Цедры очень мало взял, если бы сухой 0,5 грамм на литр положил бы, то еще может быть почувствовал, хотя я такие же партии по объему два раза варил с 50 граммами сухой цедры и нихрена не почувствовал. Но вообще цедру закладывают за 10-15 минут до конца кипячения, как и кориандр. За 90 минут кипячения вся ароматика цедры будет вынесена из сусла, хмель на аромат же в конце варки задаешь, также и цедра работает. Следующий раз когда буду цедру закладывать в пиво, то заложу ее замоченную в спирте на вторичное брожение, может хоть так будет чувствоваться.
Подписался)) Тоже хочу сварить, только теорию знаю. Пора к практике переходить. Только дома жара, вот переживаю.. рекомендуется же до 24°C верховое брожение.
Вкрути уголок в кран сливать будет легче или вообще кран поменяй, сейчас кранов солько угодно видов, лучше конечно из нержи. А за рецепт спасибо тоже попробую так сварить👍
Желаю, чтобы тебе ласково улыбалась удача, чтобы судьба презентовала столько шансов, сколько ты у нее попросишь. Пусть твой радостный смех будет волшебным утюжком, разглаживающим не только все морщинки на лице, но и любые конфликты. Желаю, чтобы жизнь была сказочной чашей, наполненной приятными путешествиями и увлекательными делами Желаем Вам удачи, везения и содействия высших сил на пути к Вашей цели!
Братан, спасибо конечно, я начинающий пивоар, на днях то же буду варить Венское! Я досмотрел до 3:40 и у меня бошка заболела. Купи самую дешевую стойку для камеры/телефона и снимай статично. Писец смотреть тяжко! Удачи и хороших варок!
@@ВаримПиво-й6и просто судя по отзывам, м54 что-то между лагерными и элевыми. Каковы они по вкусу по отношению к элевым s-04. Так как судя по инфе в ютубе м 54 сильно проигрывают по вкусу м 84
Стесняюсь спросить. А что так после охлаждения щедро так переливаете. А как же бактерии, есть же риск заражения пива, потому что пиво не так уязвима горячим, как остывшим. Об этом и автор книги по пивоварению Джон Палмер говорит, да и многие другие гуру. Потом. Йодная проба берётся перед мешаутом, вы же деактивировали все ферменты. А если бы был риск отрицательной йодной пробы?. И какая НП пива, вы ее мерили, ареометром или другим прибором? Какая Нр воды, вернее сусла, потому что особенно жженый солод меняет Нр. Господа, пиво на самом деле не так просто делать (это не бражка на самогон), есть много нюансов, которые влияют на качество и на вкус пива и главное. стерильность, стерильность и еще раз стерильность. Это сугубо мое мнение, а каждый делает, как ему удобно основываясь на знаниях или вообще на них не опираясь.
@@ВаримПиво-й6и да ладно копейки))а пиво Чешское или Немецкое прямо стоит миллионы))))))пошел купил и пьешь а тут играйся с ним пол месяца что бы сварить ящик пива)))Хотя,каждому свое
@@alexrom9160 конечно не имею.Я живу в Праге где самое лучшее пиво в любом даже захудалом магазине.И тут ни кто не варит сам пиво и не делает колбаски потому что знает что в магазине все качественное. Хорошее пиво в Беларусси в Украине а вот в России 99% пива порошкового тогда лучше варить дома тут я согласен.
@@vovkayem Все кто ездил в Чехию в пивные туры говорят что в Праге нет настоящего пива, вернее оно есть в магазинах и даже захудалых.. Но как Вы и сказали что у вас в Праге пиво не варят, так откуда ему там взяться.
супер. Люблю пиво, тем более это живое пиво, а не то что продают в магазинах с вредными добавками.
Это точно))) спасибо за комментарий)))
Очень интересный рецепт. Надо будет как нибудь попробовать!
Конечно пробуйте, не пожалеете)))
Хороший ролик. Никогда не пробовал варить пиво. Надо будет попробовать.
Конечно попробуйте)
Цедры очень мало взял, если бы сухой 0,5 грамм на литр положил бы, то еще может быть почувствовал, хотя я такие же партии по объему два раза варил с 50 граммами сухой цедры и нихрена не почувствовал. Но вообще цедру закладывают за 10-15 минут до конца кипячения, как и кориандр. За 90 минут кипячения вся ароматика цедры будет вынесена из сусла, хмель на аромат же в конце варки задаешь, также и цедра работает. Следующий раз когда буду цедру закладывать в пиво, то заложу ее замоченную в спирте на вторичное брожение, может хоть так будет чувствоваться.
Мне эта тема стала интересной,респект
Подписался)) Тоже хочу сварить, только теорию знаю. Пора к практике переходить. Только дома жара, вот переживаю.. рекомендуется же до 24°C верховое брожение.
А какие дрожжи вносили?
Варка около 7 часов. И стоило так замарачиватьмя из-за 13 литров пива? Я обычно 27-28 литров сусла сливаю
Вкрути уголок в кран сливать будет легче или вообще кран поменяй, сейчас кранов солько угодно видов, лучше конечно из нержи. А за рецепт спасибо тоже попробую так сварить👍
Спасибо за совет)))) 👌
Желаю, чтобы тебе ласково улыбалась удача, чтобы судьба презентовала столько шансов, сколько ты у нее попросишь. Пусть твой радостный смех будет волшебным утюжком, разглаживающим не только все морщинки на лице, но и любые конфликты. Желаю, чтобы жизнь была сказочной чашей, наполненной приятными путешествиями и увлекательными делами Желаем Вам удачи, везения и содействия высших сил на пути к Вашей цели!
Спасибо)
Смысл йедной пробы после 78 гр., показала бы не осахаривание и чтобы ты делал??
Пиво своими руками я люблю)
Уже 850 рецептов венскосго посмотрел и у всех разное
И каково оно получилось?,тоже буду делать из чисто венского
Сделал? Как по цвету вышло?
@@GlobalKintek_official сделал. Цвет золотой, после кипа 14 об. Сейчас бродит, ещё недельку. Но в ведре темно смотрится,в колбе золото
Братан, спасибо конечно, я начинающий пивоар, на днях то же буду варить Венское!
Я досмотрел до 3:40 и у меня бошка заболела. Купи самую дешевую стойку для камеры/телефона и снимай статично. Писец смотреть тяжко!
Удачи и хороших варок!
или ты с бодуна снимал???)))
Спасибо братишка обязательно куплю камеру и стойку))) самому на телефон не удобно снимать)
Как эти дрожжи по вкусу, может другие стоит попробывать?
04, нейтральные, делал на 33, и на 05 особо разницы во вкусе не почувствовал
@@ВаримПиво-й6и разницы нет по вкусу между теми что вы описали? По вашему мнению какое пиво будет вкуснее на м 54 или s-04
@@Hobby-relaks так м54 это ж лагерные дрожжи, а я говорю по элевые
@@ВаримПиво-й6и просто судя по отзывам, м54 что-то между лагерными и элевыми. Каковы они по вкусу по отношению к элевым s-04. Так как судя по инфе в ютубе м 54 сильно проигрывают по вкусу м 84
Стесняюсь спросить. А что так после охлаждения щедро так переливаете. А как же бактерии, есть же риск заражения пива, потому что пиво не так уязвима горячим, как остывшим. Об этом и автор книги по пивоварению Джон Палмер говорит, да и многие другие гуру. Потом. Йодная проба берётся перед мешаутом, вы же деактивировали все ферменты. А если бы был риск отрицательной йодной пробы?. И какая НП пива, вы ее мерили, ареометром или другим прибором? Какая Нр воды, вернее сусла, потому что особенно жженый солод меняет Нр. Господа, пиво на самом деле не так просто делать (это не бражка на самогон), есть много нюансов, которые влияют на качество и на вкус пива и главное. стерильность, стерильность и еще раз стерильность. Это сугубо мое мнение, а каждый делает, как ему удобно основываясь на знаниях или вообще на них не опираясь.
Спасибо за рецепт завтра попробую сварить! Только хмель у меня другой и цедру апельсина купить нужно
Удачи вам в варке пива)))
👍👍👍😉
Сколько получилось сусла на брожения?
Приблизительно 23 литра
1 грамм на литр - это весь хмель? то есть на 24 литра 24 грамма хмеля всех видов в купе?
6:40 волосы не опалил?))))
Вообще не понятно, у кого то 1:5 гидромодуль и промывки на кг 2л,и плотность 14 получается, у вас 1:4 промывка 1 к 1 такая же плотность, как так то?
Как все просто
Впервые удилела как варять пиво в домашних условиях.
Цедра в венском никак не вяжется
А цедра сильно ощущается. И что еще можно добавить , кориандр или перец. Думаю сварить клон хуагарден, но там пшеничку надо и хлопья.
Цедра практически не чувствуется, на счёт перца не знаю, а вот кориандр можно попробовать)
Я варил. Очень вкусно. Дрожжи К97, чтобы пшеницу, цедру и кориандр осилить. Делал с хлопьями, потом отказался - слишком много белковых "вареников"
А солод не перемолотый чтоль?
Молотый
какая плотность у сусла получается?
н. п. 13 а конечную не замерял
@@ВаримПиво-й6и а крепость какая получилась? в градусах)))
@@ДедушкаПивоваркин около 5гр)
@@ВаримПиво-й6и Благодарю!
А крепость какая
От 4,5 до 5
не думал, что можно самому варить пиво
Как только попробуете варить сами, то сразу от магазинного откажитесь)))
@@ВаримПиво-й6и попробуем
вместо йода используй перекись или спирт на крайняк кипяток)йод это бред...
Да йод туфта согласен, сам ушел от этого метода давно уже.
сколько газа и воды нужно что бы сварить то что можно купить в любом супермаркете))))))))))))))затрат ну очень много
Газ и вода стоят копейки, а пиво получается лучше магазинного и по затратам выходит дешевле чем в супермаркете))))
@@ВаримПиво-й6и да ладно копейки))а пиво Чешское или Немецкое прямо стоит миллионы))))))пошел купил и пьешь а тут играйся с ним пол месяца что бы сварить ящик пива)))Хотя,каждому свое
@@vovkayem любое пиво которое можно купить в магазине и рядом не стояло с этим.. Вы понятия не имеете о чем речь.
@@alexrom9160 конечно не имею.Я живу в Праге где самое лучшее пиво в любом даже захудалом магазине.И тут ни кто не варит сам пиво и не делает колбаски потому что знает что в магазине все качественное. Хорошее пиво в Беларусси в Украине а вот в России 99% пива порошкового тогда лучше варить дома тут я согласен.
@@vovkayem Все кто ездил в Чехию в пивные туры говорят что в Праге нет настоящего пива, вернее оно есть в магазинах и даже захудалых.. Но как Вы и сказали что у вас в Праге пиво не варят, так откуда ему там взяться.
На 24 минуте варенья банку захерачил.