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ドラゴンキッチン
Япония
Добавлен 24 июл 2020
チャンネルに来て頂きありがとうございます!!
当チャンネルはただレシピや作り方を教えて終わりのチャンネルではなく
料理によって変わる素材の切り方や調理法を詳しくかつシンプルに解説していきます。
感覚的に料理ができる様になるお手伝いをしていきます。
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【ローストポーク】料理のプロが教える絶対に失敗しないローストポークの作り方
ご覧いただきありがとうございます!!
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■ポイント■
焼く前に室温に戻しておくべし
とにかくこれに限ります!!
冷たいと中が生焼けになってしまうので1〜2時間前には出して室温に戻しましょう。
あとは漬けて焼くだけなのでぜひお試しくださいね✨
■材料 ■
豚肩ロース 500g
じゃがいも 1~2個
ローズマリー 適量
ローリエ 適量
ニンニク 適量
マリネ
塩 小さじ1 5g 基本お肉に対して1%
黒胡椒 1g
白ワイン 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1.5
ソース
粒マスタード 大さじ2
はちみつ 大さじ2
白ワイン 大さじ1
濃口醤油 大さじ1
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
#ローストポーク
#クリスマス料理
#レシピは概要欄にあります
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【アヒージョ】飲めるほど美味しいカマンベールアヒージョの作り方
Просмотров 2,8 тыс.День назад
ご覧いただきありがとうございます!! チャンネル登録はこちら→bit.ly/3hClfnT SNSはこちら→lit.link/dragonkitchen ■ポイント■ 海鮮の火の入れ過ぎには注意 海鮮系は火を入れすぎると硬くなってしまうので 4~5分以内の火入れに収めましょう。 ポイントはこれだけ。 とにかく自分の好きなものを入れてみてください。 カマンベールが溶け出してチーズフォンデュみたいに食べるもよし パンに浸して食べるもよし。 自分の好きな食べ方、材料で是非お試しください✨ ※ちなみに残った油で茹でたパスタ絡めると最高に美味しいです✨ ■材料 ■ カマンベールチーズ 1箱 かき加熱用 1袋 マッシュルーム 1パック ニンニク 4~5片 シーフードミックス 1袋 プチトマト 適量 鷹の爪 2本 白ワイン 適量 塩 小さじ3分の1 オリーブオイル 150cc 黒胡椒 お好み量 パ...
【鶏団子鍋】鶏団子をふわふわにするには〇〇を入れろ!!
Просмотров 3,7 тыс.14 дней назад
ご覧いただきありがとうございます!! チャンネル登録はこちら→bit.ly/3hClfnT SNSはこちら→lit.link/dragonkitchen ■ポイント■ ミンチは最初によくこねるべし 卵をしっかりと吸わせるべし ミンチは最初に何もいれずよく練ることで 調味料を浸透しやすくします。 卵を入れることによってミンチの繊維の隙間に卵が入り込みます。 そうすると熱かが加わっても、縮むのを防いで結果ふわふわの鶏団子に仕上がります。 鶏団子さえ作ってしまえばあとは好きな野菜をいれてもOKです。 春雨はおすすめなので是非いれてみてね✨ 寒い日にぜひお試しください🐲 ■材料 ■ 鶏ミンチ 400g 白菜 適量 えのき 適量 白ねぎ 1~2本 春雨 適量 あとは好みの野菜やキノコをいれてみてね 鶏団子 塩 小さじ半分 酒 大さじ1.5 うすくち醤油 小さじ1 おろし生姜 小さじ1 卵 1個...
【筑前煮】料理のプロがお店レベルの筑前煮を解説します
Просмотров 4 тыс.21 день назад
ご覧いただきありがとうございます!! チャンネル登録はこちら→bit.ly/3hClfnT SNSはこちら→lit.link/dragonkitchen ■ポイント■ 鶏ガラスープの素を使うべし 鶏ももは皮目をよく焼くべし 煮汁は最後に詰めるべし 冷めるまでは寝かすべし 筑前煮のポイントはなんと言っても鶏がらスープの素 を使う事です。 普通煮物だと家庭だったらほんだしを想像するかと思われがちですが 和食の人に聞いたところ多くの店でガラスープをひいて煮物に使っている くらいメジャーらしいです^_^; 家庭で鶏がらを買ってスープを作るのはなかなか大変な作業な なので顆粒の鶏がらスープの素でもできる様に仕上げました。 鶏もも肉は皮目に臭みがあるのでよくやきましょう。 身の面はひっくり返しすぐ野菜を入れてOKです。 煮汁を最後煮詰めることで味に締まりがが出て、照りも出てきます。 すぐ食べたい...
【他人丼】料理のプロがお店レベルの他人丼を教えます
Просмотров 3,6 тыс.Месяц назад
ご覧いただきありがとうございます!! チャンネル登録はこちら→bit.ly/3hClfnT SNSはこちら→lit.link/dragonkitchen ■ポイント■ お肉は焼きすぎない 白ねぎは色がつけばOK 卵は2回に分けて入れるべし お肉は出汁で煮るので焼きすぎないように注意しましょう。 硬くなってしまいます。 白ねぎも煮るので焼き色がつけばOKです。 卵は2回に分けて入れるのがいいです。 全部入れてしまうと火が入るのに時間がかかるのでその間に 肉が硬くなってしまいます。 2回に分けることで卵の火通りを自分好みに調整しやすいです。 ポイントはちょっとしたことですが、小さな積み重ねが ワンランク上の他人丼に仕上がるので是非お試しください😇 ■材料 ■ 豚肩ロース 200g~250g 白ねぎ 1本 玉ねぎ 半個 三つ葉 適量 卵 3個 油 大さじ1 山椒 お好みで 出汁 ほんだし ...
【鶏鍋】身体の芯から温まる鶏鍋の作り方
Просмотров 77 тыс.Месяц назад
ご覧いただきありがとうございます!! チャンネル登録はこちら→bit.ly/3hClfnT SNSはこちら→lit.link/dragonkitchen ■ポイント■ 白ねぎとニンニクは炒めることで香りを出す 鍋といえば出汁に具材を入れて煮るだけですが 白ねぎとニンニクを炒めることで香りを出しに移します。 ポイントというポイントはあまりないので 具材も好きに変えて、是非美味しい鶏鍋にしてみてください😇 ■材料 ■ とりもも肉 1~2枚 ニンニク2かけ 白菜 適量 しめじ 1袋 木綿豆腐 1丁 絹でもOK 白ねぎ1~2本 黒胡椒 お好みで ごま油 大さじ1 出汁 砂 大さじ1 鶏ガラスープの素 大さじ1 酒 大さじ1 みりん 大さじ2 うすくち醤油 大さじ2 白だし 大さじ1 水 1L 何かあればこちらまでお願い致します。 dragon.kitchen.ryu@gmail.com 使用...
【コロッケ】料理のプロがお家コロッケをお店の味にします
Просмотров 4,2 тыс.Месяц назад
ご覧いただきありがとうございます!! チャンネル登録はこちら→bit.ly/3hClfnT SNSはこちら→lit.link/dragonkitchen ■ポイント■ いもは熱いうちに潰すべし 具はしっかりと冷やすべし あげる温度をしっかり見るべし じゃがいもは3%の塩加減で茹でるべし いもは熱いうちに潰して熱いうちにみんんちと混ぜることで ミンチの油を吸ってミンチと一体になってくれます。 その具は必ず冷やしましょう。 温かいうちにコロッケにすると衣が剥がれやすくなります。 揚げ温度ですが、170~180度で少し高めの温度です。 これも温度が低いと衣が剥がれやすくなります。 じゃがいも自体に味を入れたいので3%とキツめの塩加減で茹でましょう。 じゃがいもに味が入ることによって全体の味が感じやすくなります。 ちょっと手間はかかりますが、このコロッケを家族に振る舞えば ヒーローになれるこ...
【鮭のホイル焼き】ちょっとしたひと手間で劇的に美味しくなるホイル焼きの作り方
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これだけでも真似してほしいタレ マジで美味しかったです。 ずっと、単身赴任で料理苦手もあって 八宝菜大好きですが上手く出来なかった。 有り難う御座いました。
こんにちは😃 とってもおいしそうで、明日早速チャレンジ予定です! ヒレ肉で作ろうと思っているのですが、何か注意する点はありますでしょうか?
自分、天才か?ってほど美味しくできました😊ありがとうございます
こんばんは😊 アヒージョ、見るの忘れてました😅 クリスマスに作れば良かったー😭
いつもコメントいただきありがとうございます😁 まだまだ年末に向けて集まる時などにぜひお試しください✨ アヒージョとバゲットあれば優勝です✨
中アジ(20cm〜)がいっぱい釣れたので南蛮にしようと思い立ち寄らせて頂きました🐟✨ 中骨と皮は取った方がいいですか?✨
コメントいただきありがとうございます😁 そうですね!!20cmサイズだと骨もしっかりしてるのでとった方が無難かと思います✨ 是非お試しください✨
@@Dragon.kitchen.2020 参考にさせて頂きます!漬け汁の味見したんですが凄い優しい味で美味しかったです🤤✨
ニラ・キャベツ、洗ってないよね・・・
クリスマスメニューで、こちらのレシピの鶏マヨにしました。クルミ入れましたよ~美味しかったです👏 また、リピして作らせていただきます。いつも、ありがとうございます☺️ 素敵なHoliday seasonをお過ごしくださいませ✨👍️
いつもコメント頂きありがとうございます✨ レシピ参考にして頂きありがとうございます🙇♂️✨
ローストポークとても美味しそうです。 クリスマスには間に合いそうもないので 正月に作って 家族で楽しみます。🥩🍺
@@コウ-k1i さん コメント頂きありがとうございます✨ 是非お試し下さい🥹✨
1.5キロで作ります。予習はしているのですが、焼き時間どれくらいがいいか教えていただけませんか?
@@スイ-l2s さん コメント頂きありがとうございます! 1.5キロいいですねー✨ まず塊の1.5キロだとフォークなどで刺しまくった後にマリネした方が良いです! 刺さないと染みるのに2日くらいかかります。 焼く場合も半日ほど出して芯から室温に戻してください! オーブンにもよるので一概には言えませんが、 160度で1時間は最低焼く感じになると思います。 焼いたら串などを刺して下唇に当ててじんわり温かければホイルを被せて焼いた分だけ休ませてください。 こんなイメージです🥹 参考になれば嬉しいです✨
@@Dragon.kitchen.2020 ご指導本当に助かります。我が家のクリスマス会が私にかかっているのでコメントしてみて大正解でした🙇♀️ 先ほど漬けたばかりなので一旦取り出してフォークでめちゃくちゃ刺してから寝ます! ありがとうございます!!
こんばんは。 明日作りたいと思ったのですが フライパンだと難しいですか😢
@@さばかん-u3c さん コメント頂きありがとうございます😊 フライパンで焼いても出来なくはないですが、 何回も焼いては休ませてを繰り返すことになります😂 とにかく焼いて、焼いた分だけ休ませてを繰り返せばできます! 是非お試し下さい🥹✨
@ ドラゴンキッチンさん お返事ありがとうございます😭 かしこまりました‼︎ 目安とかってございますでしょうか? 大雑把で結構です! 蓋をするとあまり良くないですか? アヒージョも参考になりました‼︎ ありがとうございます😢
@@さばかん-u3c さん ある程度の塊だと高さがあるので強火で焼くと表面だけ火が入って中が生になるので 基本弱火で、少し多めの油で焼いてください。 ふたはしなくて大丈夫です! 焼く目安は文章ではなかなか難しいですが、 親指と中指の先を繋げて、親指の付け根を触ったくらいの弾力とよく言われます😂 後は串を刺して透明の液体であれば火が入った証拠です! 参考になれば嬉しいです🥹✨ アヒージョありがとうございます🙇♂️✨
@ 詳しくありがとうございます‼︎ それで作らせて頂きます‼︎ 動画また楽しみにお待ちしております! 寒くなってきたのでお身体ご自愛下さいませ!
まあぼうなす大好きです。教えて頂いてありがとう(^^)ございます😂🎉。
美味しそうですね‼️ クリスマスに作ります🎄
@@てつてつ-l7m さん いつもコメント頂きありがとうございます😊✨ 是非お試し下さい🥹✨
こんばんは〜😊 わあ〜美味しそう😋😋😋 いつもクリスマス🎄は、ローストビーフを作るのですが、 今年は、これを作って見たいと思います❣️ ちょうど、庭にローズマリーもありますし✌️😍
@@mina5351 さん いつもコメント頂きありがとうございます😊✨ ローストビーフも美味しいですよね✨ 家庭菜園シリーズすごいです✨ ローズマリー買うの正直使い道ないです笑笑 是非お試し下さい🥹✨
これ作ります! ローストポーク、ワンパンで作れるやり方で作ったことありますが豚は少し不安になりながら食べたので、牛で作るようにしていました。 ドラゴンキッチンさんのこのやり方だとオーブンにしっかり入れるので豚でも安心出来そうです。 わくわく
@@おまつ-j3q さん いつもコメント頂きありがとうございます😊✨ ワンパンだとなかなか中まで味が入りにくいですよね😂 豚って難しいんですよね😂 火入れすぎるとすぐ固くなるので、、、 室温にしっかり戻してから焼けばいい感じになるので是非お試し下さい🥹✨ いつもありがとうございます🙇♂️✨
動画ご視聴ありがとうございます😊 コメント&高評価頂けると喜びます✨ ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています! 是非画質を上げてご覧ください♪
薄桃色の部分のあるポーク、可憐ですね。ソースには香草の風味があって、さぞ美味しいでしょう。メリークリスマス!
@@MasakoOgawa-k1j さん いつもコメント頂きありがとうございます😊✨ ちゃんと火は入ってるので大丈夫です笑 是非お試し下さい🥹✨ いつもありがとうございます🙇♂️✨
これ、家族に出したみんな美味しいと言ってくれました!ありがとうございます!
レシピ参考にして頂きありがとうございます🙇♂️✨
肉の分量が概要欄なのは、ジャンキーは好きなだけ肉入れてくれ。と言う意味です。
鶏鍋とはスープが違うのですね! 鶏鍋のスープが好きで具材を変えて何度も作ってます😊 こちらのお鍋も作ってみます!
@@akinaka6916 さん いつもコメント頂きありがとうございます😊✨ 微妙にスープ変わりますが鶏団子に合うように調整しています✨ 是非お試し下さい🥹✨
試させていただきました✨ とてもシンプルで美味しかったのですが少し塩味が欲しく塩を足し 鶏肉は焼き霜して入れてみました♪
おいしかたです😋
@@selketo93 さん レシピ参考にして頂きありがとうございます🙇♂️✨
動画ご視聴ありがとうございます😊 コメント&高評価頂けると喜びます✨ ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています! 是非画質を上げてご覧ください♪
✨🐉ドラゴンさん✨我が家の🎄クリスマスはこちらのアヒージョに決めました😊いつも眼福🤤ヨダレレシピをありがとうございます❤❤❤
いつもコメント頂きありがとうございます😊✨ クリスマスまでまだあるのでもう1本クリスマス料理紹介できたらしますね✨ オリーブオイルが高騰してるのでご注意を笑笑 いつもレシピ参考にして頂きありがとうございます🙇♂️✨
アヒージョって何となァく敷居が高いイメージだったんだけど意外と簡単そう🤨
いつもコメント頂きありがとうございます😊✨ オリーブオイルの値段以外は敷居低いです😂 是非お試し下さい🥹✨
こんにちわ〜☺️ キャー😆絶対、美味しいやつ〜😋 以前のレシピで、作っていましたが…カマンベール丸ごとっ😆色んな種類のパンで食べたいです😋二日酔い覚悟しなくちゃ🤣 ふわふわな鶏団子、ようやく作れました☺️美味しくて、暖まって幸せな夕飯でした〜🥰 いつも、美味しいレシピありがとうございます☺️
いつもコメント頂きありがとうございます😊✨ カマンベールを鎮座させたらチーズフォンデュにもできるので最高ですよ✨ 樽でお酒買うレベルです笑笑 おすすめは余った油とパスタを絡めて食べると最高です✨ 是非お試し下さい🥹✨ 鶏団子ありがとうございます🙇♂️✨ 今年は寒いので一層美味しいですよね✨ いつもレシピ参考にして頂きありがとうございます🙇♂️✨
こういう作り方があったんですね! スキレットを友達と囲んでいただく冬の夜には、冷えた白ワインが合うかもしれませんね。
いつもコメント頂きありがとうございます😊✨ パーティーで活躍すること間違いなしです✨ 是非お試し下さい🥹✨
美味しそう。単純なレシピ。ありがとう。 トトロの歌が好きです。
■ポイント■ ミンチは最初によくこねるべし 卵をしっかりと吸わせるべし ミンチは最初に何もいれずよく練ることで 調味料を浸透しやすくします。 卵を入れることによってミンチの繊維の隙間に卵が入り込みます。 そうすると熱かが加わっても、縮むのを防いで結果ふわふわの鶏団子に仕上がります。 鶏団子さえ作ってしまえばあとは好きな野菜をいれてもOKです。 春雨はおすすめなので是非いれてみてね✨ 寒い日にぜひお試しください🐲 ■材料 ■ 鶏ミンチ 400g 白菜 適量 えのき 適量 白ねぎ 1~2本 春雨 適量 あとは好みの野菜やキノコをいれてみてね 鶏団子 塩 小さじ半分 酒 大さじ1.5 うすくち醤油 小さじ1 おろし生姜 小さじ1 卵 1個 片栗粉 大さじ1.5 油 大さじ1.5 鍋の出汁 水600cc おろし生姜 小さじ1 おろしニンニク 小さじ1 鶏ガラスープの素 大さじ1 白だし 大さじ2 みりん 大さじ1 酒 大さじ3 うすくち 大さじ半分 ■作り方■ 01.白菜はそぎ切りして中心部はザクザクとカット えのきは小房に分けておく 白ねぎは3センチ幅にカット 02.鶏ミンチはよく練り調味料を加えさらに練ります。 卵を加えよく吸わせたら片栗粉をいれ、粉気がなくなるまで混ぜたら完成 03.土鍋に油をひき白ネギを加え焼き色をつけます。 焼き色がついたらニンニク、生姜をいれ香りが出るまで炒めたら 水と調味料をいれ、春雨を加えたら一度沸かします。 04.沸いたらとりミンチを団子にして加えふたをして3分ほど煮込みます 3分経ったら白菜をいれ、2~3分煮込んだら、最後にえのきをいれ火が入れば優勝🏆
小さい頃お店で食べた八宝菜がまさしく炒めてる感じでその味をいまだに追い求めています。 きっとこんな感じ。作ってみます!
是非お試しください😁✨
具なら、木綿豆腐を必ず入れます。このすき焼きは、清酒の滋養が 味を引き締めているでしょうね。
不安から確信に変わりました。ありがとうございました。今夜、子供達に作ります。押ッス🍲
レシピ参考にしていただきありがとうございます😁
分量の文字の太さ見やすかったです!これは旨そうだ僕は今夜作ります
レシピ参考にしていただきありがとうございます😊✨
豆板醤は、ピー県とユウキ食品を混ぜて使っています。 とても美味しいレシピですが、少し醤油が多いなぁというのが感想です。 まぁ、好みですね。 有難う御座います。
グラムで表示してくれるの助かります! 初めてレバニラ作るので頑張ります
@siokaze-pg2sv さん 是非お試し下さい🥹✨
おいしくできましたー😊 いつもありがとうございます!
いつもコメント頂きありがとうございます😊✨ 美味しくお伝えできて嬉しいです🥹✨ レシピ参考にして頂きありがとうございます🙇♂️✨
動画ご視聴ありがとうございます😊 コメント&高評価頂けると喜びます✨ ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています! 是非画質を上げてご覧ください♪
こんにちは♪😀 身体があったまって、美味しいのが、 間違いない、鶏団子鍋🍲ですね❣️❣️❣️ 今日の晩御飯に作りたいと思います👍
いつもコメント頂きありがとうございます😊✨ 今日全国的にめちゃくちゃ寒いのでおすすめです😂✨ いつもレシピ参考にして頂きありがとうございます🙇♂️✨
こんにちわ〜☺️ わあ♪鶏団子鍋!嬉しいです☺️いまいち、ふわふわな鶏団子が作れなくて… 今日もかなり寒いので、材料調達して夕飯にしま〜す🙋 いつも美味しいレシピ、ありがとうございます☺️
いつもコメント頂きありがとうございます😊✨ つなぎの卵入れることでふわふわに仕上がります✨ 是非お試し下さい🥹✨ いつもレシピ参考にして頂きありがとうございます🙇♂️✨
I wish you had it in english subtitles. 😢
鶏団子鍋最高😄冷凍のを使う事が多いけどメインはやっぱり手作りしたい😚
いつもコメント頂きありがとうございます😊✨ 冷凍も美味しいやつありますよね✨ 手作りするとふわふわになるので是非お試し下さい🥹✨
タマゴを入れない理由は何ですか
美味しそう…✨
@@ゆずうめみりん さん 是非お試し下さい🥹✨
遅ればせながら拝見しました! メチャ美味しそう!今から食材買い出し、作ります! ありがとうございます!
コメント頂きありがとうございます😁 是非お試しください😇✨
美味しすぎてどうにかなりそうな味でした、泣きそうになりました(TдT) 塩だけでこんなに美味しく食べれることにびっ栗! 動画の全体が好きです♥応援してる
コメント頂きありがとうございます😁 美味しくお伝えできてうれしいです✨ レシピ参考にしていただきありがとうございます🙇♂️✨
家族に大好評でした!ドラゴンさんありがとうございました♪
レシピ参考にしていただきありがとうございます😁
スピード感がいい
本日作りました! みんな喜んでくれました! ありがとうございました😊
レシピ参考にして頂きありがとうございます🙇♂️✨
シンプルな具材が、ナイス!鶏のうま味を引き出せますよね。今夜、作ってみます!
@@野中和久-w4i さん 是非お試し下さい🥹✨
美味しそうです!😊
こんばんは✨ ガラスープとは…初耳でした。 明日のおかずの一品に、冷蔵庫にある具材で今作ってます~食べるの楽しみ😆 いつもレシピ助かってます。ありがとうございます。
@@manamana4910 さん いつもコメント頂きありがとうございます🙇♂️✨ さっそくレシピ参考にして頂き嬉しいです🥹✨ いつもありがとうございます🙇♂️✨