草仔粿 | 手把手教你做古早味點心【寶寶師的輕鬆煮】

[@藝術角落]

很喜歡傳統的食物~~~迷人的味道讓人很懷念

[@雷日秀駒萬變面具]

草仔粿早期是用來祭拜自己家族的神明的或祭拜祖先的，所以做法有所不同，祭拜祖先的草仔粿的麵皮是用在來米粉加樹薯粉在采鼠麴草做成的，內餡有瘦肉絲，鹹菜，蘿蔔絲，筍絲
祭拜家族神明的草仔粿的麵皮是用在來米粉加糯米粉，食用的綠豆，艾草做成，，內餡有檳榔筍，瘦肉絲，香菇絲，紅豆泥：：；：：

[@詹徐阿香]

］

[@minghei2010]

😢😮😢😮我家的果汁機被我爸打壞掉了，因為我爸媽吵架

[@helenlin6150]

很呀異老師的艾草粿怎麼是土黃色＇我新手做的是翠綠色的。

[@yingyingw]

用鮮摘艾草做出來就比較翠綠，不過在城市裡不好找。另外加青汁粉效果會比抹茶粉好

[@基隆book圖書]

艾草 ， 台灣 法規 不可 當 食材 ， 因為 有 殺精 疑慮。

[@saitama7234]

草仔粿好好吃🤤

[@guan-quanhuang6674]

艾草燙時要加鹼才會翠綠軟爛減少苦味，沒加就會跟影片一樣暗綠色

[@發財樹-q3o]

❤❤❤❤❤
超喜歡吃的啦
❤❤❤❤❤

[@李珊珊-j1p]

若胃比較不好者，糯米粉可以用什麼替代，而不失原有的口感呢？

[@賴幸慧]

客家米食真的相當好吃。客家人都相當勤儉耐勞。會將食材做變化使用很愛惜食材的。很惜福惜缘的。也很有人情味。

[@wecook123]

客家米食真的好食，一定要傳承下去～

[@ada._.hhhehe]

超愛吃草仔粿! 在外國吃不到嗚嗚
要努力找一下食材
謝謝分享！！

[@張綺玲-h3w]

寶師父，可以用電鍋蒸嗎？可以的話外鍋加多少水

[@孫郁涵-h7l]

請問寶寶師傅：
若是置入電鍋裡蒸，至多能擺入幾粒粿？又，內外鍋的各自水量？謝。

[@wecook123]

看電鍋大小喔,外面水可以放約兩杯,用時間計時

[@柯湘淳]

請問糯米粉蓬萊米粉的比例多少 及數量

[@瑄瑄-c7e]

原來艾草要燙過！不然曾經吃過的草仔粿很綠又超級苦！謝謝！！！超喜歡傳統食物！！！

[@seven11779]

我的阿嬤是客家人，她在世時很常做，她也愛吃～
但阿嬤用的是“刺殼”，現在好像很少這個了，我也不太記得長怎麼樣！
現在爸爸也會做，但已經用其他的東西替代了

[@徐品羲]

鼠麴草 =“刺殼”...北部都用“刺殼”比較多

[@seven11779]

@@徐品羲 現在很少有耶！

[@蕭蕭-f8u]

請問蘿蔔絲150公克是乾的還是泡開後的重量？？

[@wecook123]

乾的唷

[@mmj7296]

我婆婆是客家血統，有句話常對晚輩說，留粿粹給你們越搓越多！這是很有文化及愛的食物哦～

[@lin1754]

下次可以用菠蘿蜜的葉 會很香

[@mulak3940]

好可愛的寶寶師❤

[@annehung3456]

請問買來的蘿蔔絲要泡嗎？

[@wecook123]

洗淨晾乾唷

[@lisa63771]

請問墊的是什麼葉子？

[@wecook123]

柚子葉唷

[@qq1870]

👍👍💯

[@少年仔-w7j]

請問麵糰裡糖一定要加嗎？

[@wecook123]

不加的話外皮吃起來就沒味道唷~

[@chinagirl7378]

蘿蔔絲要去哪裡買？

[@wecook123]

可以去南北雜貨店問問唷

[@李莉香-f2d]

紅蔥頭要先把它吵到微微黃色才會香。不是嗎

[@shuyuanhuang1254]

第一名，謝謝阿寶師，讓我許願成功😘

[@Feng_ping]

美濃是叫「捏A粄」

[@兩津濬VicWindFury]

新屋跟竹東也是這樣叫

[@floralin26]

請問沒吃完該如何保存呢？

[@黃鈞緯-v5c]

從小吃到大，節日還會被叫去揉麵團

[@連小白-s7h]

跟湯圓一樣要取部分燙麵 現在才知道 😎😎

[@楊雯琪-h6o]

請問艾草要去哪裏買？

[@wecook123]

一般賣青草店都會有唷

[@henrychen1123]

看完好難喔..哈哈哈.
(默默買菜市場)

[@鄭偉中-g3s]

出個客家菜包節目。

[@KurichiChung]

好像從來沒注意過市場是否有賣蘿蔔絲(゜o゜;

[@wecook123]

南北雜貨店都有唷

[@魏翠鳳-o5o]

🙏🙏🙏🤗🤗🤗

[@helenlin6150]

以為是放黃桅子

[@鄧運霖]

天然食材內的色素，經過加熱都會退色。

[@paulinepauline2412]

艾草的顏色不對

[@testergu8464]

艾草燙2-3分鐘就好(加半茶小蘇打粉保綠色)，漂冷水保存綠色。(這黃茶色不好看)。我是傳統客家人，從小家中做艾草粄已55年了，沒有果汁機，艾草切碎一點，也是拌入一樣揉搓美麗的綠色。😗

[@03王浩哲-k5g]

ㄑ

[@shuyuanhuang1254]

第一名

[@minghei2010]

😢😮😢😮好厲害哦！喔！

[@minghei2010]

😢😮😢😮有艾草麵包嗎？我家沒有糯米粉跟在來米粉，只有高筋麵粉

[@minghei2010]

😢😮😢😮明天在豐原陽明大樓，有就業博覽會，上星期六日，在中友百貨，我拿到了一個可以裝手機的小背包

[@minghei2010]

😢😮😢😮我剛才去採了一些艾草還有抹草，煮水來喝

[@minghei2010]

😢😮😢😮我剛才是切碎了抹草，用煮的，

[@minghei2010]

😢😮😢😮宋體字指的是宋朝出現的文字嗎？

[@minghei2010]

😢😮😢😮我昨天打了五分鐘桌球，輸得很慘，只是我就離開，走了出去，去想辦法，なけ,拿，英文中，一個字有許多不同的意思，a ráw
evening,是寒冷的夜晚

[@minghei2010]

😢😮😢😮我也很困惑，網路行銷職業訓練，我唸不完，幾乎不會，要問人

[@minghei2010]

😢😮😢😮什麼是稞粹？

[@minghei2010]

😢😮😢😮國子監，祭酒是什麼意思？

[@minghei2010]

😢😮😢😮粿粹？？

[@minghei2010]

😢😮😢😮媒婆不高興，我替別人做媒