🐟 Ceviche de bonito y aji amarillo | After Covid
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- Опубликовано: 20 авг 2024
- Muy buenas a todos aftercovidian@s!!!!! Hoy les traigo un riquísimo ceviche de ají amarillo! Sinceramente me encanto hacer este ceviche y sobre todo trabajar con el ají amarillo. Sinceramente tiene un sabor dulce y un poco picante que es muy atractivo además del color bonito que deja. Importante es hacer un buen caldo de bonito para darle mucha base a nuestra salsa de ají que luego mezclaremos con el bonito.
Dudas o consultas: aftercovid291220@gmail.com
Receta
Para el caldo de bonito:
Espina de bonito x 80 gr
Jengibre x 20 gr
Apio x 30 gr
Cebolla x 40 gr
Agua hasta cubrir
Salsa de ají amarillo:
Ají amarillo x 200 gr
Cebolla x 140 gr
Ajo x 15 gr
Caldo de bonito x 150 gr
Sal x 6 gr
Extras:
Bonito en tacos x 100 gr
Cebolla morada en pluma x 120 gr
Cilantro picado x 4 gr
Zumo de lima x 20 gr
Sal x 4 gr
Maíz chulpi frito
Chile rojo
Hojas de cilantro
Lo primero que haremos será cortar nuestro bonito en tacos de 1 cm de ancho x 3 de largo. Reservaremos
Picaremos la cebolla morada en pluma bien fina, la colocaremos en un bol con agua y la llevaremos a la nevera hasta el momento de emplatar.
Picaremos también el cilantro muy finamente.
Por otra parte en una cazuela vamos a colocar la espina del bonito, jengibre, apio y cebolla. Vamos a cubrir con agua y colocar la cazuela a máxima temperatura. Cuando rompa a hervir vamos a cocinar el caldo durante 12 minutos. Pasado el tiempo lo colaremos y reservaremos.
Por otra parte vamos a picar uno dientes de ajo, la cebolla y el ají amarillo.
Colocaremos una sarten a temperatura media, agregaremos aceite de girasol. Cuando este caliente colocaremos el aojo y la cebolla. Sofreiremos durante 4 minutos, agregaremos el ají amarillo y dejaremos sofriendo el conjunto durante 10 minutos mas. Una vez que tengamos el sofrito listo, lo retiraremos del fuego y lo vamos a colocar en el vaso de la batidora. Agregaremos el caldo de bonito que hemos echo con anterioridad y trituraremos durante 5 minutos. Colocaremos la salsa de ají amarillo en un bol y reservaremos.
Entonces en un bol vamos a colocar todo nuestro bonito, le agregaremos sal, lo moveremos y lo dejaremos durante 4 minutos. Luego vamos a añadirle el zumo de lima y el cilantro, volveremos a mover y lo dejaremos reposando durante 2 minutos mas. Por ultimo vamos a agregar la salsa de ají amarillo, unas cuatro cucharadas. Removeremos bien, rectificaremos de sal y podremos emplatar.
Entonces en la base del plato colocaremos la cebolla morada cortada en pluma formando una cama. Luego agregaremos todo el ceviche, tratando de formar una pirámide y la salsa que cubra todo el plato. Lo siguiente será un poco mas de cebolla morada, el maíz chulpi frito, un poquito de chile rojo y acabaremos con unas hojas de cilantro.
Que rico cebiche se be delicioso con la cebolla morada saludos 😋🌺🙏🏼
Muchas gracias soco! 🦇
Dios, mas fresco que estão no hay... Con ése ají amarillo que sabroso, muchas gracias por tú receta, saludos. 💚💚🙏🙏👩🍳👩🍳
Muchas gracias Ruth
Muy buena presentación de ceviche y excelente presentación como siempre, receta de 100!!!
Muchas gracias Hilda! Saludo 🦇
Los colores y sabores de este delicioso ceviche seguramente quedaron muy ricos 😋 saludos
Muchas gracias Francisco. 🦇
Madre de dios que pinta y que color tiene el plato.. muy gustosamente lo probaba yo!!! Gran receta y like 97 😘😘
Muchas gracias rebeca! Saludos🦇
Que rico. Nos encanta el ceviche peruano..........😊
Прекрасный рецепт приготовления😋👍спасибо что поделились 🌷🌷🌷
Thank you! 🦇
Una verdadera delicia exquisito súper ceviche buen provecho esto comiendo y aunque ya estoy satisfechas como se me antojo su platilllo riquísimo ceviche👏👏👏👏👏
Muchas gracias compañera! Saludos 🦇
woo mi platillo favorito el Ceviche este te ha quedado riquisimo gracias por compartir saludos y bendiciones 👍 😊
Muchas gracias cheli! 🦇
Nunca he probado este pescado, pero se ve INCREÍBLE. Fue hábilmente preparado, y la presentación es excelente. Trabajo asombroso. Muchas gracias por compartir. Sandee
Muchas gracias Aji! Saludos 🦇
Este ceviche con esta salsa se ve deliciosa 😋 y con todos los vegetales.
Muchas gracias Antón! Saludos 🦇
Me encantó la receta preparada desde el consomé o concentrado del bonito y ese sofrito para preparar la salsa del ají 🤤 me he quedado con un antojo del ceviche 😋 y más en cuanto vi la presentación. Gracias por compartir tan exquisita receta. Saludos a la distancia 🙏
Muchas gracias Soni! Saludos 🦇
Un buen ceviche, me ha gustado mucho la salsa, muy bien elaborada, un saludo!
Muchas gracias Ana! Saludos 🦇
Muy buena Receta gracias por compartir mi bella gente bendiciones 🙏
Muchas gracias claudia! 🦇
Fabulous preparation and presentation 💯 superb 😋 lovely sharing dear friend👍😊
Thank you friend! 🦇
hola amiguito que rico platillo con pescados gracias por compartir Dios te bendiga🐟🐟🎁🎁🙏🙏🤗🤗💖💖👍👍129
Muchas gracias Isa! Saludos 🦇
Wow nice prepared and perfect cooked this recipe looks soo flavorful nice sharing👍
Thank you Fatima! 🦇
Big like👍thanks for this amazing sharing my friend super👌👌👍
Thank you friend!!🦇
Excelente ceviche de bonito y amarillo, la comida que preparaste se ve muy única, debe tener un sabor delicioso, hermosos colores, me alegro de verlo al final, excelente video, ¡muy excelente compartir! 👍👍👍
Muchas gracias Alice! Saludo 🦇
Delicioso amigo, muy buena receta, el paso a paso y la presentación, saludos cordiales Franco👍108
Muchas gracias franco! 🦇
وصفه جميله جدا اكيد هجربها بسم الله مشاء الله تسلم ايدك
Thank you friend! 🦇
Wow my friend so yummy thank you so much for watching your recipe nice and delicious and beautiful presentation 😋😋😋
Thanks you Nedskie! 🦇
Loooook sooo delicious receipe frd
Thanks for sharing
Big lk
Thank you so much! 🦇
Una delicia amigo 😋 tengo que probar este maravilloso plato 👍 saludos 👋
Muchas gracias! Saludls 🦇
Delicioso ceviche muy rica receta
Muchas gracias Mayra! 🦇
Wow woa pero que gourmet. Quede con hambre y salivando. Muchas gracias por compartir esta delicia 👏😋👍
Muchas gracias! Saludos 🦇
Buena receta cebiche de bonito wow super rica rica gracias
Muchas gracias Andrea! Saludo 🦇
Adorei a receita muito bem elaborado, combinação perfeita dos ingredientes, a montagem do prato ficou lindo e apetitoso eu quero, obrigada por compartilhar 🙏 Deus abençoe sua vida 🙏 bjsss
Muchas gracias Kelly! Saludos 🦇
Espectacular receta 😋😋
Se ve delicioso 😋😋
Una presentación perfecta 🌸
Muchas gracias! 🦇
Un ceviche delicioso y muy bien preparado!! graciaspor tan excelente receta!! saludos
Muchas gracias! Saludos 🦇
Excelente preparación y combinación de sabores. Saludos
Muchas gracias Artemisa! 🦇
Nice food presentation great shared delicious recipe
Thank you! 🦇
Delicious and mouthwatering Ceviche! Thank you for sharing this great recipe 🌹🥰
Thank you friend! 🦇
Yummy and tasty recipe. Thanks for sharing your VIDEOs
Thank you! 🦇
This recipe looks extremely delicious 😋😋 and mouthwatering Absolutely tempting recipe It turned out so perfectly Beautifully prepared with required ingredients I can imagine its lovely taste You made it so nicely and easily Very beautifully presented ❤️❤️ Really outstanding cooking skills I appreciate it
Thank you friend! 🦇
Está riquísimo, muy rica consistencia, me encanta la receta con tacos de bonito, gracias bendiciones
Muchas gracias! 🦇
So lovely and healthy dish! Very great recipe and excellent cooking skill!
Thank you Daniel! 🦇
Wow very nice and delicious yummy recipe thank you for sharing friend
Thank you Rani! 🦇
Very nice and colorful end product that is very inviting!
Thank you Paulie! 🦇
Very flavourful and well presented recipe
Thank you friend! 🦇
Hola amigo, se ve deliciosa esta receta, gracias por compartir, saludos! 👍🏻🤗
Muchas gracias Anabel! Saludos 🦇
Mmmhhhh what a great 😍 and delicious 😋 share looks awesome and mouthwatering 🤤 love 😍 the way you make it thanks for the fantastic upload. Greetings from Karina 🤗
Thank you Karina! 🦇
Wow! muy buena receta con una bella presentácion. Me gusta muchíssimo las hojas de cilantro.
Espetacular, sí! Gracias por compartir, amigo
Muchas gracias Leo! 🦇
Hello my friend. It looks like your recipe is extremely delicious my friend. Full support. Tamsak
Thank you friend! 🦇
*It's an outstanding beautiful recipe too good preparation 💗*
Thank you! 🦇
exelente receta me ha encantado y con el maní ají amarillo ohh súper delicioso gracias por compartir la receta un saludo
Muchas gracias Yanet!
Like 87super fantastic very nice recipe thank for sharing friend stay connected 👍🏻😋😋
Thank you! 🦇
Like 137 excelente receta gracias por compartir te felicito eres genial haces buen trabajo corazón
Muchas gracias! Un saludo 🦇
Recipe looks very tasty 👌👌👌
Thanks for sharing 🌹
Thank you Sree! 🦇
What a delicious recipe and so well presented thanks for sharing have a good weekend
Thank you Andrew! 🦇
Mais uma excelente receita..e como sempre uma apresentação com requinte.. ficou super apetitoso, bom dia
Muchas gracias! 🦇
Wow very appetizing and tempting recipe 😋💞
Thank you friend! 🦇
Assalamualaikum
Ma sha Allah looks so yummy
Thank you! 🦇
Hi my friend! Such an awesome dish)) I just want to eat it. Very tasty! I'll cook it with pleasure. It looks very appetizing!😍😋❤️👍👍👍👍
Thank you friend! 🦇
El color está hermoso va con la temporada y la receta fácil de hacer, gracias por la idea🥰
Muchas gracias Elys! Saludos 🦇
absolutely looks very delicious, great dish
Thank you! 🦇
Oi amigo bom dia parabéns pelo prato delicioso amo peixe
Muchas gracias! Saludos 🦇
yummy and wholesome recipe, beautifully plated.
Well done. Thanks for sharing.
Thank you Geetha!
Excelente receta amigo se ve super delicioso, muchas gracias por compartir 👏😋👍
Muchas gracias! Un saludo 🦇
se ve buenisimo el ceviche y con una presentacion de 10! gracias por la receta
Thank you Zila! 🦇
This recipe looks absolutely delicious, thanks for sharing such an amazing recipe
Thank you friend! 🦇
hola que delicioso ceviche amarillo se mira muy rico y él empatado muy bonito gracias por compartir cuídese bendiciones
Muchas gracias! Saludo 🦇
Muito bom! Amei!💚💛
Obrigada por compartilhar ❤️
Muito bom o seu conteúdo!💛💚
Até breve!❤️
Muchas gracias Analu! 🦇
Wow, so delicious. Thank you my friend.
Thank you friend! 🦇
Felicitaciones soy peruano y me sorprendió tu video!!tienes mucho talento para la cocina
Muchas gracias Alex! Bienvenido al canal! Saludos 🦇
Que delicia me encanta conocer nuevos platillos se mira súper bueno y con una linda presentación me gustaría probar 😊
Muchas gracias Jessy! Un saludo 🦇
Amazing recipe 👍👍
Absolutely delicious 😋😋
Thank you! 🦇
Un plato muy rico y de gran inspiración latinoamericana, Saludos.
Muchas gracias! Un saludo! 🦇
93
looks yummy 😋 😍 😊 great sharing 👏 👍 😀
Thank you Chuni! 🦇
Variety easy tasty recepies👌🏻
Scoop of taste🥰
Thank you friend! 🦇
Wow! Amazing recipe. Look so delicious and tasty. Thanks for sharing
Thank you friend! 🦇
Me encanta lo de la cebolla te a quedado un plátazo el cebiche con el chile las hojas de cilantro de verdad una delicia muchas gracias por compartir mi super like 😋👍😘
Muchas gracias!! Un saludo 🦇
Hola amiguito que deliciosa receta y con lima WOOOOW 👌
Y con esa salsa de ajin amarillo gracias por compartir muy bonito comienzo y bien colorido saludos desde Chiapas México 🇲🇽
👍
Like 144 👍💕💕💕🌻🇲🇽
Muchas gracias lulita! Saludos 🦇
This looks so tasty my friends yum well done
Great channel see you again Happy Weekend 👍👍
Thank you! 🦇
🙋♀️Hello my friend, beautiful presentation, you made a fantastic recipe! I liked it😋👌
Muchas gracias compañera! Un saludo 🦇
Very well prepared 👍looks absolutely delicious and yummy yummy recipe 😋
Thank you friend! 🦇
realmente deliciosa muchas gracias por compartir 😍
Muchas gracias! Un saludo 🦇
wow, delicioso gracias por compartir!
Muchas gracias Ángela! 🦇
Wonderful dish thanks for sharing 👍
Like 112
Thank you Reni! 🦇
Like 18, aprendiendo esta recetita desconocida y buen mix para decorar que da un gusto bueno.
Muchas gracias Whyrm! 🦇
Hello my friend thank you for sharing your delicious recipe with us today so healthy and nice delicious soup with yummy vegetables and amazing ingredients thank you for sharing it turned out so delicious enjoy your family enjoy your weekend and God bless🙏😋💕🌏
Thank you friend! 🦇
Una verdadera delicia de ceviche. El bonito es delicioso nosotros dábamos mucho de este pecado y es deli🤤
Muchas gracias malulu! Saludos 🦇
Looks so yummy👍👍👍👍awesome recipe
Thank you! 🦇
Delicioso ceviche desde bonito ya seme hace agua la boca 👄 el codo del lis husos del bonito que rico con todo el sabor y el emplatado que delicioso😋😋😋😋👍👍
Muchas gracias! Saludos 🦇
Very nicely done!!!
Tremendous ceviche!!!
Cilantro 🌿really adds so much flavor!!! 😁👏👏
Thank you Jennifer! 🦇
Wow. Colourful and delicious recipie. First time seeing this. Perfectly prepared. Thanks for sharing this recipie
Thank you friend! 🦇
Yummy recipe, I need to try it out 😋 thanks for sharing! 👍👍🍀👌👌
Thank you friend! 🦇
Que rico ceviche muy bonita presentación gracias por compartir. Bendiciones 👍🌷
Muchas gracias! Saludos 🦇
Receta espetacular mi amigo.. gracias ♥️
Thank you Yolis! 🦇
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته وبعد ما
ماشاء الله تبارك الله عليك ♥️♥️
Thank you Amina! 🦇
Lk46 This recipe looks delicious and tempting.. each step is perfectly done understand your presentation is too good.
Thank you Negi! 🦇
Beautiful preparation friend.
Looks sooo yummy
Liked soo much 😋😋😋😋
Thank you Saffera! 🦇
So healthy and tasty recipes ❤❤❤❤
Thank you! 🦇
looks so yummy 😋😍 thanks for sharing 👍 Stay Connected my friend 💞
Thank you friend 🦇
Very Nice sharing 🌹👍
Thank you! 🦇
Excellent your recipe. Looks extremely delicious and tempting 😋 very Nicely prepared n presented. Thank you so much for sharing your recipe my friend ❤️👍
Thank you Simin! 🦇
Me gusta la cebolla morada umm yumy se mira muy bonito el ceviche
Muchas gracias Silvia! Saludos 🦇
Que ricura, gracias corazón por compartir estas sabrosas recetas con nosotros y te mando mucho Amor hasta tu linda cocina 💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
Muchas gracias! Saludos 🦇
@@AfterCovidthefoodchannnel 💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
Hola amigo te quedo espectacular la presentación de este rico servicio gracias por compartir saludos y muchas bendiciones 🤗🙋♀️🙏
Muchas gracias Isabel! Saludos 🦇
Look yummy and delicious 👌👍
Stay connected 🤝
Thank you Kans!