양파꽃이 활짝 피었어요~ 블루밍 어니언 l 양파튀김 : Blooming Onion [우리의식탁]
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- 식탁에 올린 음식 하나로 기분을 화사하게 바꿔보는 건 어떨까요? 겉은 바삭하고, 속은 부드러운 양파의 매력에 자꾸만 손이 가는 오늘의 요리, 블루밍 어니언! 양파가 꽃처럼 피어나는 걸 보면 양파를 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 거랍니다! 분위기 있는 안주로, 색다른 간식으로 블루밍 어니언을 활용해보세요~^^
Everyone knows that onions have many health benefits including detoxification, lowering the risk of several kinds of cancer & lifestyle diseases, and relieving fatigue. The most special thing of onions is that nutrition is not easily destroyed while we cook. Moreover, cooking onions with vegetable oil can double its anti-cancer and blood clot prevention effect! Even it brings out deep and rich flavor of onions too! With Parmesan cheese, sweet and salty taste are added, it perfectly matches with beer. Why don’t you bloom onion flower on the table today?
[블루밍 어니언 레시피]
- 재료: 양파 2개, 식물성기름
- 가루 양념: 튀김가루 1컵, 고운 고춧가루 1큰술, 파르메산 치즈가루 1큰술, 카레가루 1/2큰술, 파슬리가루 1/2큰술, 소금 한꼬집, 후추 약간
- 우유물: 우유 1컵, 달걀노른자 1개
- 딥소스: 마요네즈 2큰술, 식초 1/2큰술, 올리고당 1/2큰술, 파마산 치즈가루 1큰술, 다진마늘 1작은술, 후추 약간
[INGREDIENTS]
Basic: 2 Onions, Vegetable oil for frying
Powder Mixture: 1 cups of Frying Powder, 1 Tsp Red Pepper Powder, 1 Tsp Parmesan Cheese, 1/2 Tsp Curry Powder, 1/2 Tsp Parsley, Salt, Pepper
Milk Mixture: 1 cup of Milk, 1 Egg Yolk
Dipping Sauce: 2 Tsp Mayonnaise, 1/2 Tsp Vinegar, 1/2 Tsp Oligosaccharide, 1 Tsp Parmesan Cheese, 1 tsp Crushed Garlic, Pepper
step 1. 양파는 뿌리 부분을 살려 자르고, 껍질을 벗겨 주세요.
1. Remove the papery skin and cut the top of the onion, without cutting all the way through to the bottom.
step 2. 양파 윗부분 중앙을 동그랗게 파낸 후, 밑부분이 잘라지지 않도록 1센티 정도 남기고 16등분으로 칼집을 넣어주세요.
(양파 밑에 나무젓가락을 받치고 칼집을 넣으면, 밑부분이 잘리지 않게 칼집을 넣을 수 있어요.)
2. Cut a core out of the middle of the onion. Slice the onion about 3/4 of the way down (leave at least 1cm from the bottom), careful not to cut to the bottom, until the onion has been cut into 16 pieces. Using chopsticks as guides to avoid cutting all the way down.
step 3. 양파를 30분 정도 물에 담갔다가 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
3. Place the onion in the water for 30 mins and drain.
step 4. 양파를 가루양념-우유물-가루양념 순서로 묻혀주세요.
(가루가 뭉치지 않게 고루 털어낸 후 튀겨주세요.)
4. Combine powdered seasonings in a large bowl and set aside. In a separate bowl, mix 1 egg yolk with milk to make egg wash.
step 5. 기름이 160도로 오르면 칼집을 넣은 쪽이 위로 가도록 넣어 튀겨주세요.
(센 불에서 한번 더 튀기면 더욱 바삭한 튀김을 만들 수 있답니다.)
5. Sprinkle over the powdered seasoning on the onion, dip in egg wash, and sprinkle over the powdered seasoning again. Shake off any excess seasoning.
step 6. 튀겨진 양파의 가운데 부분을 작은 칼를 이용해 도려내주세요.
6. Add enough oil in a frying pan and heat to 160℃, and fry the onion. To make it crispier, fry once again on high heat.
step 7. 양파튀김을 접시에 담고, 양파의 가운데 빈 공간에 소스볼을 넣고 소스를 담아주세요.
7. Make a room in the middle of the onion and place the dipping sauce.
[요리를 스타일하다, 우리의식탁ㅣW TABLE]
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AUDIO TRACK: Audionautix의 Acoustic Meditation 2은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(creativecommon... 따라 라이선스가 부여됩니다.
아티스트: audionautix.com/
![Bulgogi Kimbap [Wife's Cuisine]](/img/1.gif)
양파가 몸에 좋은 건 누구나 잘 아는 사실이죠? 해독을 돕고 암과 각종 성인병을 예방하여 피로를 해소해주는 등 다양한 효과가 있어 건강을 위해서라도 꼭 챙겨 먹어야 하는 채소 중 하나랍니다. 양파가 더욱 기특한 건 볶거나 튀겨도 영양소 파괴가 크지 않다는 점이죠. 기름과 함께 조리하면 항암효과와 혈전예방효과가 배로 늘어나고 단맛이 더 강해진답니다. 치즈가루를 뿌리면 짭조름하고 고소한 맛이 더해져 술안주로도 좋답니다. 오늘은 식탁에 양파 꽃을 활짝 피워볼까요?
Everyone knows that onions have many health benefits including detoxification, lowering the risk of several kinds of cancer & lifestyle diseases, and relieving fatigue. The most special thing of onions is that nutrition is not easily destroyed while we cook. Moreover, cooking onions with vegetable oil can double its anti-cancer and blood clot prevention effect! Even it brings out deep and rich flavor of onions too! With Parmesan cheese, sweet and salty taste are added, it perfectly matches with beer. Why don’t you bloom onion flower on the table today?
아내의 식탁 Wife's Cuisine
나도 아낸데.... 또르르....
영상이 정말 예뻐요~ 앞으로도 많이 보러 올게요^^
진짜 대박이다..보통실력이 아니신듯...
시작할때는 분명히 영상따라 양파꽃튀김 만들려고 준비했지만 결과물은 양마볶음 양파절임 생양파 양파무침 양파볶음밥 양파계란무침 양파전...ㅠㅠㅠㅠㅠ1주일은 양파만먹어야할거같아요 ㅠㅠ 역시 사람은 배워야해 ㅜㅜ
이어폰으로 듣는데 정말.. 이 야심한 새벽에 재료 사러 달려나가고싶은..^^
J'aime l'oignon frit à l'huile,
손이 너무 예뻐서 요리 영상인데 계속 손에만 눈이 가네요...
이쁘고 맛있어보임. 기름 아까워서 한번튀길때 여러개해야겠어요 ㅎㅎ
어마어마한 식용유 사용량 때문에 시도조차 못하는 ...
김재형 ㅠㅠ...저도 그것때문에..다쓴 식용유 처리방법도 어중간하고 비누만들것도아니고...두었다가 또 쓰기도 찝찝하고..
저 이분 영상 asmr로 잘 때 듣는대 너무 좋아요
감사합니다 ^^
항상자르다실패했는데 저렇게 젓가락대고자르면 되는거였구나ㅋㅋㅋㅋ
sy lee ㅋㅋ 저도 여러번실패하다 젓가락해봤는데 젓가락도 저같은사람은 실패...
와... 재료도 손질도 다른 영상들과 다른 독특함이 있네요
영상도 깔끔하고 잔잔하니 좋네요 ㅎㅎ
양파 씹는소리 대박
맛나게 들려용 ㅋㅋ
저두 음식중에
양파를 너무
좋아한답니다
아래에 젖가락 바치고 하는 팁이 있군용 ㅎㅎ 조용하게 보게 되네용 ~ ㅎㅎ
와...보자마자 이건해봐야겠다 생각했네요 좋은영상감사합니다
Yummy!...
잘보고가요!!쵤영분위기넘나이쁨
정말 이쁘고 맛있어보여요 ㅎㅎ 언제한번 해먹어야겠어요
오늘 처음 보자 마자 구독했네요 요리에 관심이 많은데 정말 예쁘게 요리하시는거 같아요 :)
남편분이 부럽습니다 흑흑
문종윤 ^^아내분께 먼져 해주시면 감동 받으실거에요 ㅎㅎ
존맛! 소스도 존맛ㅜㅜㅜㅜㅜ 소슨,ㄴ 식초 대신 레몬즙 넣었는데 요렇게 해도 좋은 것 같아요!
양파를 밑동까지 안 닿고 어떻게 저렇게 잘 자를 수 있으세요? 대단하세요~~ ;)
6511abcd 잘 보시면 밑에 젓가락 있습니다
끝내줍니다
정말 맛있어 보여요 집에서 한번 조리해보고싶어요
영상이 너무 자연스럽구 순하네용⭐ 진짜 보기좋아용!
정말정말좋아요~!
마지막에 캬~~~ ㅋㅋ
예술이다 진짜 맛있겠네
와 진짜 너무 잘만드신다♥♥ 저런사람 엄청 정이 많으신 분들 ♥♥ (물론 따른분들도)
작은거 여러개를 세로정렬 해놓은 건줄 알았는데 ㅋㅋㅋㅋ 엄청난 내공이었어
너무 맛있겠어요~~~
국화같아요♡
아빠가 술안주로 좋아하시겠네요
These are very yummy! Nice recipe for the flour mix. Thanks for the video.
와 엄청신기하네요!!!이영상보고 구독하고갑니다~
SUPER!!! THANK YOU!! :)
너무 예쁘고 먹음직스러워요👍👍👍👍잘 보고갑니다
*완전* *깔끔해*
먹고 구독한 뒤로 제 인생이 조금더 행복해졌습니다
사랑스럽다
양파 하나에 감탄사가 연발 와 대박
썰은양파에 물넣으니깐 연꽃같다ㅋㅋ
와 대박!! 한 번 기회되시면 싸고 간편한 요리법도 올려주시면 안될까요?! 방학인데 저희 엄마가 지긋지긋하다고 밥 안차려주신지 꽤..ㅋㅋ 오늘 저녁도 컵라면..😂 이제 알아서 해먹을라고요.. 도와주세여~~
Yum yum
역시 프로!!!!
바삭바삭한 식감이 소리로 다 느껴져요!
연말에 저를 위한 선물로 아내의 식탁1,2권을 구매했어요^^ 앞으로도 예쁘고 쉽고 좋은 요리 부탁드립니다♥
+김해연 혜연님 감사합니다~! 앞으로도 열심히 활동하는 아내의식탁이 될게요!
마지막에 포크는 왜있는거야앜ㅋ 힘든요린데 멋져요!
오랜만에 오셨네요!! 영상 여전히 예쁘고 요리솜씨도 여전하시네요ㅎㅎ영상 잘 봤어요!^_^
+김효주 감사합니다! 앞으로 자주 올리도록 노력하려고요. ^^
요리로 만든 하나의 예술.
만들어먹어야 겠어요 마침 집에 재료가 다있네요
우와 잘만드시네
쏫님 태그 해주고 싶네
고추가루 카레가루 안쓰고 케이준가루나 칠리시즈닝 같은거로 해도 맛이 비슷하나요?
네~ 케이준 시즈닝 또는 칠리 시즈닝을 이용하셔도 맛있는 블루밍어니언을 만들 수 있답니다^^
최고!!!! 재료대비 가성비.맛.시각.최고!!! 원더플
It looks so beautiful and yummy :)
영상 정말 잘만든다....
꺄 다시 오셧당 ㅠㅠㅠ 기다리고있었어요 😭❤️
마지막 씬중에 구도가 맥주중심이 되서 맥주광고 같은 느낌이 있네요~만약 맥주브랜드 살짝만 더 들어냈어도 양파꽃은 안만들어먹어도 맥주는 그걸 샀을정도로?
와..😮😮😮😮😮
꺄악 최고다
영상이 너무 예뻐요!!
ASMR 영상인줄 알았네요 ㅋㅋㅋ
와 꽃모양이.. 너무이뻐요ㅠㅠㅠ
블루밍 어니언...정말 도전해보고 싶은 요리인데...재료구하는게 좀 까마득 하네요. 파마산 치즈라니....그래도 한번은 스스로 해 먹어보고싶은 음식입니다
대왕양파다 ㄷㄷ
아 돌겠다 진짜맛있겟다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
this is the best thing in life
아내님 요리 너무 맛있게 만드신다..😋
혹시 오디오 변집은 무엇으로 하시나요? 정말 궁금합니다
양파는 어떤걸 써야하나요??? 모든조건이 똑같은데 실패했습니다. 제가 일반적으로 쓰는 햇양파를 사용했는데 아무리 튀겨도 바삭해지지 않고 눅눅하고 물렁 물렁하며 옷이다 벗겨집니다. 수분이 너무 많아서 그런듯합니다. 블루밍 어니언에 사용하는 양파가 따로있나요???
자주 업로드 해주세요~
+김민아 아내의식탁 책 출간 작업 때문에 너무 늦어졌네요~ 앞으로는 일주일에 한 번씩은 올릴 예정이니 많이 기대해주세요! :)
쩐다
ㅅㅅㅅ 쏫님이 만들고 싶어 하는 양파꽃..
요리ASMR 사랑합니다
해먹기엔 배보다 배꼽이 크다.. ㅠ
일본 유니버셜 가서 먹었던 양파튀김 ㅠ
엄마: 아가들아 맛있는 케이준 감자튀김이다!!
아가들: 우앙 감자튀김이다!!
엄마: :)
아가들: 퉷 양파잖아요.!
엄마: ;)
I love you 😍😍😍😍😍😍
쏫님이 두번 도전하셔서 실패하신 블루밍 어니언,,,,,정말 예쁘게 완성하셨네요ㅠㅠ
난 이것이 요리인줄알았더니 안주였엌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
중간에 물부을때 찬물인가요? 뜨거운 물인가요? 제가 알기론 뜨거운 물에 한번, 다시 찬물로 한번 담궈 줘야한다고 아는데, 영상에선 단 한번에 물 붓고 끝나서요.
찬물에 30분정도 담갔다가 물기를 제거해서 만드시면 돼요^^
저거 소스그릇 브리오슈 틀 아닌가요??!☺️☺️
+황수연 브리오슈틀 맞아요~ 어느 볼이든 작은사이즈면 양파튀김 안에 넣을 수 있어요~^^
남은 기름 어떻게 보관하는게 좋을까요??
튀기고 남은 기름은 고은체에 걸러 병에 담아 서늘한 곳에 보관하여 한번 정도 더 사용하시면 되는데요~ 양파튀김에 사용했던 기름은 튀김가루가 많이 가라앉아있어 재사용이 어려울 듯해요~^^
일반 양파인가요? 시중에 보이는 양파보다 훨씬 커보이네요
아까 이거 해봤는데 시즈닝 가루 묻힌 뒤 계란물에 넣는 과정에서 다 씻겨나가버리네여.. ;;;;
넘 맛있겠어용~ 양파의 수분때문에 기름이 튀진 않을까요?? 기름 튀는게 너무 무서워서...😢
키친타월로 양파의 수분을 잘 제거하고 튀김가루를 골고루 묻히면 기름이 튀지 않을거예요^^
강주영 흐미ㅜㅜ 지금은 손 괜찮으세요??
양파 사이 사이를 적신 우유에 밀가루가 완전히 묻게 하셔야 안 튈 듯.. 안 그러면 우유랑 기름이 만나서 펑
이 영상은 우유 먼저 묻혀서 튀김 가루가 너무 얇게 묻는데 가루 먼저 묻히시고 계란 우유, 다시 가루 순으로 하시는 게 나을 듯. 해외 레시피 영상들은 그렇더라고요
Taro 가루먼저묻히던데여
맛은있나요?
츄룹....
우유달걀물 빵반쥭 하는줄 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아.. 진짜 아웃백서 이거 없어졌을때 슬펐는데
만들어 먹고 싶지만 재료가 없네요ㅠㅠ
저 4번해서 2번성공했네요 ㅠㅠ 물론 저렇게까지 이쁘게벌어지지도않음 ㅠㅠ
내가 양파는 진짜싫어하는데 이건 잘먹음
성환김 튀긴건 다 맛있ㅇ잖아요
신발도 튀겨먹으면 맛있다라는 말도 있잖아요 ㅎㅎ
신발튀기신분있는데 맛없다네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
korea CoW 쏫 님이요?ㅋㅋ
뭔맛일지 진짜 궁굼하다..
식초대신 레몬청도 되나요?
네~ 식초대신 레몬청을 이용하셔도 돼요^^
미첬다..
양파에 뭍힐때 애기 목욕 시기는거 같당
와 맥주에다가.....
아웃백은 당장 이 메뉴를 재출시 하라
유정 누나 브레이브걸스
우어어엉억 먹고싶다