نحوه ساختن ساج؛ وسیله ای فلزی برای پخت نان/ Saj bread
HTML-код
- Опубликовано: 3 янв 2025
- ساج وسیله است از گذشتگان دور برای پخت نان در تمامی شرایط آب و هوایی کشور. نان و پخت آن از دیرباز مورد توجه انسان بوده و هست. ابداع تنور نانوایی این امر را میسر نمود، اما کوچ نشینانی که دایم در سفر بودند امکان استفاده از آن را نداشتند پس ساج متولد شد. وسیله ای از جنس فولاد و محدب که بروی آتش قرار می گرفت و پس از داغ شدن خمیر نازک شده بر روی آن پهن می شد.
نان ساجی نوعی نان پهن گرد است که پخت آن در کردستان متداول است. نان ساجی بر روی یک صفحه چدنی گرد و محدب به نام «ساج» پخته می‌شود.نان ساجی انواع مختلفی دارد و به گونه و اندازه‌های مختلف از جمله نان تیری، نان تپ‌تپی، ته‌کِلِه‌ایی و فه‌تیره پخته می‌شود.
از آنجایی‌که نان ساجی با حرارتِ غیرمستقیم آتش پخته می‌شود و آتشِ آن نیز معمولاً از هیزم و مواد غیرشیمیایی می‌باشد از «سالم‌ترین و طبیعی‌ترین نان‌ها» به‌شمار می‌رود. این نان در میان مردم، کرد در استان‌های کرمانشاه،لرستان، ایلام،کردستان، آذربایجان غربی، خوزستان و استان فارس پخته می‌شود
Saj bread (Arabic: خبز صاج, romanized: khubz ṣāj, Turkish: saç ekmeği) or tava bread (Hindi: तवा रोटी, romanized: tavā roṭī) is unleavened flatbread in Middle Eastern and South Asian cuisines baked on a metal griddle, called saj in Arabic and tava in the Indian subcontinent (concave in India and convex in Pakistan).
#bread
#breadrecipe
#aven
#نان
#پخت نان
#نانوایی
#خمیر
#ساج
#نان پزی
👏👏👏👏👏👏👏
چه جالب
ممنون از زمانی که برای دیدن این ویدیو گذاشتید. 🙏🙏خوشحال میشوم بقیه مستندهای کانالم رو ببینید، اگر مورد توجه شما قرار گرفت لایک کنید تا بقیه افراد هم بتوانند تماشا کنند.اگر دوستی دارید که به این موضوعات علاقمند هست از طریق قسمت “هم رسانی” برایش ارسال فرمایید تا از این طریق باعث دلگرمی ما و رشد کانال شوید. 🌹🌹🌹🌹🌹🌹
چهار محال هم چون عشایر زیادن داره
اطلاعات خوبی رو به اشتراک گذاشتید. تشکر از شما 🌹🌹🌹🌹🌹🌹
ای جان ساج .نان تیری.تپ تپی..نان ساجی.ای جان .باید از کرمانشاه یا لرستان بخرید
ممنون از زمانی که برای دیدن این ویدیو گذاشتید. 🙏🙏خوشحال میشوم بقیه مستندهای کانالم رو ببینید، اگر مورد توجه شما قرار گرفت لایک کنید تا بقیه افراد هم بتوانند تماشا کنند.اگر دوستی دارید که به این موضوعات علاقمند هست از طریق قسمت “هم رسانی” برایش ارسال فرمایید تا از این طریق باعث دلگرمی ما و رشد کانال شوید. 🌹🌹🌹🌹🌹🌹
کردستان هم داره
بله، دقیقا
ازکجامیتونیم اینوبخریم؟❤
سلام. ساج از فروشگاههای اینترنتی قابل خرید است. کلمه ساج رو سرچ کنید. 🙏
basalam.com/search/list/%D8%B3%D8%A7%D8%AC
ممنون از زمانی که برای دیدن این ویدیو گذاشتید. 🙏🙏خوشحال میشوم بقیه مستندهای کانالم رو ببینید، اگر مورد توجه شما قرار گرفت لایک کنید تا بقیه افراد هم بتوانند تماشا کنند.اگر دوستی دارید که به این موضوعات علاقمند هست از طریق قسمت “هم رسانی” برایش ارسال فرمایید تا از این طریق باعث دلگرمی ما و رشد کانال شوید. 🌹🌹🌹🌹🌹🌹
اینا تقلبین .چرا ؟چون نون ظخیم رو میسوزونه..اصلی ها با حلبی سه تا چهار میل میسازن تازه زیرش رو با گل می پوشونن تا نون گل بندازه پف کنه
شما میدونید ساج چودن خوبه یا گالوانیزه برا پخت نون؟