跟著法國人做甜點》免熟成的可麗餅麵糊 No required resting time crepes batter
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- [ENG BELOW; FRANÇAIS DESSOUS]
抱歉我沒來得及在可麗餅日之前做這部影片，不過你還是可以在接下來的整年裡好好享受可麗餅！
註：每年的2月2日是聖燭節（Candlemas Day），在法國同時也是「可麗餅日」。
這道可麗餅麵糊的食譜很容易準備又不會結塊，而且調配好麵糊後完全不需要靜置熟成的時間，可以直接使用。第三個好處，是我們已經直接把奶油加進去了，所以你在煎餅時不需要另外在鍋中加油，因為你已經有剛好的油量在裡面了！
📜材料（約可做8張餅皮）：
- 🥄低筋麵粉125克
- 🥛牛奶300毫升
- 🥚全蛋3顆
- 🥄細砂糖25克（可選擇不加）
- 🧂鹽3克
- 🧈黃油30克
- 🪵香草精20毫升*
- 🍸蘭姆酒30毫升*
*你可以自由更改成想要的餅皮口味，蘭姆酒也可自行選擇要不要加
可麗餅煎好後，你可以添加各種配料在上面，有各式各樣的選擇（巧克力醬、焦糖醬、果醬、蜂蜜、香緹鮮奶油、卡士達醬、Nutella、花生醬…，也能放上新鮮水果或是堅果、杏仁等）。
📝 超好吃海鹽焦糖醬 : • 跟著法國人做甜點》海鹽焦糖醬 Sauce c...
你也能做鹹的可麗餅，不過就得注意不用在麵糊裡加25克的糖。然後你可以在可麗餅裡加入肉、火腿、起司、蔬菜、鹹醬，或任何你喜歡的東西！
就讓你的創意自由發揮，然後和你愛的人們好好享用吧！🥰
➖➖➖➖➖➖➖ ENGLISH ➖➖➖➖➖➖➖
I'm sorry I didn't get around to making this video before Crepe Day, but you can still enjoy crepes all year long!
Note: Candlemas Day is celebrated on February 2 every year, which is also known as "Crepe Day" in France.
This recipe for crepe batter is easy to prepare without lumps, and there's no need to let the batter sit and cook once it's made, so you can use it right away. The third benefit is that we've already added the cream directly, so you don't need to add additional oil to the pan when you're frying the pancakes because you've already got just the right amount of oil in there!
Ingredients (makes about 8 crepes)
- 125g low gluten flour
- 300 ml milk
- 3 whole eggs
- 25g sugar (optional)
- Salt 3g
- Butter 30g
- Vanilla extract 20 ml
- Rum 30 ml
*You are free to change the flavor of the crust to your liking, and the rum is optional.
After frying the crepes, you can add all kinds of toppings on top, there are all kinds of choices (chocolate sauce, caramel sauce, jam, honey, sweetened cream, cascade sauce, Nutella, peanut butter..., you can also put fresh fruits or nuts, almonds, etc.).
📝 Super yummy sea salt caramel sauce : • 跟著法國人做甜點》海鹽焦糖醬 Sauce c...
You can also make salted crepes, but be careful not to add 25g of sugar to the batter. Then you can add meat, ham, cheese, vegetables, savory sauce, or whatever you like to the crepes!
Let your creativity run wild and enjoy them with the people you love!
➖➖➖➖➖➖➖ FRANÇAIS ➖➖➖➖➖➖➖
Je regrette de ne pas avoir pu réaliser cette vidéo avant la Journée de la crêpe, mais vous pouvez toujours déguster des crêpes tout au long de l'année !
Remarque : la fête de la Chandeleur est célébrée le 2 février de chaque année, ce qui est également connu sous le nom de "Journée de la crêpe" en France.
Cette recette de pâte à crêpes est facile à préparer, sans grumeaux, et il n'est pas nécessaire de laisser la pâte reposer et cuire une fois qu'elle est faite, vous pouvez donc l'utiliser immédiatement. Le troisième avantage est que nous avons déjà ajouté la crème directement, de sorte qu'il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile supplémentaire dans la poêle lorsque vous faites frire les crêpes, car vous avez déjà la bonne quantité d'huile à l'intérieur !
📜Ingrédients (pour environ 8 crêpes)
- 🥄125 g de farine à faible teneur en gluten
- 🥛300 ml de lait
- 🥚3 œufs entiers
- 🥄25 g de sucre (facultatif)
- 🧂Sel 3g
- 🧈Beurre 30g
- 🪵Extrait de vanille 20 ml
- 🍸Rhum 30 ml
*Vous êtes libre de modifier la saveur de la crêpe à votre guise, et le rhum est facultatif.
Après avoir fait frire les crêpes, vous pouvez ajouter toutes sortes de garnitures sur le dessus, il y a toutes sortes de choix (sauce chocolat, sauce caramel, confiture, miel, crème sucrée, sauce cascade, Nutella, beurre de cacahuète..., vous pouvez aussi mettre des fruits frais ou des noix, des amandes, etc.)
📝 Superbe sauce caramel au beurre salé : • 跟著法國人做甜點》海鹽焦糖醬 Sauce c...
On peut aussi faire des crêpes salées, mais attention à ne pas ajouter 25g de sucre à la pâte. Vous pouvez ensuite ajouter de la viande, du jambon, du fromage, des légumes, une sauce salée ou tout ce que vous voulez dans les crêpes !
Laissez libre cours à votre créativité et dégustez les avec les personnes que vous aimez ! 🥰
對不起！老師新煎鍋第一片失敗的伯伯笑，搓中我的笑穴。感覺很好吃，改天我也要挑戰一下，謝謝
哈哈很高應為你帶來歡笑😂歡迎跟我分享你的試作成果喔！
老師實在太可愛了！謝謝你把做料理變有趣了。
這個影片是我剛開始在經營頻道時錄製的, 我試著別太嚴素, 比較搞笑點. 很開心你喜歡.
配方內加了我很愛的蘭姆酒，香濃好吃。老師提供的海鹽焦糖醬食譜也很棒，太感謝了！
最近很想學做法式可麗餅，這個教學很棒又有趣😂
很高興我幫上忙了，希望你做成功！
Flo的法國廚房 真的成功了！謝謝🙏
I like ur videos, very easy to understand and I’ve got some inspirations from it
Many thanks
I'm glad my videos help! Thank you for letting me know
今天 学了一招
先煮沸 牛奶
谢谢flo
不客氣哦. 謝謝觀看.
謝謝提供可麗餅的教學影片。
❤❤❤
這集除了可麗餅，Flo還讓我知道硬幣與可麗餅的法國小文化，很有趣呢！
祝你們能發大財喔！😆
謝謝你喜歡我的影片~~也謝謝你的祝福！我會繼續分享有趣好吃的影片給大家~
太棒了 成功了👍謝謝老師🥰☺️
不客氣！很高興我的影片有幫助！
今集好活潑，之前好木独。
哈哈對呀這一集比較特別，希望你喜歡😁
老師也太可愛了🤣
🥰
謝謝字幕，好棒的教學？:-D
謝謝你的喜歡！😊
哈哈哈,影片很有趣
找時間來做做看!
哈我試著讓這支影片有趣一點，這個食譜很不錯，你一定要試試！
I love it ! Thank you for sharing!
You're welcome 😊
🤣🤣🤣🤣🤣 bravo 👍🏻
Merci 😂
Merci , c'est super
Merci!! 😊😊
C'est quoi cette poêle spéciale XD , première cuisson épave !? bon appétit!! Tasty crêpe!
Exactement, j'ai loupé une occasion de faire des économies !
Non mais en fait c'est une poêle neuve en fer. Elle nécessite d'être "culottée" avant utilisation et il est normal qu'elle attache un peu au début. La poêle est mieux avec le temps. D'où l'adage : "c'est dans les vieilles poêles qu'on fait les meilleures crêpes !" 😉😁
沒吃完是冰冰箱 要吃再烤嗎
還是一開始不要做太多
做好的麵糊冰冰箱 要吃再煎？🤣🤣
你可以一次全部煎起來
沒吃完的冰著、要吃的時候微波10秒鐘
或是把剩下的麵糊包好冰冰箱
等要吃的時候再煎，這樣口感是最新鮮最好的👍
老师，为什么煮沸牛奶可以不用静置熟成吖？谢谢
抱歉我也不知道背後的原理，這是我很久以前學到的技巧😅
請問牛奶要加到多熱的溫度後再冷卻呢？
煮到滾就好，然後冷卻到室溫
老師您好，請問這個餅皮是不是也可以做千層蛋糕，謝謝
可以喔！👌
請問 老師 我想 可麗餅酥脆 嗎
這種可麗餅皮是軟的喔！
醬汁可以冰嗎
可以喔！焦糖醬可以冰，麵糊沒用完也可以冰
可麗餅麵糊可以做鹹的嗎？謝謝！
是的, 可以做鹹. 要獲得中性食品，只需放一小撮糖而不是25克. 如果需要，可以放5克鹽代替3克鹽
@@ChefFlo Merci beaucoup😃
@@clairehe8203 avec plaisir ☺️
老師，牛奶換成豆漿，奶油換成沙拉油，可以嗎，感謝
我沒有這樣子做過，你可以實驗看看再跟我分享結果😉
@@ChefFlo 好呀，感謝您
哈哈 最后发现可丽饼专用平底锅是最不好用的，
哈哈哈哈，或許你是對的🤣
no salty galette….
Ok let me think about it! 😉👌