Alimentación vegetariana saludable en familia

La dietista y nutricionista Núria Llata Vidal, del Servicio de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición del Hospital Sant Joan de Déu Barcelona, en este webinar nos da las claves para que todos los miembros de la familia puedan seguir un dieta vegetariana de manera saludable y nutritiva.
Existen diferentes alternativas al consumo de carne y pescado, como la dieta ovo-lactovegetariana, la lactovegetariana o el vegetarianismo más estricto que excluye cualquier producto de origen animal, el veganismo. Resulta imprescindible conocer los grupos de alimentos incluidos en cada dieta para garantizar una alimentación variada y equilibrada.
Durante la etapa de desarrollo y crecimiento de los niños existen requerimientos nutricionales específicos que se deben garantizar si se sigue una alimentación vegetariana, ya estas dietas se consideran más restrictivas de ciertos nutrientes y, seguidas de una manera no controlada, pueden surgir deficiencias o enfermedades.
Consulta más información sobre nutrición en el portal FAROS, el Observatorio de la salud en la infancia y la adolescencia del Hospital Sant Joan de Déu Barcelona: bit.ly/FAROS-nu...