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- Опубликовано: 19 дек 2024
- 더운날 시원하게 먹을수 있는 노각 물김치를 바로 담가서
바로 먹어도 깊은 맛이 나는 노각물김치 만들어보겠습니다
요리재료
주재료 : 노각1개, 청양고추2개, 홍고추1개 다진마늘1큰술
생강1개, 당근, 양파1/2개, 적양파1/2개 ,부추한줌
부재료 : 멸치액젓 3큰술, 소금 2큰술, 설탕 3큰술, 밀가루3큰술
검은깨 약간, 물2L 사이다1컵
◆ 만드는법
1) 물 2리터 붓고 가스불에 올려두고 끓인다
2) 펄펄 끓으면 준비한 밀가루물을 넣고 저어주고 가스
불을 끄고 식혀준다
3) 노각은 필러로 껍질을 벗긴 다음 수저로 씨를 파낸다
4) 노각 손질시 끝이 쓴맛을 나서 끝을 넉넉히 잘라준다
5) 노각을 세로로 2등분하고 얄팍하게 썰어준다
6) 소금과 설탕을 넣고 잘 섞은 다음 1시간정도 절여준다
7) 노각을 절이는 동안 야채를 썰어준다
8) 2~3 회 깨끗이 씻고 체에 받쳐 물기를 제거한다
주물러 씻어야 수분과 쓴맛이 잘 빠져나온다
9) 준비한 통에 갈아놓은 국물을 붓고 소금 1큰술, 설탕 2큰술
넣고 간을 맞춘다
10) 모든 재료를 넣고 간을 맞추고 통에 담는다
11) 실온에 잠간 두었다가 냉장고에 넣어 두고 시원하게 먹는다
팁: 수분이 많은 노각 씨를 제거해야 노감물김치 식감이 살아난다
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![[최고의 5분_알토란] 국가 공인 김치 명인이 만든 여름 김치 끝판왕 '노각겉절이' MBN 220719 방송](http://i.ytimg.com/vi/Jg5syJBXKFc/mqdefault.jpg)
![[최고의 5분_알토란] 국가 공인 김치 명인이 만든 여름 김치 끝판왕 '노각겉절이' MBN 220719 방송](/img/tr.png)
물김치 넘 좋아요
노각 물김치
멋진 레시피
정성으로 탄생하네요
박수 보냅니다
요리는 모두 정성으로 만들죠..답글이 늦어 죄송해요 주말 잘 보내시고 자주 방문해주셔요
노각물김치 색다르네요
잘봤어요 항상 감사합니다 배우기 싶개 ^^
안녕하세요? 이래숙님
하하공주한끼 방문 감사드립니다
지금 노각 물김치 담그시면 맛있게 드실 수 있습니다 👍
넘 맛있겠어요
배우고 갑니다
댓글이 늦었네요 오늘도 더위가 기승을 부리네요몸에 좋은 음식 많이 드시고 건강 챙기세요^^
사이다 1컵이 꿀팁?
시원하고 아삭한 노각물김치네요
네~~ 오늘처럼 더운 날 얼음 동동띄워 먹으면 아삭거리고 맛있답니다 ^^
갑자기 말로설명하다 왜 글로해요
걸쭉한물이 찹쌀풀인가요 ㅠㅠ
안녕하세요? 김동욱님
소중한 댓글 감사드립니다.
영상에 문제가 있었던 것 같습니다
양해 부탁드립니다.
풀은 찹쌀풀이 아니라 밀가루 풀입니다