6 Recetas de VERDURA FÁCILES y RAPIDAS

Hoy os traigo 6 recetas con verduras fáciles y rápidas que además están deliciosas. Espero que os sirva este recopilatorio de recetas.
INGREDIENTES RECETAS:
ARROZ CON VERDURAS Y BUTIFARRA:
1 calabacín
1 pimiento verde
media cebolla grande
unas 10 judías verdes planas
4 cucharadas tomate natural triturado
250 gr. arroz bomba
unos 500-550 ml agua
colorante natural
sal de hierbas
COCA DE VERDURAS Y BACON:
medio calabacín grande
1 cuarto de cebolla
medio pimiento verde
3 lonchas de bacon
2 cucharadas de queso crema (yo Philadelphia)
un puñado de queso para fundir tipo Mozzarella
finas hierbas
PASTEL DE ESPINACAS:
300 gr. espinacas frescas
4-5 patatas pequeñas
200 ml. nata de cocina (28% materia grasa)
125 gr. queso rallado (yo he usado mozzarella)
50 gr. taquitos o tiritas de jamón serrano
1 cucharada de mantequilla
sal y pimienta
MIGAS DE COLIFLOR:
500 gr. de coliflor
100 gr. de taquitos de jamón serrano
1 cucharadita de pimentón dulce
sal y pimienta
ajo en polvo
aceite de oliva virgen extra
ENSALADA DE JUDÍAS VERDES:
200 gr. judías verdes planas
1 cuarto de cebolla roja
1 tomate
1 lata de atún
aceite de oliva virgen extra y vinagre de manzana
ESTOFADO DE COLIFLOR AL CURRY:
1 bandeja de carne de cerdo o pavo para estofado
1 cebolla
2 dientes de ajo
medio pimiento verde
1 coliflor
1 lata de leche de coco
2 cucharadas de curry
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