줄서서 먹던 칼국수 전문점 생면 반죽(전수요리강좌)

[@foodchef031]

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[@foodchef031]

반죽 기계에 따라 시간이 달라집니다
15-20분
20-25분
20-30분 정도라고 보시면 됩니다
반죽 기계 구입 시 사용 설명서 잘 보시면 나와 있습니다.

[@미미-v3q3g]

깔끔하고 자세한 설명 많이 감사합니다 ~♡

[@foodchef031]

좋은 말씀 감사합니다 앞으로 더 나은 요리로 선보이겠습니다

[@이의행-f8o]

요리 30년 넘게하고 있고 지금은 회집 운영중인데 사람때문에 힘들어 칼국수 해보려는데 힘드네요!
셰프님 영상 감사히 잘보고 있습니다.
감사합니다

[@foodchef031]

좋은 말씀 감사합니다 앞으로 더 나은 요리로 선보이겠습니다

[@정영희-l1k]

칼국수면과 쫠깃한사누키면은 어떤재료의 차이가 있나요?

[@foodchef031]

첫 번째 발효 두 번째 물 배합 세번째 면에 부드러움 차이가 있습니다.

[@정영희-l1k]

@@foodchef031 소금의 양도 차이가 많을텐데

[@김미란-m4p5p]

반죽할때 물의 비율이 없어요
쉐프님 유트브 여러군데 봐도 없는데 20키로당 물은 몇미리 인가요

[@김미란-m4p5p]

가정집이고요 적은양이지만 비율 말씀해주시면
계산해서 해보겠습니다

[@foodchef031]

죄송합니다. 전수받은 분들이 다시 볼 수 있게끔 제작한 겁니다. 일반 무료 요리 영상들이 많으니 참고 부탁드립니다.

[@맛집탐험가-u8d]

전영호 쉐프님 직접가게를 방문해 보고싶네요.매장주소 부탁합니다.

[@foodchef031]

경남 진주시 신안들말길 20 (신안동)
아마칼국수

[@맛집탐험가-u8d]

전영호쉐프님이 직접하시는 매장주소 부탁합니다.

[@foodchef031]

경남 진주시 신안들말길 20 (신안동)
아마칼국수