Pork cheeks in red wine

In this video you will learn how to prepare a pork cheek in red wine. This cheek is an excellent idea to enjoy a good portion of meat in sauce.
INGREDIENTS:
Cheek pads 1 kg
Onion 1 unit
Red pepper 1/2 unit
Green pepper 1/2 unit
Leek 1/2 unit
Carrot 3 units
Garlic 2 units
200 ml meat broth
Red wine 800ml
Olive oil
Ground pepper
Rosemary
Thyme
Flour
Salt
ELABORATION:
1. Clean the cheeks by removing the outer skin, add a little salt and pepper.
2. Flour the cheeks and leave them in the pot with a little oil.
3. Once they have color on both sides, we remove them and reserve them.
4. In the same pot put a little oil and poach the vegetables.
5. Add the salt, rower and thyme.
6. Put the cheeks and cover with wine and broth.
7. Cook over low heat for 45 minutes.
8. After the time, turn it around and cook another 45 minutes.
9. Remove the cheeks from the sauce and strain.
10. Heat the meat with the sauce for 10 minutes.
TIPS:
- You can use refined gluten-free cornmeal.
- If you need to thicken the sauce a bit at the end, you just have to add refined cornmeal dissolved in a little cold water. (1 tablespoon of starch for 2 tablespoons of cold water)
- In a pressure cooker: cook for 25 minutes once the wine and broth are added.
INGREDIENTS FOR TWO PEOPLE
©️ Chef MSPin
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#recipes #shorts #carrilleras #pork #meat

[@jessicaperezmartinez6753]

Lo hice en olla express 45 min y luego de licuar las verduras otros 10 min y que espectacular 🫠!!!(eso si le puse menos líquido) Muchas gracias por compartir la receta 😁😁😁

[@chefmspin.recetas]

Muchísimas gracias por compartir tu experiencia con la receta

[@thatboi7610]

que sabroso se ve, lo haria pero soy retrasado

[@chefmspin.recetas]

Muchísimas gracias! Disfruta de la receta

[@robynlea6950]

Yo lo hago, pero, no solamente soy retrasado 😉, sino también, soy vago. Aún así, merece la pena 😋.

[@lucasbaro5442]

jajaja

[@joannamiguela7200]

Así las hago yo, espectacular!!🎉

[@chefmspin.recetas]

Sabroso y sencillo verdad?

[@benjaminlepennecmontalva1043]

Pues ami no me salen en 45 min ni loko ajjja las estoy haciendo llevo una ora y estan duras ajjja pero muy buena receta👍

[@chefmspin.recetas]

Depende mucho de la carrillera , tú deja al fuego lento para que se cocine bien 👌

[@dolo239]

A ver, Benjamín! Dice "45 minutos. Destapar, dar la vuelta a las carrilleras y volver a cocer otros 45 minutos" Eso ya son 90 minutos, y como ya te ha contestado él... Luego ya depende del tipo de carne. 😉

[@Ana-lo5zh]

En la presentación que es lo que está debajo de la carrillera puré de patatas?

[@chefmspin.recetas]

Lo Acompaño con puré de patata

[@Ana-lo5zh]

@@chefmspin.recetas gracias,se ve delicioso

[@ignaciohernandezpadron9953]

Se podrían hacer en olla express? Espero q me contestes. Eres un crack

[@chefmspin.recetas]

Puedes elaborar esta receta olla express, Tardará unos 20. Añade un poco menos de líquido.

[@IsabelMartinez-ly6wz]

Yo las hago en la olla rápida 👌

[@Aum1965]

Y si trituras las verduras y añades a la salsa te mueres

[@chefmspin.recetas]

No me gusta hacer un “puré “para estas salsas. Mejor reducir el caldo.

[@Aum1965]

@@chefmspin.recetas para nada queda puré, queda una salsa con más cuerpo. Mi comentario era bien intencionado, tú respuesta un poco faltona "chef".

[@chefmspin.recetas]

@@Aum1965 solo que le cuento como queda mejor, no vaya a malinterpretar. Si lo de triturar lo hace mucha gente, pero le Aconsejo probar a reducir el caldo y probarlo. Feliz dia

[@Aum1965]

@@chefmspin.recetas gracias por el consejo.

[@victoriagiraldas8214]

Deliciosas 😋😋😋😍😍😍

[@chefmspin.recetas]

ricas verdad?

[@anamariaventajarubio7406]

Están muy ricas, las puedes acompañar con arroz blanco patatas fritas oh con verduras ,es un plato completo y rico rico 👍👏👏

[@chefmspin.recetas]

Totalmente! Las carrilleras guisadas a mi me gustan con un poco de puré de patata

[@joseherreracarvallo5912]

Trituraria las verduras 😋