냉기 안 빼면 안되나요? -> 냉기를 안 빼려면 보온 시간을 더 늘려주세요. 보온을 끄기 전 액체가 따뜻한지 확인하세요. 차가우면 발효가 시작되지 않아요 밥솥 코드 뽑으면 안되나요? -> 액체가 따뜻해졌다면 뽑아도 됩니다! 완성했는데 위에는 두부같고 밑에는 묽고 몽글몽글해요 -> 정상이에요! 전체적으로 섞어서 냉장고에 하루두면 안정화되면서 좀 더 되직해져요. 더 되직한걸 원한다면 국물팩이나 유청분리기로 유청을 걸러주세요 완전히 물 같아요 -> 보온시간이 오버되어 너무 뜨거워서 유산균이 죽었어요 (되돌릴 수 없어요) -> 보온시간이 너무 짧거나 냉기를 빼지 않아서 발효가 진행이 안되었어요 (재 진행시 우유가 상온에 오래 있게 되어 상할 수 있어요) * 이럴 경우 냄비에 붓고 약불로 온도를 올린다음 가장 자리가 끓기 시작하면 식초나 레몬즙을 반컵 정도 넣고 3~5분간 두세요 (리코타 치즈로 드실 수 있어요) 완성 된 리코타 치즈에 청을 섞거나, 꿀 등을 섞어서 샐러드나 빵과 함께 드세요 요거트 만들고남은 유청 활용법 총정리! 👉 ruclips.net/video/QMZjskEp2wE/видео.html j-bogo.com/48 🔺차근차근 따라 할 분들은, 사진과 글로 정리 된 블로그를 참고하세요! 영상에서 사용한 식재료 & 조리도구 모음 세일링크 👉 linkon.id/jbogo 🌱카톡 친구추가 후 최저가 공구 알림받기 pf.kakao.com/_xbxixcln [🔻재료구매] 원유 100% 서울우유 link.coupang.com/a/8nOf0 농후 발효유 불가리스 link.coupang.com/a/8nODX 국물팩 link.coupang.com/a/8nWT2 서울우유 무가당 플레인 요거트 1.8L link.coupang.com/a/8n2lw 클래파 유청분리기 link.coupang.com/a/8n3SC 쿠첸 전기압력밥솥 link.coupang.com/a/8n5fg (이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)
저도 한번 시도해봤어요 근데 보온에서 시간을 깜빡하고 3시간을 ㅠㅠ 1시간 보온, 12시간 지속 담부턴 요시간을 알람으로 맞춰서 다시 해볼까 합니다. 그래도 나름 괜찮게 된것 같아요 밥솥 열어보니 위에 물이 고여서 최대한 따르고 보니 위에는 어느정도 꾸덕하고 밑에는 풀어지고... 견과류 언져서 잘 먹고 있습니다. 주말에 다시 해볼까 합니다. 감사합니다.
아고 3시간이 금방 지나가버렸나봐요 ㅎㅎ 한번 만들어 보셨으니 두번째는 더 잘 만드실겁니다~^^ 밥솥에서 미지근할 때 밑 부분이 좀 묽죠 통에 담을 때 위 아래 잘 섞어 담아서 냉장고에서 하루 지나면 농도가 좀 더 잡힙니다 국물팩이나 다시팩에 넣어 유청을 빼고 드시면 산미없이 쫀득한 그릭요거트로 드실 수 있어요 맛있게 활용해 드세요!ㅎㅎ 후기 감사합니다 ♥
보온을 오래해서 온도가 높아 균이 죽거나, 혹은 너무 짧게해서 온도가 낮을 경우 둘 다 결과물이 묽어요. (보통 집에서 만든 밥솥요거트는 시판 요거트보단 묽은편인데, 냉장고에 하루두면 안정화되어 좀 더 꾸덕해집니다) 유산균이 죽었거나 발효가 되지 않은경우라면 되 살리기 어려워요. 그럴때는 끓여서 약불로 두고 식초나 레몬즙을 넣어 코티지치즈로 먹는것이 좋습니다!
응고되지 않고 몽글몽글 해진 것에는 여러 원인이 있는데 가장 큰 이유는 바로 온도와 재료예요! 1. 온도가 너무 낮거나 높을 때 (영상과 같은 재료 사용 시) = 냉기를 제대로 빼지 않았거나, 요거트 혼합물의 온도가 유산균 발효되는 온도까지 도달 되지 않았는데 버튼눌러 끈 경우 발효가 되지 않아 응고되지 않습니다. 반대로 밥솥의 보온 시간이 길어 유산균이 상한 경우에도 응고되지 않아요! 2. 재료가 다를 때 (영상과 다른 재료 사용 시) 지방함량이 낮은 우유를 사용했거나, 원유가 아닌 혼합우유를 사용했을 때 발효가 제대로 이루어지지 않을 수 있어요 동일한 재료를 사용하셔서, 밥통 버튼을 끄기전에 수저로 떠서 손에 올려보세요. 따뜻할 때 버튼을 끄면 됩니다. 상온에서 냉기 빼지 않고 차가운 미지근함때 버튼을 끄면 발효가 잘 되지 않을 수 있어요! Q. 윗면은 응고가 되었는데 아랫면은 윗면 보다 묽어요 = 정상입니다! 상온에서 막 만들어진 요거트는 아랫면에 유청이 몰려있어 조금 묽어요. 냉장고에서 반나절~하루 안정기를 거치면 더 되직해지며, 묽은 요거트가 싫다면 유청을 조금 걸러 드시면 돼요~!
@@soonokkim2546 냉기가 좀 빠져야해요! 시간이 걸려 번거롭다면 이렇게 해보세요! 1. 찬 우유 + 찬 요거트 밥솥에 넣고 보온을 눌러서 20분에 한번씩 대충 저어주세요 밥솥에 닿는 온도가 뜨겁고 안 쪽은 차가울거에요 (1시간이니 3번정도만 저으면 됨) 2. 1시간 지나고 보온 끄기전에 국자로 살짝 떠서 우유와 요거트 온도가 미지근한지 꼭 확인하세요. 온도가 미지근해야 발효가 잘 돼요. 3. 찬 기가 있다면 10분~20분 정도 시간을 늘려서 미지근 해지면 보온 끄고 그대로 두면 요거트 완성입니다ㅎㅎ
앗 보온기능이 없군요. 그렇다면 온도가 유지되는 것 보다 급격히 떨어져서 제대로 발효가 되지 않을 수 있어요. 이럴경우에는 좀 더 번거롭지만 전자레인지로 만드는 방법 추천드려요! 1. 두꺼운 유리용기에 우유와 요거트를 섞고 10~30초 끊어가며 3분 내외로 돌려 (양에 따라 시간은 조절) 따뜻한 상태로 만들기 (뜨거우면 x) 2. 전자레인지 용기 뚜껑 덮고, 전자레인지 문 닫기 3. 1~2시간 뒤 만져보아 식으면 전자레인지 짧게 짧게 돌려 온도 유지하기 4. 8시간 지난 뒤 상태 확인하고 냉장보관 이렇게 해도 잘 만들어 집니다! 관건은 열이 빨리 식지않는 유리용기 + 뚜껑 닫기 + 전자레인지 문 닫기입니다 ㅎㅎ
네! 일반 전기밥솥으로도 요거트 만드는 분들이 많아요~! 단, 압력밥솥과 차이는 데우는 시간을 더 길게 가져가야 해요 1시간 보온 후 잘 섞어서 1시간 더 보온해주세요 두번째 보온할 때 전체적으로 섞어서 따뜻한 상태여야 해요 덜 따뜻하다면 세번째 30분 더 추가하세요 따뜻해지면 보온 취소하고 그대로 발효해요 요즘 날씨가 더우니 8시간 이후부터 농도 확인해보세요~^^
오~ 굿 뉴스요... 아침에 할까 말까 하다 해보자 하고 다시 보온으로 한시간 30분 눌르고 지금 2 시간 좀 넘 었는데 넘 궁굼 해서 뚜 껑 열어보니 .... 오마이갓 요거트가 되어 있어요. ... 진짜ㅠ미치것네 정말로...여튼 지금 외출해야하니 집에 와서 냉장고 에 넣어줄라고요. 😀 진짜 앗싸네요.
손가락 넣었을 때 뜨거운 느낌이 들면 유산균이 죽었을거에요ㅠㅜ 밥솥 보온 기본온도가 74도 정도인데, 유산균온도는 37도 내외거든요 세시간이면 온도가 오를대로 올랐을건데요. 버리면 아까우니까 약불로 끓여서 불 낮추고 식초 넣고 뭉근하게 둬서 리코타치즈로 만드세요! 유청 걸러서 밀폐용기 보관하시고요. 집에 유자청이나 레몬청 같은거 추가로 넣어서 만들면 맛있어요!
유산균이 발효가 되려면 온도가 올라야해요 보온 껐을 띠니 온도가 낮은상태라 활성화가 안된것 같아요. 다시하지마시고 새로 만드시는걸 추천드려요! 지금 제대로 안된 것은 은근한 불에 올려 레몬즙 넣고 뭉쳐지면 걸러 리코타치즈로 만들거나, 소분해서 냉동과일 넣고 갈아 요거트 음료로 마시거나, 카레 만들때 소량 넣거나 등으로 활용하심이 좋겠습니다
가성비만 따지자면 그릭요거트를 자주 먹는다면 만드는것, 아니라면 사 먹는게 가성비 측면에서는 나아요~! 그릭요거트를 만들었을때 직접 만든게 산미가 없어 좋고, 꾸덕한 질감정도를 내가 조절할 수 있으니 이 부분은 사 먹는것 보다 만드는게 좋았어요 영상에서는 계속 움직이지만 전기밥솥 12시간 내내 전기를 사용 하거나, 직접 뭘 하는게 아니니 만들기는 간단하고요 음식을 가성비로만 따진다면 사먹는게 나은 음식이 정말 많을거라서.. 이건 현재 나에게 맞는 방식으로 선택하시면 될 것 같아요! 집에서 직접 만들었다는 성취감, 내 입맛대로 만드는 맛, 가족들에게 주고 싶은 마음 등이 포함되어있어 음식을 만드는데요ㅎㅎ 이게 가성비를 좀 이기는 편입니다. 그러나 요리할 시간 없이 정말 바쁠때는 가성비를 택해요!
온도가 떨어지지않고 일정시간 유지되어야 발효가 돼요~! 밥솥이 없다면 두꺼운 유리용기에 우유를 붓고 전자레인지에서 따뜻할 정도로 데운 다음 농후발효유를 붓고 전자레인지 문을 닫아 12~24시간 두세요! 중간에 차가워지지않게 따뜻한물 받쳐두면 요거트가 만들어져요! 방법이 좀 번거로워서, 밥솥으로 알려드렸어요~
선생님~^^ 원인은 과발효인것같아요 상온 2시간, 보온 1시간, 취소한다음 12시간은 레시피대로 우유가 2팩, 농후발효유가 2팩일 경우예요 선생님께서 만드신 건 절반이죠? 양이 적어지면 상온1시간, 보온 30분, 취소한다음 6~8시간이면 충분해요 양이 적기때문에 그만큼 온도가 빨리오르고, 발효도 금방 되거든요~^^ 그리고 농후발효유에 단맛이 날 수록 당 때문에 발효가 더 됩니다! 요거트는 발효식품이라 과발효가 큰 문제가 되진 않지만, 보존기간이 짧아질수있으니 지금 만드신것은 최대한 빠른 시일내에 드세요! 다음에 만드실때는 양을 줄일경우 시간도 같이 줄이시면 지금보다 신맛이 덜 나는 요거트가 완성될것입니다! 제가 영상만들 때, 반으로 줄여 만드시는 것 까지 고려해서 설명을 드렸어야 했는데 그 부분을 놓쳐버렸네요^^ 다음에는 참고해서 더 자세한 영상을 만들겠습니다! 좋은하루 되세요~^^ @@해바라기-k8y
아고,,😭열심히 따라하셨을텐데 제가 다 안타깝네요.. 보통 실패요인은 온도 때문인데요 아마도 냉기가 안빠져서 온도가 너무 낮을때 보온을 껐을 가능성이 큽니다. 온도 관련해서 더 자세히 알려드릴걸 하는 아쉬움이 남네요. 다음에는 이러한 부분 보완하여 더 꼼꼼히 영상제작하겠습니다! 덧글로 알려주셔서 감사합니다
냉기 안 빼면 안되나요?
-> 냉기를 안 빼려면 보온 시간을 더 늘려주세요. 보온을 끄기 전 액체가 따뜻한지 확인하세요. 차가우면 발효가 시작되지 않아요
밥솥 코드 뽑으면 안되나요?
-> 액체가 따뜻해졌다면 뽑아도 됩니다!
완성했는데 위에는 두부같고 밑에는 묽고 몽글몽글해요
-> 정상이에요! 전체적으로 섞어서 냉장고에 하루두면 안정화되면서 좀 더 되직해져요. 더 되직한걸 원한다면 국물팩이나 유청분리기로 유청을 걸러주세요
완전히 물 같아요
-> 보온시간이 오버되어 너무 뜨거워서 유산균이 죽었어요 (되돌릴 수 없어요)
-> 보온시간이 너무 짧거나 냉기를 빼지 않아서 발효가 진행이 안되었어요 (재 진행시 우유가 상온에 오래 있게 되어 상할 수 있어요)
* 이럴 경우 냄비에 붓고 약불로 온도를 올린다음 가장 자리가 끓기 시작하면 식초나 레몬즙을 반컵 정도 넣고 3~5분간 두세요 (리코타 치즈로 드실 수 있어요) 완성 된 리코타 치즈에 청을 섞거나, 꿀 등을 섞어서 샐러드나 빵과 함께 드세요
요거트 만들고남은 유청 활용법 총정리!
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그릭에 오버나이트 오트밀 넣고 알룰로스나 저당 딸기잼 조금 넣고 당 적은 과일이나 방울토마토 넣으면 맛있고 다이어트에 도움이 됩니다.
맛을 상상하니 벌써 맛있네요~^^
오늘 저녁에 그렇게 해먹어봐야겠어요!
좋은 꿀팁 감사합니다 ♥♥
유산균에 딱히 관심 없었는데
유익균 관심 가지다보니
여기까지 흘러 들어왔네요.
유익한 정보 감사합니다
시청해주셔서 감사합니다☺️
요즘 그릭요거트 맛에 반했는데 우리집은 스텐 압력밥솥인데 내일 한번 따라해 볼께요.감사합니다.
성공하셔서 맛있게 드시길요!🤗
레시피 줄일때는 보온, 발효 시간도 줄이셔야하는것! 참고해주세요❤️
쉽고 간단하네요
따라서 해보겠습니다
성공하셔서 맛있는 요거트 드세요🤗❤️
오 홍홍 어제 오후 6시에 보온 한시간후
오늘 아침 8시까지 저는 13시간 ㅎㅎ
너무 너무 잘되서 깜놀 ㅋㅋ
그릭요거트 좀전에 퇴근해서 보니 꾸덕하게 잘빠졌고 근데 24시간을 두었네요? 흐잉 9시간도 먹어도 되겠죠?
요거트는 냉장고에 9시간 두니 아침보다는 되직 해졌어요
면보는 귀찮은데 찜시트사용하셔서
한번 따라해 봤는데 오호 굿굿
사먹는건 이것저것 첨가제 들어가서 별루 이제 맹글어 먹을래요
땡큐요~^^
와~^^ 상세하고 기분좋은 후기남겨주셔서 너무 뿌듯하고 보람되네요🥰❤️ 감사합니다!ㅎㅎ 이제 요거트 고수가 되셨으니 맛있게 만들어드세요!ㅎㅎ
아 하!!
만들어야겠어요.
매번 사먹었는데~
감사합니다!
따라한번 해볼께요~실패없이 할수있을것같아요~
요구르트제조기 없이도 쉽게 만들 수 있다니!
유용한 정보 감사합니다~
당신의 레시피는 매우 좋습니다💕
늘 감사합니다~^^ 좋은하루 보내세요!
주위분들도많이좋아하네요~^^👍👍
앞으로도 유용한 요리 영상으로 보답하겠습니다~^^ 감사합니다!
감사합니다
이런방법도. 있네요
너무신기합니다.
오늘부터. 당신에
펜입니다.
@@jangbogo41583228ㆍ
따뜻한 덧글에 힘이나네요~^^ 감사합니다@@영숙권-z9r
열심히 그릭요거트 만드는중이예요~잠시후 완성 잘되길
남은 유청 활용하는 방법도 공유해주세요!!
ruclips.net/video/QMZjskEp2wE/видео.htmlsi=04UmMOviA5sxfIpV
여기 있습니다!ㅎㅎㅎ 활용해서 맛있게 드세요!
최고네요
감사합니다~^^
진즉볼걸 그랬네요 엘릭스 그릭 요거트 샀는데 떨어지면 이렇게 해야겠네요 감사합니다^^
시청해주셔서 감사합니다~^^
감사합니다ㆍ
감사합니다.오늘만들어보렵니다,
대박
수고많으세요.
영상 감사히 잘 볼게요~😊👍
따뜻한 덧글 너무 감사드립니다☺️❤️ 도움이 되는 영상 만들겠습니다👍🏻
이걸보고 따라했어요 그런데 한시간 있다가 보온을 취소하고 몇시간을 그대로 두라고 했는데 5시간을 보온을 했놨는데요 실패했구나하고 그냥 대략다섯시간 후에 보니까 유청불리도 잘 되어있고 괜찮더라구요 깨끗한 면보자기에 담고 유청불리하는데 헐씬 수월하더라구요 ^^
후기 감사합니다~^^
5시간 보온이면 꽤 온도가 많이 올랐을텐데도 성공하셨다니 신기합니다ㅎㅎ
저도 엊그제 마트에서 우유가 저렴하게 나와 영상대로 그릭요거트 만들어서 꿀 살짝 곁들여 먹으니 맛있더라고요.
기한내 소비 못하는 그릭요거트는 쟁반에 펼쳐서 얼린 뒤 부러뜨려 밀폐용기 담아두면 아이스크림 대용으로도 좋습니다~! 맛있게 드세요 ♥
전 한시간보온하고 취소눌리고 7시간 지나서 열어보니 처음상태 그대로네요 우유도 버리고 불가리스도 버리고 ㅠㅠ
취소버튼 누른다는게 코드를 빼면 안되는건가요?
@@데코-r4l 코드빼도 됩니다~!
유청 활용법 알려주시면. 감사하겠습니다
❤😂🎉 유익한 정보 감사합니다. 매일 아침식사를 이걸로 해보려구요
우유를 먹으면 배가 자주 아파 요구르트를 자주 먹는데 요구르트 만드는 다양한 방법이 있군요. 유용한 정보 감사합니다. 유친님으로 인연맺고 갑니다~💕💞🤝🎁🎁😊😄👍👍👍
유당 불내증이 있다면 발효시킨 요거트가 훨씬 낫지요~^^ 요거트를 이렇게 만들어서 다시백에 유청을 거르면 단백질 함량은 높고, 유청은 제거되어 배 아프지 않게 드실 수 있답니다 ♥
저도 유당불내증이 있어서 락토프리 우유로 만들어 먹고 있는데 배 안아프고 괜찮아요
유당 제로인 우유를 드셔보세요~
그릭요거트랑 땅킁버터랑 섞어서 먹었더니 너무 맛있어요
저도 이렇게 만드는데요 집에서 만들면 시판처럼 크리미한느낌으론 안될까요? 유청을 살짝만 분리하면 어떨지 궁금하네요 영상 잘봤습니다
만들고나서 핸드블랜더로 갈아보세요!
질감이 크리미해져요~^^ 갈아준 후에 수분이 너무 많으면 그때 유청을 조금만 분리해주세요!
저는 산미가 덜한게 좋아서 집에서 만드는데, 블랜더 가는거 안가는거 질감차이가 확실히 커요 ㅎㅎ
안녕하세요
좋은영상감사합니다
멸균우유로도만들수있을까요 😊
네! 가능합니다~^^
너무잘하시네요~^^좋은정보감사합니다 👍👍
감사합니다~^^ 오늘도 좋은 하루 되세요~!
안녕하세요~ 정보 잘 봤오요^^ 유청 활용법 궁금해요~~
네~! 유청활용법 영상은 여기있어요🤗
ruclips.net/video/QMZjskEp2wE/видео.htmlsi=wQELOQp0-bHoP0hM
수고하셧습니다.
잘 바브렀소, 감사감사합니다
우왕~~~^^ 최고 👍 😍 💕 ❤️
최고~!! 감사합니다 ♥
요거트를 이랗게 쉽게 만들다니....영상 보고 너무 좋아서 바로 구독, 좋아요했어용. ^^ 좋은 정보 많이 주세요~~
반갑습니다😍 앞으로 시간과 에너지 확 단축시켜드리는 꿀팁, 정보 많이 알려드릴게요❤️
@@jangbogo4158밥통 추소말고 코드뽑아도상관없는거죠?
@@이희경-x3b 네~! 코드뽑아도 됩니다~^^
저도 한번 시도해봤어요
근데 보온에서 시간을 깜빡하고 3시간을 ㅠㅠ
1시간 보온, 12시간 지속
담부턴 요시간을 알람으로 맞춰서 다시 해볼까 합니다.
그래도 나름 괜찮게 된것 같아요
밥솥 열어보니 위에 물이 고여서 최대한 따르고 보니
위에는 어느정도 꾸덕하고 밑에는 풀어지고...
견과류 언져서 잘 먹고 있습니다.
주말에 다시 해볼까 합니다.
감사합니다.
아고 3시간이 금방 지나가버렸나봐요 ㅎㅎ
한번 만들어 보셨으니 두번째는 더 잘 만드실겁니다~^^
밥솥에서 미지근할 때 밑 부분이 좀 묽죠
통에 담을 때 위 아래 잘 섞어 담아서
냉장고에서 하루 지나면 농도가 좀 더 잡힙니다
국물팩이나 다시팩에 넣어 유청을 빼고 드시면
산미없이 쫀득한 그릭요거트로 드실 수 있어요
맛있게 활용해 드세요!ㅎㅎ 후기 감사합니다 ♥
우유에 그릭 요구르트를 넣고 해도 될까요? 외국이라 한국에 있는 비피더스 그런 똑같은 게 없어요.
안녕하세요! 가루로 된 유산균종균을 추천드립니다☺️
그릭은 유청다빠진거라 안되요.. 외국에서 그냥 플레인요거트하나사서 해도되요! 꼭 가루종균안써도되요. 그냥 플레인요거트 하나사서 섞어서 해도되고요. 사실저렇게 밥통, 요거트기계 필요없어요. 그냥 플라스틱통이나, 유리병 뜨거운물로 잘 세척해서, 우유넣고, 플레인요거트잘타서, 걍 실온에 놔둬도 하루면 완성되요.
영상을 너무 완벽하고 쉽게 만들어 주셔서 똥손인 저두 도전해보고 싶어용 ~ 궁금한게 있는데욥
시판 무가당 플레인은 꼭 유청기가 필요할까요?
칭찬 덧글 정말 감사합니다~^^
유청기는 필수 아니예요!ㅎㅎ
마트에서 판매하는 국물팩에 요거트 담아도 유청 잘 빠지고,
면보에 넣어도 유청 잘 빠집니다~!
이렇게 만든 분량이면 혼자서
먹을시 보관기간이 괜찮을까요?
레시피는 2~3인가정이 4~5일 묽은요거트로, 그릭요거트로 먹는양이예요
1인이면 반 배합만 하셔서
보온 시간, 발효시간도 더 줄여 만드세요!
따라해볼께요
많이배웁니다
시청해주셔서 감사합니다~^^
기분 좋은 하루 되세요 ♥
국물팩(다시마망)은 여러번 사용가능한건가요?
국물팩은 일회용입니다! 여러번 쓰시려면 면포로 쓰세요~! 국물팩이 면포보다 훨씬 고와서 요거트 유실이 없더라고요🤗
@@jangbogo4158 좋은정보감사합니다
유청분리기에 시판요거트 대신 밥솥으로 만든 요거트 넣어도 되나요?
네~! 저 그렇게 해서 먹어요ㅎㅎ
밥솥으로 직접 만든 요거트가 산미가 없어서 좋고요
시판은 부드럽고 크리미한 차이가 있어요
집에서 만든 요거트 핸드믹서 있으면 한번 갈아서 유청 분리기에 부어보세요. 산미도 없고 부드럽게 드실 수 있을거예요~^^
와 간단하고 유익합니다
시청해주셔서 감사합니다🤗
한번도 안만들어봐서 궁금한건데 밥솥으로 그릭요거트 만들고 나면 요거트 향이 남아 있을까요??? 나중에 밥지을때 괜찮을까용?
앗 충분히 궁금하실 내용이네요~!^^
그렇지 않아도 혹시나 솥에 냄새가 밸까 걱정했는데요
저 밥솥 하나라서 요거트 빼고 바로 밥지었었거든요 ㅎㅎ
요거트, 우유 비린내 전혀 없었어요! 밥맛 똑같더라고요~^^
보온 오래하면 걸죽한 느낌이 전여없나요?
보온을 오래해서 온도가 높아 균이 죽거나, 혹은 너무 짧게해서 온도가 낮을 경우 둘 다 결과물이 묽어요. (보통 집에서 만든 밥솥요거트는 시판 요거트보단 묽은편인데, 냉장고에 하루두면 안정화되어 좀 더 꾸덕해집니다)
유산균이 죽었거나 발효가 되지 않은경우라면 되 살리기 어려워요. 그럴때는 끓여서 약불로 두고 식초나 레몬즙을 넣어 코티지치즈로 먹는것이 좋습니다!
@@jangbogo4158 네 감사합니다 그냥 아무 변화가 없더라구요 다시 도전해볼게요
성공한적이 없음 ㅎㅎㅎ
항상 시간 지나서 열어보명
그냥 우유액체에 요쿠르트 섞인
액체임..ㅎㅎㅎ
영상보고 따라해보세요!
제 주변에 제 레시피로 실패했다는 사람 본적이 없어요ㅎㅎ
최대한 쉽게 만든 레시피이니 성공하시길 바라요 :)
자꾸 실패한다는것은,
만드는 과정 중 에 문제가 있을 수 있어요
보온하면 온도가 넘 높아서 안되요 . 미지근 해야되요 .
실패요....불가리스가 없어서 비피더시로 해서 그런가봐요ㅠ
비피더스도 요거트 됩니다! 인터넷 검색해보면 비피더스로 요거트 만드는 분들도 많이 계세요~! 아마 온도의 문제였을것 같아요. 제가 조만간 더 쉽게 요거트 만드는 방법을 찾아서 알려드리겠습니다ㅜㅜ @@박옥순-l9p
저는 비피더스로 똑같이해서 성공했어요
영상 감사합니다
따라해볼께요
시청해주셔서 감사합니다~^^
성공하셔서 맛있게 드세요!
잘보았습니다
나도 만들어 보겠습니다 감사합니다🎉
시청해주셔서 감사합니다☺️❤️
좋은정보 감사합니다,
시청해주셔서 감사합니다~^^
기분좋은 하루 되세요!
성공적으로 잘 해먹었는데 지난번엔 응고가 안되고 몽글몽글 해졌어요 이유가 뭘까요?
응고되지 않고 몽글몽글 해진 것에는 여러 원인이 있는데
가장 큰 이유는 바로 온도와 재료예요!
1. 온도가 너무 낮거나 높을 때 (영상과 같은 재료 사용 시)
= 냉기를 제대로 빼지 않았거나, 요거트 혼합물의 온도가 유산균 발효되는 온도까지 도달 되지 않았는데 버튼눌러 끈 경우 발효가 되지 않아 응고되지 않습니다. 반대로 밥솥의 보온 시간이 길어 유산균이 상한 경우에도 응고되지 않아요!
2. 재료가 다를 때 (영상과 다른 재료 사용 시)
지방함량이 낮은 우유를 사용했거나, 원유가 아닌 혼합우유를 사용했을 때 발효가 제대로 이루어지지 않을 수 있어요
동일한 재료를 사용하셔서, 밥통 버튼을 끄기전에 수저로 떠서 손에 올려보세요. 따뜻할 때 버튼을 끄면 됩니다. 상온에서 냉기 빼지 않고 차가운 미지근함때 버튼을 끄면 발효가 잘 되지 않을 수 있어요!
Q. 윗면은 응고가 되었는데 아랫면은 윗면 보다 묽어요
= 정상입니다! 상온에서 막 만들어진 요거트는 아랫면에 유청이 몰려있어 조금 묽어요. 냉장고에서 반나절~하루 안정기를 거치면 더 되직해지며, 묽은 요거트가 싫다면 유청을 조금 걸러 드시면 돼요~!
우유 1팩에 액티비아 1병 동일하게 1시간 진행해도 괜찮을까요?
양이 적다면 온도가 빨리오르니 보온 시간을 조금 조정하세요! 확실한 방법은 보온한지 40분정도 이후 따뜻한지 확인 후 보온취소 눌러주세요~!
따뜻하지않다면 발효가 되지 않으니 1시간 진행하시면 돼요🤗
@@jangbogo4158 감사합니다 좋은 하루 되세요 ^^
우유 1팩 불가리스 1팩으로 상온 2시간 보온 1시간 보온 끄고 12시간 정확히 지켰는데 윗부분은 연두부처럼 됐고 아랫부분은 너무 묽은데 왜 그럴까요? 맛은 고소했어요.
그리고 영상 감사히 잘봤습니다.
막 만든 요거트는 밑부분이 좀 묽어요!
밀폐용기 담아서 냉장고에 넣어 하루 안정화 시키면 좀 더 되직해지고요😁
국물팩이나 면보에 붓고 1~2일 유청을 분리하면 (냉장고에 넣어서 분리) 식감도 쫀득하고 맛도 훨씬 고소하고 맛있어요!
1시간보온하고 12시간 냅두면 온도가 많이 떨어질것같아서 한 4시간마다 다시 보온30분하면 어떨까요? 넘 번거롭겠지만
이미 응고가 되기 시작했다면 그 부분만 뜨거워질수있어요~! 중간중간 섞는것도 좋지않고요 유동적인 액체 상태일때 온도를 높이고 가만히 두는것이 안정적인 발효에 좋습니다🤗
보온기능이면 온도가 넘 높아서 유산균이 죽는거아닐까요?😅
한시간만 보온해서 냉기를 빼는거라 유산균이 죽지는 않아요~! 너무 오래 보온 할 경우 유산균이 죽으면 요거트가 만들어지지 않습니다:)
죽어요 보온 온도가 60도 이상이라 안되요 .미지근한 37~45도 적정함
압력밥솥은 안되요.
일반 밥솥으로 해야해요.
12시간이상 놔두면 과발효되어 망하나요?
요즘같이 상온 온도가 높지않을때는 15시간까지도 괜찮아요~! 여름에는 12시간 안 넘기는게 좋고요
@jangbogo4158 답글감사합니다. 집에있는 락토핏으로 했는데 뭐가 문젠지 전혀 몽글거리지 않더라구요. 쉰내도 안나고..
액티비아사러가기귀찮아서 한건데ㅋ
혹시 저렇게 해서 만든 요거트로 또 요거트만들수 있나요? 불가리스나 액티비아 따로 넣지 않고요~
@ 요거트 메이커를 사용한다면 가능합니다! 그러나 상온방치하는 방식으로 만든 요거트로 다시 요거트를 만드는 건 상할수있어서 추천드리지않아요~!
@@jangbogo4158 넵,감사합니다~^^
안녕하세요 영상보고 만들었는데 참 잘되였어요 구독 좋아요 눌었어요 유청 활용법 알려주시면 감사드림니다
안녕하세요 선생님~^^ 영상시청해주셔서 감사합니다!
유청활용방법 알려드립니다!
ruclips.net/video/QMZjskEp2wE/видео.html
밥솥에 요거유산균은 안되나요?
그대로했는데 묽게되서ㅜㅜ 아님 1시간 보온후 전원을 꺼서 그랬을까요?
영상처럼 나오지 않았다면 요거트와 우유가 차가워서 유산균 활성화 온도까지 도달하지 못했을 가능성이 커요!
이럴경우 국물팩같은걸로 유청 살짝 빼시면 시판 요거트 질감으로 드실수 있습니다☺️
@@jangbogo4158네 감사헙니다. 다시 도전해봐야겠어요. 우유온도가 미지근한상태에서 시작해야되는거죠? 2시간꺼내놨을때 조금 찬기가 있었는데 시간만 보구 그냥한게 문제였나봐요ㅜㅜ
@@soonokkim2546 냉기가 좀 빠져야해요! 시간이 걸려 번거롭다면 이렇게 해보세요!
1. 찬 우유 + 찬 요거트 밥솥에 넣고 보온을 눌러서 20분에 한번씩 대충 저어주세요 밥솥에 닿는 온도가 뜨겁고 안 쪽은 차가울거에요 (1시간이니 3번정도만 저으면 됨)
2. 1시간 지나고 보온 끄기전에 국자로 살짝 떠서 우유와 요거트 온도가 미지근한지 꼭 확인하세요. 온도가 미지근해야 발효가 잘 돼요.
3. 찬 기가 있다면 10분~20분 정도 시간을 늘려서 미지근 해지면 보온 끄고 그대로 두면 요거트 완성입니다ㅎㅎ
감사요~~ 이방법이 저한테 맞을거 같아요.
저도 안돼서 버렸는데 미지근한 우유 였어야..사자마자 바로 한것이 문제 였군요.
다시 해봐야지.ㅠㅠ
밥솥 1시간 보온하고 한시간뒤에 그냥 전원뽑으면되나요??
전원 안뽑고 취소만하니 압력취사에 불들어와서요
불이 들어와도 취소를 누르면 기능은 꺼진 휴면모드가 되니 둘 다 상관없어요~! 불 들어온게 싫으시면 전원뽑아도 됩니다☺️
@@jangbogo4158 답변 감사합니다 출근이라 전원꼽으면 취사될까봐 코드뽑고나왔어요 오늘오후6시에 만들어져있겠네요 기대기대 저 요거트 분리기도 같은거샀어요 ㅎㅎㅎ
집에가면 맛있는 요거트가 기다리고 있겠네요~~^^ 꼭 맛난 요거트 드시길요 ♥ 제가 치즈케이크 너무 좋아하는데 다이어트하느라 잘 못먹거든요. 그릭요거트만들어서 냉동과일 설탕없이 끓인다음 식혀서 올려먹으니까 레어치즈케이크처럼 정말 맛있더라고요 배도부르고요 ㅎㅎ 주말 출근 화이팅입니다!@@신군-i9k
@@jangbogo4158 감사합니다 궁금한거생김 자주물어보께요 ㅎㅎ
제가산밥솥이 보온기능은없고 잔열만1~2시간된다는데
밥을푸고 거기다 요거트만들재료를넣고 한두시간잔열로 보온한후 그대로 8시간두면 요거트가 될까요?
앗 보온기능이 없군요. 그렇다면 온도가 유지되는 것 보다 급격히 떨어져서 제대로 발효가 되지 않을 수 있어요. 이럴경우에는 좀 더 번거롭지만 전자레인지로 만드는 방법 추천드려요!
1. 두꺼운 유리용기에 우유와 요거트를 섞고 10~30초 끊어가며 3분 내외로 돌려 (양에 따라 시간은 조절) 따뜻한 상태로 만들기 (뜨거우면 x)
2. 전자레인지 용기 뚜껑 덮고, 전자레인지 문 닫기
3. 1~2시간 뒤 만져보아 식으면 전자레인지 짧게 짧게 돌려 온도 유지하기
4. 8시간 지난 뒤 상태 확인하고 냉장보관
이렇게 해도 잘 만들어 집니다! 관건은 열이 빨리 식지않는 유리용기 + 뚜껑 닫기 + 전자레인지 문 닫기입니다 ㅎㅎ
일반 전기밥솥도 가능할까요?
네! 일반 전기밥솥으로도 요거트 만드는 분들이 많아요~!
단, 압력밥솥과 차이는 데우는 시간을 더 길게 가져가야 해요
1시간 보온 후 잘 섞어서 1시간 더 보온해주세요
두번째 보온할 때 전체적으로 섞어서 따뜻한 상태여야 해요
덜 따뜻하다면 세번째 30분 더 추가하세요
따뜻해지면 보온 취소하고 그대로 발효해요
요즘 날씨가 더우니 8시간 이후부터 농도 확인해보세요~^^
한시간 지나고 전기코드도 빼야하나요?
전기코드 빼도 되지만 저는 그냥 취소만 눌러요ㅎㅎ
ㅎ 대단한 질문이다,,ㅎ보온취소하면됐지,,코드까지 빼?,,,,,,
안녕하세요 ~^^
압력밥솥밖에 없는데 요거트 만들려고 전기밥솥사야할까요
전기압력밥솥 사용했습니다~!
전기압력밥솥이 없다면 전자레인지 방법도 있으니 밥솥 사지마시고ㅎㅎ 그 방법으로 해보세요!
불가리스가 요거트 정말 잘 만들어지기 때문에 여름엔 보온밥솥 없이 에어컨 바람 없는 공간에 상온 방치해도 요거트 만들어져요. 가을에는 냉장고 뒤 따뜻한 바람 나오는 곳에 둬도 만들어지구요 ^^
보온취소 누르면 절전모드로 가던데
코드 빼도 되나요
한 시간 뒤에
우유 + 요구르트가 따뜻해졌는지 확인하고 코드 빼세요!
안녕하세요 구독 좋아요 했습니다 요청 활요법 알려 주시면 감사한 마음 잘활용 하겠습니다
안녕하세요 선생님~^^ 영상시청해주셔서 감사합니다!
유청활용방법 알려드립니다!
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밥솥 보온 온도 몇도로 설정하셨어요??
기본 설정 온도로 했어요! 온도 바꾸는거 어려운 분들 계실수 있어서요:) 건드리지말고 그대로 하세요~!
그냥 보온밥솥에다 하세요,,뭘몇도야?,,
@@샤르망-l6p 그냥 보온밥솥도 온도설정이 가능합니다.
밥솥 요거트 1시간하고 끄고 갔는데 집에오니 안되있어요 ㅠㅠ 그냥 8시간 보온 다시 해놓으려구여 ㅠㅠ
요거트 기계에서 하는건 켜놓고 8시간 일하고오니 되있는데 밥솥은 1시간하고 끄고 갔더니 안되있어요 ㅠㅠ
아고,.. 상온에서 냉기를 빼고 밥솥 보온 한시간->취소 누르고 그대로 12시간 두면 완성되는데요! 혹시 냉기빼지 않은 차가운상태로 보온 누르셨을까요?! 그랬다면 온도가 낮은 상태로 꺼져서 발효가 안될 수 있어요ㅜㅜ
@@jangbogo4158 그럴수도있겠네요 쿠팡에서 시켜서 팩이랑 같이온거 새벽에 그양한거같아요
지금 보온켜놓고 8시간 돌릴려구요 이렇게 해볼께요 ㅎㅎㄹ
저도요 ....저도 신군님이랑똑같이 아 침에 일어나서 보니 밑에만 꾸덕...되어있고 위는 그냥 우유에요 . 3시간 정도 빼놨었는데 ....지금 버리느냐 다시 한번 보온 눌르느냐 ...생각중이에요 . 혹시 밥솥이 한국산이 아니라서 안돼나 ? 라는 생각도 해봅니다 . 😞
@@320NAW 저그냥 플레인요가트 사서 요거트.만드는통에 요즘 하고있어요 하루지나면 금방되니 퍈해여 ㅎㅎ 한 두판 모아서 해먹고있어요
오~ 굿 뉴스요... 아침에 할까 말까 하다 해보자 하고 다시 보온으로 한시간 30분 눌르고 지금 2 시간 좀 넘 었는데 넘 궁굼 해서 뚜 껑 열어보니 .... 오마이갓 요거트가 되어 있어요. ... 진짜ㅠ미치것네 정말로...여튼 지금 외출해야하니 집에 와서 냉장고 에 넣어줄라고요. 😀 진짜 앗싸네요.
난 왜 코처럼 느른할까요.유청분리도안되고 싼우유라그런걸까요?우유두팩에 요거트 두개넣었는데 풀무원 세일하는거샀는데
냉장고에 넣어보세요! 여름에는 상온 온도가 높아서 더 질게 느껴져요ㅎㅎ
면포에 넣고 반나절~하루 두면 그릭요거트처럼 드실수 있어요🤗
보온기능 취소하고 코드도 아예 뽑아도 되나요??ㅠㅠ
네~! 따뜻 미지근하면 뽑아도 돼요!
저희는 멸균 우유시켜 먹는데 혹시 멸균 우유도 될까요?
가능합니다!
실수로 전기밥솥 잠그지 않은 상태로 보온 1시간하고 2시간 정도 지났어요ㅠㅠ 다시해야할까요?
온도가 따뜻한 상태면 그대로 진행해보시고, 따뜻한걸 넘어섰다면 우유와 농후발효유를 추가로 넣어서 온도를 떨어뜨려주세요. 그리고 발효를 12시간이 아닌 10시간 부터 확인하셔서 응고됐는지 체크하시고 응고되었다면 바로 냉장고에 넣어서 드세요! 과발효되지 않게요 :)
넵 감사합니다!!!
보온 1시간후 전기코드는 빼는건가요?
네~! 취소 눌러도 됩니다!
@@jangbogo4158 감사합니다
저는 아예 코드는 뽑아 놓으려고해요~
@@은혜로만-y9i 똑똑하세요,, 내가 궁금했던거
혹시 코드 안빼고 취소누르면 잔열이 더 오래가서 성공확률이 높아지나? 했어요,
요거트메이크에
요거트 만들고 깜빡
상온서 3일 지났는데
먹어도 되나요ㅜ
보온 말고 밥솥에 있는 메뉴 중 요거트 기능 써도 되나요?
요거트 기능이 있는 밥솥은 써본적이 없어서 정확히 말씀드리긴 어렵지만, 요거트 기능의 온도가 유산균 발효에 적합한 온도인지 확인해보세요! 37도 전후가 적합해요🤗
냉기안빼면 실패하나요ㅜㅜㅜ
온도가 맞아야 발효가 돼요~!
냉기 안빼고 바로하려면 중간 중간 한번씩 저어서 온도를 균일하게 맞춰주세요 (보온 시간을 더 길게 가져야해요! 전체적으로 따뜻할때까지요)
유청활용법..알구싶어요~^^
유청활용방법 알려드립니다!
ruclips.net/video/QMZjskEp2wE/видео.html
밥솥이 압력인지요~~일반밥솥인지요~~?^^
압력사용했어요~!
네~~감사합니당~~^^
혹시 14시간 해도 상관없나요?
여름에는 시간보다는 8시간 이후부터 상태로 확인하는게 좋아요~! 🤗
상온 온도가 낮으면 14시간도 괜찮겠지만 온도가 높으면 과발효될수있으니 상태로 체크해보세요
냉기 안빼면 안되나요…?
냉기 안 빼실거면 밥솥에 붓고 보온 시 중간중간 저어주시거나, 전자레인지 돌려서 냉기 빼고 밥솥에 부어주세요!
방법은 여러가지인데 균일하게 한가지로 설명드리기위해 냉기빼고 보온으로 알려드렸어요☺️
좋은 정보
감사해요 그런데 유청분리할때
주머니나 보자기에 넣고 시작할때 실온에서 하는건가요?
아님 냉장고에 바로 넣고 분리 시작하는건지요?
따뜻한 상온에서는 상하거나 과발효가 될 수 있으니 요거트 완성되면 바로 면포에 넣고 바닥면과 띄워서 냉장고에 넣어요!
중간 중간 유청 비워주심돼요
유청 버리기 아깝다면 제 영상에 유청활용법도있으니 유튜브 검색창에 치면 나올거예요🤗
@@jangbogo4158 바쁘실텐데 바로 글 남겨주셔서 감사합니다
좋은 주말되세요~
그릭요거트가 잘만들어지긴했는데 그다음날 먹을려고 했는데 쓴맛이 나던데 왜 상할까요?ㅠ
글쎄요…^^; 여러번 만들어봐도 쓴맛을 느껴본적은 없어서요 어떤 문제인지 정확히 말씀드리기가 어렵네요🥲
보온해놓고 잊고 외출해서 3시간이나 해버렸어요ㅠㅠ 괜찮을까요?
손가락 넣었을 때 뜨거운 느낌이 들면 유산균이 죽었을거에요ㅠㅜ 밥솥 보온 기본온도가 74도 정도인데, 유산균온도는 37도 내외거든요
세시간이면 온도가 오를대로 올랐을건데요. 버리면 아까우니까 약불로 끓여서 불 낮추고 식초 넣고 뭉근하게 둬서 리코타치즈로 만드세요! 유청 걸러서 밀폐용기 보관하시고요. 집에 유자청이나 레몬청 같은거 추가로 넣어서 만들면 맛있어요!
네ㅠㅠ 아쉽네요 리코타로 해볼게요 댓글감사해요!
유청 활용법 부탁드립니다
ruclips.net/video/QMZjskEp2wE/видео.htmlsi=04UmMOviA5sxfIpV
여기 있습니다!ㅎㅎㅎ 활용해서 맛있게 드세요!
냉기를 안빼고 보온1시간, 12시간 뒀더니 주르륵 흐르는 상태에요ㅠㅠ 다시 보온으로 돌리면 순두부같은 느낌으로 될까요..? 실패한건지ㅠㅠ
유산균이 발효가 되려면 온도가 올라야해요
보온 껐을 띠니 온도가 낮은상태라 활성화가 안된것 같아요. 다시하지마시고 새로 만드시는걸 추천드려요!
지금 제대로 안된 것은 은근한 불에 올려 레몬즙 넣고 뭉쳐지면 걸러 리코타치즈로 만들거나, 소분해서 냉동과일 넣고 갈아 요거트 음료로 마시거나, 카레 만들때 소량 넣거나 등으로 활용하심이 좋겠습니다
@@jangbogo4158 답변 감사합니다! 다시 도전 해봐야겠네요😂
@@user-pr9qc5ql2j 한번에 성공하셔야 하는데, 제가 더 꼼꼼히 영상을 제작할걸 안타까운 마음이 듭니다.. 보온 끝나고 수저로 살짝 떠서 손가락을 담가보세요! 따뜻해야 발효시작됩니다~^^
좋은 하루 보내세요 ♥
비피더스 사과맛도 괜찮나요?
꼭 플레인으로맛해야되나요?
저는 다른 향이 나는게 싫어서 플레인으로 했는데, 사과로 하셔도 돼요~!
@@jangbogo4158 감사합니다
구독좋아요 했어용
감사합니다☺️👍🏻
ㅠㅂㅠ
지금 2시간 보온 6시간 냅뒀는데 냅다 망해버려서 다시금 유산균 조금 넣고 보온하고있어요... 온도가 좀 부족했을거야 하고 스스료 다독이는중 헝헝헝 ㅠㅠㅠ😢 제발 성공해라 아깝단 말이야ㅠㅠ
유청활용방법 알려주세요♡
기가 막힌 유청활용법
여기 있습니다 ♥
ruclips.net/video/QMZjskEp2wE/видео.html
재배양 가능할까요?
가능하면 냉장고에 몇일 까지 보관 가능해요?
이걸로 다시 만들어 본적은 없어서 답변이 어렵네용🥲 냉장고에 넣어서 일주일내로 드심 됩니다!
유청분리기 링크부탁해요
유청분리기 링크드립니다!
link.coupang.com/a/bEfqbX
보온시간이 길어지면(ex.3~5h) 맛이 달라질까요??
유산균이 다 죽어요 유산균이 활발히 증식하는 온도를 한참 넘어버려서 요거트가 만들어지지 않아요!
비피더스도 괜츈한가요?
네~! 비피더스도 됩니다!
@@jangbogo4158 앗 감사합니다 ㅠㅠ
불가리스 그런거말고 다른 비슷한 요거트로했는데 망한거같아요 ㅠ
다른요거트는 점성이 많이 묽더라고요. 그래서 영상에서도 불가리스 사용한건데요~! 발효 완료 후 상온에서는 더 묽어요. 다시백에 부어서 냉장고에.넣고 유청 빼서 드세요! 발효가 잘 됐다면 망하진 않을거예요
@@jangbogo4158 답변 감사드려요!!
쌀밥짓는것이 아닌 보온기능 이면 되는걸까요???
쌀밥짓는 버튼 누를 뻔햇어요..;;ㅋㅋ
보온끄고 꼭 1시갼 잇어야 할까요??
밥솥안에서 반드시 1시간 잇어야 하는걸까욥???!
온도가 맞아야 유산균이 발효가 되기 때문인데요. 중탕, 전자레인지 여러 방법이 있지만 상온에서 냉기 빼고 보온 1시간 후 발효가 가장 쉽기 때문에 알려드렸어요☺️
@@jangbogo4158 전자밥솥에 우유 넣고 보온1시간 보온 끝 상태1시간 맞을까여???
@@긍정의파워
🥣수제요거트 재료
원유 100% 우유 2000ml (1000ml * 2팩)
농후발효유 300ml (150ml* 2개)
🔻수제요거트 만드는 법
1.우유와 농후발효유는 상온에서 2시간 이상 냉기 뺀다.
2.전기밥솥에 우유와 농후발효유를 붓고 보온으로 1시간 돌린다. (취사❌, 한시간 보온⭕️)
3.보온을 끄고 그대로 밥솥안에 12시간 두면 수제요거트 완성
✔️취사하면 안돼요
✔️완성 된 요거트는 밀폐용기에 담아 냉장고로 옮겨서 5일내로 드세요!
✔️농후발효유는 불가리스, 액티비아, 비피더스 사용하면 되는데 영상에서는 불가리스 플레인 사용했어요
밥솥에 한 요거트를 유청분리기에 넣으면 안되나요?
그렇게 해도 돼요~!
궁금한게 있는데요... 우유...블가.. 전기밥솥12시간... 이게 사먹는거보다 가성비가 있는건가요???
가성비만 따지자면 그릭요거트를 자주 먹는다면 만드는것, 아니라면 사 먹는게 가성비 측면에서는 나아요~!
그릭요거트를 만들었을때 직접 만든게 산미가 없어 좋고, 꾸덕한 질감정도를 내가 조절할 수 있으니 이 부분은 사 먹는것 보다 만드는게 좋았어요
영상에서는 계속 움직이지만 전기밥솥 12시간 내내 전기를 사용 하거나, 직접 뭘 하는게 아니니 만들기는 간단하고요
음식을 가성비로만 따진다면 사먹는게 나은 음식이 정말 많을거라서.. 이건 현재 나에게 맞는 방식으로 선택하시면 될 것 같아요!
집에서 직접 만들었다는 성취감, 내 입맛대로 만드는 맛, 가족들에게 주고 싶은 마음 등이 포함되어있어 음식을 만드는데요ㅎㅎ 이게 가성비를 좀 이기는 편입니다. 그러나 요리할 시간 없이 정말 바쁠때는 가성비를 택해요!
몇번실패했는데
다싲한번해볼께요
밥솥이 없는데 냄비로 안되나요
온도가 떨어지지않고 일정시간 유지되어야 발효가 돼요~!
밥솥이 없다면 두꺼운 유리용기에 우유를 붓고 전자레인지에서 따뜻할 정도로 데운 다음 농후발효유를 붓고 전자레인지 문을 닫아 12~24시간 두세요! 중간에 차가워지지않게 따뜻한물 받쳐두면 요거트가 만들어져요!
방법이 좀 번거로워서, 밥솥으로 알려드렸어요~
12시간 내 뚜껑 열어봄 안되나용?
열어봐도 됩니다 ㅎㅎ
@@jangbogo4158 답변 감사합니당!
전기밥솟은 안대나요 답장좀주세요
가능해요!
보온으로 한시간 누르고 미지근해지면 전원끄고
상온에서 12시간 발효하면 완성입니다
저는 72세 할머니
손녀딸 먹이려고
했는데 잘되긴 했는데
신맛이 많이 나는 이유는
왜일까요?😢😢
우유와 농후발효유의 양이 레시피와 똑같았나요?!
밥솥에 넣고 한시간 뒤 보온끈 뒤 몇시간 발효하셨나요?!
농후발효유는 무슨 맛을 쓰셨나요?!
우유와 농후발효유의 냉기가 있을때 밥솥에 부어 만드셨나요?!
답해주시면 원인을 찾아드릴게요☺️
그대로 했고 액티비아
딸기 바나나맛을 넣었는데요!
액티비아 한개
우유 900ml
상온에 2시간
보온 1시간
취소한다음 12시간
했는데요😢😢
선생님~^^ 원인은 과발효인것같아요
상온 2시간, 보온 1시간, 취소한다음 12시간은
레시피대로 우유가 2팩, 농후발효유가 2팩일 경우예요
선생님께서 만드신 건 절반이죠?
양이 적어지면 상온1시간, 보온 30분, 취소한다음 6~8시간이면 충분해요
양이 적기때문에 그만큼 온도가 빨리오르고,
발효도 금방 되거든요~^^
그리고 농후발효유에 단맛이 날 수록
당 때문에 발효가 더 됩니다!
요거트는 발효식품이라
과발효가 큰 문제가 되진 않지만,
보존기간이 짧아질수있으니
지금 만드신것은 최대한 빠른 시일내에 드세요!
다음에 만드실때는 양을 줄일경우 시간도 같이 줄이시면
지금보다 신맛이 덜 나는 요거트가 완성될것입니다!
제가 영상만들 때, 반으로 줄여 만드시는 것 까지 고려해서
설명을 드렸어야 했는데 그 부분을 놓쳐버렸네요^^
다음에는 참고해서 더 자세한 영상을 만들겠습니다!
좋은하루 되세요~^^
@@해바라기-k8y
감사합니다!식구가
없어서 많이 하지를 않았거든요!
다음엔 성공 하겠네요!
성공하면 알려드릴께요!
근데 궁금한게 기껏 유청 분리해서 그릭요거트 먹은 다음에 다시 유청을 활용해서 먹는이유는 뭔가요?? 이런거 첨봐서 궁금해서요..
축축하고 묽은 요거트 보다 꾸덕한 질감을 선호하기에 그릭요거트가 유행이죠ㅎㅎ 집에서 그릭요거트를 만들다보면 유청이 나오니 버리긴 아깝고요~^^ (버리는것을 활용하는겁니다ㅎㅎ)
그릭요거트+유청을 따로 먹는것과 묽은 요거트를 먹는것은 성분만 같을뿐 질감이나 식감이 다르니까요~! 선호도 차이라고 생각합니다.
스텐밥통도 가능한가요
@@user-ji5bn3cz5d 온도만 맞으면 가능해요!
안녕하세요 영상보고 했어요 참
잘되였되였어요 유청 활용법 궁금해서요 알여주시면감사한 마음으로 잘 먹을수 있어서 행복합니다 강사합니다❤
똑같이 햇는데 실패했어요…
아고,,😭열심히 따라하셨을텐데 제가 다 안타깝네요..
보통 실패요인은 온도 때문인데요
아마도 냉기가 안빠져서 온도가 너무 낮을때 보온을 껐을 가능성이 큽니다. 온도 관련해서 더 자세히 알려드릴걸 하는 아쉬움이 남네요.
다음에는 이러한 부분 보완하여 더 꼼꼼히 영상제작하겠습니다! 덧글로 알려주셔서 감사합니다
다시한번설명해주세요밥솥보온전에
상온에서 우유와 농후발효유 냉기를 빼고 밥솥에 넣어주세요~!
이상해요 왜 전안될까요ㅠ
실패이유중 가장 큰건 대부분 온도 때문이에요
온도가 낮은 상태에서 취소를 눌러 발효가 되지 않았거나, 온도가 너무 높아서 유산균이 사멸할때요
영상과 동일한 재료, 환경, 온도라면 실패가능성은 낮아요. 과정상에서 어떠한 이유가 있는지 파악이 필요할것 같아요🥲🥲
유청활용법 알려주세요❤
여기 있습니다🤗
ruclips.net/video/QMZjskEp2wE/видео.htmlsi=k4J_6isJfIe9fyxS
멸균우유로도 되나요?
네! 가능합니다☺️
혹시 멸균 우유로도 요거트 만들 수 있나요
네! 가능해요☺️