A BOLONHESA PERFEITA
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- Опубликовано: 21 ноя 2024
- Spaghetti bolonhesa é um prato muito visto por todo o lado, mas vejo muitas receitas que por vezes podem ser melhoradas. Esta versão é incrível!
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Lista de ingredientes:
1 Kg carne de vaca ou outra carne da preferência
2 ou 3 cenoura
3 cebolas roxas médias
2-3 tomates bem maduros
2 ramas de aipo
400 ml de vinho tinto
2 dentes de alho
300 gr de passata ou polpa de tomate
Sal e Pimenta
Azeite
Parmesão
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Contacto: paulooliveira@vproli.com
Ótima receita simplesmente maravilhosa
Muito bom mesmo 💓🌻
Que maravilha gostei muito mais uma vez adoro as suas receitas ❤❤❤
Que bom! Muito obrigado 🥰
Receita adorável obrigado
Obrigada pela dica da varas de arame para desfazer as malditas bolas de carne que me vejo sempre grega para as desfazer. Nunca me tinha passado pela cabeça 😄
Boa! Já senti este vídeo mais útil ahah 😂
Paulo receita maravilhosa.aqui do Rio de janeiro Brasil. Boa noite.
😍😍😍
Gostei da receita. Ha um utensil para quebrar a carne quando a fritando. Comprei a minha no Amazgon e torna a vida muito facil.
Já vi esses utensílio também
Assistindo suas delícias aqui de Porto Alegre - RS, Brasil. Parabéns pelo canal.
Muito obrigado 😃 Um abraço!
Bom aspeto !
Alguma dica para a carne não se pegar no fundo?
Usa-se um tacho especial ?
Normalmente não se pega no fundo, tem que se mexer sempre também
Ok, vou ter em conta que não se pode parar de mexer. Obrigada,
Deliciaaaa de receita.mas a panela verde é muito bonita 👏👏👏😋😋😋❤💚💚💚
Ehehe muito obrigado! Também gosto muito dessa panela
Bolagnese needs carrot for sweetness basic mirpoix and milk for lactic acid wich tenderize the meat And classically served with taglatiele
Top! Thank you very much 🔥
Gostei
Muito obrigado! 🔥
essa mosquinha a flutuar na agua da cozedura da massa... oportunidade perdida. era boa proteina, mais um aromatico para juntar a carne. :-) (estou so a brincar!!)
Ahaha nem eu vi isso nem o editor 😂😂
Hummmm que delícia 😋
👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳
😍😍😍
You an try to use a organic tomato paste makes a big differance in taste as whole tomatoes arent used as much its more of straight meat ragu then tosed with taglatelle noodles with butter, ragu on top and toped with a parmigiano, i was taugbt this recipie by an italian chef i worked from treviso in northern italy where radichio de triviso is from. Also some cloves can be used and nutmeg. Also this style u can use venison its delicius served with a high quality truffle oil. Like your portuguese cooking shows you seem to be a trained chef im portuguese go but my sucks at cooking portuguese overcooks everthing to much doesnt pay attengion to her cooking,haha oh if u use the organic tomato paste method make sure you cook out the tomato paste ,it always needs go be cooked out dont just use it raw after sweating the mirpoix add the tomatomo paste in center and fry it in olive oil for like 2 minutes then mix it in with mirpoix and and cook it another minute not to burn it then add the meat wine reduce by half to ecaporate alcholol and water and milk cook until dkne and tenddr
Top top!! Thank you very much for your comment! 🔥 I will try this organic tomato paste
Cheers
Use mirpoix cut brunois just like you use in a stew or you use mirpoix it helps sweeten the dish from the natural sugar from the carrots