#236

Heute testen wir echte Münchner Wiesnspezialitäten. Legendär die Steckerlfische und ich teste für Euch drei verschiedene: Makrele, Saibling und Forelle. Rub vom Fonsä übernommen und rauf auf die Steckerl. Ein sehr wohlschmeckender Test :-)
---------------------------------------------------------------------
Das Rezept:
Zutaten:
1 Makrele
Saibling
1 Forelle
(oder sonstige Fische nach Wahl)
10 Wacholderbeeren
1TL Senfkörner
1 TL Fenchelsamen
1 TL Koriandersamen
2 EL Olivenöl
1 EL Salz
Zubereitung:
Gwürze ohne Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anrösten bis es gut riecht. Dann in einem Mörser zermahlen und mit etwa 2 EL Olivenöl zu einer Paste vermischen.
Makrele damit innen und außen einreiben, dann Salz hinzufügen, Mischung nochmal kräftig durchrühren und Saibling und Forelle damit innen und außen einreiben.
Auf Seckerl geben und über heissen Kohlen zuerst Bauchseite nach oben, dann Brustseite nach oben insgesamt etwa 20-30 Minuten grillen.
---------------------------------------------------------------------
Hier meine stets aktuellen Termine, an denen Ihr mich live treffen könnt:
bit.ly/bbq_altp...
Meine Rubs "Bädas Hausrub" und "Bädas Amore" gibt es hier:
royal-spice.de...
oder hier:
amzn.to/3VJ2za6
amzn.to/3VsImW9
Der BBQ-Altperlach Shop (T-Shirts, Tassen etc) ist hier zu finden:
bit.ly/altperla...
Unser anderer Kanal, "Camp & Grill" ist hier zu finden:
/ @campgrill
---------------------------------------------------------------------
Nachfolgend ein paar Tipps zum Einkaufen von Dingen und Lebensmitteln, die ich gerne in meinen Videos verwende:
Kohle von McBrikett bestellt Ihr am Besten hier:
bit.ly/mcbrikett
Schöne Schneidbretter gibts bei Holzdesign Reinicke:
www.holzdesign...
-----------------------------------------------------------------------------------
Rubs, Gewürze, Saucen:
BBQ aus Rheinhessen: amzn.to/2D0x4RS
Tobias grillt: amzn.to/2t1Xle5
Sizzle Brothers,: amzn.to/2StvlP6
0815BBQ: amzn.to/2S5y2qw
Rock' n' Rubs: amzn.to/3D07kCM
Klaus Grillt: www.rubs.kaufen
Don Marcos: amzn.to/2MNvzLp
Royal Spice: amzn.to/2t4NggG
Spicebar: amzn.to/2D4vOgU
Spiceworld: amzn.to/2t2J5C3
Black BBQ: amzn.to/2Tz9qmV
-----------------------------------------------------------------------------------
Nützliches Grillzubehör:
Grillzange von Broil King: amzn.to/2lh3Ftp
V-Tong Grillzangen: amzn.to/2eKdPhl
Schwarze Einweghandschuhe: amzn.to/2eKAOsy
Cup-Messbecher: amzn.to/2eWFRaG
Anzündkamine: amzn.to/2weBsry
Grillbürsten hier: amzn.to/2vYJQft
Microplane Reiben: amzn.to/2wr6uNC
Grillhandschuhe: amzn.to/2fAuI0M
Grillthermometer: amzn.to/2fHJJBC
-----------------------------------------------------------------------------------
Hardware:
Broil King: amzn.to/2xKxNnp
COBB Grills und Zubehör: amzn.to/2BjFV10
Everdure by Heston Blumenthal: amzn.to/2t1kzkz
Napoleon: amzn.to/2fIapm2
Weber: amzn.to/2xM4jFw
Roesle: amzn.to/2fHtwg5
Outdoorchef: amzn.to/2fHu99r
Moesta BBQ: amzn.to/2udlBrN
Dutch Oven verschiedener Hersteller: amzn.to/2eWFHjK
Lotusgrill und Klone: amzn.to/2DRTdnh
Petromax: amzn.to/2ePnfLZ
Kokoko Kokosbriketts: amzn.to/2eWIMjG
KitchenAid: amzn.to/2GCwjyO
Grillroste etc: www.grillrost.com
-----------------------------------------------------------------------------------
Mein Videoequipment:
Systemkamera Panasonic DC-G91MEG-K: amzn.to/3sRS5rH
Handkamera DJI Pocket 2: amzn.to/30efvNR
Drohne DJI Air 2s: amzn.to/3l236op​
Gimbal für Mobiltelefon: amzn.to/36gOYxY​
Funkmikrofone: amzn.to/39vHaue
Aufsteckmikrophon: amzn.to/2eWGXDl​
Schnittsoftware Magix Video Deluxe: amzn.to/2Xd2Ntn
-----------------------------------------------------------------------------------
Links, die mit * gekennzeichnet sind, sind sogenannte Affiliate Links. Solltet Ihr darüber bei Amazon einkaufen, zahlt Ihr das gleiche wie sonst auch, ich bekomme aber eine kleine Provision. Für Euch ändert sich nichts. So habt Ihr mir ein wenig Unterstützung für meinen Kanal gegeben :-)
-----------------------------------------------------------------------------------
Besucht mich auf Facebook unter
/ bbqaltperlach
Instagram:
/ bbqaltperlach
Daumen hoch und/oder ein netter Kommentar machen mir immer viel Freude :-)
Dankeschön :-)