ТЕСТО БЕЗ ГЛЮТЕНА ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ,МАНТ,ЛАПШИ,ЧЕБУРЕК😋
HTML-код
- Опубликовано: 13 сен 2024
- ДОБРЫЙ ДЕНЬ!🤗
СЕГОДНЯ Я ПРИГОТОВИЛА ДЛЯ ВАС РЕЦЕПТ ТЕСТА БЕЗ ГЛЮТЕНА ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ, МАНТ, ЛАПШИ И ЧЕБУРЕК. В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ ИСПОЛЬЗУЮ УНИВЕРСАЛЬНУЮ БЕЗГЛЮТЕНОВУЮ МУКУ ОТ ГАРНЕЦ. НА УПАКОВКЕ МУКИ ДАН РЕЦЕПТ ТЕСТА, НО ПО НЕМУ ПЕЛЬМЕНИ ТРЕСКАЮТСЯ И РАБОТАТЬ С ТАКИМ ТЕСТОМ СЛОЖНО. ПОЭТОМУ Я ДАЮ ВАМ РЕЦЕПТ, С ПОМОЩЬЮ КОТОРОГО ТЕСТО ПОЛУЧИТСЯ ЭЛАСТИЧНЫМ И НЕ ТРЕСНЕТ ОТ ГОТОВКИ!🔥
ИНГРЕДИЕНТЫ:
МУКА УНИВЕРСАЛЬНАЯ БЕЗ ГЛЮТЕНА ОТ ГАРНЕЦ - 500 гр
ЯЙЦА С0 - 2 шт
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО - 3 ст.л.
КИПЯТОК - 230 мл
СОЛЬ - 1 ч.л.
НАЧИНКА:
ФАРШ - 500 гр
ЛУК - 1 шт
СОЛЬ, ПЕРЕЦ МОЛОТЫЙ по вкусу
НАДЕЮСЬ МОЙ РЕЦЕПТ ОБЛЕГЧИТ ВАМ РАБОТУ С БЕЗГЛЮТЕНОВЫМ ТЕСТОМ. БУДУ РАДА ЛАЙКАМ И ПОДПИСКЕ!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#тестобезглютена, #тестодляпельменейбезглютена, #тестопресноебезглютена, ##тестодлямантбезглютена, #тестодлячебуреков, #рецептыбезглютена, #безглютена
Огромное спасибо Вам за рецепт. Пугали знакомые меня этим тестом, заранее наговорили, что всё сложно и ничего не выйдет. Ааа неттт)) Всё получилось с первого раза да еще и в планетарном миксере!!! Налепила 2,5 кг пельменей сразу. Тесто не простое, но реальное, ничего волшебного не пришлось придумывать с ним. Ой, никогда комменты не пишу, а тут разошлась на эмоциях)) Продолжайте делиться опытом, смотрю вас и успешно повторяю😂
Спасибо большое за отзыв! Действительно пишут негативные коментарии и думаю что не так почему у них не получается. Ваша обратная связь очень важна, спасибо! 🫶🏻 Буду продолжать радовать вас новыми рецептами 🫰🏻
Так мука какая?
В описании к рецепту всё же расписано. И даже про муку прямо таки первая строчка ингредиентов "МУКА УНИВЕРСАЛЬНАЯ БЕЗ ГЛЮТЕНА ОТ ГАРНЕЦ".. ???
Дай Бог терпения блогерам-кулинарам, которые многократно отвечают на одни и те же вопросы, хотя ответ в описании@@ВалентинаЗинина-ф5л
Здравствуйте Камми, меня зовут Юля, я долго искала без глютеновые рецепты, так как у моей дочери не переносимость глютена, мы не давно узнали о её болезни, и о том что такое есть, я сегодня приготовила по вашему рецепту пельмени и ещё сделала два чебурека, всё получилось очень вкусно, спасибо Вам большое, единственный минус в том что у нас в Греции нет такой марки муки, но все равно получилось, Желаю Вам Всего Самого Хорошего 🌹
Желаю крепкого здоровья вашей доченьке! 🤗
@@kammy_yummy спасибо большое 🌹🙏
Спасибо Вам большое я теперь только и делаю по вашему рецепту пельмешки внучке у нее Целиакия.Спасибо еще раз.🎉🎉🎉
На здоровье! 🙌🏻
Приготовила чебуреки с этим тестом, очень вкусно!
Сегодня приготовила чебурек с помощью этого рецепта. Получились просто потрясающие👍🏻👍🏻👍🏻 спасибо за рецепт
Спасибо большое за рецепт. Давно не видела настолько гладкого и тянущигося теста
Спасибо за обратную связь! 🫶🏻
Без музыки приятно вас слушать я думаю
Спасибо сделала чебуреки получились классно 👍
Замесила! Без труда раскатать и налепила! Но муки для замеса добавила намного больше, чем указано в рецепте. 👍
Класно. А у вас мука тоже от Гарнец?
Благодарю!!! Наконец-то я нашла этот рецепт!!!!ура!!!
Круто долго искала попробую
👍🏻
Спасибо, надо попробовать!
Спасибо за рецепт! 🙏😊♥️♥️♥️
👌
Большущее спасибо. Выглядят очень аппетитно. Обязательно приготовлю и отпишусь. Всез благ и процветания.
🤗
Спасибо🙏
Супер рецепт, спасибо
Здравствуйте! Спасибо большое. ❤
😊❤
Огромное Вам спасибо за рецепт,попробую.
Огромное спасибо за рецепт!
Манты получились с первого раза и просто изумительные! Тесто класс, буду пользоваться вашим рецептом 🙌🤩
Спасибо за обратную связь. Пусть будет во благо!🤗
Хотелось бы узнать состав этого теста. У меня его нет. Может сама собиру
В этой муке быстрые углеводы крахмала, которые поднимают сахар.
Ну наконец-то хоть кто-то об этом написал! А то глютена они боятся, а рисовой муки и крахмала - почему-то нет🤷♀️
Вообще-то есть люди, у которых непереносимость глютена. И им просто нельзя обычную пшеничную муку и всё продукты, где в составе пшеница (и некоторые другие злаки). Так что рисовая мука для них прекрасная альтернатива.
Есть люди для которых глютен запрещен и что им теперь не кушать не чего из теста ?
Глютен - это растительный белок, входящий в состав пшеницы, ячменя и ржи, то есть самых популярных в мире злаков. Это специальный запасающий белок, растение синтезирует его с целью накопления питания для своих ростков. При всем при этом в мире всего около 1% людей, которые страдают непереносимостью глютена.
Как я поняла. Вред не в самом глютене, а в его количестве. Я 2 года старалась придерживаться уменьшения глютена и улучшилось самочувствие. И потом несколько месяцев не могла отказаться от мучных маминых вкусняшек. И в итоге появился тромб.
У тех у кого отличное здоровье они не задумываются и парятся едят все подряд. Например мой муж, а мне приходится следить за своим здоровьем через питание.
@@user-kc5ue3ew5wтак человеки послушайте - глютен белок - который наши ферменты практически не могут разобрать - а ведь нам нужны аминокислоты - и вот этот не разобранный белок попадая в кишечник воспринимается как потагенное вещество - от сюда и воспаления и вздутия и нарушения функции кишечника ( со временем естественно ) . Вот и все .
Если нет целиакии, не стоит заморачиваться: с глютеном еда или нет.
@@nataliabaliakova чушь не неси - у меня не было ее , убрав глютен многое изменилось. Не обязательно официально ее иметь - постепенно незаметно может со временем разбивать
@@erdergrom фигню говоришь. Глютен у здорового человека не влияет ни на что. При безглютеновой диете исключается или ограничивается использование массы продуктов, которые на здоровье влияют негативно. Поэтому происходят изменения. Глютен здесь ни при чем.
Вкуснятина наверное. Пробовала оладьи и очень лёгкие и вкусные 🤤🤤🤤👍👍👍
Спасибо за отзыв! Действительно получаются вкусными. Рада, что оладушки понравились! 😊
@@kammy_yummy ссылку дайте на оладьи, пожалуйста
Вот: ruclips.net/video/mGlCjA_-DYA/видео.html
Я при варке добавляю куркуму. Цвет красивый получается
Класно придумали, спасибо!
Ac-caлямy aлeйкyм уа рахматуллахи уа баракатух , а получится ( оромо ) рулет из такого теста ?
Очень хочу попробовать сделать )
Делала пирожки и пирог мясной , все получилось очень вкусно ! Благодарю 🌸
То есть , не потрескается ли тесто при закрутке рулета ? Переживаю что треснет и развалится все (
Уалейкум ассалям уа рахматуллахи уа баракатух! 🤗 Спасибо за обратную связь! 🫶🏻 На здоровье! Не бойтесь, все получится Ин шаа Аллах. Главное быстро смешайте тесто. Если есть тестомес, еще лучше будет.
Сейчас попробую)
👍👍👍
Видно,что вкусно.
Лайк ставить мешает музыка
Тесто немного по другому надо делать , на пачку муки 600 грамм 2 яйца , 3-4 ст .л . масло 250 мл воды , пробовала вот так лучше получается . Начинку плотно не ложить тесто рвётся .
Да если яий больше то тесто не рвётся!!! Приятного аппетита
Какой состав муки?
👍👍👏👏👏🙋♂️
А мука какая
Мука из чего ?
Скажите пожалуйста,можно ли эти пельмени замораживать? Спасибо за рецепт
Здравствуйте! Да
Рецепт идеального пельменного теста:
1 стакан кипятка
1 ст.л. растит. масла
1 ч.л. соли
3 стакана муки
Какой именно муки??
Здравствуйте,а масло гхи вместо растительного можно или испорчу?)
Здравствуйте. Да, надо именно растительное масло
Какая мука
Будьте добры, скажите пожалуйста, для диабетиков такие пельмени можно?
Здравствуйте! Об этом лучше спросите у вашего врача. 👩⚕️👌
@@kammy_yummy Благодарю
Делала все по рецепту, тесто не липнет, но трескается при раскатывание и лепки, намучились с таким тестом пока налепели...
Тесто великолепное все получается отлично спасибо вам, будьте здоровы.
Мука яка
Горячий кипяток или не горячий
Как может кипяток быть не горячим? Кипяток - это вода нагретая до +100 градусов!
А без яиц получится?
Подскажите, а какой состав у муки? Это пшеничная мука просто без глютена или это смесь из нескольких видов муки?
Пшеничная мука не может быть без глютена. Моя мука без глютена - смесь нескольких видов муки и тапиокового крахмала
Скажите пожалуйста точно какая мука в гарнес входит, т.к. я в Германии живу и здесь нетт её, а та что тут есть универсальная, не получается такое однородной тесто, т.е. оно всеравно де держится и рвется😊
Состав муки Гарнец такой: мука рисовая, амарантовая, льняная, крахмал тапиоковый, кукурузный, картофельный, ксантановая камедь.
@@kammy_yummy понятно, со своей у меня не получится, буду искать похожий состав! Спасибо
@@nataljaklippenstein1094универсальную муку можно сделать самой. Я делаю два варианта: 1/2 рисовой муки и по 1/4 кукурузой муки и кукурузного крахмала. Чтобы тесто не рассыпалось обязательно добавляется ксантановая камедь по 1 гр на 100 гр муки. Второй вариант: по 1/3 рисовой муки, крахмала и оставшуюся треть можете добавить любую другую (кукурузную, кунжутную, амарантовую или их смесь). Ксантановая камедь, естественно. Можно льняную муку добавлять в оба варианта 1/10. Использую в рецептах, куда идёт универсальная Гарнец, полет нормальный. Но, конечно, надо экспериментировать. Мука у производителей разная.
Что за мука?
Как называется Ваша мука, Я знаю, что это без глютена, какое название этой муки????. Спасибо за ответ
Гарнец , универсальная без глютена ) поищите в Гугле
А замораживать можно эти пельмени
Да
Подскажите пожалуйста,вы не добавляете в фарш яйцо?
Здравствуйте, нет, не добавляю
@galinagladkih5579 нет, потому что бг мука содержит клейковину в виде ксантановой камеди.
Здравствуйте скажите пожалуйста моему сыну растительное масло запретили нельзя ему можно место растительного оливковое?
Здравствуйте! Да, конечно,я в рецепте использовала именно его.
@@kammy_yummyздравствуйте, а важно рафинированное или не рафинированное?
@user-fq5rf8ny9r нерафинированное полезное просто
Откуда я могу знать что в этой муке?
Состав почитайте
А если просто смесь разной муки,без крахмала?Ведь крахмал это тоже углевод,при диабете нельзя.Зачем его вообще в муку добавляют,что он даёт?
Здравствуйте, можно сделать, чисто на рисовой муке с псиллиумом, например.
Крахмал при высокой температуре становится клейким и скрепляет тесто, чтобы не рассыпалось. Попробуйте добавлять к рисовой муке льняную муку и ксантановую камедь.
@@kammy_yummyздравствуйте, а у Вас есть видео-рецепт такого пельменного теста с псиллиумом? Искала, не нашла ... А ещё, нет ли у Вас рецепта эклеров без глютена?
К сожалению , нет, надо записать 🤔
Сколько надо варить?
Около 10 минут от закипания
А из гречневой получается?
Из гречневой будет уже другой рецепт. И как правило ее нужно будет миксовать с другой мукой и добавлять загуститель.
Добавьте в гречневую муку ксантановую или гуаровую камедь 10 гр.на 1 кг муки,а остальное по рецепту соль,яйца,масло раст.У меня мука из зелёной гречки той же фирмы garnec.
Если нет универсальной муки как сделать
В будущем запишу такой рецепт, ин шаа Аллах.
Тесто с безглютеновой муки не вкусное, как его сделать похожим на пшеничное? Можно ли замесить на молоке со сливочным маслом?
Я делаю на молоке но вот сливочное масло не догадалась добавлять, добавляла оливковое. Вкуснее чем на воде.Мука безглютеновая.
Что за мукаа
Универсальная безглютеновая от фирмы Гарнец
Безглютенная мука - это смесь рисовой, овсяной муки и крахмала. Бывает добавляют ещё кукурузную муку. Связующим является крахмал.
Связующее в безглютеновое муке - ксантановая камедь.
Что значит без глютена
Загуглите, поймете
әссаламуалейкум, нутовый мукамен бола ма манты жасауға?
Уалейкум ассалям, жасап көрмеппін. Негізі бірнеше ұнмен араластыру керек, смесь жасап
Не поняла, мука и без глютена ?
Да.
Сейчас делала. Крошится лапша, к сожалению
Воды мало добавили или яйца маленькие были? 1 из 2
@@kammy_yummy яйцо положила больше проложенного). Не знаю, где подвох
Скажите пожалуйста ,а если яйца нельзя /аллергия/,на что можно заменить
Здравствуйте! Замените на 2 ч.л. псиллиума и 100 мл воды. Ореинтируйтесь по консистенции. Добавьте сначала сколько написано в рецепте, потом если потребуется дольете.
Льняная мука заменяет яйца в выпечке. Посмотрите в интернете пропорции.
Гарнец деген не?
Ұнның маркасы ғой, атауы.
Катты болып калмайма точно
Жоқ болмайды, видеодағыдай істеңіз. Сәттілік!
@@kammy_yummy үлкен рахмет.манты жасайын деп едім
Ол производитель
Какое название на пачки муки?
Гарнец. Универсальная мука без глютена
@@kammy_yummy только жаль что я не могу заказать по интернету, потому что у нас в Америке нет её
@TM-fl4qe оу, сорри, попробуйте по этой технологии приготовить с мукой Schär, если есть
@@kammy_yummy этой тоже нет сайта чтобы заказать в Америку, я как раз два сорта искала эти, проверяла, спасибо большое, за точно ответили!👍
You are welcome 🙌🏻
У меня тесто разрывается 😭не тянется 😭 не могу слепить даже один мант 😭что я не так сделала 😩
Здравствуйте! Оно не должно тянутся, оно должно быть эластичным, как пластилин.
Безглютеновое тесто не тянется. Раскатали, положили начинку с расчётом на то, чтобы стороны сомкнулись, залепили.
Какая у вас мука ?
Гарнец универсальная без глютена
Я боюсь делать может не получиться 😭😭😭
Не бойтесь, кипяток наливайте постепенно, пока тесто не станет эластичным
Мука не полезная в ней столькко крахмала.
Это не про полезно... многие люди не переносят глютен
@@tatyanacherkezova9987 здравствуйте! У меня мука без глютен и без крахмала. Состав: мука рисовая, мука из непропареной гречки и мука чечевичная. Фирма Гарниец. Так что не в каждой муке безглютеновой есть крахмал.
Хрень какая то получилась, разваливается сочень в руках
Почему у меня рвётся когда леплю манты?😭 тесто не такое эластичное у меня
Возможно начинку переложили 🤷♀️ это особенность безглютеногого теста, надо соблюсти пропорции при раскладки начинки.
Тоже рвётся, буду искать ещё рецепт
@@kammy_yummyу меня тоже рвётся 😢
Дизлайк за яйца в рецепте
😁😂
У вас как будто пшеничная мука . У меня не расскатается тесто .
😄 вымешивайте тщательно, она станет эластичной, но не как пшеничная, а как пластелин.
Вы хоть почитали состав этой муки? Это же ужас! Цитирую: «Мука рисовая, мука льняная, крахмал кукурузный, мука амарантовая, крахмал картофельный, крахмал тапиоковый, загуститель - ксантановая камедь» - и чем ЭТО лучше пшеничной муки??
На кого рассчитан данный ролик? Как можно быть настолько бестолковыми, чтобы на слово верить какому-то блогеру и не смотреть на состав того, что вы в себя кладете?🙈
Сразу видно, человек абсолютно не в теме и не понимает, что такое глютен и что есть люди, у которых абсолютная непереносимость глютена. Стыдно быть такой неосведомленной при такой доступности информации. Ещё и злая 😂
А состав универсальной смеси просто отличный 👍
Тем лучше что есть люди которым гель пшеничную представляете ???а они тоже хотят кушать оказывается
Спасибо ❤
А мука какая?