이동갈비 만들기 (엑셀 초이스 Excel 86R chose)

[@tm5573]

샘플신청/ 구매 smartstore.naver.com/mtfactory/products/10948594680
[e-mail], 070 8672 9777
스펙은 8cm*22cm 중량: 평중235(최대250g)
영상에 작업고기는 cab, 초이스 이상으로
원육수급 상황에 따라 탑/cab/초이스 작업하고 있습니다.

[@람보아빠]

손님들이 뼈크고 비싸다고 4년을 들어 포기한 메뉴입니다 이렇게 손이 많이 가는걸 몰라주죠 정말 애증의 포갈비입니다..기술 좋으십니다 ㅎ

[@kerasis5140]

고기 먹는거 너무 좋아해서 고기 손질하는 영상만봐도 행복해요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@송주영-z6n]

재밋어요 ㅋㅋㅋ 오디오도 안끊기고 편집도 수준급이네요

[@meatmeal2258]

뼈가되고 살이되는 좋은 영상 감사합니다

[@jessieinnewyork]

이렇게 하나하나 수작업하는거군요 잘 배우고 가요~ 좋아요 구독하고 가요~~👍😁

[@니다벨리르-k5h]

칼을 날카롭게 갈아 써야겠네요

[@chef-k6107]

모르는 사람들이 보면 엄청난기술이죠...
악플 신경쓰지마세요
오로시와 비교하면 육부전체적습득은 일식보다 어렵습니다. 응급실도 많이실려가구요. 수입냉동육작업시 손조심 하세요. 전날 술드셨으면 보조한테 맡기고 쉬세요. 술안깨고 작업하다 한우등지방밑에 자기 검지 끊어먹는사람 많이봤어요.
바로 저같은사람

[@chef-k6107]

일식과 비교해서 죄송합니다.
기준은
한우짝갈비 본살+늑간살+윗살치살+ 국거리수율 - 불가식지방(육개장다대기)
vs
일식 기본오로시 칼판
광어 3키로 삼마이기준 엔삐라양빵 1칼 훌치기 오로시 기준입니다. 시간대비
한식육부와일식칼판 육부장 외식업기준 한식급여가 약하죠..
그래서 조리사들이 일식으로 많이 빠지나봐요.
고생과달리 한식이 대우가 약한게현실입니다.
한식찬모장 요즘400 받나요?

[@davidsolomon8203]

This is marvelous creative butchery!!! From almost nothing, he creates something wonderful!!!

[@senor_soondol]

집에서 할땐 그냥 뼈랑 막 싹 자르고 길게 손질해도 되겠네요! 뼈자르는 톱이 없으니!

[@돼지갈비-v7g]

끝내준다 갈비중에 딱 봐도 최상급의 갈비. 근데 숯불에 먹어야지 저번에 숯불에 안하고 집에 가스불로 해먹으니 맛이 반도 안 남

[@쌍팔이-d2v]

정보감사합니다

[@용운김-b2e]

와우,멋지다

[@senor_soondol]

울집 냉장고에도 저런게 굴러다녔으면~~

[@meat5361]

따라해보겠습니다♡

[@후아유-w9o]

꼬기공장

[@박피터-b8y]

무슨 갈비인가요? 그냥 이동갈비뼈 주문하나요?

[@사랑용인-l4y]

최고예요

[@tm5573]

감사^^

[@gauge-zu8dn]

골절하면 뼈가루가 고기에 묻지는 않나요?
털어내는지 아님 안묻는지 궁금해요~

[@정귀예-o9i]

좋은 영상 언제나 감사해용~

[@tm5573]

^^

[@tsurimushatv5948]

꼬공님 86r도 마블좋아보이는데 더괜찮은것도 있나요??

[@min-wx4fo]

꼬공님 여기어디죠?먹으러 가고싶네요.겨울엔 갈비탕이쵝오죠~^^영상 잘봤네요~

[@minsookim5593]

정말 잘 하시네요

[@tm5573]

ㅡㅡ 과찬...

[@자성-f6e]

안녕하세요. 갈비. 한판당. 가격이. 궁금합니다. 수입산 인가여 ??

[@백말띠남자의일대기]

엑셀이면 미국산 맞나요 저정도 스펙 고기 살려면 어디서 주문해야되나요 부위 이름이랑 가격 궁금합니다

[@투덜줌마]

저는 그냥 돼지갈비 밀면서 뜨는데 ~ 전문가는 다르군요 제영상 보시면 욕하시겠어용 ^^

[@hbbblee416]

혹시 포 뜨는 거 배울순 없을까요!!?

[@miwonbae5897]

일반 찜갈비랑은 다른 부위인가요?

[@갱상도-u4z]

고기는 어디서 구매 할수 있나요?

[@sgsagsg3164]

갈비 손질할때 뼈가 너무 큰부분들은 어떻게 처리하시나요?

[@전관호-m3k]

소갈비 양념은 어떻해 해야 하나요?

[@JerryM0124]

소고기나 돼지고기 다양한 원육 사는 사이트 있으신가요?

[@강보은-m1d]

돼지갈비도 같은방식으로 하면 되는건가요?

[@tp-ej5gu]

우리나라에 프라임이 들어 오나요?

[@TV-gi1uj]

혹시 포뜨는거 배울순없나요??

[@미카엘-x6t]

이거 어느 부위에요?????

[@Oracleofbokdeadong]

칼질 정교하시내요 ㅎㅎ

[@양앙-w9m]

톱질할때 넘무셔..

[@구본원-c3q]

굿굿굿

[@귀영-l7p]

초이스가 마블링이 그냥 막 죽이네

[@홍길동-k1j8k]

중간에 손님은 월계수잎 달라고 온건가요

[@tm5573]

네~

[@J3y1]

이쑤시게로 고정하시면 되겟네여 ㅋㅋ

[@인생찐맛]

다 좋은데 고기 맨손으로 만지신건 쫌 ㅎ

[@우든하프]

아들아, 목장갑보단 낫단다.
알았냐?

[@김포스-m4j]

기술은 정말 깔끔하고 좋습니다!
근데 손이 많이가고
종일 저걸붙잡고 할만큼 매장이 바쁘지않은가봐요..

[@유은하-k2h]

돌려까기 기술이 정말 깔끔하고 좋습니다!

[@CHUNGHA-AZ]

고기다!!!

[@tm5573]

아재ㅎㅎ

[@rla01023987115]

일식 회칼로 포 떠는것이 영...보기가 참거시기합니다

[@박피터-b8y]

그런게 어딧어요 칼은 칼이지