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La Via Della Pietra 1 - Le pietre di Nicolas Rollin e Metodo Murray Carter
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- Опубликовано: 14 авг 2020
- Nuova rubrica, naturale conseguenza della prima " Il giro del mondo in 80 sassi": riprenderemo le pietre che abbiamo visto nelle puntate precedenti (con alcune aggiunte) e le vedremo all’opera.. quindi più pratica che teoria.
Per iniziare degnamente, oggi parleremo delle pietre gentilmente fornite da Nicolas Rollin, che molti di voi già conosceranno.
Per l’immancabile angolo tecnico, cominceremo a mostrare ed a parlare, nel dettaglio, delle varie tecniche di affilatura che i vari artigiani/maestri utilizzano per il loro lavoro.
Si parte con Murray Carter!
Cmq Marco trasmetti talmente tanta passione che veramente è proprio un piacere ascoltarti...... complimenti a tutto il canale.......
Buongiorno e grazie per l'ottimo video educativo. Ho provato questo metodo ieri sera su un rasoio comprato su ebay e che alla prima affilatura non mi era dispiaciuto, ma senza entusiasmarmi. Con questo metodo è migliorato parecchio.
Sempre un grande maestro... chapeau! Ancora i miei complimenti.
Che dire! Bravissimo!!! Se ti avessi trovato prima mi sarei risparmiato qualche soldo. Meglio tardi che mai! Ciao grazie
Ciao Marco,
I have find the automatique translator /
8:27 min :-)
Perfect Marco
Ciao Marco...video sempre molto interessanti...volevo un consiglio...ho una King 800 per i coltelli da cucina...quale altra pietra mi consigli per la fase di finitura partendo da un 800?
Quale potrebbe essere una progressione ideale secondo te?
Grazie
Bellissimo video
Ciao Marco, come ultimo passaggio si potrebbe usare l’ardesia ad olio o sconsigli?
Ciao Marco, complimenti per i video sono sempre molto istruttivi, potresti indicare dove prendere le pietre sintetiche.
In caso di solo rinfresco del filo con ardesia o black shadow conviene in metodo di Murray?
Grazie e continuate così siete forti ragazzi
Scusa la domanda Marco ma con i coltelli sono proprio alle prime armi. Si può affilare un coltello da cucina con una pietra diamantata 400? Grazie
Potrei chiederti se usi pressione nel lavorare la lama sulla pietra ? O dall' inizio sono tutte passate leggere? Grazie mille, ti seguo molto interessato.
Marco sbaglio o è qualcosa di simile all'sffilatura delle lamette con l'Allegro? 2 pietre, il cuoio, movimento in contro filo e diagonale?!
Secondo te ha senso fare una finitura con la black shadow dopo una belga? La mia Belga è una moderna.
Complimenti e grazie per i tuoi video... sono molto istruttivi.
Molto molto interessante! Una cosa, per sovraffilatura cosa si intende? Ne sento tanto parlare ma nessuno spiega in cosa consiste. È l'ingrossamento del bevel? O è il rendere il filo eccessivamente fino e delicato?
si verifica quando per un eccesso di lavoro sulle pietre il filo diventa troppo sottile.
Tieni presente che con le pietre naturali è più difficile arrivare alla sovraffilatura. Con questo tipo di tecnica, bisogna fare attenzione a certi angoli di taglio; perché con i passaggi al contrario, distendi fin troppo bene l’acciaio, arrivando anche a diminuire di un grado il tagliente.
@@Toki_1980 addirittura?!!! Ma per variare l'angolo di affilatura non devi necessariamente anche consumare eccessivamente le coste?
Antonio Frau dipende, bisogna sempre valutare bene. Ci sono alcuni rasoi vintage, con la costa immacolata e la lama consumata troppo, rendendo l’angolo di taglio troppo aperto. Li a malincuore, io preferisco la funzionalità a discapito dell’estetica; consumando la costa il giusto.
Antonio Frau Affilare con la tecnica dei passaggi al contrario, agevoli la creazione della bava, aumentando notevolmente l’acutezza.
Sono passati alcuni mesi dalla pubblicazione di questo video e mi chiedo se è confermata la validità del metodo di affilatura qui spiegato. È molto interessante, rivoluzionario rispetto alle mie modeste conoscenze tecniche, ma mi piacerebbe sapere cosa ne pensi attualmente. Grazie
secondo me, che funzioni lo mostra nel video e la cosa migliore è provarlo noi stesi e vedere se ci si trova comodi ed il risultato è in linea con le nostre aspettative.
Ho visto il video di Murrey Carter
ruclips.net/video/vTV4ph1LE3c/видео.html
quello che meraviglia è il numero esiguo di passate in tutte le fasi, in pratica con due pietre da 20 euro e un giornale in pochi minuti ti affila un rasoio alla perfezione.
Vedo anche le affilature di Bob e nonostante abbia una mano esperta e pietre più raffinate impiega molto più tempo nelle varie fasi dell'affilatura.Anche nel video corrente le passate sono quantitativamente maggiori.
Se Murrey ha ragione, allora c'è qualcosa non ben compreso nel metodo di affilatura tradizionale.
Io ho una mia ipotesi, ma essendo un neofita preferisco sentire prima il parere dei più esperti.
14:40 : Vosgian stone
Nicolas fa il servizio di lappatura ? Cioè se compero da lui me la mappa lui ?
Ma esistono pietre migliori della maruka
Si, esistono pietre più performanti delle maruka. Una pietra di pari prezzo di una maruka ma senza nessun timbro lavorerà meglio. Poi stiamo sempre facendo il confronto con due cose stellari, le differenze non saranno così grandi