habe ich gar keinen Garten, ich schaue oft deine Videos.
Ich sehe immer wie einfach und alltagstauglich du Gemüse anbaust. Du hast mich motiviert. Ich habe zwar keinen Garten aber einen Balkon und einen kleinen Innenhof. Natürlich kann ich nicht hoch trabend gärtnern aber ein paar mini Tomaten in Töpfen eine Zucchini ein paar Kräuter und zwei Hochbeete mit Rollen zum wegschieben waren dann doch drin😅. Somit habe ich auch Mangold und nun das Video dazu geschaut🎉
Danke dass du all dein Wissen auf so liebevolle Art mit uns teilst❤
Huhu Gartenmoni super wieder Dein Video...ich habe auch den Stangenmangold mit den roten Staengel und pflanze den schon seit ein paar Jahren an...einfach lecker und genauso ernte ich den auch genau immer die aeusseren Blaetter abschneiden und verwenden somit hat man bis zum Herbst welchen.Uebrigens ich schneide die Stengel und genauso die Blaetter mit der Schere ab so verletzt man die anderen nicht. Genau so lieben wir den Mangold auch... die Stiele sowie die Blaetter in mundgerechte Stuecke schneiden und mit Zwiebel/Knoblauchwuerfel in Butter weich duensten,frisches Baguette oder Kerstins "gleich weg Brot"(was unser Lieblingsbrot ist) dazu und gegessen ist an heissen Tagen...oder als Beilage zu gegriltten Bratwuersten oder Steak/Frikadellen ein Gedicht. Die Idee mit dem gekochten oder gerauchten Schinken umwickel ist klasse werde ich die Tage mal ausprobieren Danke dafuer.Aus der Provinz Manitoba in Kanada LG,Regina
Ich habe heute eine Lachs Mangold Lasagne gemacht ,die war sooo lecker ! 😋 Liebe Grüße !
Ich mag auch gerne magold.habe auch im garten ❤schön hast du das und ich liebe deine erklärungbleibt gesund liebe moni❤
Hab Mangold bisher nicht im Garten und auch noch nie gegessen. Evtl pflanz ich nächstes Jahr mal einen an
Super erklärt, du bist so natürlich, einfach toll, ich mag das.
Super erklärt. Hab das erste Mal den Mangold angebaut. Freu mich, immer von dir zu hören. Heimatgefühl. Deine Videos waren ein Tipp von meiner inzwischen verstorbenen Mama, die immer deine Videos gschaut hat. 🥰
Das ist wieder ein guter Bericht.Herzlichen Dank!Ich habe meinen Mangold vom Vorjahr überwintert und im Frühling verwendet.Geht wunderbar.Man kann auch eine Quiche damit belegen!Mangold ist sehr vielseitig.👍
Ich finde deine Videos einfach toll! Einfach erklärt, für jeden verständlich!! Ich freue mich auf weitere Videos von dir ❤
Das freut mich sehr!
Kann man Magold eigentlich immer an die gleiche Stelle Pflanzen? Hab diesen zum ersten Mal im Hochbeet und möchte ihn nächstes Jahr zum Blühen bringen, um Samen zu bekommen. Da meine Möglichkeiten begrenzt sind, würde ich ihn eigentlich gerne immer an der gleichen Stelle haben wollen.
Dankeschön...Liebe gruess aus d CH
Super❤❤❤❤
Ich habe dich direkt abonniert. Ich hoffe noch ganz viel hier auf RUclips von dir zu sehen. Bin definitiv ein neuer Fan von dir.
Das freut mich! Willkommen bei uns und liebe Grüße!
Sehr interessant und informativ. 👍 😊
Freu mich schon auf die Rezepte. 😃
Vielen Dank 🌞 🍀
Danke dir für das sehr informative Video.😀 Ich habe sehr viel gelernt.
DANKE is bekannt. I glaub sogar schon mal in Dem Kanal gesehen
Es gibt ein Video, in dem wir den Mangold pflanzen, ja. Das hier ist draus geworden, ist wirklich schön gewachsen :-)
@@Gartenmoni is so schön. Wunderbar wie es wächst 🥰🪴🍀🌾🌱
Super Video,danke :)
Vielen lieben Dank
Im 2. Jahr gibt es keine Blätter zum Ernten, sondern nur die Samen.
Wenn der Mangold im 1. Jahr abgeerntet ist, kann man aber auch noch dir Wurzel ernten und essen. Die Wurzel ähnelt der Roten Beete.
Die Pflanze wird im 2. Jahr ca. 130 cm hoch und produziert viel Samen.
Mangold; ich kenne bis jetzt nur das Rezept mit der Béchamelsauce. Im Bünderland (CH) gibt es ein Rezept für Capuns (Blattwickel). Dazu braucht es jedoch eine ganz bestimmte Krautstilsorte.
Hallo Moni wie bekomme ich am besten die Ackerwinde im Garten los.Christoph
Kann man den in den Salat tun?
Im besten Fall die Blätter abkochen!Er enthält Oxalsäure!Ein paar junge Blätter ab und an sind okay...
Nein, bloß nicht... den kann man aber zum mulchen nutzen. 😁
Moin moin ,mein Mango ist im Topf und schiesst so in die Höhe !Was mache ich falsch ,muss aber sagen das er noch vom Vorjahr ist ,wäre dir dankbar für eine Info .l g
Das ist normal. Mangold ist zweijährig, im zweitem Jahr blüht er und bildet Samen. Dann sollen die Blätter auch nicht mehr geerntet werden. Dukannst aber die Samen für nächstes Jahr nutzen
Danke Lucie für die Antwort an Christel, da brauch ich gar nicht hinzufügen :-) Liebe Grüße an euch!
👍
liebe Moni, hast du vielleicht einen Tipp was man beim Mangold gegen blattläuse machen kann? beim rotstieligen Mangold sammeln sich bei meinem Mangold so schnell Blattlaus Kolonien, furchtbar ist das 😤
Hallo Moni wie immer gut und interessant Abo von mir Josef XX
Vielen lieben Dank
Ja, ich hab den auch das erste mal. Habe aber einen Fehler gemacht 😬 habe außgesät und dann noch ne Tüte gehabt mit bunter Beete. Ist etwas länger her. Jetzt sind da Knollen und ich weiß nicht ob das Beete oder Mangold ist 😬 Hat Mangold auch Knollen? Oder ist der nicht aufgegangen? Bin jetzt ratlos 😱
Mangold bildet soweit ich weiß keine Knollen, aber die Blätter sehen sehr ähnlich aus.Wenn sie Knollen haben sind es wahrscheinlich Beten. Die Blätter der Bete kann man übrigens auch essen, so wie Mangold. Die Moni kann dir bestimmt noch mehr dazu sagen, ich hab Mangold bis jetzt nur 1x angebaut.
Hallo. Habe heute zum ersten Mangold gemacht. Habe das ganze Blatt mit Stengel mit Knoblauch Salz Pfeffer gemacht. Heute habe ich es püriert. Es schmeckt jetzt total bitter. Hast du einen Rat? Vielen lieben Dank
Durch längere Garzeiten soll sich die Bitterheit etwas abmildern. Ich muss sagen: die Stengel waren bei mir nicht bitter, aber die Blätter schon. Ich habe sie länger auf geringerer Hitze gegart, trotzdem waren sie noch leicht bitter.
Und im nächsten Jahr treibt der Mangold nochmals aus und man kann im Frühling ernten 🤔
Wie kocht mann Mangold? Den kenn ich gar nicht☹️
Einfach das video ansehen...
Leider sehr langatmig
Diese Art zu ernten ist ziemlich umständlich. Ich drehe/ heble die äußeren Blätter ab wie beim Rhabarber. So gammeln auch die verbleibenden Stummel nicht.