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지금까지 본 설명 중에 최고네요~ ㅎㅎㅎ 홈베이킹 하기 딱 좋은 영상~ 감사해용
@@yjc7841 감사합니다😊😊
제가 딱 이 생각으로 오펠반죽기 삿는데 이 영상이 있어서 정말 도움됐네용! 감사해요:)🥰
도움이되셨다니 다행이에요^^ 다 같은 생각인가봐요 취미베이커는용^^ 맛난빵 만들어보아요 😊😊
와 드디어반죽ㅜㅜ 나왔어요감사해요
@@Leslie-c9u4i 축하드려용 요런거보면 뿌듯뿌듯♡
@쿠빵-w6v ㅜㅜ 쿠빵님 오펠 레시피 최고 어제사용해서 하루쉬고 낼빵만들려고요ㅎㅎ
이 반죽으로 알파옥수수가루를 덧가루로 써서 꽈배기 만들어 먹어도 맛있을 듯 해요 ㅋ
오~~~~ 꽈배기라면 튀겨서요? 너무 신박해요!!♡♡
식빵 찢으면서 결이 늘어나는 거 보고 갑자기 굉장히 부드럽고 담백한 맛이 났던 꽈배기가 생각나더라구요 !!
그렇게 하시는게 오토리즈법이랑 거의 비슷하네여 아예 오토리즈법으로 하면 글루텐도 빨리잡히거 기계 오래 돌리지않아도되서 좋을거에여오토리즈할땐 밀가루에 수분만 섞고 저속으로3분 반죽후 한시간 방치후 소금이랑 이스트 넣구 반죽하는가에여 그럼 빨리 잡혀요
아하 그러고보니 그러네요? 좋은 방법 감사합니다 꼭한번해보겠습니다^^!
5단으로 6분만 해도 글루텐이 잡히다니 신기해요 저는 수율이 높아서 그런지 8단으로 30분을 돌리는데도 질척거리는데 ㅠㅠ 글루텐 잡기가 너무 어려워요
오펠살려고하는데 설명에는 6분돌리면 30분 쉬어줘야한다는데 오래돌려도 괜찮은가보네요! 그리고 덧가루뿌리실때 쓰신 체통? 은 어디서 사면될까요 ?^^
네~~ 6분돌리고30분쉬면 빵이 안되더라구요ㅠ 그래서 또 무작정 30분을내리돌린적도있어요ㅠㅠ 그래도 빵이 안되고 반죽기만 고생한거에요ㅠㅠ 그래서 휴지를두게되었어요^^ 체통은 쿠팡에서 파우더보틀 요로케 검색해서 구매했어요^^ 도움이되셨을까요?ㅎ
@@쿠빵-w6v 빠른답변감사합니다 ㅎㅎ 6분밖에안되는줄알고 더비싼거사야하나했는데ㅜ 오펠사도되겠어요!
@@굿레인-q7r 비싼게 당연히 힘도 좋고 더 좋겠지만 홈베이킹이면 오펠도 충분한것같아요^^
4:39 최대 18분이라는 게, 앞의 모든 과정들의 반죽기 돌리는 시간 포함인가요 아니면 훅 장착하고 4단으로 돌리는 시간만 18분인가요?
반죽기로 돌리는 모든시간입니다^^!!
@@쿠빵-w6v 감사합니다!
와.. 저 이거 반죽기있는데, 처음부터 반죽기 후크 썼었거든여 어쩐지 잘 안뭉치더라니 ㅠㅠ 넓적한 섞는용 후크를 한번도 쓴적이 없었는데, 써야겠네요. 자세한 방법 넘 고마워요 !!!
넵 저도 훅으로 하고 손반죽보다도 못한빵이나와서 한동안 힘들었거든요ㅠㅠ 아무래도 몇십만원씩하는 반죽기보다 힘이 딸리니 온갖 수를 다 써봐야겠더라구요ㅠㅠ꼭 성공하시길바라요^^
처음에 도우훅을 안쓰고, 비터를 쓴 이유가 뭔지 궁금해요
처음에 반죽기를 사서 훅으로 반죽했는데 시간도 너무 걸리고 오래돌리니 반죽기도 힘들어하고 근데 글루텐이 제대로 안잡혀서 빵이 제대로안된거에요ㅠ 그래서 그방법을 쓰게되었어요ㅠㅠㅠㅠ근데 저가형반죽기가 아니면 비터로 시작하실필요는 없는거같아요^^ 비터를 사용하는방법은 베이킹파파님 방법입니다^^
방금 이 방식대로 반죽기 돌렸는데 글루텐 잘 나왔어요ㅠㅠ 첫 성공이네요. 늘 글루텐이 잘 안잡혀서 버렸는데. 자세한 설명 감사합니다 😊
도움이되셨다니 기뻐요^^ 이제 맛있는 빵 집에서 만들어먹어요♡♡ 저도 감사합니다😄
반죽기 찾다가 발견했는데 너무 도움 많이 되네요 좋은 영상 감사합니다~취미로 하다 보니까 소량만 만드는데 핸드믹서 말고 스탠드 믹서는 소량이 힘들다고 들어서요ㅠㅠ 혹시 오펠 믹서로 소량은 많이 힘들까요??그리구 사먹는 빵보다 집에서 만들어 먹는 빵이 더 맛있나요?!
도움되셨다니 정말 기뻐요^^ 전 밀가루 300으로보통 식빵하나 만들구요~ 소금빵할때도 240정도 양으로 했어요~~^^ 어느정도소량일까요? 이정도면 충분히 맛있는빵 가능하실거에요^^
@@쿠빵-w6v 식빵 하나정도 양도 가능한가보네요~ 너무너무 감사합니다🤗
😊@@쿠빵-w6v
저도살까고민중 팔목도아프고매번엄두가안나서요지금도고장없이잘쓰고계신가요머랭도잘되던가요
음 머랭은... 그냥 핸드믹서가 더 나았어요ㅠ
올리브를 넣는다면 언제넣으실까요?
반죽 다 끝내고 마지막 1분전에 넣어서 돌리는게 좋을거에요~ 보통 전 그렇게하거든요^^
오펠 반죽기 사려고 고민중인데 좋은 영상 감사합니당!! 혹시 반죽기만으로는 빵 반죽 잘 안되나요..? 그리고 반죽 시간이 18분을 넘으면 안되는 이유는 뭘까요??? 답변해주시면 감사하겠습니당!!
반죽기만으로 빵 반죽이 잘 안된다는게 무슨말일까요? 중간휴지시간을 안두면 어떻게되냐는 말씀이실까요? 휴지를두지않으면 반죽기만으로 글루텐을 잡아야하니까 반죽기를 많이돌려야되서 힘들기도하고 제대로안되더라구요ㅠ 그래서 밀가루와 재료들이 스스로 결합해서 잘생기게 만들어주는 시간을 주기로했어요. 그래서 휴지시간을 두게된거고요^^ 이질문이 맞으실까요? 18분을 넘기지말라는거는 오버믹싱이되더라구요 고가의 힘좋은 반죽기가 아니다보니 반죽기모터에 무리가 갈것같기도하고 그리고 전문가가 아닌이상 전 글루텐의 상태만보고 아 글루텐80프로 100프로네 모르겠더라구요^^ 그래서 자칫 오버되면 이게 또 빵결이 제대로 안되더라구요ㅜ 그래서 그렇게했어요 18분넘기지마세요라는건 베이킹파파님께서 그렇게 주의사항을 적어주셨던거같아요ㅋ ^^
어제 이 방법으로 식빵구웟어요, 비터돌리니 진짜 잘뭉치네요, 반죽훅으로만할때는 반죽이 새끼까듯이 2개로 돌았었는데ㅋㅋ 반죽끝나고 보이던 그 맨들맨들함이란....!! 너무고마워요!!!!!!!!
와~~성공하셨다니 정말 좋네요!! 이제 맛난식빵은 집에서! 저도 오늘식빵 엄청구워서 친구들 선물주고왔어요^^!!
댓글이 너무 빨라요ㅠ 글씨도 작아서 좀 볼려구 하면 넘어가버리네요ㅜ
오 그렇군요ㅠ참고하겠습니다ㅠㅠ 힘드셨겠어요ㅠ
오펠반죽기 어때요~?^^ 몇번 손반죽하다가 몸살나서 반죽기 구매갈등중이예요~
저도 손목이랑 어깨가너무아파서 샀거든요ㅎ 아직 휘핑과 제과는 안해봤는데 제빵은 너무잘하고있어요^^^^ 처음엔 손반죽보다못하네했는데 요령을 터득하니 온갖빵을 다만들고있습니닷^^
큐브식빵틀 사이즈가 어찌되세요?
9.5 × 9.5 에요~~^^
빵에 진심이시군요!
오~~ 제진심이 보였군여!! 감사합니다^^!!
쿠빵님 안녕하세요~ 제빵에 도전하는 초보시청자 입니다. 영상과 관계없는지 질문이지만. 제빵에 도전하다 큰 난관에 붙이치게되어 한가지 여줘보고싶습니다 ㅠㅠ 혹시 혼합기/반죽기
비터와 훅을 말씀하시는건지요? 비터와 훅은 저도 스텐이 아니였어요ㅠ 전 식기세척기에 넣은적은없고 돌리면 바로바로 씻어놓거든요. 식세기돌리면 코팅이 벗겨지던가요? ㅠㅠ 식세기돌려본적은없고 스텐은 아니었어요ㅠㅠ 충분한답이 되었는지모르겠네요ㅠ 에궁ㅜ
@@쿠빵-w6v 헙!! 빠른답글 너무 감사합니다 ㅠㅠ 영상보는사이 달렸네요 ㅎㅎ / 아 쿠빵님껏도 스텐레스가 아니군요 ㅠㅠ 거품기 빼고는 절대 식기 세척기 돌리면 안될거같습니다 ㅎ... 다녹아서 알루미늄만 보여요... 답글 감사합니다 !! 그리고 영상 빵이 만들고싶게 만듭니다... 제빵기로 충격받았던 심신 여기서 힐링합니다 ㅎ 30만 되세요 !!
@@김재용-x4y 감사합니다! 식세기절대돌리면 안되겠어요ㅠ 저도 초보지만 저처럼 헤매시는분들이 계실까봐 열심히 만든영상이에요ㅎ 좋은답글에 제가 더 힘냅니다. 감사합니다^^!!
따라해봐야겠네요전 2~3단을 후크로 한시간을 돌렸는데 ㅋ
와..진짜 저도 처음에 그랬어요 근데심지어 빵이 안되는거에요ㅠㅠ 꼭성공하시길바라요^^
반죽기 없는데 가내수공업으로 한번 만들어 봐야겠어요호호호호
제발꼭한번만들어주세요호호호ㅋㅋㅋ
약간 반죽 온도 조금 높아서 글로텐 끊긴거 아니에요? 힘이없어보이네요반죽덩어리ㅠㅠ잘못봤나?.....여름에 반죽통밖에 아이스패드 같은데 하나 돌돌 싸면 반죽 더 잘 된대요^^
같은 기계구입했는데, 훅은 1-2단계로 사용하라고 안내되어있던데 4단계로 사용해도 기계에 무리안가고 잘사용중이신가요? ㅠㅠ
네~~ 1-2단으로 글루텐이 형성되기가 쉽지않은거같아요ㅠㅠ 4단으로 짧게 돌려 글루텐이형성되게하기위해 중간휴지를 두었어요ㅎ 늘그렇게만들어왔고 아직 무리없습니다😊😊
오펠 핑크색 반죽기신가요??
네 맞아요 오펠 핑크색이에요^^
@@쿠빵-w6v 흠.. 저는 사용하는게 왜이리 어려운지..
@@jyeong0830 저도 반죽기사고 한참 헤맸어요ㅠㅠ 식빵도 몇번을 실패하고ㅠ 하시다보면 그 나만의 뭔가 그 느낌이 딱 오실거에요!^^
주접떠는짓 걍 빵집에서 사먹는게 제일 경제적이다
지금까지 본 설명 중에 최고네요~ ㅎㅎㅎ 홈베이킹 하기 딱 좋은 영상~ 감사해용
@@yjc7841 감사합니다😊😊
제가 딱 이 생각으로 오펠반죽기 삿는데 이 영상이 있어서 정말 도움됐네용! 감사해요:)🥰
도움이되셨다니 다행이에요^^ 다 같은 생각인가봐요 취미베이커는용^^ 맛난빵 만들어보아요 😊😊
와 드디어반죽ㅜㅜ 나왔어요감사해요
@@Leslie-c9u4i 축하드려용 요런거보면 뿌듯뿌듯♡
@쿠빵-w6v ㅜㅜ 쿠빵님 오펠 레시피 최고 어제사용해서 하루쉬고 낼빵만들려고요ㅎㅎ
이 반죽으로 알파옥수수가루를 덧가루로 써서 꽈배기 만들어 먹어도 맛있을 듯 해요 ㅋ
오~~~~ 꽈배기라면 튀겨서요? 너무 신박해요!!♡♡
식빵 찢으면서 결이 늘어나는 거 보고 갑자기 굉장히 부드럽고 담백한 맛이 났던 꽈배기가 생각나더라구요 !!
그렇게 하시는게 오토리즈법이랑 거의 비슷하네여 아예 오토리즈법으로 하면 글루텐도 빨리잡히거 기계 오래 돌리지않아도되서 좋을거에여
오토리즈할땐 밀가루에 수분만 섞고 저속으로3분 반죽후 한시간 방치후 소금이랑 이스트 넣구 반죽하는가에여 그럼 빨리 잡혀요
아하 그러고보니 그러네요? 좋은 방법 감사합니다 꼭한번해보겠습니다^^!
5단으로 6분만 해도 글루텐이 잡히다니 신기해요 저는 수율이 높아서 그런지 8단으로 30분을 돌리는데도 질척거리는데 ㅠㅠ 글루텐 잡기가 너무 어려워요
오펠살려고하는데 설명에는 6분돌리면 30분 쉬어줘야한다는데 오래돌려도 괜찮은가보네요! 그리고 덧가루뿌리실때 쓰신 체통? 은 어디서 사면될까요 ?^^
네~~ 6분돌리고30분쉬면 빵이 안되더라구요ㅠ 그래서 또 무작정 30분을내리돌린적도있어요ㅠㅠ 그래도 빵이 안되고 반죽기만 고생한거에요ㅠㅠ 그래서 휴지를두게되었어요^^ 체통은 쿠팡에서 파우더보틀 요로케 검색해서 구매했어요^^ 도움이되셨을까요?ㅎ
@@쿠빵-w6v 빠른답변감사합니다 ㅎㅎ 6분밖에안되는줄알고 더비싼거사야하나했는데ㅜ 오펠사도되겠어요!
@@굿레인-q7r 비싼게 당연히 힘도 좋고 더 좋겠지만 홈베이킹이면 오펠도 충분한것같아요^^
4:39 최대 18분이라는 게, 앞의 모든 과정들의 반죽기 돌리는 시간 포함인가요 아니면 훅 장착하고 4단으로 돌리는 시간만 18분인가요?
반죽기로 돌리는 모든시간입니다^^!!
@@쿠빵-w6v 감사합니다!
와.. 저 이거 반죽기있는데, 처음부터 반죽기 후크 썼었거든여 어쩐지 잘 안뭉치더라니 ㅠㅠ 넓적한 섞는용 후크를 한번도 쓴적이 없었는데, 써야겠네요. 자세한 방법 넘 고마워요 !!!
넵 저도 훅으로 하고 손반죽보다도 못한빵이나와서 한동안 힘들었거든요ㅠㅠ 아무래도 몇십만원씩하는 반죽기보다 힘이 딸리니 온갖 수를 다 써봐야겠더라구요ㅠㅠ꼭 성공하시길바라요^^
처음에 도우훅을 안쓰고, 비터를 쓴 이유가 뭔지 궁금해요
처음에 반죽기를 사서 훅으로 반죽했는데 시간도 너무 걸리고 오래돌리니 반죽기도 힘들어하고 근데 글루텐이 제대로 안잡혀서 빵이 제대로안된거에요ㅠ 그래서 그방법을 쓰게되었어요ㅠㅠㅠㅠ근데 저가형반죽기가 아니면 비터로 시작하실필요는 없는거같아요^^ 비터를 사용하는방법은 베이킹파파님 방법입니다^^
방금 이 방식대로 반죽기 돌렸는데 글루텐 잘 나왔어요ㅠㅠ 첫 성공이네요. 늘 글루텐이 잘 안잡혀서 버렸는데. 자세한 설명 감사합니다 😊
도움이되셨다니 기뻐요^^ 이제 맛있는 빵 집에서 만들어먹어요♡♡ 저도 감사합니다😄
반죽기 찾다가 발견했는데 너무 도움 많이 되네요 좋은 영상 감사합니다~
취미로 하다 보니까 소량만 만드는데 핸드믹서 말고 스탠드 믹서는 소량이 힘들다고 들어서요ㅠㅠ
혹시 오펠 믹서로 소량은 많이 힘들까요??
그리구 사먹는 빵보다 집에서 만들어 먹는 빵이 더 맛있나요?!
도움되셨다니 정말 기뻐요^^ 전 밀가루 300으로보통 식빵하나 만들구요~ 소금빵할때도 240정도 양으로 했어요~~^^ 어느정도소량일까요? 이정도면 충분히 맛있는빵 가능하실거에요^^
@@쿠빵-w6v 식빵 하나정도 양도 가능한가보네요~ 너무너무 감사합니다🤗
😊@@쿠빵-w6v
저도살까고민중 팔목도아프고매번엄두가안나서요
지금도고장없이잘쓰고계신가요
머랭도잘되던가요
음 머랭은... 그냥 핸드믹서가 더 나았어요ㅠ
올리브를 넣는다면 언제넣으실까요?
반죽 다 끝내고 마지막 1분전에 넣어서 돌리는게 좋을거에요~ 보통 전 그렇게하거든요^^
오펠 반죽기 사려고 고민중인데 좋은 영상 감사합니당!! 혹시 반죽기만으로는 빵 반죽 잘 안되나요..? 그리고 반죽 시간이 18분을 넘으면 안되는 이유는 뭘까요??? 답변해주시면 감사하겠습니당!!
반죽기만으로 빵 반죽이 잘 안된다는게 무슨말일까요? 중간휴지시간을 안두면 어떻게되냐는 말씀이실까요? 휴지를두지않으면 반죽기만으로 글루텐을 잡아야하니까 반죽기를 많이돌려야되서 힘들기도하고 제대로안되더라구요ㅠ 그래서 밀가루와 재료들이 스스로 결합해서 잘생기게 만들어주는 시간을 주기로했어요. 그래서 휴지시간을 두게된거고요^^ 이질문이 맞으실까요? 18분을 넘기지말라는거는 오버믹싱이되더라구요 고가의 힘좋은 반죽기가 아니다보니 반죽기모터에 무리가 갈것같기도하고 그리고 전문가가 아닌이상 전 글루텐의 상태만보고 아 글루텐80프로 100프로네 모르겠더라구요^^ 그래서 자칫 오버되면 이게 또 빵결이 제대로 안되더라구요ㅜ 그래서 그렇게했어요 18분넘기지마세요라는건 베이킹파파님께서 그렇게 주의사항을 적어주셨던거같아요ㅋ ^^
어제 이 방법으로 식빵구웟어요, 비터돌리니 진짜 잘뭉치네요, 반죽훅으로만할때는 반죽이 새끼까듯이 2개로 돌았었는데ㅋㅋ 반죽끝나고 보이던 그 맨들맨들함이란....!! 너무고마워요!!!!!!!!
와~~성공하셨다니 정말 좋네요!! 이제 맛난식빵은 집에서! 저도 오늘식빵 엄청구워서 친구들 선물주고왔어요^^!!
댓글이 너무 빨라요ㅠ 글씨도 작아서 좀 볼려구 하면 넘어가버리네요ㅜ
오 그렇군요ㅠ참고하겠습니다ㅠㅠ 힘드셨겠어요ㅠ
오펠반죽기 어때요~?^^ 몇번 손반죽하다가 몸살나서 반죽기 구매갈등중이예요~
저도 손목이랑 어깨가너무아파서 샀거든요ㅎ 아직 휘핑과 제과는 안해봤는데 제빵은 너무잘하고있어요^^^^ 처음엔 손반죽보다못하네했는데 요령을 터득하니 온갖빵을 다만들고있습니닷^^
큐브식빵틀 사이즈가 어찌되세요?
9.5 × 9.5 에요~~^^
빵에 진심이시군요!
오~~ 제진심이 보였군여!! 감사합니다^^!!
쿠빵님 안녕하세요~ 제빵에 도전하는 초보시청자 입니다. 영상과 관계없는지 질문이지만. 제빵에 도전하다 큰 난관에 붙이치게되어 한가지 여줘보고싶습니다 ㅠㅠ 혹시 혼합기/반죽기
비터와 훅을 말씀하시는건지요? 비터와 훅은 저도 스텐이 아니였어요ㅠ 전 식기세척기에 넣은적은없고 돌리면 바로바로 씻어놓거든요. 식세기돌리면 코팅이 벗겨지던가요? ㅠㅠ 식세기돌려본적은없고 스텐은 아니었어요ㅠㅠ 충분한답이 되었는지모르겠네요ㅠ 에궁ㅜ
@@쿠빵-w6v 헙!! 빠른답글 너무 감사합니다 ㅠㅠ 영상보는사이 달렸네요 ㅎㅎ / 아 쿠빵님껏도 스텐레스가 아니군요 ㅠㅠ 거품기 빼고는 절대 식기 세척기 돌리면 안될거같습니다 ㅎ... 다녹아서 알루미늄만 보여요... 답글 감사합니다 !! 그리고 영상 빵이 만들고싶게 만듭니다... 제빵기로 충격받았던 심신 여기서 힐링합니다 ㅎ 30만 되세요 !!
@@김재용-x4y 감사합니다! 식세기절대돌리면 안되겠어요ㅠ 저도 초보지만 저처럼 헤매시는분들이 계실까봐 열심히 만든영상이에요ㅎ 좋은답글에 제가 더 힘냅니다. 감사합니다^^!!
따라해봐야겠네요
전 2~3단을 후크로 한시간을 돌렸는데 ㅋ
와..진짜 저도 처음에 그랬어요 근데심지어 빵이 안되는거에요ㅠㅠ 꼭성공하시길바라요^^
반죽기 없는데 가내수공업으로 한번 만들어 봐야겠어요호호호호
제발꼭한번만들어주세요호호호ㅋㅋㅋ
약간 반죽 온도 조금 높아서 글로텐 끊긴거 아니에요? 힘이없어보이네요반죽덩어리ㅠㅠ잘못봤나?.....여름에 반죽통밖에 아이스패드 같은데 하나 돌돌 싸면 반죽 더 잘 된대요^^
같은 기계구입했는데, 훅은 1-2단계로 사용하라고 안내되어있던데 4단계로 사용해도 기계에 무리안가고 잘사용중이신가요? ㅠㅠ
네~~ 1-2단으로 글루텐이 형성되기가 쉽지않은거같아요ㅠㅠ 4단으로 짧게 돌려 글루텐이형성되게하기위해 중간휴지를 두었어요ㅎ 늘그렇게만들어왔고 아직 무리없습니다😊😊
오펠 핑크색 반죽기신가요??
네 맞아요 오펠 핑크색이에요^^
@@쿠빵-w6v 흠.. 저는 사용하는게 왜이리 어려운지..
@@jyeong0830 저도 반죽기사고 한참 헤맸어요ㅠㅠ 식빵도 몇번을 실패하고ㅠ 하시다보면 그 나만의 뭔가 그 느낌이 딱 오실거에요!^^
주접떠는짓 걍 빵집에서 사먹는게 제일 경제적이다