Копчёный сыр без копчения / Как приготовить Сыр дома
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- Внимание! Сообщаем, что все рекламные компании( промокоды, интеграции ,реферальные ссылки и тд..) в роликах остановлены.Все видео ролики снятые до 1 сентября 2023 года не являются рекламой. Наши социальные сети:
Вк: sirovar...
Ок: clck.ru/35P7XD
Покрытие для сыра сьедобное для нанесения специй, а так же латексное цветное Купить и получить консультацию - vk.com/id27576904
Покрытия, специально предназначенные для созревания сыров, их защиты от плесневения, и длительного хранения---www.lankord.net
Покрытие ООО"Ланкорд" сертифицировано
ФЕРМЕР ЗНАЕТ продукты
Здравствуйте!
5л. Молока
3ст.л. ускус 6%, разведите в воде 50 мл.
3ч.л. паприка копчёная
2ч.л. куркума
1.5 мерной лож.( маленикой белой)Фермент сухой. жив.происх. 50/50 пепсин/химозин.
Фермент используйте свой согласно инструкции.
2ч.л. соли
Шикарный сыр, респект и почет !
Благодарю.Такое ощущение,что сыроварня ещё лучше стала варить)
Отличная идея
Здравствуйте! Благодарю)
Оля ,добрый день .сегодня делала имеретинский сыр .добавила фермент 1/2 таблетки на 10 литров молока .Но Молоко простояло 50 минут и даже намёка на сгусток нет .я перемешала молоко (думаю будь что будет )и добавила 2,5 мл жидкого фермента kalase и через 15 мин хороший сгусток .а теперь переживаю не много ли фермента и можно ли такой сыр кушать .может у кого-то была такая ситуация .я новичок в сырах .
Кушать можно,возможно немного скрепетт будет.Бывает такое от свежего молока и срок годности посмотрите у фермента.Всё нормально,сыр съедобный)
Спасибо !!!😘😘😘
Оленька, спасибо за необычный рецепт, а сколько прессовать нужно, времени?
Здравствуйте, Благодарю! 3 часа достаточно.
@@FERMERZNAET СПАСИБО! 🙏🌺
Ольга здравствуйте!!! Подскажите сколько надо на 5 литров уксуса, сычужного фермента, соли. Спасибо!!!
Здравствуйте!
5л. Молока
3ст.л. ускус 6%, разведите в воде 50 мл.
3ч.л. паприка копчёная
2ч.л. куркума
1.5 мерной лож.( маленикой белой)Фермент сухой. жив.происх. 50/50 пепсин/химозин.
Фермент используйте свой согласно инструкции.
2ч.л. соли
@@FERMERZNAET благодарю, очень заманчивый рецепт.
Спасибо
Во Благо!
Здравствуйте Ольга ,вы не говорите на сколько времени прессуете сыр этот и как ,?
Здравствуйте! На 8 л молока пресовала 2 часа весом 2 кг.
Почему не показали в разрезе?
Сначало Здравствуйте! Показали как показали. Есть ролики с дегустациями, есть без
А сыр не резиновый?у меня сыр с высоким вторым нагревом весь резиновый.
Этот хороший получился,зависит же от жирности молока и как долго вымешивать.хороший получился
Здравствуйте! Он упругий, по типу сулугуни текстуру, но по вкусу похож на чедр. Это быстрый сыр, хотя и на вызревания можно положить.
@@FERMERZNAET а если его нагреть, что бы форма красивее и по плотнее была?
Здравствуйте! а как заменить сычуг?
Практически всё сыры можно на Мейто делать, фермент растительный
Ольга спасибо за рецепт ! Скажите где выписать такую сыроварню ?
Здравствуйте, я ссылочку оставила под видео.Там есть разные модели
За то что стараетесь это хорошо ,но жидкий дым это яд.молоко жалко особенно если сами доили,я бы не стала своих деток этим кормить.Прошу извинить за прямоту.
Здравствуйте! Да использую копчённую паприку, это идёт по этому рецепту, для копчения сыров есть коптильня холодного копчения.
Здравствуйте Оля!!! Подскажите сколько по времени пресовать сыр? Спасибо!!!
Здравствуйте, 2 ч достаточно.
Ольга, подскажите пожалуйста модель вашей сыроварни, смотрю на сайте, а определиться не могу)) что б и не дорого было, и всё было))
У меняТремасМикс и в старой комплектации, по вопросам новых версий напишите на сайте, есть недорогие модели ,которые состоят из двух емкостей
Ольга сычужный фермент пепсин это вы брали мейту? Вы говорите 4 л паприки и 1 л куркумы какие ложки столовые или чайные и уксуса 4 ложки столовые или чайные?
Здравствуйте! Специи в чайных ложечках, а уксус столовые. Можно место использовать, я делала на ферменте животного происхождения.
@@FERMERZNAET благодарю!
evgeniy zzr я просто его покупаю
Елена здравствуйте а вы не из Архиповки уж сильно вы похожи.
Я не Елена
@@FERMERZNAET извините Ольга я имя ваше перепутала.
@@user-dh7cr4fy9v Утром Бывает), Не из Архиповки, мы рядом с Воронежом
Оставьте,пожалуйста ,рецепт под видио.
Напишем, чуть позже, видео на автомате вышло, будет сегодня.Благодарю! Приятного просмотра)
@@FERMERZNAET Спасибо
Хотел попробовать себя в сыроделии. Оказывается только мамам. Жаль.
Хорошо,Папам тоже можно)
Оля уксус только 6 процентов а если 9 то сколько
Алёна Баранова можно, тоже
Алёна Баранова разведите только предварительно
Спасибо!
Очень сильно пересушили зерно,оно резиновое,это есть нельзя,если хотите заниматься сыроварением Учитесь .как говориться учится никогда не поздно.
Здравствуйте! Это быстрое приготовление сыра, согласна зерно пересушенное вышло.
Опять рекламма
Здравствуйте, по порядку .Реклама на канале естественно есть и будет, к так же рекомендации про магазины.Есть нативная реклама, есть оплаченная, когда за вознаграждение могут прислать вещи.Главное тот факт, чем пользуюсь и мне нравятся эти вещи!
Не стоит быть рекламафобом, найдите для себя что то хорошее, понравился ролик поделитесь , нет просто закройте