Ciao Rita, grazie, attendo con ansia la tua risposta. Intanto ti segnalo che abbiamo rifatto questo dolce in un altro video, con decorazione diversa, dai un'occhiata ruclips.net/video/CjxQvhFr5Xw/видео.html
Ciao Claudio, grazie mille. Fammi sapere se ti è piaciuta. Qui trovi anche la versione aggioranta di questa ricetta ruclips.net/video/CjxQvhFr5Xw/видео.html
Detesto la ricotta nei dolci, ma cavolo mi hai aperto un mondo a veder la gelatina sciogliersi nel pentolino, non avevo idea si potesse fare! Grazie per questo video, e la torta sembra meravigliosa
Wow mi piace perché fatta con ricotta e yogurt, la proverò con un paio di modifiche, mi piacerebbe frullare le fragole da inserire nell’impasto e usare un po’ meno fogli di gelatina, magari mettere qualche decorazione di fragola sopra ... proverò!
Ciao Laura, grazie mille. Siamo contenti che il video sia di tuo gradimento. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale. Nuovi video ogni venerdì alle 16.00.
l'ho fatto è un dolce speciale venuto perfetto solo che in frigo ha perso parecchio liquido non capisco perché forse perché ho usato agar agar.Grazie comunque siete bravissimi
Grazie per la ricetta. La faccio senz’altro se mi dici il trucco per far sì che la gelatina non faccia tutti i grumi appena la verso anche se mescolo velocemente
Ciao, devi fare attenzione alla temperatura degli ingredienti. Il liquido che contiene la gelatina deve essere caldo e il composto in cui lo devi incorporare deve essere a temperatura ambiente.
@@torteitaliane sia nell'una che nell'altra.....non vorrei si sentisse troppo la gelatina🤔🤔mi è capitato di fare altre e non ho avuto il piacere di gustarle x la troppa gelatina. Vorrei provare la tua....x questo ti chiedo. Grazie comunque x avermi risposto 🥰 se mi dici che non sarà troppo gelatinosa la vorrei fare x la domenica. Grazie 😘
Il problema è che non essendo cotta, la gelatina funge da legante. Se il problema è la gelatina animale puoi usare l'agar agar. Altra soluzione è preparare con gli stessi ingredienti un dolce al cucchiaio. Abbiamo fatto qualcosa con le fragole tempo fa, dai un'occhiata >> ruclips.net/video/Q4BX3RiA4Uc/видео.html
Ciao, la domanda è difficile e non ti consiglio di cercare questa informazione in rete. Troverai solo un mucchio di informazioni discordanti. Questo per un semplice motivo: la colla di pesce viene venduta da diversi produttori che usano diversi valori di Bloom (unità di misura) che nei prodotti commerciali (non professionali) non vengono mai indicati. Quindi troverai gelatine con diverso potere gelificante. Per l'agar agar il discorso è ancora più complesso. Viene venduta in diversi formati (con potere gelificante molto diverso) e con potere gelificante diverso anche per l'agar agar dello stesso formato. Quindi l'unico modo per capire quanta gelatina usare è guardare sulla confezione, che indica sempre il modo di utilizzo e la quantità suggerita per ogni porzione di liquido da gelificare (1 litro, 500 ml, ecc.). Una volta che conosci questo dato, prendi come riferimento la gelatina di fragola che abbiamo usato per coprire la cheese cake. Abbiamo gelificato circa 400 ml di liquido. Sapendo quanta agar agar (del tipo che hai tu) serve per gelificare 400 ml, puoi facilmente ricavare la quantità di gelatina da usare per la crema allo yogurt.
Ciao Lisette, questo video è un po' datato. Trovi la stessa ricetta rivisitata e spiegata meglio in questo video più recente ruclips.net/video/CjxQvhFr5Xw/видео.html
Sembra facile ma non lo e' per me e' complicato lo mangiato ieri era buono ,ma la fatto mia sorella io preferisco mangiarli i dolci specie questo ,😂😂😂😂
Ciao Marina, nel video viene mostrata la quantità di colla di pesce che devi usare per ogni fase della ricetta. 12 gr per la gelatina di fragole e 20 gr per la base di ricotta e yogurt, per un totale di 32 gr. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Ok! Buonissima! Ma sto.limone!!!! Dappertutto?!!! Vi piace proprio sto limone! 😀 Ma piuttosto metteteci della vaniglia! Io non ne metto proprio! Mi sembra rovini tutto il sapore delle fragole...poi non si capisce se è al limone o fragole! Oltrettutto.le fragole don già asprignole di loro....
Ciao Francesco, dipende dal potere gelificante della colla di pesce che usi. Quindi avresti dovuto chiedere che tipo di gelatina è stata usata. Per questa quantità di ingredienti mettendo meno colla di pesce nella crema le fette si disfano.
@@torteitaliane ti dico questo perche ne ho fatta una alle fragole mettendo 12 grammi di gelatina a foglie dentro la crema, seguendo la ricetta scrupolosamente, beh! la consistenza era sgradevole troppo gelatinosa......detto questo volevo chiederti: invece della colla di pesce posso usare qualche tipo di amido?
@@francescociviletti4268 Come già detto dipende dal potere gelificante della colla di pesce che hai usato. Inoltre dipende anche dalla quantità di massa che devi addensare. Quanta crema hai dovuto addensare nella tua cheesecake? Per quanto riguarda il nostro video, a parte la gelatina di copertura, che è appunto una gelatina e quindi deve essere gelatinosa, la crema della cheesecake è solo addensata. Lo si vede chiaramente quando la fetta viene tagliata con la forchetta. Per quanto riguarda l'amido di mais non ha nulla a che fare con la gelatina e non è adatto per questo tipo di dolce in quanto come addensante, ha un altro principio di funzionamento (si addensa a caldo e non a freddo).
Complimenti 👍👍 ho gia provato questa ricetta è venuta buonissima😋consiglio da provare ho provato anche una di limone 👍 ruclips.net/video/Z0siHh70M7M/видео.html
Grație mille
Șei un vero Maestro
Ciao Leontina, grazie mille. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Complimenti ..!! Molto buona..!!! Le fragole sono gradevoli x tutti👏👏
Ciao Roberta, grazie mille. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Complimenti.e una ricetta spiegata chiarissimo e secondo me lo preparerò oggi.grazie
Ciao Cerasela, grazie. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale. Fammi sapere se ti è piaciuta.
Grandiosa! Complimenti ragazzi 👏👏👏👍👍👍👍👍🥰🥰
😘😘😘
Wauuuuuuuu che buona sicuramente la farò poi ti scrivo come mi è venuta grazie per la ricetta ciao ☺️
Ciao Rita, grazie, attendo con ansia la tua risposta. Intanto ti segnalo che abbiamo rifatto questo dolce in un altro video, con decorazione diversa, dai un'occhiata ruclips.net/video/CjxQvhFr5Xw/видео.html
Buongiorno il video mi è piaciuto moltissimo e credo sia anche buonissima sicuramente la provo e grazie
Ciao Claudio, grazie mille. Fammi sapere se ti è piaciuta. Qui trovi anche la versione aggioranta di questa ricetta ruclips.net/video/CjxQvhFr5Xw/видео.html
Bellissima ! Complimenti … proverò
Ciao Clara. Fammi sapere quando provi la ricetta.
siete troppo forti,bravissimi ❤
Grazie mille per la ricetta! Complimenti!
Ciao Marco, grazie. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Detesto la ricotta nei dolci, ma cavolo mi hai aperto un mondo a veder la gelatina sciogliersi nel pentolino, non avevo idea si potesse fare! Grazie per questo video, e la torta sembra meravigliosa
Ciao, grazie mille per il commento. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
I cannoli siciliani, sono ripieni con ricotta e gocce, di cioccolato, sono buonissimi, la ricotta è ideale per farcire molti dolci,👍😍
@@marisamodica9008 bella per te, a me non piace xD
@@cinnamonmew4373 vabbè.... I gusti so gusti.
Credo tu la possa sostituire con mascara o Philadelphia
Caspita....BELLISSIMA !!!
Mi viene voglia di divorarla solo con gli occhi.
Complimentissimi....sempre BRAVI.
Grazie Lilly.
Wow mi piace perché fatta con ricotta e yogurt, la proverò con un paio di modifiche, mi piacerebbe frullare le fragole da inserire nell’impasto e usare un po’ meno fogli di gelatina, magari mettere qualche decorazione di fragola sopra ... proverò!
Potrebbe anche andare bene un cucchiaio di amido di mais anziché la gelatina.... forse!
Bellissima, buona e salutare .complimenti 😊
Ciao Lisette grazie. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Bellissima, la voglio fare anch'io. Grazie
Ciao, allora aspetto di sapere la tua opinione. Alla prossima!
bella la farò molto presto😂😂
Grandiosa !!!! Bravi 👏👏👏👏👍
Grazie Monica 😘
Che bella torta e anche che bonta.,avevo l'acquilina in bocca😂🤣😉😘😅😋😁😊👍😂😄👏☺️💕😅
Ciao e grazie!!!
Facile e buono!!!!😋😋😋😋
Ciao Azalia, grazie. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Complimenti ❤
Ciao Laura, grazie mille. Siamo contenti che il video sia di tuo gradimento. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale. Nuovi video ogni venerdì alle 16.00.
Sembra facile proverò a farla sperando mi riesca 👍e possibile sostituire con comuni biscotti secchi
Ciao Carmela, fammi sapere se è piaciuta. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Bravissimo lo fatta ottima riuscita 👏👏👍😋😋😍
Ciao Lina, bene ne siamo felici. Se non sei ancora iscritta al canale fallo ora. Alla prossima!
Grazie deve essere buonissima la faro
Ciao Gabriella. Mi fa piacere, fammi sapere se ti è piaciuta. Se ti piacciono I nostri video iscriviti al canale.
l'ho fatto è un dolce speciale venuto perfetto solo che in frigo ha perso parecchio liquido non capisco perché forse perché ho usato agar agar.Grazie comunque siete bravissimi
Spettacolare
Ciao Elisa, grazie mille. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale e clicca sulla campanella per ricevere le notifiche sui prossimi video.
Ottimo grazie mille
Ciao Flora, grazie.
Super 👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍😋
Thanks!!!
Meravigliosa, la farò sicuramente ❤
Grazie Fedina. Poi facci sapere come è venuta. 😘
Bravo
Ciao Silvana, grazie mille. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
bravissimo
Grazie mille Delizia. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Bravissimo
Ciao Franca, grazie. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Está espetacular, está na época do 🍓 morango vou experimentar. Qual o truque para retirar a base da forma. 👌
Gracias Maria Luisa!
Buongiorno 😊.Volevo chiedervi se è possibile usare i biscotti "Novellino Campiello"come base per cheesecake.
Grazie
Ciao Patrizia, certo è possibile. Un caro saluto e fammi sapere come è andata la ricetta.
@@torteitaliane grazie❤
Lo farò sicuramente
Ciao, vorrei farla per martedì... posso sapere la misura dello stampo che hai usato per la ricetta?
Grazie!
Ciao, se non ricordo male la dimensione è indicata alla fine del video.
@@torteitaliane
Ok, grazie... rivedrò!
Bella 🙋♀️
Grazie Rosa!!! 🥰
Si può fare con le ciliegie ?
Ciao, certo si può fare.
Ciao,lo stampo da quanti cm è?GRazie mille
Ciao, la dimensione dello stampo è sia citata che scritta in sovraimpressione nel video.
@@torteitaliane grazie
Chissà com'è buona...grazie delle istruzioni
Posso sostituire la ricotta e lo yogurt con il mascarpone?
L'ho fatto però ho sbagliato con la cola di pesce...è buonissima
Grazie per la ricetta. La faccio senz’altro se mi dici il trucco per far sì che la gelatina non faccia tutti i grumi appena la verso anche se mescolo velocemente
Ciao, devi fare attenzione alla temperatura degli ingredienti. Il liquido che contiene la gelatina deve essere caldo e il composto in cui lo devi incorporare deve essere a temperatura ambiente.
simplemente sabroso😁 un enorme abrazo desde argentina
Gracias Raquel. 😘
Deliciaaaaa vou fazer 😋
Ciao...ma non è troppa la colla di pesce?
Ciao Tiziana ti riferisci alla copertura o alla cheesecake?
@@torteitaliane sia nell'una che nell'altra.....non vorrei si sentisse troppo la gelatina🤔🤔mi è capitato di fare altre e non ho avuto il piacere di gustarle x la troppa gelatina. Vorrei provare la tua....x questo ti chiedo. Grazie comunque x avermi risposto 🥰 se mi dici che non sarà troppo gelatinosa la vorrei fare x la domenica. Grazie 😘
Non saprei cosa intendi tu per troppo gelatinosa. Chiaramente è gelatinosa, soprattutto la copertura, altrimenti avremo optato per una mousse.
@@torteitaliane quando si sente troppo la gelatina....ok dai voglio dare fiducia a questa tua ricetta e la proverò...comunque.grazie ancora 😉
Grazie Tiziana. Aspetto con ansia la tua opinione. Fammi sapere.
Ciao
C'è un modo per non usare la gelatina?
Ciao. Spiegami perché, vuoi un sostituto?
@@torteitaliane non mi ispira per niente....boh
Il problema è che non essendo cotta, la gelatina funge da legante. Se il problema è la gelatina animale puoi usare l'agar agar. Altra soluzione è preparare con gli stessi ingredienti un dolce al cucchiaio. Abbiamo fatto qualcosa con le fragole tempo fa, dai un'occhiata >> ruclips.net/video/Q4BX3RiA4Uc/видео.html
@@torteitaliane grazie!
Cristina Martellotta a me tutta quella gelatina fa senso 🤮
Voglio utilizzare l'agar agar al posto della colla di pesce. Potresti dirmi le quantità, cioè, l'equivalente in grammi? Grazie
Ciao, la domanda è difficile e non ti consiglio di cercare questa informazione in rete. Troverai solo un mucchio di informazioni discordanti. Questo per un semplice motivo: la colla di pesce viene venduta da diversi produttori che usano diversi valori di Bloom (unità di misura) che nei prodotti commerciali (non professionali) non vengono mai indicati. Quindi troverai gelatine con diverso potere gelificante. Per l'agar agar il discorso è ancora più complesso. Viene venduta in diversi formati (con potere gelificante molto diverso) e con potere gelificante diverso anche per l'agar agar dello stesso formato.
Quindi l'unico modo per capire quanta gelatina usare è guardare sulla confezione, che indica sempre il modo di utilizzo e la quantità suggerita per ogni porzione di liquido da gelificare (1 litro, 500 ml, ecc.).
Una volta che conosci questo dato, prendi come riferimento la gelatina di fragola che abbiamo usato per coprire la cheese cake. Abbiamo gelificato circa 400 ml di liquido. Sapendo quanta agar agar (del tipo che hai tu) serve per gelificare 400 ml, puoi facilmente ricavare la quantità di gelatina da usare per la crema allo yogurt.
@@torteitaliane grazie per il tuo tempo! Sei stato molto chiaro
@@monicamichelis7672 Grazie mille Monica. Se non sei ancora iscritta al canale, fallo ora. Alla prossima!
Mentre la crema va in frigorifero per 3 ore la gelatina di fragole non si rassoda ?
Ciao Lisette, questo video è un po' datato. Trovi la stessa ricetta rivisitata e spiegata meglio in questo video più recente ruclips.net/video/CjxQvhFr5Xw/видео.html
@@torteitaliane grazie, proverò a farla 👌
Sembra facile ma non lo e' per me e' complicato lo mangiato ieri era buono ,ma la fatto mia sorella io preferisco mangiarli i dolci specie questo ,😂😂😂😂
Ciao Silvana, l'importante è mangiarlo!!! :)
Ma gelatina devi dividere in due parti, ho capito giusto?
Ciao Marina, nel video viene mostrata la quantità di colla di pesce che devi usare per ogni fase della ricetta. 12 gr per la gelatina di fragole e 20 gr per la base di ricotta e yogurt, per un totale di 32 gr. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Grazie mille . Mi piace molto vostro canale.
Se questo video vi è piaciuto?....e me lo chiedi pure?....CHE BONTÀ...CHE BONTÀ...CHE BONTÀ...vi adoro!!
Grazie Giusy 😘
C'è troppaaa gelatinaa, non va bene 😋...
Come lo togli dallo stampo ?
Ciao Lili, il video mostra come togliere il dolce dallo stampo, non saprei cos'altro aggiungere.
@@torteitaliane intorno lati si, ma sotto non lo visto come togliere . Carta forno da sotto dove poggiata la torta .
@@LiliLili-jj4gw Basta inserire una spatola o una paletta e togliere la torta.
@@torteitaliane Grazie, ci provo.. La torta fatta resta solo assaggiare
Ok! Buonissima! Ma sto.limone!!!! Dappertutto?!!! Vi piace proprio sto limone! 😀 Ma piuttosto metteteci della vaniglia!
Io non ne metto proprio! Mi sembra rovini tutto il sapore delle fragole...poi non si capisce se è al limone o fragole! Oltrettutto.le fragole don già asprignole di loro....
32 grammi totale di colla di pesce??? troppa.
Ciao Francesco, dipende dal potere gelificante della colla di pesce che usi. Quindi avresti dovuto chiedere che tipo di gelatina è stata usata. Per questa quantità di ingredienti mettendo meno colla di pesce nella crema le fette si disfano.
@@torteitaliane ti dico questo perche ne ho fatta una alle fragole mettendo 12 grammi di gelatina a foglie dentro la crema, seguendo la ricetta scrupolosamente, beh! la consistenza era sgradevole troppo gelatinosa......detto questo volevo chiederti: invece della colla di pesce posso usare qualche tipo di amido?
@@francescociviletti4268 Come già detto dipende dal potere gelificante della colla di pesce che hai usato. Inoltre dipende anche dalla quantità di massa che devi addensare. Quanta crema hai dovuto addensare nella tua cheesecake? Per quanto riguarda il nostro video, a parte la gelatina di copertura, che è appunto una gelatina e quindi deve essere gelatinosa, la crema della cheesecake è solo addensata. Lo si vede chiaramente quando la fetta viene tagliata con la forchetta. Per quanto riguarda l'amido di mais non ha nulla a che fare con la gelatina e non è adatto per questo tipo di dolce in quanto come addensante, ha un altro principio di funzionamento (si addensa a caldo e non a freddo).
@@torteitaliane grazie mille
No mi piace
Complimenti 👍👍 ho gia provato questa ricetta è venuta buonissima😋consiglio da provare ho provato anche una di limone 👍 ruclips.net/video/Z0siHh70M7M/видео.html
Bravissimo