Popular Australian Day Cake - Lamington Cake

食谱：
海绵蛋糕（9寸23厘米方形蛋糕模）：
鸡蛋 4个
细砂糖 200克
香草精 1茶勺
低筋面粉 200克
泡打粉 ½ 茶勺
黄油 100克
巧克力酱汁：
水 150克
砂糖 150克
可可粉 45克
黄油 10克
果酱 25克
成品：
果酱 7-8 茶勺
鲜奶油 120克
细椰丝 120克
Recipe:
Sponge Cake (9 inch/23 cm square cake tin):
Egg 4 pcs
Caster Sugar 200g
Vanilla Essence 1 tsp
Flour 200g
Baking Powder ½ tsp
Unsalted Butter 100g
Chocolate sauce:
Water 150g
Sugar 150g
Cocoa Powder 45g
Unsalted Butter 10g
Raspberry Jam 25g
Assembling：
Jam 7-8 tsp
Whipping Cream 120g
Desiccated Coconut 120g
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