Ricky帶路 實試關注組六大頂流雲吞麵店 跑出竟然係佢？完美散尾雲吞 麵爽彈到有聲 湯底香到不得了 True testing six top-notch wonton noodle shops

[@khchanwylar3608]

專業級食評雲吞麵, 正👍😋

[@rickycheung7078]

Wylar您好…周日快樂呀😄😄😄😄🍷🥂🥃🍶🎊🎉😋

[@andywai3560]

感謝Ricky哥拍片分享🫰我喜歡盛記嘅雲吞麵，麵質冇乜鹼水味夠爽又彈牙，雲吞大細適中好香大地魚味，一個字（正）。👍🏻👍🏻👍🏻

[@rickycheung7078]

Andy您講得啱，我都係咁話😋😋😋😋😋

[@梁家滿]

澳門荷蘭園舊誠?竹昇麵,搬家後不知還是否竹昇麪

[@chengs-hm3tt]

专业直实，多谢Richy哥！

[@rickycheung7078]

多謝成哥您捧場呀🙏🙏🙏
祝您周日快樂🍷🥂🥃🍶🎊🎉😋

[@etcdanny]

第一次刷到Ricky哥的影片, 堅有流, 識食、識講、識分析及形容. 雲吞面也是我最喜愛的傳統美食之一. 馬上訂閱Ricky哥的頻道了, 期待你試更多的雲吞面家, 和我們分享.

[@rickycheung7078]

多謝多謝Danny兄您捧場呀😊
以後請多多交流指教🙏🙏🙏

[@tonyktng22]

非常感謝Ricky san 昨日睇片 即晚去 已經試咗盛記 啱啱就試完十大碗 都具高水準 呢類傳統小食 係 雲吞麵我認為係點心 先要有識食嘅本地人支持 大家先有好嘢食
試咗呢兩間 食物冇問題 但都冇奉上清茶一杯 要知道 食完雲吞麵 呷一啖清茶 麵同雲吞嘅餘韻 清茶一沖激 真係齒夾留香 中環麥奀忠記就有 尤其以前威靈頓街麥奀 杯茶係有水準 絕非洗筷子之用

[@rickycheung7078]

非常專業……👍👍👍👍😋

[@kamhunglai6920]

我同師傅口味相若，雲吞一定要蝦加肉，皮薄散尾，冇狗王係罪無可恕🤣🤣🤣今集師傅戒酒🤔飲杯先啦🥃🍷🍶🍺🥂🍻🍸師傅😂

[@fongminglam2476]

「東東雲吞」，最平價個款，好過好多街舖！

[@kamhunglai6920]

@ 咁工廠做的預制食品一向有佢嘅市場，各有所需囉，只能話😊

[@rickycheung7078]

飲杯飲杯…🥃🍻🍷🍶🎊🎉😋
祝您周日快樂呀🎊🎉🥳🥳

[@kamhunglai6920]

@ 多謝🙏🏾飲杯🍻

[@iseeyin]

好旺角粥粉麵店已經轉手，現在是第二批人經營。
初期轉手經營時，我都有幫襯過。但係味道已經唔同咗！

[@Michael-of6ju]

@@iseeyin 好旺角食炸醬麵

[@Michael-of6ju]

@@iseeyin 好旺角食炸醬麵

[@cheonglaw]

試過真係冇以前咁好食

[@wingkwok3019]

RICKY哥
圓形麵梳已到，可以做番圓麵了

[@YY-uy2iv]

十大碗除左雲吞面正之外，炸両同炸鯪魚球都係每次必食❤❤

[@rickycheung7078]

對對對……呢兩樣都係十大碗嘅名物😋😋😋😋

[@choidanny6271]

多謝 Ricky 介紹 。已經跟著試了各間麵店 。堅 🎉 下次可以介紹炸醬麵嗎

[@rickycheung7078]

Danny您好😊😊😊😊
真係唔好意思呀，我自己唔太喜歡甜食，所以港式炸醬麪真係幫唔到手😢😢😢😢sorrysorry

[@lilyting0222]

多謝Ricky San的介紹。明年二月會去香港兩個星期，爭取有機會試一試多一些Ricky San介紹的美食😊

[@wanggok]

列治文有間都很好

[@jenniferli7474]

@@wanggok烈治文邊間？

[@wanggok]

@@jenniferli7474 麥奀記，占仔記

[@Jckchun9386]

盛記麻麻，湯淡，麵唔爽，好快林哂。

[@rickycheung7078]

Lily妳好呀😊😊😊😊😊
到時玩得開心啲，希望有機會撞到妳啦…😋😋😋😋😋Happy Sunday

[@ireneyuen5983]

Ricky大廚！淨係食云吞麵都食到攬住個肚(但係醬料都好重要加埋用匙羹另外上紅醋餘均益辣椒醬是配搭靈魂啊！👍👍🍸

[@rickycheung7078]

Irene妳真識食👍👍👍👍
飲杯🥂🥂🥂🍷🥃🍶😋😋😋🎊🎉

[@YauYauNg-bp8cw]

本人最愛雲吞有肥豬肉(霑叔一樣)😋😋😋，香滑好多，唔鍾意純蝦雲吞

[@rickycheung7078]

真識食…👍👍👍😋😋😋🥃🍻🍶🍷🎊🎉

[@raymondeng4302]

這一條片最喜歡就是Ricky講第一份工嗰十幾秒，其內容非真香港人所能明白。

[@rickycheung7078]

Raymond您好，早晨呀😊
多謝多謝您捧場🙏🙏🙏😄😄

[@siuyinfung6419]

陪伴成長美食
多謝Ricky Sir
分析 好介紹👍👍👍

[@rickycheung7078]

Siuyin您好呀😊😊😊😊
多謝多謝您捧場🙏🙏🙏
周日快樂呀🎊🎉🎊🎉😋🥳

[@joewinglovemusic]

Nice to meet you in Jordan and thanks for taking photo with us .. Greeting from Sydney 😊 Happy 2025 Very Soon 🎉

[@rickycheung7078]

Yeah……Happy 2025🎉🎉
Cheers🥂🥂🥂🍷🥃🍶🍺🥳😄😊

[@iantam3086]

👍 Ricky 果然專業食家 !

[@rickycheung7078]

多謝多謝Ian您捧場呀🙏🙏
Cheers🍷🥃🍶🥂🎊🎉🥳😋😄

[@neway3212003]

十大碗我會推介食炸兩😆

[@LeeTaiKwun1668]

請問師兄，咁同其他店啲炸兩有乜分別？

[@wanggok]

一蜿靚雲吞麵，一支大力，滿足了
Ricky San, 飲勝

[@rickycheung7078]

Wanggok飲杯🍺🍺🍺🍺🍻🍻🍻🍻🎊🎉🥳🥳😋😋😋

[@cookielee7490]

好懷念廿幾年前旺角煙廠街街市半夜才開的雲吞麵檔！無得頂😊

[@hungyicklai4607]

我地叫做辣麵檔，記得佢哋一家人做，好長的筷子加埋啲燒豬油的味道😋

[@風雨無阻-z5r]

用炭火煮

[@YoungYou-j8e]

再加多二個廿年，當時附近唐楼未拆

[@shanlee150]

麥文記麻麻😮地，虚有名

[@LeeTaiKwun1668]

個人覺得麥字頭啲完全唔掂

[@autinming9986]

@@LeeTaiKwun1668 边间掂？何洪記？正斗？

[@luilolita5014]

麥文記完全唔掂

[@herculescheung]

@@LeeTaiKwun1668上環麥奀忠記都得的

[@Cyrussssssssss]

@@LeeTaiKwun1668麥兆記其實幾好食

[@philipngai5781]

好旺角舊舖旺角中心對面嗰時好食，而家轉咗手差好遠。

[@fongminglam2476]

豬油特別香，其他地方食唔到，唔知係咪燒豬油？搬去洗衣街後都唔同咗！

[@alfredlam8223]

Hong Kong Wonton Noodles Soup,, Bravo Number ONE !!!👍👍👍

[@rickycheung7078]

Cheers Alfred🥂🍷🥃🍶🍺🎊🎉😋😋😋

[@jenniferli7474]

非常懷念的味道，一碗小小的雲吞麵，令人勾起思鄉之情🥳🤩🥰😛😋

[@rickycheung7078]

Jennifer早晨呀😊😊😊😊
雲吞麵直頭係思鄉病嘅良藥😂😂😂😋😋😋

[@jenniferli7474]

​@@rickycheung7078講得好！最好嘅思鄉药，就係寻找家鄉嘅味道，Ricky師傅，多啲分享民間美食，讓我哋药到病除，哈哈哈🥳🥳🥳飲杯祝新年快樂！身體健康！🥰🥰🥰

[@yzxie2384]

其实一碗令人回味再回味的云吞麵，不是汤底，麵质，或云吞皮，而是临尾洒上数滴猪油，这才是云吞麵的精绪 😊

[@MingLi-k7n]

地址在

[@usernet7376]

湯底非常重要，沒有大地魚的湯底，再多豬油也沒有用

[@bobolee3318]

100%LIKE RICKY san專業級食評food,love it.🥰🥰🥰🥰🥰👏👏👏👏👍👍👍👍

[@rickycheung7078]

好多謝BoBo妳捧場呀🙏🙏
Cheers🥂🥂🥂🍷🥃🍶🎊🎉🥰

[@AlvinAw-y2i]

十大碗 由麵 到粥到小食 都好滿意👍 不過 食炸醬麵同水餃麵要去大角嘴 昌興麵家 🎉

[@rickycheung7078]

Alvin您好…😊😊😊😊
識食👍👍👍😋😋😋

[@elainefong3909]

i see u in the film movies station in the week days on tv ah

[@elizabethl1320]

謝謝 Ricky 的分享。飲杯 🎉🎉🎉

[@rickycheung7078]

多謝多謝Elizabeth🙏🙏😄
Happy Sunday呀🥃🥂🍻🍶🍷🎊🎉😋🥰

[@kg-ox4zb]

十大碗堅正

[@rickycheung7078]

十大碗真係唔差，咁受歡迎一定有原因😋😋😋

[@lanlau4608]

雲吞麵係香港由細食到大,係香港飲食文化之一，移民加拿大後食唔到一碗真正香港味道嘅雲吞麵,好多謝Ricky介紹,下次返港一定去試下盛記雲吞麵,飲杯👍😋😋👏😀🍻🥂🍻

[@rickycheung7078]

Lanlau您好呀😊😊😊😊
下次返香港玩得開心啲😊
希望有機會撞到您😄😄😄

[@lanlau4608]

@ 唔知會喺邊度撞到你呢？😂😂😂

[@rickycheung7078]

​@@lanlau4608我成日都通街走，好容易撞到架😂😂😂

[@lanlau4608]

@@rickycheung7078 期待😂😂👏👏👍👍🍻🥂

[@DIO.Passenger]

我都食過晒呢六間好多次，完全同意賽果
好旺角 👈包尾，夠公道。 😆
麥文記 👈麵條真係麻麻地，淨雲吞好好多，如果計淨雲吞我排佢第一添，但佢最貴。
大光燈 👈唔係唔好味，但元祖版本實在更加好，成日記住元祖版就好難投入去二代的版本。

[@leungyanki7823]

@@DIO.Passenger 九十年代初我曾在紅磡工作，第一代橫巷大光燈除了雲吞，牛腩同豬手都同樣出色，新大光燈我都食過，十分同意你的意見。😊

[@rickycheung7078]

麪痴高手，勁呀👍👍👍😋😋
飲番杯先🥃🍻🍷🍶🎊🎉

[@edenleung1787]

下次可以試下新蒲崗英記，好食，店內仲保留有酸蘿蔔，俾你食完中和返

[@chrischong2127]

雲吞麵功架，比日本拉麵更考功夫。正。

[@Kimyuechung]

确實，靚雲吞，靚麵，靚湯，靚配料（醋同辣椒醬）環環相扣，講究程度遠超日本拉麵。可惜大家都忽略雲吞麵嘅精髓。

[@alexandermacarthur627]

日本拉麵差幾班啦😂

[@ChrystalShuFa]

我喜歡吃全蝦雲吞，麥文記是我的至愛。麥文記嘅韭菜花喺誇啦啦， 直情冇得輸。

[@autinming9986]

麥最贵。45

[@sw12389]

食韮菜花去砵蘭街深仔記啦，肯定好過麥文記😎
麥文記得豬手食得下😂

[@lok66]

十大碗真心好，唔單只麵，其實佢d粥都非常好食

[@wingkwok3019]

Ricky哥
圓形麵梳當到，可以做番圓麵了

[@rickycheung7078]

Kwok sir收到收到…🙏🙏
再去探您👍👍👍😊😊😊

[@cornflakezz]

正斗係質素最穩定的一間，湯底、麵同雲吞都好唔錯，就係貴。

[@rickycheung7078]

對對對……完全係另一檔次嘅價錢😅😅😅😅

[@tn0708]

做多期清湯牛腩❤

[@rickycheung7078]

清湯腩做咗冇幾耐咋😅😅😅
要過多一排至得呀😄😄😄

[@user-jm1tw7pt4y]

🎉🎉👍嘩勁呀連續食幾檔雲吞麵🍜相當🈵足正非常感謝🙏分享🍻值得飲杯🍻🍻🍷🍷👍🍜🍜🎉🎉

[@rickycheung7078]

多謝多謝捧場呀🙏🙏🙏🙏
Happy Sunday……飲杯🍷🥂🥃🍶🎊🎉😄😄😄

[@jimmykuang1925]

Ricky 師傅你好開❤快樂每一天。多謝🙏你的專業食評的好介紹分享超正👍😋辛苦😓曬。⛽️⛽️飲杯🍻㊗️你天天開❤快樂健康平安幸福過每一秒🥰🫰👍👏👌💯💪😍😘❤️💖🩷💕✌️🎉

[@rickycheung7078]

Jimmy祝您周日快樂呀，飲食愉快，笑口常開，身體健康…飲杯🍷🥃🍶🍻🥂🎊🎉🥳🥳🥳😋😋

[@CARMENCHEUNG-r8u]

神來之筆，真係好勁食6間店還要飲酒，還要有下埸，還要工作，不枉我叫您做神來之筆啦飲杯🎉😂😂😂

[@rickycheung7078]

Carmen妳好呀😊😊😊😊
飲番杯先🥂🥂🥂🍷🥃🍶😋
Happy Sunday😄😄😄🥰

[@CARMENCHEUNG-r8u]

@rickycheung7078 神來之筆我入唔倒CooKbooK到有冇电话或其它方法呀好想要您的簽名書

[@gary93040925]

好嚴謹～ 支持！

[@rickycheung7078]

多謝多謝Gary您支持呀🙏
飲番🍶🍺🍷🥃🍻🥂😋😄😄

[@acer323ben]

盛記本人覺得很一般！十大碗確實不錯👍

[@glee400]

盛記退步咗

[@JohnTam-j6b]

好介紹

[@snsdwithjeff]

我而家四十幾歲，細路仔夜晚有時老豆會拎個鐵飯壺落樓下買雲吞麵返嚟宵夜，唔知係咪Ricky做嗰檔呢🤣

[@rickycheung7078]

應該冇咁啱掛😂😂😂😂
🍷🥃🍻🍶🎉🎊😋😋😋

[@really9635]

香港島仲有麥兆記及麥奀記(忠記)可以試試

[@rickycheung7078]

麥兆記都係我的心頭好，但價錢係另一個檔次，唔係咁啱今集講😅😅😅😅

[@really9635]

也是😅，那忠記可試試

[@rickycheung7078]

中環麥奀忠記👍👍👍😋

[@2AKkkk6]

我比較鐘意十大碗味道😊

[@rickycheung7078]

識食……👍👍十大碗確係唔錯😋😋😋😋

[@hokwokwah1461]

好旺角超級細婉

[@garycole2003]

RICKY 生下次可以講下食粥~十大碗同盛記D粥都唔錯~

[@rickycheung7078]

係呀係呀…Gary您講得啱，佢地兩間除咗雲吞麵之外，其他食物都非常唔錯😋😋😋😋😋

[@bgjj5588]

可以試下做反集廣州雲吞面

[@rickycheung7078]

我都想呀…😋😋😋😋😋

[@elainefong3909]

wei ricky dai siu yeh ah

[@moliumusic]

我去池記食 覺得唔錯

[@rickycheung7078]

對對對……池記水準都唔錯架👍👍👍😋😋😋

[@ChuChu294]

歡迎來大角咀一試

[@rickycheung7078]

請問係邊間寳號呢😋😋😋

[@ChuChu294]

@ 大角咀翠園 😋

[@evacheung565]

師傅👍🏻👍🏻👍🏻介紹多啲本地餐廳比我地🤗🤗

[@rickycheung7078]

知道知道…😄😄😄😄😄
Eva飲杯🥂🍷🥃🍶🎊🎉😋

[@elainefong3909]

hi ricky siu are you here eh

[@mimic3990]

純粹目測都是盛記比較優勝😃
至於麥記, 為什麼會這麼出名, 就莫名其妙了🤷
小小一碗麵, 大大的學問🎉
昔日, 麵店很多, 競爭大。雲吞麵好食被認為是理所當然😋 如今, 要好食的 還得找找🤓 以前啲人比較堅持和用心吧🎉😃

[@rickycheung7078]

Mimi早晨呀😊😊😊😊🥰
希望妳有時間都去試吓旺角盛記，真係非常唔錯，值得捧場😋😋😋🎉🎊🎉🥳🥳😄

[@grandc40999]

中環麥兆記 一定要試

[@rickycheung7078]

師兄真識食……👍👍👍

[@fionayu1865]

認同

[@walkingair97]

Ricky兄，正斗喎！😋😋😋❣️🤜🤛

[@yongcheehoong7160]

Ricky san 夠中肯，18年食過乜蚊記，鹼味好正，連我個女都話啲湯有怪味😂，近幾年都食十大，幾啱口味，遲啲試埋果幾間

[@sw12389]

佢D麵轉過幾次，都唔知搞乜？

[@rickycheung7078]

旺角十大碗真係唔錯，好高水準…👍👍👍😋😋😋

[@rickycheung7078]

​@@sw12389咁都知，真係專業…👍👍👍😋😋😋🎊🎉

[@xyz2828xyz]

問題是食先同食後, 會否試第一間時因空肚覺得不錯, 而食最後一間飽肚？可能覺得平平無奇？亦明白不可能分五六天去試, 所以很難說誰好誰差.

[@梁家滿]

Ricky有料之人,脆 皮炸鲜奶~可否(簡)單說解

[@huangjin1537]

一日食6碗😮😮😮真系坚🎉🎉🎉

[@chitcheung3355]

😂😂😂🎉👍👍👍

[@BabLi-t6l]

剛剛由鄉下出嚟，有人介紹去食聽講有些已結束營業仲正。

[@yiuwaipang]

Ricky 算有誠意,差不多成碗食哂先評論,唔似某些KOL,像徵式吃幾啖,就評分

[@rickycheung7078]

多謝多謝捧場呀🙏🙏🙏😊
Cheers🍷🥃🥂🍶😋😋😋

[@albertyip6363]

原來 Ricky 大廚係做雲吞麵師父起家嘅！

[@rickycheung7078]

我做咗唔係太長時間，只係有少少認識😅😅😅

[@davidcheong2321]

盛記係咪系佐敦都有一間？

[@rickycheung7078]

係呀係呀…佐敦係老店，
旺角新店地方舒服好多👍😋

[@小市民心聲]

試下黄埔...麥奀...雖然贵但味道非常好😅

[@sw12389]

間間唔同味道，佐敦好一般。

[@johndone8045]

正喎， 出年翻hk試下先，
雲吞一定要有啲豬肉先好食喎

[@rickycheung7078]

John兄您好……有機會真係可以一試😋😋😋😋😋

[@johndone8045]

@rickycheung7078 一定一定

[@Wilsoooooooon]

十年前幫襯過麥文記好多次， 麵的份量足，但用咗細碗，結果啲麵一大嚿咁， 湯同麵嘅比例就變得好唔對稱，有啲乾睜睜咁。 雲吞裡面嚿蝦都好足料， 好實淨，但唔係好協調。 比上不足， 比下有餘， 但宜家太貴喇。 唔會再幫襯。

[@gentleman4882]

Ricky 師傅請多D介紹平民好野我地去試下，飲杯

[@rickycheung7078]

Gentleman飲杯🍷🥂🥃🍶😄
好多謝您捧場呀🙏🙏🙏
Happy Sunday🎊🎉🎊🎉

[@jayZHTMM179]

HK's wonton mee is the best in the world! Too bad HK is too expensive to visit.

[@rickycheung7078]

😥😥😥😥😥😥😥

[@oniakuma5429]

我鐘意用匙羹裝D辣椒醬+醋點來食❗ ⋯⋯題外話～用薄嘅雲吞皮包韮菜餃比D麻油辣椒油來食又係一道美味

[@rickycheung7078]

真係識食……👍👍👍😋😋😋

[@waiszekwan49]

如果講麵質，覺得正斗都好食，炸醬麵好正

[@clo1224]

正斗係好。但太貴了，東涌正斗食一碗云吞麵要8O多元

[@shingkincheung859]

盛記，我未試過，睇麵已W晒

[@rickycheung7078]

咁就真係要食過再評喇😂

[@Blinkblinksjenso]

Ricky 可以試下 灣仔永豪麵家 港島首選

[@rickycheung7078]

收到……我去試吓😋😋😋
多謝多謝您分享🙏🙏🙏🍷🥃🍻🍶🎉🎊

[@lorettachan7276]

總結， 食物不需要受吹捧。
要用心做，價錢合理， 才是真正平民小食。

[@rickycheung7078]

對對對……講得啱，確係硬道理👍👍👍👍👍

[@yanyan-xz1jj]

幾好👍

[@王子-f5r]

我自己喜歡食盛記同正斗
至於麥文記 包尾係正常 三個月前去食過 應該吾會再專登再去

[@1018ksc]

我都俾個好多次機會佢，但係依然次次食皂水，啲人好似冇感覺咁話佢好食，又貴又唔好食。

[@rickycheung7078]

王子您真識食……👍👍👍😋
正斗都唔錯，但因為價錢檔次太高，所以今次要避開比拼至得…😥😥😥

[@evaip7819]

新大光燈是今天十大碗老闆及師傅。

[@rickycheung7078]

Eva勁呀…咁都知👍👍👍😋

[@evaip7819]

Ricky先生，红磡舊大光燈雲吞麵是我經邑常去食的，之後N年偶爾再經過見有新大光燈就入去食，果然OK。隔二三天去食，才認識今天十大碗老闆，我回你，能講出舊大光燈，我年紀也是長長者。
味粉食吾死人，今日所謂雞精雞粉，油鹽糖才是殺手

[@Hsi40000]

其實ifc 正斗嘅雲吞麵都好正，不過好L貴。

[@rickycheung7078]

講得好啱…👍👍👍🤭🤭🤭

[@chancorwincof]

🎁 Thanks a lot 🎉

[@rickycheung7078]

Happy Sunday bro😄😄😄🎊🎉🍷🥂🥃🍶

[@marvinlee5926]

Thanks for your review... You can really eat a lot 👏👏👏🍺🍺🍺

[@rickycheung7078]

😄😄😄😄🤭🤭🤭🤭
Cheers…Happy Sunday 🥃🥂🍻🍶🍷🎊🎉😋😋

[@mandytam756]

盛記实至名归

[@rickycheung7078]

我都係咁話…😋😋😋👍👍👍
飲杯🥃🥂🍻🍷🎊🎉😄😄

[@leefish19]

雲吞麵唔理價錢的話，跑馬地麥兆真心無得輸❤

[@rickycheung7078]

對對對……麥兆記的水準真係唔錯，不過價錢係另一個檔次，唔係咁啱今集比試😅😅😅😅

[@zcr3126]

平靚正，你話最好食系乜？

[@elainefong3909]

hi i am elaine dai siu jeh who lives in vancouver city ah

[@A1-q4z]

吃飯看👍

[@cobydate3845]

笑金哈最正😊 佢朝早個白焯豬習一流，但係偏貴，$6X😅 以前舊大光燈@紅磡天橋盡頭落就見到，勁好食，之後好似重建😅 新大光燈下次試下先!

[@leungyanki7823]

九十年代初曾在紅磡火車貨塲工作兩年，幫襯過舊大光燈無數次，除咗雲吞，佢嘅牛腩、豬手都非常出色，而家新大光燈尚差一截，懷念！😔

[@cobydate3845]

@leungyanki7823 咁應該在老坑火鍋再入幾十米轉左嗰個元祖店^^ 呢個店舖真正大光燈照住(風水陣)，夜晚紅隧巴士經過，一定見到. 幾年前幫襯近半島豪庭對開天橋近必嘉坊的，老闆氣息好好，正氣! 食完讚佢，仲水佢去官塘開分店，佢笑晒口!

[@leungyanki7823]

@@cobydate3845 第一代大光燈開在橫巷，傍晚才開直至午夜，有開會掛一盞燈膽在巷口，大光燈因此得名，後來在漆咸道開鋪，十幾年前在必嘉街開新大光燈，我幫襯過兩三次，都好食嘅，但係冇咗以前啲情懷。😌

[@cobydate3845]

@@leungyanki7823 原來如此^^

[@rickycheung7078]

原來Coby都成日幫襯笑金蝦…👍👍👍😋😋😋

[@CJBao]

想問Ricky師傅，點解而家啲麵都有浸鹼水味？ 記得細個時候啲麵好好食，冇浸鹼水味。

[@rickycheung7078]

雲吞麵到舖後，師傅會將每個麪弄散，輕輕手地重新再執一次，令空氣可以在麪條中流動，去除碱味，有條件的話，最好放過夜才用………

[@lozagadayachan3575]

​冇錯👍​@@rickycheung7078行內叫執麪，令鹼水揮發，適當走鹼才可以用，處理麪條也要看天氣和溫度。

[@adsmsfelixmak9424]

liked n shared

[@rickycheung7078]

多謝多謝您咁捧場呀🙏🙏
Cheers🍷🥃🍻🍶🎉🎊😋

[@singioo7641]

麥文直頭粗添啦，俾人吹大左；好旺角未轉手前由細食到大去得最多，由旺角中心對面食到去花園街馬會隔離再食到去黑布街，以前系為碗豬手去幫襯，後尾先知佢d雲吞麵咁多人講😂

[@evaip7819]

十大碗炸鲮鱼球，蒸腸粉，豬手麵，必叫

[@rickycheung7078]

對對對……識食👍👍👍😋😋

[@leewa-q3b]

十大碗味精超多，食一次巳不回头

[@autinming9986]

呢六间質素分別不太大。。
但价就好大分别。。各有捧埸客。。脷係自己。好主觀嘅。。
麥最贵亦最细碗。。片主应去秤吓生麵時各几重。。
另只有麥用蝦冇豬。。一碟仔蠔油收一蚊
只知麥文記係自己制做麵。。

[@rickycheung7078]

師兄講得啱…高手👍👍👍

[@GiantMaster]

「勿聞記」同「勿奀企」都係名過於實。
食過一次就夠，永遠冇回頭。

[@babykhchow]

未執証明好多人都係唔識食，只係去打卡

[@autinming9986]

麥文。。遊客生意

[@sw12389]

​@@autinming9986
最近終於見麥文記門口有人等位，係咪有小紅書推介😂

[@autinming9986]

@@sw12389 冇人排。都大把客

[@wanggok]

列治文麥奀記幾好

[@zyca321]

請問Ricky師傅，其實食到好多麵店的鹼味好重，走鹼的意思把麵攤開透氣嗎？還是別有辦法？

[@sherlockchow9217]

好似係淥完
再水沖一沖麵身

[@rickycheung7078]

對對對…是將麪弄散透氣，擺放大半天或過夜，今碱味減少😋😋😋😋😋

[@oniakuma5429]

幾十年前冇咁多機械時，D麵係用條大碌竹UN，竹昇麵特別爽口彈牙❗ 幾乎絕跡了

[@miuyunglau2326]

好耐無食過雲吞麵，因為唔好食，有次專登到麥奀記食雲吞麵，細碗又貴又唔好食，坐位又窄，怕怕囉

[@Jlo-v2j]

👍👍👍

[@rickycheung7078]

多謝多謝捧場呀🙏🙏🙏
飲杯🍷🥃🥂🍶😋😋😋

[@豆子-g1i]

我去盛記仲要叫埋要爽，爽上加爽

[@zzlessstudio]

正❤

[@rickycheung7078]

Yeah…飲杯🍷🥂🥃🍶🎊🎉😋😋😋