¿Parrilla Eléctrica o Plancha? Experimento con Entrecot y Tips
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- Опубликовано: 5 фев 2025
- Mi Cuchillo: profesorklocke...
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Cientos de comentarios me nos han llegado pidiéndonos que hagamos algo en parrilla eléctrica. No lo había hecho porque no son de mi total gusto, en este video va mi intento!
Un maravilloso entrecot de Corte Criollo, sazonado con aceite de oliva, ajo y pimienta, preparado en dos versiones, uno en parrilla eléctrica común y otro en una plancha de fierro fundido.
¿cual crees que queda mejor?
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Gracias profe por darnos un relajo y un alivio en esta dolorosa pandemia, lo queremos mucho master
Like si también has notado que esas parrillas se apagan solas!
Si tienes alguna que no le pase déjame el modelo para probarla (pero que no sea de esas carísimas) 😜
Saludos profe desde Tijuana B.C, no me pierdo ninguno de sus vídeos, un fuerte abrazo
Es desesperante profe ya cuando escuchas el sonidito ese sabes que la cosa se pondra fea jaja saludos desde Ecuador un abrazo
Yo hice unas vez unas entrañitas, y cuando pasaba eso, bajaba el controlador de temperatura a cero y de ahí lo subia todo de nuevo..hacia eso cada vez que se apagaba la luz..jajajja pero son un cacho las electricas.Saludos Profe =)
Gracias profe
La solucion profe es bajar la temperatura y subirla de inmediato, no falla esa técnica ;)
Hola profesor, un truco que me enseño mi padre hace tiempo para la parrilla electrica es poner el conector al reves ( poniendo la ruleta de temperatura hacia abajo) si la parrilla se lo permite y asi la parrilla siempre esta al maximo de temperatura. Saludos desde España
Mi parrilla se le puede poner la perilla hacia abajo, voy ahora mismo a comprar un trozo de carne para probar el truco.
Esto es lo que hace un verdadero profesor, responder a sus "alumnos" gracias! Yo fui uno de los 'parrilla electrica' (y salgo en el vídeo) jajajaja
Wena profe enseñé a afilar!
😂
@@RecetasdelSur invita una psicola primero dice el profe XD
Así nomah sin filtro ajjajaja
Se sabe que es weno pa afilar el profe... the rial cachero e las pampas
anda filuoooo mi waxhooo 🤣
o kiere qe se lo afilien xd
Me imagino al profe detras de camaras, ¡¡A esta wea que se apaga, vale callampa 😡😡
Me pasa la misma wea 😡
Tal cual
Me pasa la misma wea, alguien cacha por que puede ser? Estoy que boto esta wea de parrilla jajajaja
@@sebastianvalenzuelaa seguridad supongo
@@sebastianvalenzuelaa esta programando asi por seguridad supongo
Hola profe, gracias por el video, le cuento para los amigos que están pensado en comprarse una eléctrica, yo tengo una desde que empezó la cuarentena, y los cortes que mejor me han quedado es el lomo vetado, sobre costilla y carnicero, cortes delgados de nomas de 1 dedo y medio, temperatura unos 190 grados c, 3 minutos por lados con sal y pimienta, quedan super bueno y a punto, saludos.
Pucha que sabe Profe! Ya ya tenia una planchita de fierro forjado para el in door se le agradece!
Lo que mas megusta de tu canales que siempreestas feliz se agradece
Profesor, hay muchos canales de recetas en youtube, pero me alegro de saber que di con usted porque su canal esta en un nivel de elite, tiene el conocimiento de un profesional y el criterio de alguien muy abierto a las experiencias. felicitaciones, suscrito desde ya.. suscribanse, es muy fino a la hora de enseñar.
Mi parrilla electrica es jenial no me da niun problema todo queda como debe ser yo hice el ejercicio de probar todo los corte y términos y es genial yo la mía la recomiendo Arica Chile y si pinché la weaita jjijijiji bendiciones no me pierdo niun capitulo en mi casa es todo el día recetas del sur y profesor kloker
Yo tengo la misma parrilla eléctrica y las chuletas la plateada y la malaya todo de cerdo quedan super
Quedó muy rico por acá , no comen parrilla pero con un buen vino y compañía todo se transforma en un agradable momento , gracias
Grande Profe , el mejor Tios, me ayudó mucho,estaba apunto de comprar una eléctrica, ya me decidí.
Jajajaja gracias profe voy directo a botar la parrilla eléctrica, siempre parrillo y durante estos días estuve parrillando en una eléctrica pero no lograba quedar satisfecho, pensaba que el parrillero era el malo jajajaja ahora comprendo que no se logra un resultado excepcional con una eléctrica 👏🏻👏🏻👏🏻 Grande Profee!!!!
Gracias profe, vivo en dpto, y probaré comprar la plancha, buenos consejos y mejores recetas
Buen video profesor. Puede probar con una parrilla electrica marca Recco para otro desafío parrillero nunca arrugan.
Profe enseñe hacer un Rosbif, combinando plancha para sellar y horno... yo lo hago de esa forma con posta negra... un manjarsss
Quien pensaria que un ingeniero comercial que trabajaba en el banco se convertiria en el mas grande exponente de la comunidad de parrilleros de youtube de chile, ¡¡grande profe!! 🥩🥩🍖🍖🍗🥓
pd: espero que siga teniendo exito en su canal de youtube y su vida en general. Bendiciones
Mi parrilla a carbón murió en plena pandemia y utilizó bastante la parrilla eléctrica (un poco mejor que la del video) y efectivamente la clave para que las carnes queden lo más cercano a la calidad de una a carbón, es que el corte sea grueso, es un poco mas lento el proceso pero queda bastante buena, hay que tener un poco de paciencia solamente, como alternativa a mi me funciona bastante bien, debe ser donde sigo los mismos tips del profesor que queda buena, saludos.
Me tocó por pega arrendar un depto sin balcón y como no tenía mi parrilla a carbón tuve que comprar una eléctrica sin embargo el lomo liso por sus bondades me quedo muy bueno, me saque las ganas aunque igual no es lo mismo jajaja. Gracias profe.
Bravo profe, nos ahorraste harto trabajo de investigación. Se valora mucho que hagas esto y enseñar a cómo No hacer ciertas preparaciones y estar dispuesto a equivocarte y mejorar.
Después de ver este video, decidí comprar una plancha de fierro fundido, porque hago los asados en una parrilla electrica igual a la del profe... y de verdad, es otra cosa... nunca más la parrilla electrica... inviertan en una plancha de fierro fundido, no se van a arrepentir....
Yo tengo una Thomas modelo TH-221, con esta parrilla tiro la carne en 5 (maximo) y luego voy moviendo entre 4 y 5 para que no se me queme, el termostato reacciona rapido y por ejemplo cuando la dejo en 1 o 2 (dependiendo de la temperatura de temporada) cuando la carne ya esta lista, la carne se mantiene a buena temperatura y jugosa un buen rato. Obviamente si la dejas ahi mucho tiempo se te comienza a secar, pero la parrilla tiene una temperatura bastante estable. Espero sea de ayuda! Saludos!
Yo tengo una Somela. Muy similiar en "técnica" y rendimiento o funcionamiento.
Yo tengo la misma parrilla y me quedo genial la punta picana , saludos
Video de hace un año profe, pero que hoy, me salvo la vida. Te agradezco desde México en el día del padre.
estimado, yo respeto y me gusta tu canal, lo único que te reclamo con cariño es que no desprecies la forma de comer de millones de personas que es el bien cocinado, a ti te gusta crudo y arrebatado, y se entiende, pero me molesta mucho que hables mal y desprecies el gusto de otros...sigue con el canal que está de primera
Hola saludos desde Neuquén Argentina..somos con mi familia de comer mucho asado y lo miramos siempre ..haga un vídeo con comidas o picadas para la previa del asado ...q se puedan hacer en la parrilla . .. saludos
Buena .. lunes y viernes .. lo primero que hago ver tus videos
Seguimos sus indicaciones con la sal, tiramos unas entrañas de cerdo, y debo decir quedaron maravillosas!
Ola un gustaso tu video tengo una duda la la plancha de fierro funciona en cocina de inducción
Profe yo hago siempre punta picaña en eléctrica y me queda bien dorada y al punto jugosa y rosita por dentro. La cocino en nivel 3 por 20 min por lado. Queda un lujo
Es muy bueno cocinar en las planchitas de Fierro, tambirn se puede acompañar la carne con unos cebollines a la plancha con limoncito y sal estilo mexicano 💖
Hola profe, he probado de esas dos formas y ma gusta más a la plancha las chuletas parrilleras que hecho, pero, me sigue gustando parrilla a carbón, tiene más emoción, se conversa con un buen tinto o cerveza mientras se cuece.
Buenísimo!!! Saludos desde Chaco-
Argentina!!!
Buen video. Oscar de la capital y usted profe. hacen buenos videos.
Que buen video profe. Yo vivo en departamento y la verdad tengo ese problema. Que buena tu idea de la plancha para poder hacer un asadito. No lo había pensado. Sos un mostrooo. Y las parrillas eléctricas son muy charchas. Mejor ni gastar plata en ellas. Saludos profe un abrazo!
Yo viví en dpto 5 años, recibí mucho bullying por asar en parrilla eléctrica, pero sí me sacó del paso. Pero mi vieja se compró una plancha meses atrás y funcionan de maravilla
@@ricardopinchon4982 cual plancha bro?
que don Rolo se haga un asado!
A mi me ha ido súper con cortes de lomo liso en la parrilla eléctrica. Buen adobo antes, sellado y la dejamos más ratito partiendo por el lado de la grasa ☝🏼
profe, tengo una somela y sabes que no se apaga nunca.. anda super bien!
Buenisimo , yo tengo cocinas eléctricas, esas cocinas doite con el gas butano tendrá la potencia para lograr lo mismo con la plancha
gracias profesor ... me soluciono todos los problemas !
Tremendo aporte Profesor! Ahora mismo voy probar que tal anda mi parrillla electrica, sino a la basura nomás y planchita de fierro. Como diría Mr. Wagyu "La cagó Profesor!". Saludos...
Hola profe! No probaste con la parrigas? Acá en Argentina se la conoce así. Es una maravilla cuando no tenes lugar para parrilla! Queda súper rica la carne.
Ud es un maestro, profesor. Saludos cordiales desde Argentina.
Alvarito Barrientos tiene un video de afilar y mantener cuchillos. Totalmente recomendado
Total parecio a tomar en cuenta estas opciones profe, pero, aceptemos que las patillas eléctricas son para recalentar, la prueba es que si el carbón fuera obsoleto ya no estaría en venta, hoy por hoy veo mas innovación en asadores y ahumadores que en parrillas de gas y eléctricas, ademas, fuera de tiendas de cadena que jalan una barbaridad de luz y queda sobre cocinada la carne , quiero pensar que es csrne (tipo burguer king) no sirven mas que para recalentar
Profesor eligió el peor corte para ese tipo de parrillas, ya que al tener hueso este se apoya en la plancha y la carne se levanta unos milímetros, mas difícil aun es obtener la reacción de maillard, me gustaría que volviera a repetir este capitulo, pero con un new york, un rib eye, un flat iron, una arrachera o algo así, saludos máster desde la región de magallanes y antártica chilena!
Profe, hice su receta a la parrilla con un lomo vetado y quedó un lujo!!! Mis hijos estaban en extasis, jajajajaj
Hola profe, se me hace agüita la boca por un entrecot de esos que estas haciendo en este video¿Pudieras informarme donde encuentro en Valparaíso del mismo por favor?? muchísimas gracias si me respondes Chaauuuuuss
Saludos desde Rep.Dom, es un placer ver estos videos los disfrutos mucho.
Buena profe excelente dato, tengo na duda, que corte y como cocinarlo para un asado para la familia, donde tienes a la mamá, la tía, la suegra, etc que no soportan ver una carne a punto o roja, y les gusta la carne cosida como suela, si ya tienes un video de eso cual. Sería, saludos y muchas gracias
Bueena profe, yo le pedía un vídeo con parrilla electrica, pero me aburrí de esa lesera y me compré una plancha de fierro cómo la que tiene, ahora el finde la inauguro. Gracias por el video profe!!
Yo uso una cocina de inducción de un plato y una plancha de hierro fundido, vivo de depa con balcon chico asi que ocupo poco espacio y queda muy bien la carne.
Igual me pasó con un asado carnicero y se me pasó pero igual quedó bueno.
Gracias Profe! Al fin se porque MIERDA sentía que se apagaba la mierda de parrilla!!! ya di clic en la weaita y me suscribí! felicidades por vuestro trabajo! espero visitar sus tiendas algún día pero voy a comprar alguna weaita online, Saludos.-
Excelente profe......alguna marca para comprar plancha de fierro.....desde ya gracias
profesor, yo he cocinado carnes con esa misma parrilla, y he logrado un dorado más intenso y carne a punto o tres cuartos. me funciona eso sí con cortes gruesos y sin hueso. un lomo liso, una punta picana o punta ganso. El entrecot o asado de tira no queda tan bien.
Profeso.donde compró el mortero, necesito uno así profundo para hacer buenas preparaciones
Yo igual tenia una parrilla electrica, la desarme y la use tal cual en la cocina, pero prendiendo los 2 quemadores a lo largo ya que la mia es con rejilla (parrila) cerrada, entonces no gotean los jugos.
Gracias por los TIPS ... al inicio mencionaste que esta parrilla eléctrica era de las "gama media" 0:53. La duda que me queda es si hay mejores que consigan resultados mas presentables? .. saludos y gracias por compartir.
confirmo lo de los cortes un poquito más anchos... el otro día tiré unos bifes de liso de unos 3 dedos y quedaron mucho mejor que los que tiraba de 2
Grande profe! Hierro fundido no falla! Esperamos ansiosos el afilamiento de cuchillos
Tal vez no hay que ponerla al tooe de la temperatura, porque seguro que tiene algo para evitar que se queme la parrilla. Estaba pensando comprarme una, voy a hacer mi otra alternativa, una plancha de fierro que tengo y la usare encima de mi cocinita por inducción, también se puede llevar a la mesa. Creo que esa alternativa me parece mas eficiente.
Profe, una vez usé una parrilla eléctrica, y pensaba lo mismo, pero me di cuenta que es solo saber usar las temperaturas, por lo mismo, no le di toda la temperatura, solo espere que se calentará bien, y así no se apaga
correcto, la subió mucho la temp, yo juego con la tempraratura y no he tenido problemas, no es lo mismo que la parrilla a carbon pero salva bastante cuando de paja prenderr el fuego jajaja
lo mismo, además apaña pa hacer pollo asado o cerdo, que son carnes que quieres dejar completamente cocidas, es cosa de saber jugar con las temperaturas y además harto penca la parrilla que le pasaron, la mia salió re barata y nunca tuve ataos.
Gracias profe, se agradece el video a los que vivimos en depto.
Siempre supuse eso de la parrilla electrica en la casa de mi polola tienen parrilla electrica y cada vez que yo hacia un asado sentia que no quedaba doradita como a mi me gustaba, ahora todo me calza jaja grande profe saludos.
Otros experimentos con plancha porfis, me acabo de comprar una que sirve para ponerla sobre los quemadores y que además tiene patas para poder llevarla Outdoor 👌🏻
Te amo profesor, saludos desde Argentina
Profe yo le pongo hielo en un borde o agua helada para retorne la temperatura 🤒 ese es un buen dato. Pero mil veces en parrilla a carbón
¡Buena profe! Felicidades, saludos desde Bolivia.
profe unos bifes a la criolla o unos chorizo a la pomarola .... se puede hacer... mucho ÉXITO...
Nico, Igual se agradece comprobar empíricamente lo que ya sospechábamos. Iré a tirar la parrilla eléctrica a la basura. Jaja. Me interesa mucho saber cómo afilar los cuchillos, eso video va a aportar mucho
Como idea sugiero incluir algo con pescado. Saludos Profe
estimado, el compadre del profe, Alvaro Barrientos tiene un video de como afilar cuchillo ruclips.net/video/oY4saA852HY/видео.html
Gracias@@andresarmandocarvajalgaray899
En @cuchillosjaponesescl de insta también hay harta info, pero Nicolás podrá, quizás, agregar mayores antecedentes
@@MejorDimeWill mo tires la parrilla electrica yo tengo una que es perfecta
Profe, yo para evitar ese problema del apagado me conseguí una plancha para vitrocerámica de inducción. Es como una sartén plana con una buena superficie de contacto ;)
Cuando va a enseñar hacer un ceviche de carne tipo aleman ,profe,,gracias
Buena idea..la plancha..
Hola Profesor!! Pls un capitulo de consejos para porcionar y congelar distintos cortes cuando no tenemos selladora al vacio. Super necesario para los tiempos que vivimos! Gracias por la entretención .
@Recetasdelsur , excelente profesor. Una consulta, dónde se puede encontrar el mortero de fierro fundido que usa?
tienes que abrirla y sacarle o desconectar el sensor termico para evitar que se esté apagando ya que es un sistema que evite el recalentamiento y accidentes de incendio....
Profe, me compre la churrasquera gracias a este vídeo, podrías enseñar como curar la churrasquera?
Excelente vídeo. Gracias y bendiciones
Que buen video profe locooo !!!! Siempre pensando en los parrilleros de todos lados para que nadie se quede sin su carne asada !!!
Profe yo creo que depende de la parrilla porque yo tengo una "thomas" y la carne me queda muy bien , más que aceptable, saludos 💪
Yo tambien la tengo y es de lo mejor
que modelo es? den el dato!
@@vjdanny yo tengo la TH 205
Hola profe ,una buena experiencia que logré con la parrilla electrica es , primero, no asar carnes con hueso y segundo colocar el trozo entero de carne a nivel máximo dorando la carne por todos lados ,una vez echo dejar descansar unos 2 minutos y después cortarlas en porciones y estas volverlas a dorar en la parrilla por el lado que se cortaron por un tiempo muy breve y así les quedará dorada por fuera y jugosa por dentro
Profe, una consulta a esas planchas se les echa aceite? O sólo con el fuego de las hornillas cocina bien
Saludos de Perú! Buen video
Sos todo profe enhorabuena
Buen video profe, eso sí hay parrillas y parrillas. La powergrill a mi no me falla, el calor irradia desde abajo (no el mismo fierro calentándose), por lo que la temperatura se mantiene constante.
Buena profe me diste un alivio si jajajaja pensé k yo hacía algo mal en la parrilla electrica y ahora caché el tema de que se apaga y pierde mucha temperatura voy a quemar la parrilla electrica jajajajaja
El momento más esperado de la semana, el video del profe. Grande profe y siga aliviando este encierro. Saludos!!!
Excelente video Profe. Vamos por esa plancha...
Para el que no tenga una plancha para poner en la cocina a gas pero tienen una parrilla eléctrica pueden usar la plancha de la parrilla ya que se pueden desarmar y la ponen en la cocina, un saludo profe!!!
Parrilla electrica más abastero, carnicero, sobrecostilla, punta paleta... Un manjar, el que sabe, sabe no más
La plancha de Hierro fundido se vió perfecta.
Gracias profe
Hola, profe, solo para contarle que me compré la plancha de hierro, y tiene toda la razon, le pegó diez mil patadas en la raj# a la parrilla eléctrica. Creo que la parrilla eléctrica murió para mí.
Toda carne estilo bife es bueno la palanca esquisita profesor yo le desafío hacer asado tira en parrilla eléctrica
Buen video profe, y si intenta con un bife mas grueso? Quizás así la costra se forma de mejor manera antes de que se cueza
Ya la devolví, debut y despedida
Buenisimo tip el de la plancha sobre los quemadores, esas parrillas eléctricas son pésimas
Hola profesor muy buen video profe me gusta sus experimentos profe que siga adelante fuerza recesta del sur
Profe lejos el mejor estoy un experto gracias a usted , y lejos mejor la placha y la cocina a gas. La parrilla eléctrica mata la carne.
Profe. Que aceite recomienda usted para parrilla eléctrica?
Buena profe saludos desde Argentina
Buena idea la del fogón y la plancha. Pero debió hacer la prueba con el fogón individual que menciona. No es tan estable. Espero haga un video así. Para ver cómo se hace bien. Excelente video