#74 Lachsforellenfilet von der Planke
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- Опубликовано: 5 окт 2024
- Lachsforellenfilets auf der Planke gegrillt - ein leichtes Raucharoma, dazu etwas Knoblauchduft und ein Hauch von Ingwer - das ist oberlecker und einfach gemacht!
++++INFOBOX++++
Glasur
Ca. 80 g flüssiger Honig
2 TL Sojasauce
1 geh. TL FTM BBQ & Fish
½ Knoblauchzehe (Monozehe) vom Zwiebelknoblauch - gerieben
1 Stück Ingwer - gerieben
1 Pepperoni in kleinste Würfel geschnitten
Saft einer ½ Zitrone
Den Fisch damit bestreichen
Die Planke ohne zu wässern auf der direkten Hitze 2 - 4 min anrösten, dann in die indirekte Zone schieben und den Fisch auflegen. Die Planke soll deutlich rauchen aber natürlich kein Feuer fangen. Deshalb beaufsichtigen!!
Grillen (bei etwa 160° - 180° - lieber kühler als wärmer!!)
Ca. 20 min in der indirekten Zone
Nach 7 min den Fisch noch einmal mit der Glasur bestreichen
Guten Appetit
www.ftmax.de
www.schickling-...
Lecker, lecker, lecker - das müsst ihr nachgrillen!!
wieder eine tolle Köstlichkeit die du heute vorgestellt hast. Werde ich in Kürze ausprobieren !
Michael das muss ich dir sagen, das machst du wirklich gut. Schaue gerne deine Videos an. Danke.
Sieht sehr lecker aus klasse erklärt wie immer Dankeschön dafür
Ganz toll erklärt. Muss ich unbedingt probieren
Tolles Rezept. Der Schickling Grill ist klasse.
Hallo Michael,
Antwort auf deine Frage:
Das sieht gut aus !!!
Wird ausprobiert.
LG, ...
Super Video, super Rezept, Danke Michael. Übrigens, Ingva ist auch gut beim Ripchen marinieren.
Tipp: die Planke vorher 30-60 Minuten in Wasser mit Weißwein durchziehen lassen.
Wow, das sieht schon wieder so echt lecker aus, da würde ich sofort zugreifen. Toll gemacht 👍. Ich gebe aber auch zu, dass Pinie mir persönlich zu harzig schmeckt, was hier wegen der kurzen Dauer vielleicht nicht ganz so arg durchkommt. Dazu ist's aber auch um das Brett schade, das ist doch irgendwann durch und nicht mehr zu gebrauchen, oder? Wenn man Rauchgeschmack unbedingt haben will, dann könnt man doch evtl. auch die Räucherspäne in einer kleinen Räucherwanne auf die Flamme oder Glut stellen? Ansonsten ist der Fisch ja in der heißen trockenen Luft unter der Haube prima gegart. Ich mag den so übrigens auch durch. Und wenn er nicht ewig in der Hitze bleibt, wird so ein tolles Produkt auch nicht trocken.
Hallo, das war Zeder, keine Pinie (Kiefer). Die Planke kann man mindestens 15 bis 20 Mal benutzen, wenn nicht öfter.
@@MikesBigTrouts... sorry, stimmt, war wohl in Gedanken schon wieder woanders 😄
Sieht lecker aus tolles Video aber wie wärs mal mit einem Kochbuch ich wäre die erste die es hätte. Weiter so
Wird am Wochenende direkt ausprobiert:)
Man sollte am besten deutschen honig nehmen durch den ausländischen "Honig" Wird die Ausbreitung der Amerikanischen Faulbrut unterstützt... Und wenn man mal überlegt sind 5-6 € für 500g deutschen honig vom Imker nicht viel bei der Arbeit die in dem Honig steckt.
Lg
Da gebe ich dir recht. Beim Butterbrot nehme ich auch Honig vom Imker um die Ecke. Hier würde der gute Honig gar nicht funktionieren, weil er nicht flüssig genug ist.
Manno.. Getz hab ich Hunger ... ;-)
Jami jami🤤
Das Filet nicht komplett durchschneiden sondern nur bis zur Haut. In die Schnitte dann halbe Limettenscheiben stecken.
Kann man machen, muss man aber nicht. 😜
@@MikesBigTrouts
Klar, ist Geschmackssache. Ich finde Limette noch etwas stimmiger. Meine auch, dass der Geschmack etwas intensiver ist, wenn man die Scheiben in die Schnitte steckt und nicht nur oben drauf legt.
Man kann auch mit einem Holzkohlegrill sehr gut indirekt grillen. Also geht das mit der Planke auch auf Holzkohle.
Hallo Schleppi, natürlich geht das auch auf dem Holzkohlegrill!
@@MikesBigTrouts kannst du nicht mal irgendwie eine Seite machen wo du die Soßen, Dips und Marinaden zusammenfast? Das wäre ne coole Sache.
….. und??? wo ist das Stück, welches nicht auf dem Brett war???
Aufgegessen! 😀
Mmh, ich kann dieses Video schmecken….