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#딸기케이크#초코케이크#크리스마스케이크🔻만드는 방법 및 자세한 설명은 아래 더보기를 봐주세요안녕하세요 탱스윗홈 입니다 :-)연말이면 생각나는 딸기 케이크!드디어 저도 올해 첫 딸기 케이크를 먹었습니다~딸기 케이크는 심플한버전이 제일 맛있는 거 같아서초코크림과 우유크림으로 만들어봤어요촉촉하고 퐁신한 초코시트와8시간 이상 숙성시켜 만든 초코 크림,고소한 우유크림으로 밸런스도 좋고 고급스러운 맛이랍니다오늘도 시청해 주셔서 감사합니다 :-D🎀레시피🎀✔원형 1호틀(15cm) 기준[초코 몽떼크림]다크 커버춰 Coverture chocolate 90g생크림a Heavy cream 60g꿀 Honey 20g생크림b Heavy cream 300g✔최소 8시간 이상 냉장 숙성 후 휘핑해 주세요[초코 시트]노른자 Egg yolk 60g (약 3개 분량)설탕a Sugar 20g흰자 Egg white 120g (약 4개 분량)설탕b Sugar 70g박력분 Cake flour 80g코코아가루 Black sesame powder 25g우유 Milk 25g버터 Butter 20g✔160도 30~35분(꼬치 테스트 후 묻어남이 없으면 꺼내주세요)[우유 크림]생크림 Heavy cream 200g설탕 Sugar 15g탈지분유 Skim milk powder 10g딸기 500g모양깍지 Tip No. 822🎀탱스윗홈 Instagram🎀 instagram.com/taeng_sweethome
크림을 숙성시키면 숙성 안 시킨 것보다 맛있나요? 궁금해서 질문드려봅니다 ㅎㅎ 영상이 너무 예뻐요!
크림을 숙성시키는 이유는 크림을 안정적으로 올리기 위함이에요 :) 영상 이쁘게 봐주셔서 감사합니다!
#딸기케이크#초코케이크#크리스마스케이크
🔻만드는 방법 및 자세한 설명은 아래 더보기를 봐주세요
안녕하세요 탱스윗홈 입니다 :-)
연말이면 생각나는 딸기 케이크!
드디어 저도 올해 첫 딸기 케이크를 먹었습니다~
딸기 케이크는 심플한버전이 제일 맛있는 거 같아서
초코크림과 우유크림으로 만들어봤어요
촉촉하고 퐁신한 초코시트와
8시간 이상 숙성시켜 만든 초코 크림,
고소한 우유크림으로 밸런스도 좋고 고급스러운 맛이랍니다
오늘도 시청해 주셔서 감사합니다 :-D
🎀레시피🎀
✔원형 1호틀(15cm) 기준
[초코 몽떼크림]
다크 커버춰 Coverture chocolate 90g
생크림a Heavy cream 60g
꿀 Honey 20g
생크림b Heavy cream 300g
✔최소 8시간 이상 냉장 숙성 후 휘핑해 주세요
[초코 시트]
노른자 Egg yolk 60g (약 3개 분량)
설탕a Sugar 20g
흰자 Egg white 120g (약 4개 분량)
설탕b Sugar 70g
박력분 Cake flour 80g
코코아가루 Black sesame powder 25g
우유 Milk 25g
버터 Butter 20g
✔160도 30~35분
(꼬치 테스트 후 묻어남이 없으면 꺼내주세요)
[우유 크림]
생크림 Heavy cream 200g
설탕 Sugar 15g
탈지분유 Skim milk powder 10g
딸기 500g
모양깍지 Tip No. 822
🎀탱스윗홈 Instagram🎀
instagram.com/taeng_sweethome
크림을 숙성시키면 숙성 안 시킨 것보다 맛있나요? 궁금해서 질문드려봅니다 ㅎㅎ 영상이 너무 예뻐요!
크림을 숙성시키는 이유는 크림을 안정적으로 올리기 위함이에요 :) 영상 이쁘게 봐주셔서 감사합니다!