Ricky帶路 中環最新高級天婦羅秘店 日本米芝蓮星級餐廳師傅主理 外層香脆而不膩 The latest secret high-end Tempura restaurant in Central
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- Опубликовано: 3 авг 2023
- 貴為高級日本料理的天婦羅，在本地出奇地備受冷落。最近名廚Ricky Cheung跟好友Snoopy San愛上了這間位於中環，但位置隱閉的天婦羅秘店。小店只設吧位，最多可容納8人。餐牌只供廚師發辦，午市分別為$800/位及$1,700/位，晚市$1,980/位。由出身於東京銀座米芝蓮星級餐廳onodera的鈴木芳和主理，入行接近二十年，經驗豐富。他非常重視食材的季節感和來源，加上嫻熟的手藝，把天婦羅的藝術發揮至極致。
他們吃的是晚市廚師發辦。整體上他們認為由前菜胡麻豆腐、車海老、海膽、蘆筍、茄子、冬菇...以至終極的天丼，都是手藝和食材的結晶。「好多人吃天婦羅，覺得整頓飯都是吃炸物，很令人吃不消，但事實上又不是。我們至今吃了兩三小時，但完全不覺油膩，開心到不得了。」Ricky滿足地說。
天婦羅鈴木
地址： 中環雪廠街22號樂成行地下G2鋪
電話：2861 0018
營業時間：星期一至六12nn-2:30pm 6pm-10pm
星期日全日休息
#Ricky講煮講食 #香港名廚 #名廚 #張錦祥 #中環 #雪廠街 #日本菜 #日本料理 #天婦羅 #米芝蓮 #鈴木芳和 #OrenjiProduction #HKchef #RickyCheung #Ricky #Snoopysan #Japanesefood #Tempura #Michelin
識英雄重英雄，能夠得到Ricky san咁讚賞刀功，鈴木San真係厲害，飲杯
Thanks for sharing your joy through RUclips. The aroma of the Tempura 彷佛從空气中越洋過海来到我这里，和你们一起共享美食，－之捧！
よしかず〜！！
最高じゃ〜ん🎉🎉🎉
兩位飲食達人的分享,讓我賞心悅目,飽了眼福,以往食日本料理,天婦羅只是其中的小插曲,睇兩位整晚都係天婦羅,真係又開眼界！😛🤩😋飲杯🍻🍷🥂🍺
Jennifer飲杯🥂🥂🥂🍷🥃🍻🎊🥳😇😋😊
Wow eye opening,great show
好好睇!💖
多謝多謝呀😊😊😊🙏😊
Cheers🍻🍷🥃🥂🎉🎊🥳
Ricky 大師傅晚安，👀你們一邊介紹一邊食，食🉐️特别開💕。隔著視頻都感覺到好吃😋口水直流😢多謝🙏分享，辛苦曬。⛽️⛽️㊗️飲食健康快樂，事事如意。💕👏💖💪✌️🎉😂👍😘🥰🩷❤️💯🎈🏅️😀😋😊
Jimmy晚上好😊😊😊
好多謝您咁支持呀🙏🙏😋😇
睇到流口水👍😋
超正😊
見到流口水🤤
Rickysan一直学习噶精神真系令我感动同佩服，食神❤
多謝多謝您捧場呀🙏🙏😋
飲杯🥂🍷🥃🍻🎊🥳😇
真正嘅食神👍真正嘅行家👍👍👍
Amazing Tempura and wonderful restaurant.🤤😋👍🍻🥂
The food was awesome 👍😋
🥃🥂🍻🍷🎊🎉🥳😇
這樣真的好正🎉嘩全部收貨好🉐️又🈶️好介紹🎉飲杯🍷🥂🍻🥃🍶🍱🦐👍🙏👏🏻💪
多謝多謝…飲杯飲杯
🥃🍺🍶🥂🍷🎊🎉🥳😋
Thanks!
多謝多謝Teresa妳咁支持呀🙏😊
飲杯…🥂🥂🥂🥃🍺🍷🍻🥳
流晒口水 好想可以食到
Thanks 🙏👍🙏
多謝多謝捧場呀🙏🙏😊
Cheers🍻🥃🥂🍷🎉🥳😋
“我嘅刀工好小人超越到我”….霸氣！！確實睇你嘅片，你刀工，尤其上條片切香茅，真係好堅，佩服👏👏👏👏👏
講笑咋…千萬千萬唔好當真🙏🙏🙏
我地飲杯先吖🥃🍺🥂🍷🍶🎉😇😋
@@rickycheung7078😂當左真
@@rickycheung7078 飲杯🍺🍺🍺
其實香茅好重纖維
正常人難手起刀落
仲要切到咁幼細 😂
@@sherlockchow9217 係，你啱，我睇完條片試切，真係好難一刀切到咁幼
Ricky , you are the best
例牌，👍咗先睇👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
多謝多謝Sunny您咁捧場呀🙏
飲杯🍷🥂🥃🍺🍶🎊🎉😋😇
All different tempura absolutely yummy , so tempting to taste , It’s a must to be in this restaurent , delicious comfortable food to discover 😋😋
Thanks for sharing , lovely you both , cheers ,🍺🍺🍤🍤
Hi Christina…I must say it was insanely yummy😋😋😋
你好，，可否给昨晚播放個集野生菇類商品地址，谢谢你
太正了
真係好正…大師級嘅演繹😋😋😋👍
Cheers…敬大師一杯🍶🥃🍷🥳
多謝Ricky兄分享！飲杯🎉
一睇就知鈴木師傅係高手😊
D炸物擺係張油紙上面真係滴油不沾👍
真係好睇個師傅功架，
Ricky兄你就幸福啦，又食到好野😋
Bifong您睇得真仔細👍👍
真係炸完都冇乜油架😱😱😱
真係勁…👍👍👍😋😋😇🥳
@@rickycheung7078 過獎喇😂
@@rickycheung7078 好耐之前跟旅遊書介紹去銀座一家店吃天婦羅, 叫個中價套餐, 12件食品食完, 放食物張紙一滴油都無, 呢個係成餐飯我最深印象
好耐之前跟旅遊書介紹去銀座一家店吃天婦羅, 叫個中價套餐, 12件食品食完, 放食物將紙一滴油都無, 呢個係成餐飯我最深印象
太好了！Ricky 生一陣又有靚酒飲。Haha....
Yeah…Simon飲杯🥃🥂🍺🍷😋😇
日本人對傳承的執著已經昇華到藝術化的層次！
呢位天婦羅大師真係勁👍😋
食得超開心🎊🎉🥳😇
Snoopy San is so handsome too! I want to eat and drink with you guys!
期待睇 Ricky
多謝多謝Shanlee您支持呀🙏🙏🙏🙏🙏😋😇
只可以講👍👍👍👍👍
煮得、飲得，又識欣賞同行👍
仲有talk得
多謝多謝大家捧場🙏🙏🙏😊
飲杯…🍷🍻🥃🍺🍶🎊🎉😋
@@tman402 talk又唔長氣，飲又唔識醉，食又唔識肥，煮又唔會悶呢吓犀利👍
Ricky , you really can drink ! I think this dinner is more than $2000 dollers
飲勝🍻 我覺得控制油溫最有挑戰性，因為我不嬲無耐性😅
Ricky，可以在節目完結前交代下價錢
吧台風格的天婦羅專賣店出現在香港😊 這位師傅對油、食材、技術的運用都很講究，讓他的作品成為了一件件的藝術品🎨😍 放在紙上, 可以滴油不沾😮 鹽也選用了看來純度極高的水晶岩鹽😋
Ricky san, 乜咁謙虛呀!🤓 講到刀工, 之前你教去雞骨那一集, 為了我們睇得清楚, 你只是用了一把紅色, 一般用來削水果皮🍏的小刀paring knife. 在你手上就變了鋒利的削骨刀了🗡️😂 魔法廚房🎉🙇🥂🍻
Mimi早晨呀😊😊😊
呢位大師嘅天婦羅真係暫時食過最好的一位😋😋😋😋😋👍
🥃🥂🍻🍷🎊🎉🥳
This is fxxkingly delicious. This is what life is all about.
吃不起 支持一下
多謝多謝支持🙏🙏🙏😊
Cheers🥃🍶🍺🍷🍻🥂🎉🥳
👍👍😋😋😋
我講一句，RICKY先至係食神🙌
多謝多謝shuyi您捧場呀🙏😊
飲杯吖🥂🥂🥃🍺🍷🎉😇😋
世上最頂端的廚藝是法國餐和日本餐 ！靠真功夫！💯💯💯👍👍👍
On9
@@PC-er4ey 係咪要話中菜先滿意呀，onL7h9, 話你呀戇尻仔
@@PC-er4ey 🤣
しょうちゅう正確寫法應該係「燒酎」而唔係燒酌, 「酎」字嘅讀音係「就」
嘩…Ida妳好犀利呀👍👍👍
多謝多謝您嘅指導分享🙏🙏🙏
佢應該係直接用中文字打錯嚟，所以同日文嘅漢字唔一樣
👍
多謝Jacky您捧場呀🙏🙏😊
Cheers🍻🥃🍺🍷🎉🥳
肯定貴到飛起，要儲下錢先敢來吃，一定好吃
廣告!😂😂😂😂
👍👀
多謝多謝呀🙏🙏🙏😊
飲杯🍶🍷🥂🎉🥳😇
最後好似張國榮嘅“ㄧ分鐘”😂🎉
😅😅😅😅😅😅😅😅
飲杯🍻🍷🥂🥂🍺🍶🎊🎉😋
其實周圍都係師父，只係各有千秋，各有本領。最緊要識英雄重英雄。
對對對…講得啱😊😊😊
🥰🥰🥰🥰
BoBo飲杯🥂🥂🥂🥃🍷🍻🍶🎉😇😋
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
多謝多謝hebe您呀😊😊🙏
Cheers🍷🥃🥂🍻🎉🎊🥳
Ricky生 想問下2:51秒講 棉實油取其輕 係咩意思???麻油取其香就明😂🤣
同問 😊
因為棉實油密度較低，比較輕身，油感冇咁重囉😋😋😋😋😋
@@rickycheung7078感謝解答 🤝
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏
多謝Siuying…🙏😊😊😊
飲杯🥃🥂🍻🎉🎊🥳
呢一餐要幾多錢？
好食過佛山榕桂排骨送孖蒸嗎😂
咁有未必。各有滋味啦
真係各有風味😋😋😇😇
絕對冇負擔。。。荷包除外😂
🍺
多謝多謝…飲杯🍶🍷🥂🎉🥳
請問依餐幾錢？🙏🏼
👍👍🦀️🦀️🦑🦑🦑
最新的方法係加液態氮氣
加落邊度呢😲😲😲😲
食完，要餓住落樓
Orenji 老闆係咪snoopy San 😂
梗係唔係啦🙏🏻🙏🏻我只係鍾意食嘢嘅麻甩佬😂😂😂 cheers 🥂🥃🥳🍹
師父個樣有D惡惡地😂
又要努力賺錢,先享受到咁既天花板食物了😂😂😂
2000一位廚師發辦$$$$😮
師傅你冇我有付擔⋯⋯經濟上🤣🤣🤣
😂😂😂😂😂😂😂😂
飲杯啦🥃🥂🍻🍷😇😇😋
食咗幾多道？
當晚飲得太開心，淨係記得好似有十幾道菜😅😅😅😅😅
擔櫈仔 霸頭位
好多謝您捧場呀🙏🙏🙏😊
飲杯🍺🍺🍷🎉🥳😇😋
笑死我，梗係飲杯先啦
😂😂😂😂多謝多謝呀
飲杯🍻🥂🥃🍺🍷🎉🥳
香魚有時會苦D內臟
Terry您好😊😊😊😊
情況就似係食苦瓜咁囉😋😋😇😇
Ricky 大師傅，請求你破解他們的炸法，做一集給我看好嗎？因為我100%確認你係過而無不及。 再者培梅食譜內炸蝦的麵料跟他們一樣好吃。
培梅食譜已成古董了！🤣🤣🤣
培梅食譜第一集係傅培梅的父親大人請不同中國著名大師傅來其屋企教其千金（培梅）（有錢使得鬼推磨）做的菜：＇份量精準煮法正宗。唔信就請Ricky 大師煮其中一味蠔油牛肉試吓啦！便知龍與鳯。
食咁少野$2000 😂
點解見到－問幾錢就冇人答嘅、😅😅😅
Check the Description: prices listed there 😊
真是9️⃣X七X多年！
可唔可以唔好筷子了來了去
炸物东西，冇功底，好难搞，
本人有做与见识食过日式料理=十年有余之资深者听说此人一半以上为自身利益所为！
又失業又猛加息...股票又唔爭氣，心態勢頭不太好，唯🈶 食好D 啦~
😅😅😅😅😅😅😅😅
大家加油…🥃🥂🍻🎉🎊🥳
冇知？的女孩子真的係唔该信千年的谎言啊哈哈！
無可能带手錶制作食材，真唔識衛生，可 恥，带菌者。😔😟