【豚汁】おかずはこれだけで十分 最高に美味しい豚汁の作り方
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- Опубликовано: 10 фев 2025
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ポイント
とにかく炒める野菜はしっかりと炒める事。
人参は青くさい、こんにゃくは石灰くさい、ごぼうは土くさい
炒めるにはそれぞれ理由があります。
油でしっかりと炒めることで各くさみが取れて旨味に変えてくれます。
豚バラも同様、しっかり炒めた方が良いです。
油が濁っているとされがくさみの原因なので透き通るまで炒めるのが
ポイントです。
味噌を入れる時は、一度に分量を入れるのではなく調整したほうが
良いです。僕は何回も作っているので味噌の種類や塩分がわかるので一度に
入れましたが、各家庭の味噌が違うので必ずしも120gが適量かどうかわかりません。
なので一度100g程入れて味を見てから足しましょう。
材料 3~5人前ですが美味しすぎるので2~3人前でもいけます
豆腐1丁 350g
人参1本150g
あげ 4枚
椎茸 小さめ 8個
大根 300g
豚バラ肉 350g
こんにゃく 1枚 300g
白葱 1本 100g
生姜 20g
ごぼう 150g
サラダ油 30g 大さじ2
ごま油 10g 小さじ2
水1.5L
みりん 30g 大さじ2
酒 30g 大さじ２
ほんだし 20g 小さじ4
味噌120g 僕は麦味噌を使いました。
作り方
01.材料の切り方は動画を参考にしてください。
02.鍋にサラダ油大さじ2を入れ中火の強火でこんにゃくと人参を3分炒める
03.02が炒まったら椎茸の軸と牛蒡を入れ再び3分炒める
04.03が炒まったら水1.5L入れて一度沸かしておきます。
その間に豚バラをごま油小さじ2を入れたフライパンで炒めます。
05.バラがい炒まれば04.の鍋に加えて沸騰してきたらアクをとる
06.お揚げさんと白葱以外を全て鍋のなかに入れて火を弱めて15分煮る
07.15分後お揚げさんを加えたら火を止めて味噌を濾し入れる
08.白葱加えて完成
ドラゴンキッチンおすすめ調味料
塩は特に塩分に差があるのでこれがバランス取れていておすすめです
KIRKLAND (カークランド)シグネイチャー ピュア シー ソルト amzn.to/36qwH2R
日新製糖 中ザラ糖 1kg
amzn.to/2NESgpB
三井製糖 上白糖 1kg
www.amazon.co.jp/dp/B016W1PDBG
米麹こだわり仕込み 本みりん 450ml
amzn.to/3r9eGO6
キッコーマン食品 こいくちしょうゆ1L
amzn.to/3t5LTw1
味の素 丸鶏がらスープ 110g袋×2個
amzn.to/3pzeGa2
随時おすすめの調味料があれば更新します＾＾
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amzn.to/3yzLEvI
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amzn.to/3yJ8hxK
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何かあればこちらまでお願い致します。
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使用音楽
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＃豚汁
#味噌汁
＃レシピは概要欄にあります 
Хобби
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
これだけ具だくさんで丁寧に調理されて美味しいに決まってます…生姜は入れてなかったり、肉以外の具材は炒めてなかったりなので、もう少し涼しくなったら作ります…
味噌は赤味噌７:白味噌３位が好みです…仕上げにバターを少々入れてます
コメントありがとうございます😊
自分の好きな具材全部入れたら具沢山になりました😂
味噌のこだわり素晴らしいですね✨
仕上げにバターも!! 勉強になります😆
是非お試しください🐲✨
ドラゴンキッチンさん☺︎
1から10まで忠実に作らせていただきました！いままでの豚汁が上書きされちゃった
めちゃくちゃおいしかったです！
ドラゴンキッチンさんのレシピめっちゃ大好きです！美味しいレシピ、ありがとうございます
コメント頂きありがとうございます😄
レシピ参考にしていただきありがとうございます🥺
美味しくお伝えできて嬉しいです✨
これからもよろしくお願いします🤲
豚汁は本当味噌汁の中で1番好き。作ってみたいと思います。
コメントありがとうございます✨
是非お試しください🐲✨
量が多いので人数に合わせて調整してください😂
豚汁が汁物の中で１番好きなんです✨👍
炒めた豚肉の油がお味噌汁に溶けたのが美味しいんですよね🍀
いつもコメントありがとうございます😊
そうなんですよね✨
野菜の旨味と動物性の油が混ざって本当に美味しいですよね😂
是非お試しください🐲✨
具が10種類もあるめちゃくちゃボルューム満天の豚汁じゃないっすか😂毎日でも食べたいわ🐽
いつもコメントありがとうございます✨
好きな具材を全部入れたら10種類になってました笑
とにかく自分の好きな具材を入れるのが美味しいですよね😂
是非お試しください🐲✨
普段から豚汁は作ってましたが工程や材料、豚の扱いなど目からウロコばかりでした！これからもよろしくおねがいします！
追伸
先日の冷製パスタ、全粒粉に変えて、アボカドとシーチキンを入れても美味しかったです！いろいろアレンジさせていただいてます！
いつもコメントありがとうございます😆
小さな事ですが一つ一つ丁寧にこなすと
味にもすごく影響が出るので是非お試し下さい🐲✨
全粒粉パスタ良きですね✨
アボガド、シーチキン考えただけで美味しそうです😂
こちらこそ宜しくお願いします🥺
@@Dragon.kitchen.2020 小さな一つのこと…気に留めてこれからも家族のために美味しい料理を作っていこうと思います！
調味料の配合とかも、ドラゴンさんの動画を真似たときはすごくうちの家族に気に入ってもらってます！受験生の体と頭に良きものをと思ってたところにすごくいい動画をありがとうございます！
秋の訪れを感じました
今日は栗ご飯作るので豚汁も作ろうかな〜
いつもコメントありがとうございます😊
栗ご飯と豚汁・・・最高です✨✨✨
是非お試しください🐲✨
豚汁＋おにぎり…この組み合わせ大好きです！たくさんの技を教えて頂いて、すごく美味しく出来ました🤗
秋を感じます。
私は切ったこんにゃくを凍らせてから入れるのが好きです。
いつもコメント＆レシピ参考にして頂きありがとうございます✨
美味しく伝えれて僕も嬉しいです😂
凍らせて入れるんですね🤗
僕も試してみます🐲✨
いつもありがとうございます✨
今作りました！！美味しすぎて唸りました！！笑
野菜の甘みと生姜のアクセント、最高ですね😭🙌🏻✨
具だくさんなのでおにぎりだけで大満足です！🍙
これからも投稿楽しみにしてますッ🙇♀️🐲❤️🔥
レシピ参考にして頂きありがとうございます😆
この豚汁毎日食べたいくらい美味しいですよね✨
おにぎりと豚汁って最高の贅沢です😂
これからもよろしくお願いします🥺
ごぼう入りの豚汁は香り良くて絶品✨
使ってる食材、ドラゴンさんとほぼ同じで
ちょっと嬉しい😆
いつもコメントありがとうございます😊
好きな食材入れたらこんなに種類多くなってしまいました笑
是非お試しください🐲✨
最後のゆず胡椒が意外！やってみよ。
コメントありがとうございます😆
九州地方ではけっこうするみたいです✨
是非お試し下さい🐲✨
世の中に色んなレシピ本あるけど、基本の家庭料理の本がないんだよね このチャンネルは家庭料理で良い
嬉しいコメント頂きありがとうございます😆
皆さんに家でも作ってもらえるにはと言う思いでいつも取り組んでいます✨
これからもよろしくお願いします🥺
完全に鍋のサイズを間違えたとこ笑いました🤣
完全に焦りましたw
今更引き返せないのでしれっと大きいなべに移しましたw
ツッコミありがとうございます🐲✨
炒める野菜はしっかりと炒める事が大事なのですね(#^.^#)私も試してみます👍１１１
コメントありがとうございます😆
土臭い、青臭い野菜は炒める事で臭みが消えるので大事な工程ですよね😂
是非お試し下さい🐲✨
こんばんは🌃
豚汁！大好きです♪♪
ゴボウは笹がきして入れるのが好きです(^o^)
ドラゴンさん🐲レシピだと
更に美味しく出来るの間違い無し！作ってみます(^^)
ありがとうございます✨
いつもコメントありがとうございます😆
ささがきで入れるとはこだわり素晴らしいです✨
具材多いので調整して作ってください😂笑
いつもありがとうございます🐲✨
豚汁に椎茸はありかも知れないちょっとうまそうです。
是非お試し下さい🐲✨
もう、作ります!!寒くなってきて何かぁーと思っていたら出会いました（笑）美味しそう🤤分かりやすくて楽しい動画です( ^ω^)
いつもコメント頂きありがとうございます😆
寒い日の豚汁最高に美味しいですよね✨🐲
最高の褒め言葉ありがとうございます🥺
是非お試し下さい✨
今日はちょっと涼しいので豚汁に決定！友達から美味しい梅干しも今日届くのでおにぎりも決定ｗ優勝です＾＾
いつもコメントありがとうございます😆
是非お試し下さい🐲✨
作った感想などコメント頂ければ嬉しいです😂